爱华网食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
GB2760-2011
前言
本标准代替GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》。
本标准与GB2760—2007相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——增加了2007年至2010年第4号卫生部公告的食品添加剂规定；
——调整了部分食品添加剂的使用规定；
——删除了表A.2食品中允许使用的添加剂及使用量；
——调整了部分食品分类系统，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行
了调整；
——增加了食品用香料、香精的使用原则，调整了食品用香料的分类；
——增加了食品工业用加工助剂的使用原则，调整了食品工业用加工助剂名单。
I
GB2760-2011
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
1范围
本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
2术语和定义
2.1食品添加剂
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
2.2最大使用量
食品添加剂使用时所允许的最大添加量。
2.3最大残留量
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
2.4食品工业用加工助剂
保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
2.5国际编码系统（INS）
食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。
2.6中国编码系统（CNS）
食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别（见附录E）代码和在本功能类别中的顺序号组成。
3食品添加剂的使用原则
3.1食品添加剂使用时应符合以下基本要求：
a)不应对人体产生任何健康危害；
b)不应掩盖食品腐败变质；
c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
d)不应降低食品本身的营养价值；
e)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
3.2在下列情况下可使用食品添加剂：
a)保持或提高食品本身的营养价值；
b)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
c)提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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GB2760-2011
3.3食品添加剂质量标准
按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。
3.4带入原则
在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中：
a)根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；
b)食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
c)应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配
料带入的水平；
d)由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
4食品分类系统
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准，见附录F。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。
5食品添加剂的使用规定
食品添加剂的使用应符合附录A的规定。
6营养强化剂
营养强化剂的使用应符合GB14880和相关规定。
7食品用香料
用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B的规定。
8食品工业用加工助剂
食品工业用加工助剂的使用应符合附录C的规定。
9胶基糖果中基础剂物质及其配料
胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录D的规定。
2
GB2760—2011
附录A
食品添加剂的使用规定
A.1
A.2
A.3
A.4
加剂。
A.5
A.6表A.1、表A.2未包括对食品用香料、胶基糖果中基础剂物质和用作食品工业用上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能，供使用时参考。加工助剂的食品添加剂的有关规定。表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。表A.1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在表A.2规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。表A.3规定了表A.2所例外的食品类别，这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。的规定。同时，这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添
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GB2760—2011
表A.1食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量
氨基乙酸（又名甘氨酸）CNS号12.007功能增味剂
食品分类号08.0208.0312.014.02.0314.03.02铵磷脂
CNS号10.033功能乳化剂
食品分类号05.01.02
食品名称预制肉制品熟肉制品调味品
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）植物蛋白饮料
ammoniumphosphatideINS号442
食品名称
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品
carnaubawaxINS号903
食品名称新鲜水果
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
最大使用量/(g/kg)
0.00040.6
备注以残留量计
最大使用量/(g/kg)
10.0
备注
最大使用量/（g/kg）
3.03.01.01.0
备注
glycineINS号640
1.0
巴西棕榈蜡CNS号14.008
功能被膜剂、抗结剂
食品分类号04.01.0105.0
白油（又名液体石蜡）CNS号14.003功能被膜剂
食品分类号05.02.0210.01
食品名称
mineraloil，white(liquidparaffin)INS号905a
最大使用量(g/kg)
5.05.0
备注
除胶基糖果以外的其他糖果鲜蛋
a
在表A.1中使用范围以食品分类号和食品名称表示。
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GB2760—2011
L-半胱氨酸盐酸盐CNS号13.003功能面粉处理剂
食品分类号06.03.02.0306.08
L-cysteineanditshydrochloridessodiumandpotassiumsaltsINS号920食品名称发酵面制品冷冻米面制品
最大使用量(g/kg)
0.060.6
以L-半胱氨酸盐
酸盐计
苯甲酸及其钠盐
CNS号17.001,17.002功能防腐剂
