总喜欢吃点味道浓烈的菜,这样才好下饭,平时清炒菜花大家都不太爱吃,于是做了花肉煸菜花,没放特别辣的朝天椒,只是酱里面的稍许辣味而已,但是就是这一点点的辣却让人胃口大开~~
原料:菜花400克、五花肉100克、红甜椒半个(不怕辣最好放几个红红的小朝天椒)、郫县豆瓣酱20克、豆豉香辣酱20克、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、大蒜8瓣、小葱1棵(大葱一段)、生姜3片、蒜苗10根
做法:
1、菜花用刀削去上面变色的地方洗净,掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药,捞出;
2、烧一锅热水,放几滴油水开后倒入菜花,2分钟后捞出,用凉水冲凉,然后捞出沥干水分;
3、辣椒切成三角片、蒜切片、葱切花、姜切丝、洗净的蒜苗切成一厘米长的小段;
4、五花肉切成大薄片,热锅里放适量油,放入姜丝和一半量的蒜片小火出香味;
5、放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油后,放入五花肉片还是小火慢慢煸炒到五花肉变色吐油;