广东靓汤做法大全 你最爱的8碗好喝做法简单靓汤

 有时在家会想要喝汤,可是想到煮汤费时又费力就不想做限,特别是熬高汤等繁琐程序瞬间就不想动了,今天聚餐网教你八种最简单的家常靓汤,制作方法简单,而且很美味,让你随时都能喝一碗好汤。

有时在家会想要喝汤,可是想到煮汤费时又费力就不想做限,特别是熬高汤等繁琐程序瞬间就不想动了,今天聚餐网教你八种最简单的家常靓汤,制作方法简单,而且很美味,让你随时都能喝一碗好汤。

味噌豆腐汤

材料

豆腐2块、细味噌60公克、葱1根

调味料

盐1小匙、鸡粉1/2小匙、冰糖1小匙、米酒1大匙

作法

1. 将细味噌放入碗中,加少许水搅散成泥状;葱切花;豆腐切丁,备用。

2. 取汤锅倒入作法1的味噌泥和所有调味料拌匀,煮至滚沸。

3. 作法2放入豆腐丁煮滚2分钟,最后放入葱花即可熄火。

金针排骨汤

材料

排骨600公克、干金针40公克、姜片20公克、水2000㏄、芹菜末适量、胡椒粉少许、香油少许

调味料

糖1小匙、酱油1大匙、水900cc

作法

1. 金针泡水洗净,沥干水分;排骨洗净,放入滚水中略汆烫,捞出略冲水洗净,沥干备用。

2. 取锅,将作法1的排骨和姜片放入,加入水,以大火煮至滚沸后,改转小火再煮40分钟。

3. 接着放入作法1的金针和调味料煮至入味,食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油即可。

大黄瓜鱼丸汤

材料

鱼丸6颗(约150公克)、大黄瓜块300公克、水600cc、市售高汤200cc

调味料

盐1/2小匙、鸡粉少许、胡椒粉少许

作法

1. 取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。

2. 煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜即可。

丝瓜鲜菇瘦肉汤

材料

丝瓜160公克、新鲜香菇2朵、猪瘦肉100公克、姜10公克、沙拉油少许、水500㏄

调味料

盐1/2茶匙

作法

1. 先将丝瓜去皮切成片;新鲜香菇洗净,切成片;猪瘦肉切成厚片;姜去皮切片,备用。

2. 取一锅,锅内加入少许沙拉油,放入作法1的姜片用小火慢慢呛香,再倒入水以中火煮开。

3. 作法2的水煮开后加入作法1的新鲜香菇片、瘦肉片,煮至八分熟,再加入作法1的丝瓜片和盐,续煮约5分钟即可。

凤梨苦瓜鸡汤

材料

苦瓜……………… 1/2条

小鱼干………… 10公克

仿土鸡腿…………… 1支

水…………………… 8杯

调味料

酱凤梨…………… 2大匙

1. 仿土鸡腿切大块,用热开水冲洗净沥干备用。

2. 小鱼干洗净泡水软化沥干;苦瓜去内膜、去籽切条,备用。

3. 取一内锅放入土鸡腿块、小鱼干、苦瓜、酱凤梨及水8杯。

4. 将内锅放入电锅中,外锅放2杯水(份量外),盖锅盖后按下开关,待开关跳起即可。

鲜鲈鱼汤

材料

鲈鱼………………… 1尾

姜丝…………… 30公克

葱段………………… 1根

水…………………1000㏄

调味料

米酒……………… 1大匙

盐………………… 1茶匙

作法

广东靓汤做法大全 你最爱的8碗好喝做法简单靓汤

1. 将鲈鱼洗净切块,放入滚水中汆烫备用。

2. 取汤锅倒入水煮滚,加入作法1的鲈鱼块和米酒煮15分钟。

3. 最后再加入姜丝、葱段和所有调味料煮匀即可。

姜丝蚬仔汤

材料

蛤蜊…………… 300公克

姜丝…………… 30公克

葱花…………………适量

水………………… 800㏄

调味料

盐………………… 1小匙

鸡粉……………… 2小匙

米酒……………… 1小匙

香油……………… 1小匙

作法

1. 蚬仔浸泡清水吐沙备用。

2. 取一锅放入水800㏄煮至沸腾,再放入姜丝、作法1的蚬仔煮至壳打开。

3. 加入所有调味料拌匀后熄火,再加入葱花、香油即可。

冬瓜海带汤

材料

冬瓜…………… 500公克

海带结………… 100公克

姜片………………… 5片

调味料

市售高汤1000㏄、昆布素6公克、盐适量

作法

1. 冬瓜洗净,以刀面刮除表皮留下绿色硬皮,切粗角丁;海带结洗净备用。

2. 将水与高汤倒入锅中,加入作法1处理好的材料与姜片,大火煮开后改中小火续煮约15分钟至冬瓜略呈透明,加入其余调味料调整味道即可。

以上这8款家中最简单的汤制作方法相信大家都学会了,以后想喝汤时候随时都能制作一碗,非常的简单而且很好喝哟。

   

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