君梦深蓝 菜谱 日志 话题 发表于2010-07-02 “无论是南方人还是北方人，对萝卜干的喜爱都是一样的，南方有经典的萧山萝卜干，北方有传统的六必居辣萝卜条，都是经过腌制的下饭小菜，嚼进来甜咸适中，爽脆劲道。冬天快来了，萝卜大量上市，前些日子看电视学习了一道六必居的经典小咸菜--甜辣干，做法很简单，不过时间要长一点，但做出来的味道很好，真有点和六必居毗美的意思~~`哈，自我夸奖一小下，不多说上图~~~~” 主料 白萝卜 (十根) 辅料 红辣椒 (三斤) 厨具无 分类冬季菜谱 中辣 腌 数天 普通难度 白萝卜十根。 红辣椒三斤。 红辣椒切小段。 放入料理机打成泥状，边打边加盐（一斤辣椒加二两盐）。 打好后倒入玻璃或瓷器中（不要用塑料盒）放到阴凉处发酵半个月，每天搅动两次。 白萝卜切成条加盐腌制二天后，放入阴凉处风干至成半干状。 锅里放一点水加入白砂糖融化成糖汁。 再加入发酵好的辣椒糊充分搅拌好后放凉。 最到倒入萝卜干，再腌制二三天即可。
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麻辣牛肉干做法――简介麻辣牛肉干非常的好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧麻辣牛肉干做法――工具/原料牛肉500克姜4片八角4枚花椒少许桂皮3块生抽3大匙香叶3片植物油1勺白糖少许
咸菜：麻辣萝卜干的做法做法：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）
  材料： 红萝卜：随意 香菜：随意 辣椒油：适量 花椒末：适量 麻油：适量 盐：适量 醋：适量 白糖：适量 酱油：少许 味精：少许 做法： 1、红萝卜洗干净，架在两根筷子上，如图所示; 2、菜刀垂
蒸萝卜干咸菜的做法萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具有多种药用价值。咸菜：麻辣萝卜干做法：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。2、用温开水洗去
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