食品分类号03.0304.01.02.0504.01.02.0804.02.02.0305.02.0105.02.0211.0512.0312.0412.0512.1012.10.0212.10.0314.02.0214.02.0314.0314.04.0114.04.02.02
食品名称风味冰、冰棍类果酱（罐头除外）蜜饯凉果腌渍的蔬菜胶基糖果
除胶基糖果以外的其他糖果调味糖浆醋酱油酱及酱制品复合调味料半固体复合调味料
液体复合调味料（不包括12.03，12.04）
浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）蛋白饮料类碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）
茶、咖啡、植物饮料类配制酒(仅限预调酒)果酒
4-phenylphenolINS号－
benzoicacid,sodiumbenzoateINS号210,211
最大使用量（g/kg）
1.01.00.51.01.50.81.01.01.01.00.61.01.02.01.01.00.21.0
备注以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计
备注
14.0515.0215.03.034-苯基苯酚CNS号17.024功能防腐剂
1.00.40.8
以苯甲酸计以苯甲酸计以苯甲酸计
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GB2760—2011
食品分类号04.01.01.02
食品名称
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
sodium2-phenylphenolINS号－
食品名称
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
icestructuringproteinINS号－
食品名称
最大使用量
备注
最大使用量（g/kg）
0.95
备注残留量≤12mg/kg
最大使用量（g/kg）
1.0
备注残留量≤12mg/kg
2-苯基苯酚钠盐CNS号17.023功能防腐剂
食品分类号04.01.01.02
冰结构蛋白CNS号00.020功能其他
食品分类号03.0
L-丙氨酸
CNS号12.006功能增味剂
食品分类号12.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
L-alanine
INS号－
食品名称调味品
最大使用量按生产需要适量使用
备注
丙二醇propyleneglycolCNS号18.004INS号1520
功能稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
食品分类号06.03.02.0107.02
丙二醇脂肪酸酯CNS号10.020
功能乳化剂、稳定剂
食品分类号01.002.003.004.05.02.0106.03.02.05
食品名称
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）糕点
propyleneglycolestersoffattyacidINS号477食品名称
乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外）脂肪，油和乳化脂肪制品冷冻饮品（03.04食用冰除外）熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）油炸面制品
最大使用量/(g/kg)
5.010.05.02.02.0
6
最大使用量/(g/kg)
1.53.0
备注
备注
GB2760—2011
食品分类号07.0212.1016.06
食品名称糕点复合调味料膨化食品
最大使用量/(g/kg)
3.020.02.0
propionicacid,sodiumpropionate,calciumpropionateINS号280,281,282
最大使用量/(g/kg)
2.51.80.252.52.52.52.550.0
备注以丙酸计以丙酸计以丙酸计以丙酸计以丙酸计以丙酸计以丙酸计以丙酸计备注
丙酸及其钠盐、钙盐
CNS号17.029,17.006,17.005功能防腐剂
食品分类号04.0406.0106.03.02.0107.0107.0212.0312.0416.07
不饱和脂肪酸单甘酯CNS号10.036功能乳化剂
食品分类号02.02
食品名称食品名称豆类制品原粮
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）面包糕点醋酱油
其他（杨梅罐头加工工艺用）
unsaturatedfattyacidofmonoglyceridesINS号－
最大使用量/(g/kg)
10.0
备注
水油状脂肪乳化制品
teapolyphenol(TP)INS号－
茶多酚（又名维多酚）CNS号04.005功能抗氧化剂
食品分类号02.0104.05.02.0106.03.02.0506.0606.0707.0207.0408.02.0208.03.0108.03.0208.03.03
食品名称
最大使用量/(g/kg)
0.40.20.20.20.20.40.40.40.30.30.3
备注
以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计
7
基本不含水的脂肪和油熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）油炸面制品
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品糕点
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限含油脂馅料）腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）酱卤肉制品类熏、烧、烤肉类油炸肉类
GB2760—2011
食品分类号08.03.0408.03.0508.03.0609.0309.0409.0512.1014.03.0214.06.0216.06
茶黄色素,茶绿色素CNS号08.141,08.142功能着色剂
食品分类号04.01.02.0905.0207.02.0414.02.0314.04.02.02
食品名称装饰性果蔬糖果糕点上彩装
果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）茶饮料类配制酒食品名称
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类发酵肉制品类
预制水产品（半成品）熟制水产品（可直接食用）水产品罐头复合调味料植物蛋白饮料蛋白型固体饮料膨化食品
最大使用量/(g/kg)
0.30.30.30.30.30.30.10.10.80.2
teayellowpigment,teagreenpigmentINS号－
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
备注备注
以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计以油脂中儿茶素计
14.05.0115.02
赤藓红及其铝色淀CNS号08.003功能着色剂
食品分类号04.01.02.08.0204.01.02.0904.05.02.0105.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
erythrosine,erythrosinealuminumlakeINS号127
食品名称凉果类装饰性果蔬
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品除外）糕点上彩装肉灌肠类
最大使用量/(g/kg)
0.050.10.0250.05
备注以赤藓红计以赤藓红计以赤藓红计以赤藓红计
07.02.0408.03.05
0.050.015
以赤藓红计以赤藓红计
