姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
1.猪肘去毛,洗净,剁成块.
2.花椒,干辣椒片准备好(如果是干辣椒,请剁成段).
3.葱切葱花,姜切片,蒜切片.
4.猪肘过沸水,去血水.
5.撇去浮沫,捞出,沥干水分,备用.
6.锅内放适量油,小火,倒入白砂糖.
7.慢慢炒至白砂糖融化.
8.倒入猪肘,翻炒至糖色均匀.
9.加入葱姜蒜,翻炒.
10.加适量的水,放入香叶,八角,生抽调味,老抽调色.大火烧开,盖盖,转小火焖1个小时.
11.开盖,大火收汁.
12.盛盘.
13.锅内放适量油,油热,放入花椒和干辣椒片爆香.
14.浇在猪肘上面.
15.一盘好吃又好看,辣香四溢的香辣猪肘就做好了.
菜谱小贴士：炒糖色是猪肘上色最关键的一步,而且会使猪肘表面有点焦焦的,很香的那种-不是真正的黑黑的哦.
猪油酸辣粉丝汤的做法――简介酸辣粉丝汤猪油酸辣粉丝汤的做法――食材粉丝 适量酸菜 适量酸辣椒 适量生姜丝 少许味精 少许猪油 少许猪油酸辣粉丝汤的做法――方法/步骤猪油酸辣粉丝汤的做法 1、在街上买回粉丝和酸菜和酸辣椒，带回
香辣蛇段的做法步骤1.将蛇宰杀洗净，去皮，改7厘米断备用，皮也要2.取一只高压锅下入大料，蛇段（皮），调满口加开水上气3分钟，3.炒锅上底油，特辣红油，下入花椒，青红杭椒，煸出香味，下入蛇段，带少卤，调口略烧入味装锅仔效果更佳
 香辣啤酒鸭的做法 【主料】半只 【辅料】食盐5克、生抽5克、姜5片、葱1棵、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、啤酒1罐、干辣椒5个、水适量、植物油适量 步骤： 1.鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小
 香辣小龙虾的做法 【主料】小龙虾1000克 【辅料】生抽2勺、老抽1勺、五香粉1勺、泡椒20克、干辣椒20克、花椒15克、白糖1/2勺、大葱2根、蒜5瓣、姜1块、料酒2勺、水适量 步骤： 1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水
 香辣啤酒鸭的做法爱华阅读配图 主要食材：水鸭半只，干辣椒一把，姜片，蒜瓣，香叶，桂皮，八角2个，香菜2根，红菜椒2个，啤酒600毫升。可按个人喜好加：油豆腐，土豆，板栗，魔芋等。 做法： 1.先将鸭肉斩件，放入冷水中煮沸，将鸭肉的腥
爱华网