爱华网PH点心书的系列好久没有更了，
其实这款杏仁瓦片是书中比较简单的一款，
只是模具很难弄。
今天是阳光明媚的一天呢，
终于正常点不在温差那么大了，
春天终究是来了吧？
这款杏仁瓦片不止好吃，
烤出来的颜色也特别诱人，
就像明亮的阳光，
嗯，饼干也可以有阳光的色彩的啊，
那么吃进嘴巴里，
是不是就像把阳光也吃进去了呢？
希望它能温暖胃，
也能温暖那附近的心……
最近又失眠的厉害，
伴随而来的头痛、心情烦躁、浑身无力……
当有一天夜里被折磨得突然心里冒出来这样还不如死了算了的念头的时候，
我被自己都吓到了。
想到看到的张国荣说“我只是想好好睡一觉”，
觉得那么可以理解。
我该怎样治愈自己？
努力努力再努力……。
我会变成更好的自己吧？……
这款杏仁片好吃，
应该是因为加入了香草豆荚粉。
配方来自《PH写给你的法式点心书》
参考分量：直径6cm，厚度0.2cm，约30片。
材料：细砂糖70g，蛋白40g，香草豆荚粉1g，杏仁片125g，融化的奶油15g，低粉10g。
做法：1、糖和蛋白放入盆中，用橡皮刮刀混合，加香草豆荚粉混合均匀。
2、加杏仁片混合均匀。（小心不要压碎杏仁片）
3、加融化的奶油混合均匀后置于常温下静止1小时。
4、加低粉混合后置于常温下静止30分钟。
5、烤盘铺烘焙纸，瓦片模放上，面糊以汤匙填入瓦片模中，以叉子等工具整形后，取下瓦片模。
6、烤箱预热160度，烤12-15分钟，取出放烤盘上冷却。
保存期限为2周左右。