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GB2760—2011
食品分类号08.03.0812.0512.1014.02.03
食品名称肉罐头类酱及酱制品复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒膨化食品
karayagum
INS号416
食品名称调制乳
水油状脂肪乳化制品
taragumINS号417
食品名称干酪
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱焙烤食品预制肉制品熟肉制品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
最大使用量/(g/kg)
8.05.05.01.510.010.02.55.0
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
备注
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
最大使用量/(g/kg)
0.0150.050.050.05
备注以赤藓红计以赤藓红计以赤藓红计以赤藓红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量以赤藓红计以赤藓红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量以赤藓红计以赤藓红计
14.04.0114.04.02.02
0.050.05
15.0216.06刺梧桐胶
CNS号18.010功能稳定剂
食品分类号01.01.0302.02刺云实胶
CNS号20.041功能增稠剂
食品分类号01.0603.004.01.02.0507.008.0208.0314.016.01
0.050.025
醋酸酯淀粉CNS号20.03功能增稠剂
食品分类号
食品名称
starchacetateINS号1420
最大使用量
备注
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GB2760—2011
食品分类号
食品名称
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）（仅限生湿面条）
最大使用量
备注
06.03.02.01按生产需要适量使用
mono-anddiglyceridesoffattyacidsINS号471最大使用量/(g/kg)
5.0
按生产需要适量使用
20.0
按生产需要适量使用
30.06.05.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、
亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）CNS号10.006功能乳化剂
食品分类号01.02.0101.05.0102.02.01.0106.03.02.0106.03.02.0211.01.0212.0913.0113.0214.05.02单辛酸甘油酯CNS号17.031功能防腐剂
食品分类号06.03.02.0107.0207.0408.03.05淀粉磷酸酯钠CNS号20.013功能增稠剂
食品分类号02.02.0103.004.01.02.0506.0
食品名称
脂肪含量80%以上的乳化制品果酱
粮食和粮食制品，包括大米、食品名称
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）糕点
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限豆馅）肉灌肠类食品名称发酵乳稀奶油
黄油和浓缩黄油
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品
其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)香辛料类婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品咖啡饮料类
caprylmonoglycerideINS号－
最大使用量/(g/kg)
1.01.01.00.5
sodiumstarchphosphateINS号－
最大使用量按生产需要适量使用
备注备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
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GB2760—2011
食品分类号
食品名称
面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括06.01原粮及07.0类焙烤制品）
12.014.0
调味品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
最大使用量
备注
靛蓝及其铝色淀CNS号08.008功能着色剂
食品分类号04.01.02.08.0104.01.02.08.0204.01.02.0904.02.02.0304.05.02.0105.0
食品名称蜜饯类凉果类
indigotine,indigotinealuminumlakeINS号132
最大使用量/(g/kg)
0.10.10.20.010.050.1
备注以靛蓝计以靛蓝计以靛蓝计以靛蓝计以靛蓝计以靛蓝计
装饰性果蔬腌渍的蔬菜
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品除外）
除胶基糖果以外的其他糖果糕点上彩装
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒膨化食品
butylatedhydroxyanisole
INS号320
05.02.0207.02.0407.0414.02.03
0.30.10.10.1
以靛蓝计以靛蓝计以靛蓝计以靛蓝计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
以靛蓝计以靛蓝计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
以靛蓝计以靛蓝计
14.04.0114.04.02.02
0.10.1
15.0216.06
0.10.05
丁基羟基茴香醚（BHA）CNS号04.001功能抗氧化剂
食品分类号02.002.01
食品名称
最大使用量/(g/kg)
0.20.2
备注
以油脂中的含量计以油脂中的含量计
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脂肪，油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油
GB2760—2011
食品分类号04.05.02.0104.05.02.0305.02.0106.03.02.0506.04.0106.0606.0707.0308.02.0209.03.0416.06
食品名称
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）坚果与籽类罐头胶基糖果油炸面制品杂粮粉
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品饼干
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）风干、烘干、压干等水产品膨化食品
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.40.20.20.20.20.20.20.20.2
备注
以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯
甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）
CNS号17.032,17.007功能防腐剂
食品分类号04.01.01.0204.01.02.0504.02.01.0207.0410.03.0212.0312.0412.0512.10.03.0414.02.0314.04.0114.04.02.02
