主料：土豆一个，肉一块，香菇三朵
辅料：青蒜一颗，红尖椒少许，葱花适量，姜丝适量
调料：盐适量，糖1克，生抽2克，老抽少许
详细步骤：
1、土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉，鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀，放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用，青蒜切成斜刀片，香菇切成丝，红椒切成丝，葱姜切好备用。
2、炒锅热锅凉油，油温4成热左右放入鸡片滑炒至变白出锅备用。
3、锅内少许油油热放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜煸香。
4、放入土豆片翻炒。
5、等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。
6、倒入生抽和老抽，把肉上色均匀。
7、和土豆混合中间留出地方，放入香菇煸炒。
8、等香菇翻炒断生混合土豆后，放入青蒜。
9、放入红尖椒、食盐和糖调味，翻炒均匀即可。
鸡肉，属于禽肉类食物，禽类含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。鸡肉蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。 鸡肉对于营养不良，畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作
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