蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了。
不过现在随着老爸年龄的增高，为着健康着想，这道菜已经逐渐退出我家的餐桌。
这次的父亲节活动，我最先想到的就是这一道超级适合夏日的一道下酒菜，因为是老爸的最爱，送给老爸解解馋 食材 主料 五花肉
300g 辅料 葱姜
适量 蒜瓣
8个 大料
2个 料酒
20ml 酱油
15ml 白糖
3g 香醋
5ml 生姜汁
5ml 辣椒油
3ml 盐
少许 香油
适量 步骤1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
2.加入料酒大火煮开。
3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4.捞出冷凉切薄片。
5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味
小贴士五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/307251/674192146365.html
更多阅读
扇贝肉的家常做法――简介扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。 扇贝肉的家常做法――食材扇贝 适量青红辣椒 适量姜 适量洋葱 适量蒜 适量盐 适量料酒 适量泡椒 适量豆瓣酱 适量胡椒粉 适量白糖
米粉肉的家常做法――简介米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。
酥肉的家常做法――简介我们这里喜欢吃小酥肉，做好的小酥肉搭配点青菜，木耳，鲜玉米什么的做成汤菜很美味的，而且荤素搭配合理，口感很好的，一点也不腻。 酥肉的家常做法――食材五花肉 半斤鸡蛋 2个淀粉 适量香菜 1棵干木耳 3片食盐等调料
  回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法 1.冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫 2.继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水 3.待五花肉凉至室温以后切薄片 4.青椒切块，
  回锅肉的家常做法 1.冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫 2.继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水 3.待五花肉凉至室温以后切薄片 4.青椒切块，葱切段 5.
爱华网