爱华网鸡肉的做法大全
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的做法实在太多太多了....
今日早餐营养搭配：黑米酸辣凉面的做法
今日午餐营养搭配：香菇炖鸡的做法+蒜蓉蒸丝瓜的做法+金针菇拌扇贝的做法+鸡汤面的做法(宝宝餐)
今日晚餐营养搭配：豆豉鲮鱼茄子煲的做法+丝瓜炒毛豆的做法+银耳薏仁双红汤的做法+奶香核桃饼的做法(宝宝餐)
中餐营养分析：鸡最原味最鲜美的吃法，莫过于香菇炖鸡了，浓郁的香气弥漫在整间小屋，清淡而又富有营养；大家都知道，丝瓜可是具有美容效果的瓜果，用蒜蓉来蒸，味道别具一格呢；夏季开胃凉拌菜金针菇拌扇贝是最清爽的吃法，扇贝肉那种富有弹性的口感，搭配金针菇的脆嫩，真的很好吃；宝宝餐鸡汤面方便又好吃，既然有香菇炖鸡，那么，这道鸡汤面就顺手拈来，烫几片青菜，再窝一个鸡蛋，宝宝吃得可是笑眯眯。
晚餐营养分析：豆豉鲮鱼茄子煲是一道混搭菜，利用罐装的豆豉鲮鱼来丰富茄子的滋味，很好吃的，你不妨一试；丝瓜的做法很多，用丝瓜来炒毛豆，也别具一番滋味；夏季大家出汗多，多补充水分是很有必要的，这道糖水银耳薏仁双红汤滋润又养颜，爱美的女士岂能不试；宝宝餐奶香核桃饼特意加入了核桃，对宝宝的大脑发育很有好处。 夏季养生糖水 夏季养生食谱 鱼的做法大全 凉菜的做法大全 婴儿辅食的做法大全 鸡汤的做法大全 排骨汤的做法大全 茄子的做法大全 鸭的做法大全 虾的做法大全 豆腐的做法大全 鸡翅的做法大全 牛肉的做法大全 排骨的做法大全 婴儿辅食的做法大全 红烧肉的做法大全 回锅肉的做法大全 鸡的做法大全 粥的做法大全 羊肉的做法大全查看图文详细
今日早餐:酸辣粗粮早餐 健康助养生2012-07-31 11:20:31 | 阅读原文
今日早餐:黑米酸辣凉面营养特点：黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，这道杂粮凉面对降血脂血压都很有效果哦！
黑米酸辣凉面的做法如下：
功效：减肥瘦身 “三高”调养
原料：黑米面条；黄瓜；胡萝卜；青红辣椒；香菜；花生米；
爱心牌营养早餐：黑米酸辣凉面
1、黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。
2、醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。
3、炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。
4、锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。
5、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
6、黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
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今日午餐:营养午餐香菇炖鸡 清淡滋补2012-07-31 11:20:01 | 阅读原文今日午餐:香菇炖鸡+蒜蓉蒸丝瓜+金针菇拌扇贝+鸡汤面
营养特点：鸡最原味最鲜美的吃法，莫过于香菇炖鸡了，浓郁的香气弥漫在整间小屋，清淡而又富有营养；大家都知道，丝瓜可是具有美容效果的瓜果，用蒜蓉来蒸，味道别具一格呢；夏季开胃凉拌菜金针菇拌扇贝是最清爽的吃法，扇贝肉那种富有弹性的口感，搭配金针菇的脆嫩，真的很好吃；宝宝餐鸡汤面方便又好吃，既然有香菇炖鸡，那么，这道鸡汤面就顺手拈来，烫几片青菜，再窝一个鸡蛋，宝宝吃得可是笑眯眯。
香菇炖鸡的做法如下：
功效：补气养血
原料：整鸡；香菇；红枣；枸杞；
【主菜】:香菇炖鸡
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
4、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多；做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
5、这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
6、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
7、据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
8、这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
今日午餐其他菜做法：
蒜蓉蒸丝瓜的做法
金针菇拌扇贝的做法
鸡汤面的做法
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今日晚餐:夏季混搭晚餐 豆豉鲮鱼茄子煲2012-07-31 11:19:31 | 阅读原文今日晚餐:豆豉鲮鱼茄子煲+丝瓜炒毛豆+银耳薏仁双红汤+奶香核桃饼
