爱华网一棹碧涛春水路， 过尽晓莺啼处。 渡头杨柳青青， 枝枝叶叶离情。 在二十四节气中，既是节气又是节日的只有清明。《淮南子·天文训》中说:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”清明风即清爽明净之风。《岁时百问》则说“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”故清明有冰雪消融，草木青青，天气清彻明朗，万物欣欣向荣之意。”“满阶杨柳绿丝烟，画出清明二月天”、“佳节清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明时节天地物候的生动描绘。 清明节是中国最重要的传统节日之一。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。作为清明节重要节日内容的祭祀、踏青等习俗主要来源于寒食和上巳。寒食节与古人对于自然的认识相关。寒食之后重生新火就是一种辞旧迎新的过渡仪式，透露的是季节交替的信息，象征着新季节、新希望、新生命、新循环的开始。后来则有了“感恩”意味，更强调对“过去”的怀念和感谢。寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出游。唐代之前，寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日，前者怀旧悼亡，后者求新护生；一阴一阳，一息一生，二者有着密切的配合关系。禁火是为了出火，祭亡是为了佑生，这就是寒食与清明的内在文化关联。
清明三候
桐始华：清明之日桐始华，"“月上山馆，紫桐垂好阴。可惜暗淡色，无人知此心。桐花年年怨春意，不竞桃杏林”。清明时节，山坡上的桐树开出淡紫色花朵。
田鼠化为鴽：后五日田鼠化为鴽，鴽，鹌鹑之类。田鼠，阴类；鴽，阳类；古人认为，阳气盛，阴物化为阳物。
虹始见：再五日，虹始见，虹是阴阳交会之气，日照雨滴而虹生。清明末到谷雨时节，雨量增加，气温上升，空气中的含水量增加，在明朗天气，有虹出现。
清明是几乎所有春季节日的综合与升华，清明节俗也就具有了更加丰富的文化内涵。
清明的习俗是丰富的，家家蒸清明果互赠外，不仅讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟、生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有乡土气息的节日。
清明扫墓到唐朝才开始盛行。开元二十二年（公元734年），唐玄宗诏令，寒食上墓，随以为俗。《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。“烧包袱”是祭奠祖先的主要形式。所谓“包袱”，亦作“包裹”是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。过去，南纸店有卖所谓“包袱皮”，即用白纸糊一大口袋。有两种形式：一种是用木刻版，把周围印上梵文音译的《往生咒》，中间印一莲座牌位，用来写上收钱亡人的名讳，如：“已故张府君讳云山老大人”字样，既是邮包又是牌位。另一种是素包袱皮，不印任何图案，中间只贴一蓝签，写上亡人名讳即可。亦做主牌用。关于包袱里的冥钱，种类很多。一、大烧纸，九K白纸，砸上四行圆钱，每行五枚；二、冥钞，这是人间有了洋钱票之后仿制的，上书“天堂银行”、“冥国银行”、“地府阴曹银行”等字样，并有□都城的图案，多系巨额票面，背后印有佛教《往生咒》；三、假洋钱，用硬纸作心，外包银箔，压上与当时通行的银元一样的图案；四、用红色印在黄表纸上的《往生咒》，成一圆钱状，故又叫“往生钱”；五、用金银箔叠成的元宝、锞子，有的还要用线穿成串，下边缀一彩纸穗。
是日，在祠堂或家宅正屋设供案，将包袱放于正中，前设水饺、糕点、水果等供品，烧香秉烛。全家依尊卑长幼行礼后，即可于门外焚化。焚化时，划一大圈，按坟地方向留一缺口。在圈外烧三五张纸，谓之“打发外祟”。 有的富户要携家带眷乘车坐轿，亲到坟茔去祭扫。届时要修整坟墓，或象征性地给坟头上添添土，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟尚有后人。 祭拜
有的围坐聚餐饮酒；有的则放起风筝，甚至互相比赛，进行娱乐活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。据说插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。清明插柳戴柳还有一种说法：原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害，而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。 踏青
又叫探春、寻春、郊游。其含义就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。古时妇女平日不能随便出游，清明扫墓是难得踏青的机会，故妇女们在清明比男人玩的更开心，民间有“女人的清明男人的年”之说。
梨花淡白，柳叶深青，祭扫虽然略带感伤，但终是隔世之人的重逢，少了些初离别的苦痛，多了些现世的淡然和洒脱。柳絮飞花，于是在完成祭扫后，人们“遂设酒馔，携家春游"，聚于水边，或呼朋引伴，或携酒聚饮，所谓“座客无辞醉，芳菲又一年”。
寒食
亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食，曾被称为民间第一大祭日。中国过往的春祭都在寒食节，直到后来改为清明节。寒食滋养了清明，清明由一个节气上升为最为人们所重视的传统节日之一，没有寒食，几无可能。若比做母子，寒食为母，清明为子。
相传寒食节习俗源于纪念春秋时晋国介子推。当时介子推与晋文公重耳流亡列国，割股肉供文公充饥。文公复国后，子推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求之，子推坚决不出山，抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。禁烟火，可能源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。《周礼·秋官·司煊氏》：“中春以木铎修火禁于国中。”可见当时是摇着木铎，在街上走，下令禁火。这司煊氏，也就是专管取火的小官。在禁火之时，人们就准备一些冷食，以供食用，这样慢慢就成了固定的风俗。以后，虽取火日益方便，因介子推之故，成为人们约定不举火的寒食节。
