主料
番鸭 (600克)
子姜 (300克)
调料
花生油 (适量)
香油 (适量)
料酒 (适量)
蚝油 (适量)
生抽 (适量)
糖 (适量)
蒜头 (适量)
厨具
炒锅
子姜一块去皮洗净。
番鸭一块洗净。
将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。
将子姜切成厚片
起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。
沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。
待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。
美味的子姜焖鸭
小窍门：
1、子姜要选择顶上有紫色的才鲜嫩。
2、焖鸭的时间要看鸭子的老嫩程度和个人喜好的软糯程度。
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。 周末打
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：姜爆鸭的做法材料嫩姜一整块，鸭子半只，盐适量，料酒很多。做法1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。2、鸭子切小块，用料酒腌1
原料：鸭半只、山药1根、小葱4根、姜两片、八角1个、桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。山药焖鸭的做法1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用；2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油；3、
制作材料：主料：羊肉(瘦)200克 辅料：子姜50克,青蒜35克,柿子椒50克 调料：甜面酱5克,酱油10克,花生油75克,盐15克,料酒10克,淀粉(玉米)2克,味精2克 子姜羊肉丝的特色：色泽美观，鲜香微辣。 子姜羊肉丝的做法： 1. 将羊肉切
香芋烧鸭的做法 1. 香芋去皮洗净后切成约1.5厘米见方的丁;鸭子洗净斩成块状(如鸭子肥的话可将较肥的部分割出来) 2. 净锅置于火上，先下入较肥的部分炒出油(不肥的就直接放油哈);再下入其它鸭块，大火爆炒至鸭块出油
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