鱼腩是一条鱼中最为精华的部分，鱼腩靠近鱼腹部，所以味道也比较鲜美，秋季最适合鱼腩的做法就是清蒸，今天小编教你清蒸鱼腩怎么做!
用料：鱼肉220克 油25克 白酒5克 盐3克 小葱7克 生姜10克 花椒1克 干辣椒2个 蒸鱼豉油15克
清蒸鱼腩的做法1.鱼骨去除后洗净，先用白酒按摩均匀再加盐按摩均匀盖上保鲜膜进入冰箱冷藏一夜
2.准备葱段和姜丝
3.准备花椒和干辣椒
4.盆底先加入一半的葱姜
5.把腌过的鱼加入上面再盖上葱姜，上汽蒸8分钟
6.蒸好的鱼取出去掉葱姜倒入蒸鱼豉油
7.热锅温油加入花椒爆香后熄火再加入干辣椒爆香，最后把花椒粒和干辣椒全部捞出
8.把热油淋入鱼身上再加入小葱和泡椒即可上桌
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