我非常爱吃韭菜馅的饺子，所以制作上也不断探索和改进。今天的饺子就是利用前天吃剩下的基围虾加入馅中，所以就名副其实的成了三鲜馅饺子。（您能买新鲜的虾放入馅中味道更佳）
P1 这就是吃剩的基围虾解冻后的样子
P2 剥掉基围虾的皮，只剩下虾仁了
P3 这是原有的肉馅，看起来比较干
P4 放入少量的凉水，用筷子搅成后的肉馅不再干了，吃起来口感会好很多
P5 因为是韭菜馅饺子容易出水，所以一定后放油，这样能把水锁住
P6 摊鸡蛋时一定用筷子快速在大勺里搅动，而且要过点火闻到鸡蛋的香味为止
P7 晾凉的鸡蛋倒入肉馅中，加入切成小块的虾仁后可以放酱油、盐和各种自己喜欢的调料
P8 最后放入韭菜，搅拌均匀就准备包饺子了
P9 饺子面一定要提前和好，多醒一会擀皮子劲道，包饺子即使馅放多了点，皮都不会破
P10 饺子包好了顺溜溜的摆放，不仅好看，按老百姓的说法也有顺利的含义。
P11 煮饺子时来客人了，一忙活煮过火了，不过还是特别好吃，不信您尝尝
温馨提示：煮饺子时往水里放点盐，盛到盘子里的饺子不会粘到一起。
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