爱华网入门面包就从学习小餐包做法开始吧，简单的技巧，耐心的操作就可以做出美味又多变的小餐包。多种小餐包做法供你选择哦，原味小餐包，胡萝卜小餐包、奶油小餐包、叉烧小餐包、芝士小餐包……选择自己喜欢的的小餐包，学习小餐包做法，更可以发挥自己的创意凹出新的造型和搭配新的馅料哦！美味又简单，尽在诱人小餐包的做法奥秘！
圆乎乎胖滚滚，谁人不爱小餐包
小餐包圆乎乎的身体小小的，方便携带和享用，简单滚圆就可以入炉，烘烤后的香气十分诱人。柔软是小餐包的共性，轻按它胖乎乎的小身体，一个个的小坑就是美味口感的最佳保证啦！小餐包做法带给大家，一起学习，滚圆小餐包喽！
原味小餐包
用来配餐的小餐包，最适合和黄油搭配食用，味道就被激发出来了。
— 准备材料 —
高筋面粉：200g
细白砂糖：25g
盐：3g
酵母：5g
水：120g
蛋液：15g
— 制作步骤 —
1. 用一半的温水化开酵母，化成酵母水。
2. 将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。
3. 面团中加入黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑面团。
4. 将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。
5. 待面团膨胀到原来的2倍大，将发酵好的面团分成每份20g的小面团，滚圆后排在烤盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵。
6. 待面团最后发酵好，在面包胚表面刷上蛋液。
7. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤18分钟。
香甜芝士面包
香甜的芝士面包是早餐或下午茶的好选择，没人能抵御咬破表皮后那浓浓的芝士味道，所以，投降吧。
— 准备材料 —
高筋面粉：200g
细白砂糖：15g
盐：2g
牛奶：150ml
干酵母：5g
无盐黄油：30g
鸡蛋：15g
粗白砂糖：15g
奶油奶酪：150g
细白砂糖：20g
柠檬汁：1茶匙
— 制作步骤 —
1. 将用料表中一半分量的牛奶加热至微温（不高于35℃），加入酵母搅拌均匀。
2. 高筋面粉、细白砂糖、盐、酵母牛奶混合成雪片状，同时逐次加入剩余的牛奶，一边加一边混合，揉成面团。
3. 在面团中加入黄油，反复揉捏摔打，直到拉伸一小块面团时可以拉出较薄的膜，破裂时呈现不规则破洞的状态。
4. 将面团放在室温中进行发酵，膨胀到2-2.5倍大，用手指蘸少许面粉在面团中间戳一下，面团不塌陷回缩即为发酵完成（用时约80分钟）。
5. 发酵好的面团分割成5份，整理成圆形，放在案板上松弛10分钟。
6. 奶油奶酪室温软化后搅拌至顺滑的酱状，加入细白砂糖和柠檬汁搅拌均匀。
7. 面团擀成圆形面皮，包入奶油奶酪并把封口封紧向下放入烤盘进行二次发酵（约用时40分钟）。
8. 在面包坯的表面刷一层全蛋液，撒上粗白砂糖。
9. 烤箱预热至180℃，将面包坯放入中下层，上下火烘焙25分钟左右即可。
— 小贴士 —
在制作面包坯的步骤中，把5个圆形面包坯放入6寸戚枫蛋糕模或7寸天使蛋糕模中进行最后发酵，然后连同模具一起放入烤箱烘焙，就可以得到5个连续的圆面包，样子很像一朵花。
胡萝卜餐包
一顿美味，少不了胡萝卜餐包这样营养美味兼得的主食面包陪伴。中间的丝丝橙黄，不仅营养丰富，更为这小小餐包带来不一样的香甜。有时候，朴素并不代表着平淡的口味。
— 准备材料 —
高筋面粉：150g
低筋面粉：100g
白砂糖：30g
奶粉：30g
鸡蛋：1个
胡萝卜：1根
水：适量
软化黄油：30g
酵母：2g
盐：5g
— 制作步骤 —
1. 将水和酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。
2. 在另一个碗中将高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、黄油、奶粉混合搅拌，并在中间挖一个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，然后从中间开始搅拌，直至形成一个面团。
3. 将胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝状。
4. 将面团放在一个光滑的桌面上，将胡萝卜丝揉于面团内，用力揉至面团光滑、有弹性。将光滑的面团放在一个干净的碗里，然后用湿毛巾盖住碗，静置45~60分钟。
5. 在烤盘上涂层油，将面团分成8份，揉成面包状，发酵约40分钟。
6. 在面团表面，用刮刀压上较深的条纹。
7. 烤箱预热至190℃，然后放入烤盘烤12分钟即可。
— 小贴士 —
水的用量对面团的软硬有着直接影响。加水过少，面团卷起的时间会缩短，导致面筋组织变脆易断，无法充分扩展，从而影响面包的质量。
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