爱华网
铜锣烧，想必大家都不陌生的。
卡通人物哆啦A梦最爱的食物。是一种金黄色的和果子。
由两片圆盘状的饼皮包裹着美味的豆沙制成。
煎好的饼皮冷却后摸上去柔软如婴孩的皮肤一般娇嫩，口感甜软。
是小朋友很爱的小零食哦，自己做起来不含任何防腐剂完全可以放心吃呢~~
放假在家的孩子也可以动手参与，想必他们也乐意的。
鸡蛋
2个糖粉25克蜂蜜12克牛奶30克
玉米油
10克低筋面粉100克无铝泡打粉
2克
取搅拌盆，将鸡蛋打入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶和玉米油
用蛋抽搅拌均匀
低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中
搅拌均匀至无干粉的状态
盖上保鲜膜静置10-20分钟后再重新搅拌一下即可
平底不沾锅滴入几滴油，用纸巾擦拭一遍置于灶上（先不开火哈）
用汤勺舀起一勺面糊，倒入面糊时，勺子定在一个点上不可以移动，这样有流动性的面糊自然摊开，成为一个圆形
现在开火，用最小火最小火最小火！小火加热1-2分钟
表面会慢慢出现密集的泡泡
这时候可以翻面了，翻面继续小火加热一下下就可以出锅了
做好小饼后找两个大小差不多的，中间铺上自制红豆沙，铺的时候边边少放一点中间可以多一点
用手慢慢捏合边缘位置即可
塞了满满的豆沙馅儿，圆鼓鼓的小肚子~~
小贴士
1、鸡蛋的大小直接影响糊的浓度，进而影响饼皮的厚度。所以如果喜欢厚一点的饼皮就用小一点的鸡蛋哦
2、煎的时候用小火，一定小火
另外，每做好一个要把平底锅用冷水冲过冷却再做下一个，以免颜色不均匀。
以上图文首发于啊呜的个人订阅号：awu592872952
图文皆为啊呜原创，转载请注明出处
长摁二维码关注我，每日更新抢先看
如果你喜欢这篇文章，请分享到你的朋友圈
如果你希望与更多焙友直接交流请加QQ大唐烘焙美食交流群 390839120
如果你还未关注我们，请按住下方二维码
