【原 料】 海蛏肉150克,掐菜(绿豆芽掐除两头)200克,盐2克,料酒3毫升,醋3毫升,葱姜油45克,香油5克.
【制作过程】 1.将掐菜在沸水中烫一下,在清水中过凉后,控净水.海蛏肉在9成热的水中汆一下,捞如碗中加入料酒稍腌. 2.炒勺上火,放入葱姜油烧至8成热,放入掐菜,加盐,味精,料酒,颠翻几次,到进海蛏肉,再颠翻几次,烹入米醋,淋入香油即成.
【风味特点】 口味咸鲜,洁白鲜嫩,清脆爽口
【医 评】 高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症患者易少食。
【营养成份】 热量 千卡 342 蛋白质 克 18.6 脂肪 克 26.7 碳水化合物 克 6.7 维生素a 微克 8 锌 毫克 2.0 膳食纤维 克 1.5 维生素e 毫克 13.47 铁 毫克 3.6 胡萝卜素 微克 50 维生素b1 毫克 0.03 钙 毫克 137 烟酸 毫克 0.9 维生素b2 毫克 0.54
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【脑洞奇大，内容三俗，请不要轻易分享给妈妈看，三思！】万分感谢 指正，薄壳所在的肌蛤属确实他喵的是贻贝科下的。这个锅我背。指正地址参考：科普一下读音：蛤——隔(ge)，第二声。HA是这个【世界上哪个国家我没去过？】蚶——憨（han），第一声蛏—
海贝以其其斑斓的外壳，玲珑的螺体以及各具独特的美味和丰富的营养，使人赏心悦目爱不释手，成为美食百花园中精彩亮丽的美景。而它又是那么平易近人走进平常百姓家。我就生长在离大海不远的城市里，从小就是吃着海贝长大的，那些花蛤，蛏子，海蛎
海瓜子，又名扁蛏（bian cheng)，产于浙江沿海泥
蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。。。 蛏子宜新鲜干净，活的蛏子吸水管都伸出壳外，触动后会蠕动
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