杜甫《清明二首》：“旅雁上云归紫塞，家人钻火用青枫”，崔元翰《清明节》：“钻火见樵人，饮泉逢野兽”，权德舆：“"自叹清明在远乡，桐花覆水葛溪长。家人定是持新火，点做孤灯照洞房”等等，都是描写的清明节的寒食习俗。
青团
清明节食青团是江浙一带的食俗。《遵生八笺》有载："遇寒食，菜其叶（杨桐叶，并细叶、冬青叶）染饭，色青而有光，食之资阳气，道家谓之青精干食饭。今俗以夹麦青草捣汁，和糯米作青粉团，乌桕叶染乌饭作糕，是词遗意。"可见，青团之俗缘于寒食节。寒食禁火，在北方，百姓吃事先做好的冷食，如枣饼、麦糕；在南方，则多为青团和糯米糖藕。之所以北方没有这个食俗，是因为艾叶于清明时不成熟，而南方则如夜雨春韭，鲜嫩多汁。
袁枚《随园食单》中写："捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。"做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
在江浙一带，老人家常常是收了院子里种的艾草，取其新鲜汁液和面，清香之气益于唇齿。艾草也称冰台、医草、黄草、艾蒿。王安石《字说》载："艾可乂（治理、安定）疾病，久而弥善，故字从乂。"《本草纲目》中说，"艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如弹丸大小馄饨，每次吞服三五枚，再吃饭，治一切恶气。"可见艾草青团还有压时气的防病作用。
茶贵春早
好的茶，除了好的制作外，产地和采摘时令最是体现茶的珍贵的。明前茶、雨前茶，当然早就是爱茶人耳熟能详的概念。这样的区分似乎关乎茶的品质，被认为越早越好。茶以新为贵的观念始于唐代。卢仝有名的《走笔谢明谏议寄新茶》里写道"天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花"，还有五代毛文锡的《茶谱》里也有"龙安有骑火茶，最上，言不在火前、不在火后作也。清明改火，故曰骑火"。不过，从唐到明以来都是绿茶类，格外强调茶以早为美，也就有了茶与节气之间的紧密关联。
火前茶其实就是指明前茶。有很多名茶是以采制于"火前"而著称，比如白居易有"江纸一封书信后，绿芽十片火前春"的诗句。乾隆皇帝访西湖茶区时说，"火前嫩、火后老，惟有骑火品最好"，因此西湖的龙井曾经以骑火茶为好。想来古时禁火三天，春初冷食凉茶已让人不耐，寒食甫过重新起火，自然会迫不及待"且将新火试新茶"了，那样入口的一杯新茶该格外的醇美吧。
宋代更是茶以早为贵。到了明清时期，很多茶书上开始强调"雨前茶"，特别是一些江北茶区，比如安徽的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁，都是讲求谷雨前，这才更接近茶的物性。不同地域的气候不同，江北地区气候迟暖，谷雨时候春茶的成熟恰当内涵物丰富，但都还是以早为胜。
黍面羹：压时气
《岁时记》曰："上巳日趋黍面和菜作羹，以压时气。"黍米味甘，性温，益气益脾胃，李时珍说，黍米黏滞，与糯米相似，有补肺的功能。
荠菜花：避虫蚁
《琐碎录》载："三月三日，取荠菜花铺灶上及坐卧处，可辟虫蚁。""收荠菜花、桐花、芥菜，藏毛羽衣服内，不蛀。"荠菜，又叫护生草，出家人取荠菜茎当作挑灯杖可以避蚊、蛾，所以称其为护生草。《本草纲目》载荠菜花铺在席下，可驱臭虫。
桃花酒：除百病
初三日收取桃花瓣，酿为桃花酒。《法天生意》载："三月三日，采桃花浸酒饮之，除百病，益颜色。"《千金方》记其法：三月三日取桃花一斗一升，井华水三斗，曲六升，米六斗，炊熟如常酿酒。
杜牧《清明》
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
宋之问《途中寒食》
马上逢寒食，途中属暮春。可怜江浦望，不见洛桥人。
北极怀明主，南溟作逐臣。故园肠断处，日夜柳条新。
韩翃《寒食》
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
张继《闾门即事》
耕夫召募爱楼船，春草青青万项田；
试上吴门窥郡郭，清明几处有新烟。
黄庭坚《清明》
佳节清明桃李笑，野田荒冢自生愁。 雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。
人乞祭余骄妾妇，士甘焚死不公侯。 贤愚千载只谁是，满眼蓬蒿共一丘。
王禹偁《清明》
无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。
昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。
高翥《清明》
南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。 纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。
日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。 人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。
杨万里《寒食上冢》
迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，破屋麦边孤。
宿草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。
程颢《郊行即事》
芳草绿野恣行事，春入遥山碧四周；兴逐乱红穿柳巷，固因流水坐苔矶；
莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片红；况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。
王磐《清江引 清明日出游》
问西楼禁烟何处好？绿野晴天道。
马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。
万宽《清明》
满城风絮一层纱，寂寂青山不见家。
料得百年身作土，人间孤月映梨花。
