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最近喜欢做彩绘蛋糕卷，虽然卷的不好看，尽管画的也不咋地，但就是喜欢其多样的外貌，任性的变化！
为了做彩绘蛋糕卷，我还特地上某宝买了正的彩绘蛋糕用硅胶垫，裁了一点边正好配我的三能金烤盘，如果直接用硅胶垫做蛋糕卷，事先要用厨房纸巾蘸融化的黄油薄薄地抹一层，容易完整脱模；也可以用油纸做垫纸，但最好不要用那种很薄的油纸，有次图案全部粘在油纸上与蛋糕体脱离，我现在用的是屋诺硅油纸，图案和蛋糕体都顺利脱出了，油纸不用抹油，否则图案会陷进蛋糕体不平整，还有，烤好出炉的蛋糕，油纸要尽快撕开，否则会因水汽而起皱，瞧，我的卡通兔子巧克力蛋糕卷表面就有点起皱了呢。
女儿喜欢的兔纸头巧克力味奶油蛋糕卷（油纸版）
硅胶垫版
我喜欢的抹茶蓝莓果酱蛋糕卷（垫硅胶垫）
我和女儿都喜欢的抹茶味奶油蛋糕卷（油纸版）
女儿喜欢的心形草莓奶油蛋糕卷（垫硅胶垫）
参考了《彩绘蛋糕卷》的基本手法，根据个人口感略有调整，原方用到3个蛋黄4个蛋白，为了不浪费，我在蛋黄糊里还是加足4个蛋黄，但适当添加低筋面粉来调整稠度。
以卡通兔子卷为例：
卡通兔子蛋糕卷（三能28cm*28cm烤盘）
蛋糕体配料：60克均重鸡蛋4个，清水58克，朗姆酒2克，色拉油40克，低筋面粉77克，可可粉5克，玉米淀粉10克，绵白糖50克，白醋几滴，盐1/4小勺，
绘图用：可可粉1/2小勺，低筋面粉1/2小勺两份，玉米淀粉1小勺
奶油夹心，淡奶油100克，冰糖粉8克，可可粉3克，奶粉8克
烤焙：上下火，中层，170度，15分钟。
步骤：
1、蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净盆内，牛奶（清水）、色拉油加朗姆酒用手抽搅拌乳化成均匀的乳液；
2、筛入低筋面粉，继续用手抽划圈搅拌，至面糊有些粘稠，
3、4个蛋黄加入面糊中，继续用手抽划圈搅拌均匀；
4、搅拌好的蛋黄糊状态；
5、预热烤箱170度，先做绘图蛋糊，
取1小勺蛋黄糊加1/2小勺低筋面粉和1/2勺可可粉，搅拌均匀为深棕色，
6、另取1小勺蛋黄糊，加入1/2小勺低筋面粉，搅拌均匀为原味
7、取24克蛋清在小碗中，用电动打蛋器打散，加入1小勺玉米淀粉，继续打至有直立尖角的硬性发泡，
8、打发好的蛋清糊一半加入小份深棕蛋黄糊中搅拌成为深棕色蛋糊，另一半加入小份原味蛋糕糊中成为原味蛋糊；
9、将深棕色糊装入裱花袋，剪个小口，在油纸上描出鼻子区域图案，送入烤箱烤1-2分钟，将面糊烤干不粘手就行；
10、另一小份原味糊也装入裱花袋描出兔子头部图案，送入烤箱烤1-2分钟至干，不粘手；
11、下面开始做蛋糕体，可可粉加入主体蛋黄糊，搅拌均匀，
12、剩下的蛋清加入几滴醋和盐，用电动打蛋器打散，分三次加入50克白糖，第二次加糖时加入玉米淀粉，打发至尾部略弯曲的中性偏干状态
13、分三次将蛋清糊与蛋黄糊翻拌均匀，
14、将蛋糕糊倒入烤盘中，
15、震几下烤盘，去掉大气泡，刮平整，送入烤箱；
16、出炉后倒扣在烤网上，立刻揭开烤纸，然后将烤纸盖回蛋糕体上晾至温热；
17、奶油加冰糖粉、可可粉、奶粉，打发至硬性，
18、可可奶油涂抹在无绘图的一面，底边斜切一刀便于造型，
19、用油纸托着卷起并包好，冰箱冷藏过夜后取出，切去两端不规则部分，
20、适量可可粉加少量水化成稀糊状，用牙签描出兔子五官即可。
