川味红烧鱼的家常做法妈妈的味道--川味家常鱼-爱华网

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“一直喜欢吃这个口味的鱼，但每次做都油太多，觉得不好，偶尔试了一下这个做法，超极简单，又不费锅不费油，想什么味就什么味，所以现在每周都吃一回鱼了。特别想推荐给大家。这是妈妈做的，特别好吃啊。”

调料

豆瓣酱 (适量) 大蒜 (适量) 泡姜 (适量) 泡椒 (适量) 香菜 (适量) 香葱 (适量) 生姜 (适量) 大葱 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 味精 (适量) 鸡精 (适量) 酱油 (适量) 醋 (适量) 花椒油 (适量)

草鱼一条先下锅了，呵呵，不打花刀哦。我试了一次打花刀的，比较难操作。锅里要放葱姜去腥的。水开后下鱼3分钟关火，再用这个水养一会儿鱼，时间刚刚好哦。水没有没过鱼背就用勺子把汤不断淋上去。

准备配料。

准好了料汁。酱油2份，醋1份，适量的盐，糖，味精，鸡精，花椒油。

炒锅下油，爆香豆瓣酱，再下入泡姜。

下泡椒。

下其蒜片，勾芡汁。

下香葱和香菜段炒香。

把炒好的好淋在鱼上，香菜点缀。好好吃啊，大家快动筷子吧！

小窍门：

1.不要买大大的鱼，鱼不要打花刀。 2.水再次开后3分钟就可以关火，怕怕的同学可以多来两分钟啊。其它没有什么了，超极简单。

四妙招提升红烧鱼的鲜嫩度--秒杀红烧鱼的家常做法四川红烧鱼的家常做法

海鲜，湖鲜，河鲜之中，鱼类必占一席之味，鱼是家庭煮妇，煮夫们经常烹饪的食材之一，凭经验，凭手法，凭功夫都可以料理出各自的美味！今天要分享的是自己做红烧鱼的时候，总结提炼的几个关键点，这几个关键点操作起来也简单易会，没有什么高深的奥秘，纯属

　　红烧鱼的制作方法[原文地址]红烧鱼的制作材料：主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两

 　　原料：鲤1条(约500克)、泡菜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、法香5克、姜末5克、蒜末5克。　　调料：料酒15克、酱油15克、淀粉10克、醋5克、糖3克、肉汤(或者水)500毫升。爱华阅读配图　　做法：　　1.鱼去鳞、去内脏、去

 红烧的家常做法    原料：鲤鱼一条；   配料：熟约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量；1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理

 　　火爆腰花的家常做法　　火爆腰花　　主料：猪腰子200g、青笋80g、红椒50g、西芹20g、生姜5g、大蒜5g、干海椒5g、花椒20颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、白酒少许、香油适量、水淀粉适量、香醋适量、植物油适