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第二课：自制环保酵素堆肥
在社区里，常看到有经验丰富的居民会用麻酱、豆渣、动物粪便等做成肥料给土壤施肥。但是，您知道果皮菜叶等厨余垃圾也可以制作成环保酵素用于堆肥吗？而且，环保酵素的功用还不只是堆肥这么简单，它还可以当驱虫剂、家居清洁剂、空气清新剂等等，神奇吧？那还等什么，大家一起来动手吧！
制作材料及比例：
制作材料：厨余蔬菜、水果（肉、骨头、蛋壳及有油渍的剩饭菜不能用），红糖（黄糖、黑糖），水（自来水需静止半天），带盖子的容器（非金属材料）
重量比例：1份红糖 : 3份厨余垃圾 : 10份水（1:3:10）
制作步骤：
1.将红糖与水按照比例放入容器中，顺时针搅拌均匀；
2.将厨余切碎放入容器，完全浸入水中（越碎越好）；
3.置于阴凉通风处，封盖保存（前10天需常开盖放气）3个月；
4.三个月后即可过滤收集液体，完成制作。
制作环保酵素示意图
制作中的注意事项及常见问题应对：
1.发酵过程一定要3个月以上才能使用，6个月以上的最好，酵素是不会过期的，时间越久越醇！
2.要不时把浮在液面上的垃圾按下去。
3.如果在发酵过程中，瓶子里黑黑臭臭的，那么可能发酵失败了，没关系再放一份红糖进去，重新发酵。
4.如果有虫卵在里头，也没关系！盖紧盖子等它分解，它在里头是活不成的！等液面出现白色的膜的时候，说明成功了。
5.若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，也可陆续往容器中加入鲜垃圾，发酵日期由最后一次加入当天算起。
6.酿造完成后的固体渣可留做下次与新鲜厨余混合后继续制作，或者晒干掰碎了当花肥，甚至可以丢到马桶里净化一下下水道。
制作步骤
环保酵素的使用：
取适量酵素原液，加水稀释1000倍喷洒在土壤或植物上，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，可以改善蔬果品质及增加产量。连续将环保酵素浇于土地上三个月，可改善土质，让土地重现生机。
除此之外，环保酵素还可以有以下用途：
酵素原液：可以加入洗澡水中，促进肌肤健康；加入洗衣水中，可以洗衣服以及当做衣物柔软剂使用；加入马桶中，防治阻塞及净化粪池等；
原液稀释10-50倍：稍微喷洒在地毯及榻榻米上，用来除臭杀菌；偶尔适量喷洒在鞋子及汽车内部，也可除臭杀菌；用来擦拭厨房炉灶，可以去除油污；
原液稀释200-500倍：偶尔适量喷洒在房里，可以增加空气润湿及除臭杀菌；
原液稀释500-1000倍：时常适量喷洒在室内，可以净化空气，除臭防虫；稍微喷洒在衣橱中，可以除臭杀菌。
