黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。
3.此步骤用料小葱锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。
4.此步骤用料步骤用时：30分钟北豆腐加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。
5.此步骤用料小葱最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。
烹饪技巧1.黄鸭叫可事先让卖家处理好，这样省去自己剖鱼的步骤；
2.提前将鱼控水沥干，是为了在煎的过程中减少鱼的水分，防止四处溅油烫伤肌肤；
3.加入紫苏能使汤味更香浓。
猪骨头萝卜汤的做法（荤菜菜谱）猪骨头萝卜汤制作过程：材料：猪大骨一根白萝卜两个生姜数片小葱一根调料：白醋食盐鸡精各少许 做法： 1、【图1-4】把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大
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老鸭半只斩件（由于暑假，家里的人都不在我只用了半只鸭子）虫草花25克、芡实20克、红枣5粒、甜玉米1个、生姜片3片1、将虫草花和芡实用清水浸泡洗净沥干备用2、将甜玉米去皮洗净切成小块备用3、砂锅加入足量清水，放入老鸭大火加热烧开4、
鸡鸭血汤的做法1.鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸡鸭血、豆腐切小块焯水。2.铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。
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