草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。平时生活中你会做红烧草鱼段吗?下面,爱华网小编来为你介绍红烧草鱼段的做法。
红烧草鱼段的食材准备
主料草鱼
1条 辅料蚝油
适量盐
适量酱油
适量八角
适量桂皮
适量陈皮
适量花椒
适量大蒜
适量干辣椒
适量姜
适量 红烧草鱼段的具体做法步骤
1.草鱼一条,把内脏处理干净后切成段儿
2.做鱼肉用到的调料
3.热锅凉油,下入调料爆香
4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
5.下入鱼块儿慢慢烧
6.加入适量蚝油,把鱼翻个面继续烧
7.当鱼肉全部变色后,把汤汁收浓即可
8.出锅装盘,一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
草鱼的烹饪指导
1、烹调时不用放味精就很鲜美;
2、鱼胆有毒不能吃;
3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
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