爱华网普罗旺斯香料面包：普罗旺斯香料面包的做法,普罗旺斯香料面包怎么做好吃,普罗旺斯香料面包的家常做法
这个面包的配方是我新买的法国蓝带面包书上的一款。这款以橄榄油、普罗旺斯香料（书上叫做埃索瓦香料）制成的面包，在法国东南部地区已盛行了一个多世纪。
香料面包 普罗旺斯香料面包的做法,普罗旺斯香料面包怎么做好吃,普罗旺斯香料面包的家常做法——食材
高筋面粉：350g
全麦粉：50g
橄榄油：1.5大勺
盐：4g
水：200g
干酵母：4g
发酵面团：200g
意大利综合香料：适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
香料面包 普罗旺斯香料面包的做法,普罗旺斯香料面包怎么做好吃,普罗旺斯香料面包的家常做法——步骤
1、
除香料外的所有原料，放入面包机搅拌至扩展阶段。
2、
在面包机中直接发酵到两倍大。
3、
取出排气滚圆。
4、
平均分成三分，排气滚圆。
5、
分别擀成三个长圆形，中间切开三刀，适当把刀口拉大。
6、
上面刷上配料中份量外的橄榄油，撒上香料。
7、
盖上名鲜膜，发酵到两倍大。
8、
放入预热230度的烤箱，并在烤箱内放一碗水，烤5分钟，取出放凉即可。
香料面包 普罗旺斯香料面包的做法,普罗旺斯香料面包怎么做好吃,普罗旺斯香料面包的家常做法——小贴士
1、我没有书中要求的香料，换成了意大利综合香料。2、发酵面团可以用前一次做面包余下的面团。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
