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抓好“细节”抓手 成就食品卫生安全
-----申报评选区学校食品安全管理先进个人事迹材料
淮安市茭陵乡中心小学 吉伟威
我毕业于徐州师范大学，工作以来，一直担任语文教师，2012起，兼负起学校的食品卫生安全工作，一年来，我在自己的工作岗位上，踏踏实实，兢兢业业，为学校贡献了自己的一份力量。
为把学校食品卫生安全工作真真落到实处，在校委会的领导下，我带领后勤一班人重点在以下方面努力工作：
一、抓学习，不断提高自身综合素质。我始终坚持“工作一生学习一生”的理念，认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观和十八大及十八届三中全会精神，深刻理解党的路线、方针、政策，有较深的党性修养和理论水平；认真学习管理知识、熟悉饮食行业知识、熟悉业务知识，积极参加各类学习和培训，积极参加实践活动，有较高组织、管理、协调能力、能较好的应对突发、复杂事件。
二、抓建设，健全制度，完善设施
首先我严格按照有关要求，相继制定了饮食卫生安全制度、饮食服务岗位职责、膳食质量考核标准等各项制度，完善了集中采购制度、食品检验制度、卫生检查制度、成本核算制度，使饮食卫生工作迈入了制度化的轨道。
三、抓管理，严格把关，规范程序
近年来，全国各地因饮食问题引发的事故屡有发生，学校食品卫生安全工作面临着较大的压力。在餐饮日常管理工作中我高度重视食品安全卫生工作，要求做到严把五关，即采购关、食品贮存关、生产加工关、保质供应关、从业人员准入关。通过一系列措施的实施，从未发生食品安全事故和食物中毒等恶性事件，很好地保证了我校师生员工的身体健康。
三、抓队伍，注重培训，加强教育
定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全知识学习。每年组织一次关于卫生知识等内容的综合考试，考试合格后方可上岗。同时还就灭虫、灭鼠和防投毒等专项工作聘请专业人员进行专题技能培训和指导。加强职工的思想道德和职业道德教育，突出"爱岗敬业，服务师生"的主题。同时也密切关注食堂炊管人员的思想品德与心理健康状况，对有不良行为苗头的和有心理问题的职工，及时进行教育和疏导，不断增强职工的服务意识，树立了良好的服务形象。
四、抓机制，强化领导，强化监督
积极组织开展“透明化厨房”、“厨房开放日”等活动，发挥家庭、社会监督作用。每周
召开食品卫生安全专题会议，采取晨检制。学校还采取领导和教师陪餐制，同时我组织学生成立伙事管理委员会。定期或不定期抽查食堂卫生、服务情况，按照学校制定的“食堂管理实施细则”逐一进行检查考核，督促改进伙食管理，提高饮食服务质量。
我通过制度建设，落实责任，层层把关，建立了一套完整有效的管理体系，坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓，时时抓，反复抓，抓反复。从而使食品卫生安全工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。当然，食品卫生安全是一项全面的、长期的工作，重在落实，贵在坚持。我在今后的工作中将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。
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