爱华网生活中我们经常将中药材和鸡肉、羊肉、牛肉等一起煎煮，得到的汤可供强健补身，尤其对生病的患者尤其有效，下面详述当归生姜羊肉汤及其做法，当归生姜羊肉汤是一道常见的汉族药膳，主要用于补益补身汤，有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
简介
所属菜系：其它菜系所属类型：健康菜谱基本特点：温中补血、调经散寒基本材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。羊肉--肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝；《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”当归--补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力：使该汤既补血活血，又能止痛。生姜--温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。
制法
1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片 2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。又一做法：原料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。做法：当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。
功效：此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。做法三：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。
