你听说过五常大米吗,有人说五常大米就是供给五位常委们吃的大米,这种话显然只是因为五常大米的名字开的玩笑,但是也说明了这种米的优质程度,足够特供的级别。那么五常大米是什么?这种优质的食物常有假冒伪略五常大米也不例外,怎么辨别五常大米?爱华网网的小编为你解答五常大米是什么?怎么辨别五常大米?
五常大米是什么?
五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市,清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取自“三纲五常”之意,因此得名五常。五常市在工商部门注册的大米企业为292家,产能达到400万吨。
五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。五常山清水秀,更是鱼米之乡。
怎么辨别五常大米?
“五常大米香天下”,五常大米产自黑龙江,这里出产的大米口感好,颗粒饱满、晶莹剔透。最近几年,因为五常大米品质好,价格高,假冒五常大米在市场上横行,消费者也缺乏判断的常识。怎么辨别五常大米?
监控五常2016年水稻产量达21.71亿斤,无法满足市场需求。也正因为如此,造假问题一直屡禁不绝。用外地水稻或者五常当地产的非稻花香品种掺?a href='http://www.aIhUaU.com/wenhua/kepu/15553.html' target='_blank'>酱车牡净ㄏ阒校床煌壤炊页?ldquo;调和米”,是市场上常见的造假手段。从外观看,五常大米的特点有腹白,就是有这种小白点。怎么杜绝造假,当地想了很多办法。现在他们用的办法是,确地块、确种子、确投入品。
最近五常当地开始推广私人定制,消费者通过手机就可以对定制地块进行全程监控。如果所有地块都能实现这样的定向销售,假的五常大米就再也没有市场空间了。
外观鉴别1、望:五常大米的特点有腹白,就是有这种小白点。大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的,米粒细长,长度6-7mm,五常大米白垩粒比较多,这个是五常大米的特点;
2、闻:闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米,大米有清香味。
3、切:捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米,会散发出米香。但是手上有一点点香气,如果手上的香气很多,是有香精的大米。
4、品:米饭筋糯宜口、醇厚略甜。
5、为了让消费者方便地辨认出自己购买的大米真假,还开发了“溯源防伪标识”,每个企业必须在包装上的规定位置印制这个标识。