金牌叉烧酥的做法详细介绍 更新于：2013-10-19 13:37:00菜系及功效：美味糕点金牌叉烧酥的制作食材：酥皮材料(1)水皮：中筋面粉，150公克，蛋，1个，水，170㏄，(2)油心：低筋面粉，150公克，猪油，60公克，奶油，240公克，内馅叉烧肉，240公克，叉烧酱，240公克。教您金牌叉烧酥怎么做，如何做金牌叉烧酥才好吃(1)购买市售现成叉烧肉，将其切片再与叉烧酱拌匀，即为内馅。
(2)将制作水皮的中筋面粉与蛋、水混合均匀，用手揉到出筋备用。
(3)把油心材料用手搓揉混合均匀。准备一个托盘，上面铺上吸油烤盘纸，把油心压在烤盘上，大小为20×30公分的长方形，放入冰箱中冷藏10分钟。取出后再把水皮铺在油心上，压平成一样大小，然后再放入冰箱冷藏10分钟。
(4)烤盘拿出后，再把烤盘上的材料倒扣到平台上，将两边的面皮往中央叠起成为三折后，用桿面棍桿平。再重复折起及桿平的动作3次，最后1次要将面皮桿成1公分厚度，再分切成6×6公分大小的正方形备用。
(5)取1张面皮，中间放入作法(1)完成的馅料40公克，再往中间捏起成圆球状，底部稍压平，放入烤盘中，依序完成12个。上面再用刷子刷上蛋黄液，放入烤箱，用250℃烤约15分钟即完成。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/307551/309033551548.html
更多阅读
早上好！此时的你是不是已经吃过早饭呢？？又或者已经做到办公室，一边上网一边啃着粢饭或者包子，一边吸两口豆浆？在这样有点凉飕飕的天气，一碗热乎乎的面条是不是更能打动你的心呢？如果再配上几块厚嘟嘟，嫩嫩多汁的日式叉烧呢？兔纸以前也是好奇，日
制作材料： 上等面粉1千克，无皮半肥瘦600克，白糖250克，甜酱50克，食盐10克，适量。 包子的特色： 色白皮薄，甜咸爽口。 教您叉烧包子怎么做，如何做叉烧包子 1.猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片，在中火锅火煸干水分，下食盐
包子的制作材料：上等面粉1千克，无皮半肥瘦600克，白糖250克，甜酱50克，食盐10克，适量。叉烧包子的特色：色白皮薄，甜咸爽口。教您叉烧包子怎么做，如何做叉烧包子猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片，在中火锅火煸干水分，下食盐、甜酱略
原料：猪腿肉500克、盐5克、酱油5克、白砂糖10克、花椒10克、料酒25克、香油10克、大葱10克、姜10克等。叉烧香肉的做法1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌
叉烧包怎么做，叉烧包做法大全 叉烧包是广东一带著名面点，和一般的包子不一样，大多数的叉烧包顶部是开花的，如果有制作面点基础的朋友不妨尝试一下叉烧包的做法，会让大家的面点技术更上一层楼。爱华阅读配图 一、叉烧包普通
爱华网