爱华网皮蛋蒸豆腐
材料：皮蛋1个，豆腐4小块
调料：蚝油1大汤匙、麻油1/4汤匙、鸡精少量、生粉少量
做法：
1：皮蛋剥壳，切碎；
2：豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）；
3：把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面；
4：烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；
5：把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。
图1： 水开了，把皮蛋豆腐放进锅
图2：蒸熟了，出锅，倒出汤汁
图3：淋上芡汁
图4：上桌开吃
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经验分享：
1：我用的蚝油比较咸，所以不用另外用其他调味料了；
2：豆腐应该在水开了以后再下锅，平时我们做其他蒸菜都是一样了，都应该水开再
放进锅去蒸；
3：蒸出来的豆腐很滑嫩，但中间没味，所以最美味的吃法还是应该象我们家大猪同学
建议的那样，把碟子中的材料拌匀来吃会更好吃。
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