爱华网好多外地朋友都觉得重庆和成都的饮食习惯都差不多，吃姐听到豆想“啪啪”一耳屎甩过去！！虽然说重庆和成都在地图上挨得恁个近，但也有340公里的距离哈~两地的美食也是各有各的特色。不过说起区别嘛，怕是几天几夜都说不完，因为两地好吃实在是太多太多，吃姐只有罗列几个招牌美食，让你们自己体会哈~早餐
成都的早餐是酱紫哒~
『包子』
“老板，来一屉包子！猪肉的，带走！”成都人早餐比较偏爱稀饭包子豆浆油条类的小清新餐点，一颗颗圆润饱满的包子，也代表了成都人比较温和的性格。无论是在街边小店还是路边小摊，热气腾腾的包子前总是围着等着买包子去上班的人。
重庆的早餐是酱紫哒~
『小面』
重庆的早餐丰富多样，但最有人气的就是小面了。小面鲜辣爽口，如同重庆人性格豪爽。早上起来走到小面馆前叫上一碗“老板，小面！起硬点，多菜”，再呼呼几口下肚，瞬间就觉得超级满足！！
米线
成都的米线是酱紫哒~
『酸菜鱼米线』
成都米线口味不多，没有自成一派。比较惊艳的算酸菜鱼米线了！鱼与米线的完美结合~鱼肉嫩且没刺，口感柔软，酸菜鱼米线的汤底加了孜然调味，配菜有鱼、豆腐，还可以配米饭，总的来说香辣十足，安逸得很。
重庆的米线是酱紫哒~
『砂锅米线』
重庆米线丰富多样，最出名的就是泡椒系列砂锅米线了，特别是泡椒蹄花砂锅米线，蹄花煮得香香糯糯的，咬一口还有汤汁，浇头泡椒辣得爽口，米线也炖得耙耙的，拌上海带丝金针菇，味道更是不摆了~
火锅
成都的火锅是酱紫哒~
『鸳鸯火锅』
成都火锅别称温柔一刀，油不多，味不重，吃吃停停，大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，好比情窦初开同学会。成都火锅没有重庆火锅那么狠，油没那么重，口味也不会麻到那里去，甚至还有的根本就不是麻辣锅底的番茄红汤。
重庆的火锅是酱紫哒~
『九宫格火锅』
重庆火锅别称热情似火，红油滚，滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点，斗志越发高昂，活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一。火锅的革命圣地在重庆，就连空气中都弥漫着一股牛油的香味。
小吃
成都的小吃长这样~
『肥肠粉』
在成都居首位的不是酸辣粉，而是满大街的肥肠粉，正宗肥肠粉的粉条都是采用不易煮烂的红薯粉，晶莹剔透，盛在加醋的熬得发白的骨头汤中。空气中酸酸辣辣，粉条糯软，满口留香，光滑的粉条衬托着酸香麻辣的滋味。
『甜水面』
甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。甜水面看起粗粗硬硬的，面条吃起来劲道十足，口味以甜味为主，又带酱香，小麻小辣的，甜酸辣味结合的刚刚好，很有特色。
『凉糕』
成都的凉糕分红糖凉糕和麻辣凉糕。红糖凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口，口感上鲜嫩爽口，冰冻之后吃起更香哦~麻辣凉糕就是拌上花椒、辣椒、花生和芝麻。舀一勺麻辣凉糕，再和着调料，凉糕的软软糯糯，入口即化，鲜香麻辣。
『龙抄手』
成都的龙抄手主要特色的是皮薄、馅嫩、汤鲜。龙抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成'薄如纸、细如绸'的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口，非常受大众喜爱。
重庆的小吃长这样~
『杂酱酸辣粉』
重庆酸辣粉素有“天下第一名粉”的美誉，酸辣粉粉条劲道弹牙，麻辣酸爽，浓香开胃！杂酱酸辣粉更是一绝，浓郁的麻辣气息透着点陈醋的香味儿，红亮的汤汁，浓厚的肉臊，再加上晶莹的粉条，一切都融合在纸碗中。
『凉面』
重庆凉面做法简单，将小黄瓜丝及银芽分别用沸水煮熟，再拌上面条，将十多种调味料调和均匀。凉面上铺满的花生碎和芽菜碎，香香脆脆的，口味酸辣爽口，麻辣鲜香，天气热的时候吃上一碗根本停不下来！
