百雀羚最清爽的是哪款 七款清爽美味西兰花

 一、蒜蓉西兰花   

  材料:西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

  做法:

百雀羚最清爽的是哪款 七款清爽美味西兰花

  1、将西兰花拆成小朵,洗净控干水,蒜切成蒜末;

  2、锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油,将西兰花倒入水中焯熟大约3分钟;

  3、锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香;

  4、将焯过的西兰花倒入同炒;

  5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火;

  6、用一只大碗将西兰花头冲下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式;

  7、用一只盘子倒扣在碗口;

  8、按住盘子,将碗翻转过来;

  9、将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了,将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上。  二、清炒西兰花   

  原料:西兰花,胡萝卜。

  做法:

  1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。

  2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

  3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。

  4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

  5、先用淀粉勾加水点芡。

  6、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。

  7、然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。  三、上汤皮蛋西兰花   

  原料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

  做法:

  1、西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。

  2、皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片。

  3、锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

  4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚。

  5、最后淋入少许香油,即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好,可让西兰花吸收汤底的鲜味,味道也更加鲜美清甜。  四、虾仁西兰花   

  原料:虾仁15个左右,西兰花一棵。

  做法:

  1、西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。

  2、锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。

  3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。

  4、炒个1分钟这样就可以出锅了。  五、口蘑西兰花   

  主料:口蘑、西兰花、黑木耳。

  配料:葱、姜、蚝油、盐。

  做法:

  1、新鲜口蘑切片备用;

  2、黑木耳用冷发泡发,用开水焯一下后过冷水;

  3、西兰花撕小朵,焯一下;

  4、热锅凉锅,葱姜呛锅;

  5、出香味后,倒入口蘑,煸炒软后放黑木耳和西兰花;

  6、翻炒半分钟,加入蚝油,盐,调味出锅。  六、西兰花彩蔬丁   

  原料:西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

  做法:

  1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁;

  2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;

  3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用;

  4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀;

  5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁;

  6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火;

  7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。  七、西兰花拌木耳   

  材料:西兰花一大朵,黑木耳若干,胡萝卜几片

  做法:

  1、木耳冷水泡发,把硬的根部剪掉,用手撕成小片;

  2、西兰花切开小朵,洗净沥水分;

  3、切几片胡萝卜;

  4、烧开一锅水,倒几滴花生油、一点盐,把西兰花放进去焯熟,然后捞起放入冰开水;或凉开水中泡凉,再沥干水分;

  5、把木耳也焯熟,木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来;

  6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油,拌匀后先去摆一下盘

  7、用同样的方法拌焯好的木耳,放到西兰花的中间;

  8、最后把拌菜的汁全部浇到菜里,也可以撒上一点熟芝麻。

  

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