爱华网
在这个以瘦为美的时代，十个菇凉有九个都在叫喊减肥，还有一个说先吃再减。平时几个闺蜜凑一起，一旦说起减肥方法，那真是三天三夜都说不完呐！不过现在大多数人都提倡健康的方式减脂，比如说用沙拉代替油类配水果蔬菜。不过最近有实验表明，吃沙拉根本不会减脂哦！
据《记者实验室》里报道，一碗沙拉酱，五分钟后就化成了一碗油！是不是太令人吃惊了呢？
实验记者首先去超市购买了两种品牌的沙拉酱，一种35元的进口沙拉酱，一种10元一瓶的国产沙拉酱，并且观察营养成分表，里面58%都是脂肪，还有38%是钠，100g的热量达到1767千焦，OH！NO！这么高的脂肪含量和热量，可是减肥大敌！
如此说来，普通沙拉酱非但不是减肥利器，反而可能成为增重助手呢。随后，那位记者通过一个实验替大家验明了沙拉酱的“真身”。
活久见：200ml沙拉酱竟化成60g的油
记者将买来的其中一瓶200ml的进口沙拉酱打开，将沙拉酱倒进一个透明的玻璃碗内，放进微波炉，准备开始加热。
设定时间为五分钟，很快就能听见微波炉里发出咕嘟咕嘟的声音。透过半透明的玻璃门，导报记者可以看到黏稠的沙拉酱化成了液体，不断冒着小泡，拿出来静置一会，发现淡黄色的酱竟然变成了一碗热气腾腾的油。
拿出电子秤一称，200ml的沙拉酱加热后变成了60g的油！
接下来，记者用了另一种方式，将便宜的国产沙拉酱拿锅加热。干净的锅在火上加热，导报记者将沙拉酱倒入锅内，可听见锅内吱吱作响，就像油炸食品时发出的声音，还有烟不停地冒出。在高温下加热到2分钟，沙拉酱同样变得油汪汪，但大部分仍然没有化开，变成胶状物质。
专家：沙拉酱中的每个原料都是减肥杀手
好端端的沙拉酱变成一碗油，这究竟是咋回事呢？
国家注册营养师江新钰透露，这主要与沙拉酱的原料和制作工艺有关。沙拉酱的主要成分是食用油、蛋黄、糖和调味剂，这原料每一个都是减肥大忌！在制作过程中，会用油把蛋黄、糖快速搅拌成浓稠状融合在一起，再增加一些甜或咸味，就变成了沙拉酱。一旦用微波炉加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了。
至于为啥变成胶状的物质，江新钰推测里面添加了增稠剂等添加剂，冷却后仍然会凝固。
果蔬中添加3-4勺沙拉酱，相当于一个肉饼的热量
在江新钰看来，沙拉酱的热量非常高，据统计，每15克沙拉酱中所含热量约为100千卡，相当于同等重量的大米或白面的两倍，其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
如何降低沙拉中的热量
其实在制作沙拉果蔬盘的时候，可以用其他的物质代替调味。江新钰建议，想吃健康的沙拉，可以放很少的沙拉酱，或者用健康的橄榄油自己在家制作低热量的沙拉酱，还有一种办法就是干脆用酸奶（脱脂酸奶）来替代沙拉酱，味道也是不错的哟。