『凉糕』
与成都的凉糕不同的是，重庆凉糕在原来的红糖凉糕上做了很大的改善和提高，添加了糯米粉和秘制配料的凉糕，口感更加Q弹爽滑，再配上黄豆粉和米酒糟，浇上一勺粘稠的红糖汤汁，吃起来又软又嫩，香甜可口！
『过桥抄手』
过桥抄手即是蘸水抄手，与成都抄手的区别在于吃法，吃的时候将碗中抄手夹入味碟，蘸上香辣调味碟中，调味后再食用，就像过桥一样，所以就叫过桥抄手。特色是细嫩爽口，皮薄馅嫩，一口一个。
大菜
成都的蓉系川菜是酱紫的~
『回锅肉』
成都的回锅肉只用蒜苗一种配料，比较单调，成都做法是切得较薄，炒得较干。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
『麻婆豆腐』
麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店老板娘陈刘氏所创。因她面部有麻点，人称陈麻婆。她所创的烧豆腐，舌尖初次触碰，新鲜的麻辣感能带来令人兴奋；滑入喉咙，豆腐温热鲜嫩，吞咽后余韵不绝，深受食客喜爱，故称为麻婆豆腐。
『夫妻肺片』
夫妻肺片是用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，因此凉拌出来的“废片”具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣。
『清蒸江团』
川菜百味，麻辣酸甜咸无一不有，仅以麻辣视川菜，只见林中一叶而已。清蒸江团，用小刀轻轻刮去鱼体上的涎液、鱼脊上的黑膜以及鱼腹上的白膜。然后加料酒、姜葱、胡椒粉码味，将葱段放在鱼下，冬菇丝、冬菜丝、姜丝放在鱼上，蒸足40分钟，鱼的肉质才鲜嫩无比。
重庆的渝系江湖菜是酱紫的~
『回锅肉』
重庆的回锅肉不像成都配料单一，只有蒜苗。重庆回锅肉配料有青椒、洋葱、包包白、胡萝卜、豆腐干等等多种配料，再用肥瘦相间的五花肉炒制，配上老抽和麻辣豆瓣，炒出来的回锅肉更加香辣可口，越回锅越香。
『水煮鱼』
重庆水煮鱼，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，系重庆江湖菜的代表，其风味独特。选食通常为新鲜活鱼配菜豆芽等蔬菜，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。
『毛血旺』
重庆毛血旺大多是苍蝇馆子的招牌菜，起源于磁器口码头，将血旺、猪肚、猪心、火腿肠放入炒锅内加泡辣椒、干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后盛入炒好的底料即可。口味麻辣鲜香，汁浓味足。
『泡椒酸菜鱼』
重庆酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，青色的泡椒，嫩白的鱼片，绿色的酸菜。重庆的酸菜鱼，赏心悦目的颜色，看着就让人着迷。肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，那种酸鲜爽口，开胃解腻的味道，从第一口开始就停不下来。
『芋儿烧鸡』
芋儿烧鸡是一道重庆流传出去的一道新派川菜，它是麻辣鲜香的一大锅，锅里有芋儿、魔芋、鸡块。芋儿鸡的鸡肉很嫩很入味，芋儿也爽滑可口，软糯香滑，吃完鸡肉还可以像火锅一样继续烫菜，越吃越爽！
看到这里重庆美食和成都美食有哪些区别？吃货朋友们心理有底了吗？“什么？！！没有！！啪啪！！”
“……”
成都美食要更讲究画风一些，口味也不那么麻辣比较适中，而重庆美食就像乱劈柴一样，花椒海椒起坨坨，麻死人辣死人~不过吃姐一直认为，自古川渝是一家，就像重庆火锅和成都串串一样，早就是你中有我，我中有你啦，所以就不要分辣么开啦~么么哒！
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