挑选青椒的小技巧
青椒顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的 成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，即花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
有弹性的才新鲜新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚 棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。三联阅读
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
秋风一起，大街上飘荡的香味也越来越诱人，栗子香，芋头香，还有烤红薯的香味--------无时无刻都在提醒大家秋天的确是个丰收的季节。一年当中，芋头在这个季节是最粉最香的，怎么弄都爱吃。相信也是不少人的大爱，但很多人对芋头却是又爱又恨。一
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