营养特点：豆豉鲮鱼茄子煲是一道混搭菜，利用罐装的豆豉鲮鱼来丰富茄子的滋味，很好吃的，你不妨一试；丝瓜的做法很多，用丝瓜来炒毛豆，也别具一番滋味；夏季大家出汗多，多补充水分是很有必要的，这道糖水银耳薏仁双红汤滋润又养颜，爱美的女士岂能不试；宝宝餐奶香核桃饼特意加入了核桃，对宝宝的大脑发育很有好处。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：茄子300克；豆豉鲮鱼1条（罐装）；青椒2个；红椒2个；大蒜3粒；生姜1块；香葱1根；
【主菜】:豆豉鲮鱼茄子煲
1、将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。
2、放生姜大蒜米、青红椒炒香。加入鲮鱼块。捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。
3、调入蠔油。调入酱油炒至茄子发软。淋入水淀粉，烧至汁水明亮。将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。
4、非正宗川菜，非正宗粤菜，但是味道很棒。喜欢的朋友可以试试。本菜在制作的过程已经放了酱油、蠔油、豆瓣，所以无需放盐，再加上鲮鱼也很鲜，鸡精味精也就无需上阵了。
5、各种比例，由您的茄子多少及喜好调配。茄子虽然吸油，但是如果用量足，它会吐油，所以可以多放一些，才不至于茄子炒起来干涩。水淀粉不能过多过浓，以使茄子回软为宜。
今日晚餐其他菜做法：
丝瓜炒毛豆的做法
银耳薏仁双红汤的做法
奶香核桃饼的做法
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宝宝辅食 鸡肉南瓜粥2012-07-31 11:19:01 | 阅读原文
功效：减肥瘦身 润肠通便
原料：南瓜；蘑菇；百叶（做菜剩的，已经焯过水）；鸡腿；姜；蒜；葱；
步骤与做法：
1、南瓜，蘑菇，百叶（做菜剩的，已经焯过水），鸡腿（材料你可以自己选择搭配）；鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜（可不用）腌制半小时以上；南瓜去皮去馕切成小块。
3、普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火。（水要一次加足，中途加水，会影响粥的质量和口感）
4、煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味（煮的时候要不断搅拌，以免糊锅）。
5、鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火（煮这个粥要注意南瓜加入的时间，以及火候，保证煮好的粥里的南瓜烂而不散）。
6、这款南瓜粥加入了各种各样的食材，可谓是营养均衡。
7、看看颜色，也是蛮诱人的。
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孕妇餐 海参三鲜粥2012-07-31 11:18:31 | 阅读原文功效：美容养颜 减肥瘦身 “三高”调养
原料：大米；水发海参；虾肉；鸡胸肉；姜；小葱；
步骤与做法：
1、大米清洗干净，浸泡20分钟。虾肉切成小丁。姜切大片2片，切适量姜丝。
3、熬到粥离自己满意程度6成的时候，放入海参，鸡丝，虾肉，熬至粥软烂粘稠。加盐调味撒小葱花装饰即可。
4、海参粥三鲜主料是海参和大米。做法简单，蛋白质高，营养丰盛，补肾、益精、养血。
5、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
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瘦身餐 蒜香烤扇贝2012-07-31 11:18:01 | 阅读原文功效：钙铁锌硒 益智补脑
原料：扇贝；蒜；姜；
步骤与做法：
1、扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净；
2、用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）；
4、烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可。
5、如何挑选扇贝：这个季节的扇贝都是去年的老贝，有的是留种的母贝和公贝，新扇贝得秋冬才能上市，老贝更肥，一般老贝的外壳颜色和性别相一致，外皮是黑灰的，一般是公的，外皮是橙红的，一般是母的。
6、小贴士：1、夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了；2、扇贝直接上锅蒸的话，不用去掉围边，如果烤着吃的话为了口感可以去掉，其实海边人都是直接吃的，没有什么不可以；3、扇贝不要烤的时间过长，小时候我冬天生炉子，很喜欢烤扇贝，放上去不一会儿，扇贝就张开口了，说明它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬。
7、非常原味的吃法。
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