爱华网
对于泡椒鸡爪的喜爱源于一次偶然：过年的时候做大姐的车，早晨没吃饭就问车上的大姐夫有什么吃的吗？大姐夫拿出蛋糕，吃了一块太甜感觉太腻，于是大姐夫又拿出一袋泡椒鸡爪，一吃便上瘾了~~
对于任何在市面上出现的小吃，我基本上都会买一点先尝尝，泡椒鸡爪在市面上刚开始出现的时候我就买过尝过，也许是当时的味蕾不认可这种味道，感觉不太好吃，也就没有再买，这次竟然会迷上。于是这之后我的零食榜上泡椒鸡手乃至泡椒猪手、泡椒猪皮、泡椒鸡蛋等等泡椒系列的食品占据着主要的位置~~
老孙是一个不爱逛商场的人，基本上也是不用买菜做饭的人，但是买的最多的东西就是我各个时期着迷的不同零食。在我最着迷泡椒鸡爪的那段时间，每天下班他都会去超市，回到家的第一件事就是从兜里掏出两袋泡椒类食品，并且将所有的牌子都买遍了，让我挑出最喜欢的口味，直到有一天我的兴趣又被别的食物吸引过去后才算作罢~~虽然对泡椒鸡爪等不是那么狂热了，但还是很喜欢的零食之一，馋了的时候也会买一些吃~~
家里的一大袋泡椒就是在那个时候买的准备自己泡制的，后来忙着各种事情扔到冰箱里竟然忘了，那天看着老孙给买的鲜活的基围虾忽然想起还真没见过用泡椒做虾的，不知会是什么味道，于是尝试了一下，为了更好地去除虾的腥味就添加了柠檬，放在透明的大玻璃瓶中颜色鲜亮很是养眼，吃起来味道也非常的好，绝不输给泡椒鸡爪，是健康的休闲小零食~~~
所需原料：
鲜活的基围虾（也可以是任何新鲜的虾）300克、芹菜100克、泡椒150克、柠檬1/3个、料酒1小勺、葱姜少许
具体做法：
1、基围虾减去虾须、用牙签挑去虾线清洗干净；（虾的处理方法请点击：经典油焖大虾)
2、将芹菜取其颈洗净切成段；
3、将锅中放水烧开放入芹菜段烫微软捞出用凉开水过凉；
4、然后将锅里放入料酒葱姜再放入虾煮变色后再煮1分钟捞出；
5、将虾捞出后用凉开水过一下，再用冰水泡一会捞出沥干水分；
6、取一大碗放入泡椒和泡椒水（多放一些，一定要没过虾），然后放入切成小片的柠檬，尝一下汤汁可以根据自己的口味再用糖或者米醋等调一下味道；
7、将虾和芹菜放入容器中，然后倒入兑好的柠檬泡椒水拌匀盖上容器的盖，放入冰箱中冷藏腌制4~5小时以上虾入味即可。
