香酥牛肉饼 香酥白菜牛肉饼

香酥白菜牛肉饼




 

香酥牛肉饼 香酥白菜牛肉饼
香酥白菜牛肉饼


原料:牛肉馅350克,面粉400克,白菜心适量,小红辣椒2个,盐,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,芝麻油适量.


做法:


1,白菜心剁碎,小红辣椒切段,牛肉馅用盐,生抽,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉腌制30分钟以上.


2,将牛肉馅,白菜碎,辣椒碎混在一起,搅拌均匀.


3,面粉加水,揉成面团,(略微偏软一些),醒30分钟.


4,将面团分成10等分的剂子,在表面刷上食用油,醒20分钟.


 5,将每个剂子用手指肚压扁,延展至圆形面片.


6,取1/10量的牛肉馅放在中间,将四周的面揪起收口捏紧.


7,反过来,用手将面胚压制成圆形的饼.


8,锅内放少许油,油热,将牛肉饼放入锅中煎制,待表面变成金黄,翻面再煎,直至两面都变成金黄.

  

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