香辣烧猪蹄的材料：
主料：猪蹄3只、葱段、姜、干辣椒、洋葱各适量
调味料：香叶2个、大料1个、料酒1大匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、蚝油1/2大匙、米醋1大匙
香辣烧猪蹄的做法：
1.猪蹄洗净后放入免火再煮锅，加料酒、香叶、大料、葱段以及姜，炖煮30分钟离火，继续免火煮1小时;
2.取出一只猪蹄，切成小块，干辣椒切段，洋葱切块备用;
3.炒锅内到少许煮猪蹄的原汤，放入切好的猪蹄，加入干辣椒和洋葱;
4.依次加盐、糖、生抽以及蚝油，中小火慢烧，直至汤烧制少许，最后淋上点米醋即可。
香辣烧猪蹄的制作贴士：
1.没有免火再煮锅的话，可用压力锅代替，炖煮20分钟左右即可;
2.加汤的量与猪蹄平行即可;
3.喜欢辣椒的亲们可多放一些;不喜欢的话用冰糖代替也行;
4.加醋不仅可以去除油腻，也有提香的作用哟。
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