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杂果甜羹的做法
材料集合图：
水果分别处理干净去皮，切成小块，或掰成碎粒儿，备用
锅中倒一大碗水烧开，放入冰糖，融化
糯米粉加少许水调成粉水，倒入锅中，搅开
待其再度滚起，下入除桔子以外的水果
稍搅一下，很快又烧开
盛出装盘，在上面撒上桔子碎就行，吃时搅开
1、其实用料完全由你，剩什么就用什么，不过个人感觉香蕉是最适合最羹的材料，建议必用，其它无所谓。
2、冰糖可以换成白糖、绵白糖等，当然也可以用黄糖、红糖，就是颜色不好看。
3、糯米粉是我个人喜欢，大家可以换成淀粉，个人以为糯米粉和水果蛮搭的，很糯；当然水也可以换成牛奶，看你个人喜欢。
4、另外，水果不可久煮，不然会出果酸，令到整个羹又酸又苦，只需开锅前倒入，稍搅一下就可以了，所以水果要切得小一点，不只因为形状，还因为有利于其快速变得温热。
5、柚子表皮上的白白的纤维最好去干净，不然一经加热，会变得苦苦的，切记！
这个季节水果很多，柚子、桔子虽然便宜却因为好吃，而且维生素C丰富而深得人心。我个人对水果倒是不挑，大多份都爱吃，但基本原则是尽量吃当季的，这样不仅能帮你省钱，且也更利于健康。
用几样剩下的水果做了这样一道简单的甜品，又简单，味道也很不错，清新而甜润，适合作为下午的小点心。
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原文链接：http://www.meishij.net/zuofa/zaguotiangeng.html
我喜欢私藏评论(0)发布于2011-11-25
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