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这个还是台风之前做的，为了消灭最后一点点的蜜豆就折腾了这个，有点买椟还珠的感觉，忘记那本书上记下来的了，记在我的小抄上，方子略有改动，多加了点蜜豆，蛋糕比原方的水分稍微多一点面皮稍微有点不同。里面是夹着蜜豆的烫面蛋糕，口感很细腻，外面又是面包，两种美味。
感觉这个蛋糕面包卷有点压缩饼干的意思，哈哈，一块下去管饱，因为外面的面包是不经过二次发酵直接烤的，比较紧实。我弟弟吃了之后，他说下次直接做里面的蛋糕吧，果然喜欢烫面蛋糕的人还是不少的，比普通戚风来的细腻多了也很润。我弟嘴巴现在越来越挑了，估计被我惯出来的，要他说句好吃比登天还难。
我自己也吃了不少，当早饭，和下午茶点心，还是喜欢吃甜食啊。吃了心情就觉得很好，再怎么不开心的事情都觉得没什么大不了的。
制作材料：
蛋糕：（8寸方形模具一个）蛋白220克，细砂糖180克，牛奶120克，黄油90克，低筋面粉170克，玉米淀粉30克，蛋黄110克，全蛋50克，蜜芸豆适量。
面包：高筋面粉600克，鸡蛋一个，牛奶150-180ML左右，干酵母5-6克，奶粉一勺，细砂糖120克，黄油60克。
蛋糕：
1. 黄油和牛奶放入锅中，中小火加热至沸腾马上关火，
2. 马上倒入低筋面粉，全蛋和蛋黄，搅拌均匀，差不多成有流动性的面糊即可。
3. 蛋白分三次加入细砂糖打发，湿性发泡即可，提起打蛋器出现有小弯钩，
4. 将打发的蛋白分两次加入到面糊中，用刮刀从下至上拌匀，倒入铺好烘焙纸的烤盘中，撒上适量的蜜豆，180度预热烤箱，170度烤35-40分钟。
5，烤熟的蛋糕，撕掉烘焙纸放凉，切成3块，表面切平整形下备用，
面包，
6．所有的材料除黄油外混合，揉成面团直到出筋，再加入黄油混合均匀，直到完全扩展阶段，盖上保鲜膜，发酵60分钟左右，发酵至两倍大小。
7.将发酵好的面团，分成3分，用压面机压平，没有的用擀面杖，擀成光滑的面皮，成正方形，大小要大于蛋糕的长度。
8.表面刷上少许蛋黄，放入切好的蛋糕，慢慢卷起来确保蛋糕和面皮贴合。
9.外面再刷上蛋黄，用刀子切出印子，放入预热好的烤箱180度烤15分钟上色后，转160度烤20-25分钟左右，最后期间可以将面包侧面朝上，包装四周都充分上色即可。
