黔菜菜谱大全及做法黔菜-爱华网

狭义地讲，是原材料皆产于贵州，在本地各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点，口味习惯的菜肴。由民族菜，民俗菜、土司菜三个部份组成。

广义地讲，原材料不问出处，它的烹饪方式，口味习惯符合于贵州人，就是黔菜。正是一方水土、一种口味。黔菜的特点是：辣醇、香浓、酸鲜、味厚。辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。

具有代表性的黔味佳肴有：糟辣脆皮鱼、宫保鳝鱼，独山盐酸鳝片，八宝汽锅脚鱼，天麻鸳鸯鸽，宫保鸡等等。

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健康美食菜谱大全做法健康菜谱大全及做法

 健康菜谱大全及做法爱华阅读配图　　丝瓜西红柿粥　　配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。　　做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至

 晚饭菜谱大全及做法爱华阅读配图　　一、荷包　　材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜　　调料：盐1小勺、酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量　　做法：　　1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;　　2、磨

家常小炒菜谱大全及做法爱华阅读配图　　麻婆豆腐　　开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有)，出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入

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 炒菜菜谱大全及做法爱华阅读配图　　番茄炒豆腐　　主料豆腐(北)150克番茄500克　　调料植物油100克大葱20克白砂糖5克味精2克盐4克淀粉(玉米)5克番茄汁20克　　做法　　1.豆腐切小块;　　2.葱洗净切段