爱华网据“美国中文网”6月22日报道：美国今年遭遇有史以来罕见的禽流感疫情，至今已有4800万只鸡被捕杀。禽流感的肆虐也导致鸡蛋价格攀升到破纪录的高价。有些餐馆因鸡蛋价格飙升，已经将含有鸡蛋的餐点从菜单上取下。
由于鸡蛋价格的飙涨和供应不足，许多餐厅干脆将鸡蛋制作的餐点从菜单上撤下。有的则考虑将菜品涨价，直到这波禽流感过去鸡蛋的供应恢复正常为止。
虽然一些小型养殖场未受到禽流感波及， 但内布拉斯加州奥马哈餐厅的老板巴索罗谬(Nick Bartholomew)指出，他们餐厅的鸡蛋仍供不应求，因为联邦官员必须对这些鸡蛋做检验。由于最近几周内餐馆的成本上升了15%，他不得不考虑对一些鸡蛋餐点涨价。
巴索罗谬的餐厅供应各种有鸡蛋餐点的早餐和午餐。他说：“我们必须找三到四家不同的鸡蛋供应商，还要打电话联系其他的供应商。” 巴索罗谬的餐厅已经将蛋奶烤(strata)从菜单上撤下。
由于鸡蛋的危机，美国农业部对供应家庭的鸡蛋产量的预计已经降到69亿打，比2014年减产了5，3%。在5月底，中西部的一打鸡蛋的价格为4月中旬的120%。而在禽流感之前，一打鸡蛋的价格为2.62美元。
虽然当地的鸡蛋价格从上周开始回落，但是有关官员表示，可能要等两年鸡蛋产量才能恢复正常。而美国农业部预计，鸡蛋价格2015年会上涨2.5%到3.5%。
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据美国《侨报》报道，美国正遭遇有史以来罕见的禽流感疫情，至今已有4800万只鸡被捕杀，导致鸡蛋价格上涨近50%，得克萨斯州甚至开始对鸡蛋实行限购。纽约华人社区超市21日表示，鸡蛋价格只略微上涨，顾客不必囤货。
曼哈顿华埠的中国城超市表示，没听说鸡蛋涨价，也没发生顾客大量购买，该超市卖的鸡蛋有不同价格，普通的12个一盒卖2.99元(美元，下同)，顾客不必囤货。法拉盛大中华超市也表示，目前鸡蛋只涨价一点点，顾客不必担心买不到鸡蛋。
随着鸡蛋价格上涨，蛋糕店和餐馆的成本也将随着增加。因此，代表纽约州的联邦参议员舒默呼吁国会，不要削减对农业部的5亿元拨款，这笔拨款可以用来研制禽流感有效疫苗，如果削减拨款，鸡蛋价格还要再涨。
今年美国发生有史以来罕见的禽流感，并且疫情迅速蔓延，4月份只有不到100万只鸡感染禽流感，至6月17日，全美已有4800万只鸡感染病毒。科学家目前还在研究病毒究竟如何传播。预计疫情还将持续18到24个月。
大部分受感染的鸡是下蛋的母鸡，目前全美下蛋母鸡有10%感染上病毒，而美国缺乏有效的禽流感疫苗。预计今年的鸡蛋产量将比去年减少5.3%。得克萨斯州一家大型连锁超市对每个顾客限购鸡蛋。
自从5月底以来，鸡蛋价格大幅上涨。据《纽约时报》报道，在纽约，一打12个鸡蛋的平均批发价为1.60元到1.66元，已经打破2014年一打1.42元的记录。
6月21日，纽约市一打鸡蛋的平均售价是4.08元。Food Emporium超市一打鸡蛋卖4.99元，比上个月3.69元上涨了35%。Stuy-Town’s Associated一打鸡蛋卖3.69元，比上个月2.50元上涨了48%。Waldbaum’s超市一打鸡蛋卖3.79元，比上个月2.59元上涨了46%。
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