罗汉斋是汉族的经典名菜之一,罗汉斋做法很简单而且味道非常的鲜美,营养也比较丰富,那么大家知道罗汉斋的做法吗?下面小编就为大家介绍一下广东罗汉斋的做法吧。
广东罗汉斋是比较出名的,那么大家想学习制作广东罗汉斋吗?下面大家就一起来看看罗汉斋的做法吧。
做法一
材料
芦笋2根,鲜冬菇1/4两,新鲜香菇1/4两,胡萝卜1/4两,竹笋1/4两,白木耳1/4两,黑木耳1/4两,白饭6两,太白粉2小匙,水4小匙,素蚝油4小匙,水150cc,香油1小匙。
做法
1.将材料洗净,芦笋切段状,鲜冬菇对切,胡萝卜、竹笋、白木耳、黑木耳切片;调味料A调制成太白粉水备用。
2.热油锅,加入水及作法1的材料与调味料煮至滚沸,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,再滴入香油即可起锅,淋在白饭上即可食用。
做法二
材料
娃娃菜适量,木耳适量,冬菇适量,腐竹适量,雪耳适量,姜适量,蒜适量,糖适量,盐适量,味精适量,生抽适量。
做法
1.将干货用水发好。
2.白菜洗净。
3.起油锅,爆香姜蒜、依次向白菜及发好的干货,加水烧煮,最后加盐、糖、味精、生抽调味即可上桌。