这个藕饼还是跟《快乐生活一点通》学的,然后自己稍微改了一下做法,藕我很喜欢吃的,记得以前曾经吃过一次糯米藕,就觉得实在是个很灵的菜菜啊,笛子同学以后超忙的,不能更新我好难受啊
做法:买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅,加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里
藕洗干净,去皮,切片
取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐
取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕,先在干面粉里滚一下,再沾满面糊
入油锅炸熟捞出,复炸一次
注意:《快乐生活一点通》中此菜名为“出锅半小时仍酥脆的藕盒”,可俺们家一出锅就上桌了,而且吃了个精光,没机会验证是否半小时后还是酥脆依然,不怕上火的JMS可以尝试一下