食品名称
methylp-hydroxybenzoateanditssalts(sodiummethylp-hydroxybenzoate，ethylp-hydroxybenzoate，sodiumethylp-hydroxybenzoate)INS号219,214,215
最大使用量/(g/kg)
0.0120.250.0120.50.20.250.250.250.250.250.20.25
备注
以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计以对羟基苯甲酸计
经表面处理的鲜水果果酱（罐头除外）经表面处理的新鲜蔬菜焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限糕点馅）
热凝固蛋制品
（如蛋黄酪、松花蛋肠）醋酱油酱及酱制品
蚝油、虾油、鱼露等果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
tanoakbrown
INS号－
多穗柯棕
CNS号08.128功能着色剂
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GB2760—2011
食品分类号03.005.0214.04.01.0115.02
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）糖果
可乐型碳酸饮料配制酒
butylatedhydroxytoluene
INS号321
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.20.20.20.40.20.20.20.20.20.20.2
dimethyldicarbonateINS号242
最大使用量/(g/kg)
0.250.250.250.25
2,4-dichlorophenoxyaceticacidINS号－
13
最大使用量/(g/kg)
0.40.41.00.4
备注
二丁基羟基甲苯（BHT）CNS号04.002功能抗氧化剂
食品分类号02.002.0104.02.02.0204.05.02.0104.05.02.0305.02.0106.03.02.0506.0606.0707.0308.02.0209.03.0416.06
食品名称
备注
以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计
脂肪，油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉）
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）坚果与籽类罐头胶基糖果油炸面制品
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品饼干
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）风干、烘干、压干等水产品膨化食品
二甲基二碳酸盐（又名维果灵）
CNS17.033功能防腐剂
食品分类号14.02.0314.04.0114.04.02.0214.05.012,4-二氯苯氧乙酸CNS号17.027
食品名称
备注
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）茶饮料类
GB2760—2011
功能防腐剂
食品分类号04.01.01.0204.02.01.02
食品名称
经表面处理的鲜水果经表面处理的新鲜蔬菜
最大使用量/(g/kg)
0.010.01
备注残留量≤2.0mg/kg残留量≤2.0mg/kg
二氧化硅
CNS号02.004功能抗结剂
食品分类号01.0302.0503.005.01.0106.0110.03.0111.0612.0112.0912.10.0114.0616.07
silicondioxideINS号551食品名称
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）原粮
脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）
其他甜味料（仅限糖粉）盐及代盐制品香辛料类固体复合调味料固体饮料类
其他（豆制品工艺用）
最大使用量/(g/kg)
15.015.00.515.01.215.015.020.020.020.015.00.025
复配消泡剂用，以每千克黄豆的
使用量计
备注
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，
sulfurdioxide,potassiummetabisulphite,
sodiummetabisulphite,sodiumsulfite,sodium
亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠hydrogensulfite,sodiumhyposulfiteCNS号05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006INS号220,224,223,221,222功能漂白剂、防腐剂、抗氧化剂
食品分类号04.01.01.0204.01.02.0204.01.02.0804.02.02.02
食品名称
经表面处理的鲜水果水果干类蜜饯凉果干制蔬菜
最大使用量/(g/kg)
0.050.10.350.2
备注最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二
14
GB2760—2011
食品分类号04.02.02.0204.02.02.03
食品名称
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）腌渍的蔬菜
最大使用量/(g/kg)
0.40.1
备注氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计以二氧化硫残留
量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二
15
04.02.02.0404.03.02.02
蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜）干制的食用菌和藻类
0.050.05
04.03.02.0404.04.01.0404.05.02.03
食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头）
腐竹类（包括腐竹、油皮等）坚果与籽类罐头
0.050.20.05
05.0
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
米粉制品（仅限水磨年糕）
0.1
06.02.040.05
06.05.0106.05.02.0106.08
食用淀粉粉丝、粉条
冷冻米面制品（仅限风味派）
0.030.10.05
07.0311.0111.0211.05
饼干食糖
淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）调味糖浆
0.10.10.040.05
12.10.0214.02.01
半固体复合调味料果蔬汁（浆）
0.050.05
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍
数折算
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
0.05
最大使用量以二氧化硫残留量计，浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍
数折算甜型葡萄酒及果酒系列产品最大
使用量为0.4g/L，最大使用量以二氧化硫残
留量计甜型葡萄酒及果酒系列产品最大
使用量为0.4g/L，最大使用量以二氧化硫残
留量计最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.01葡萄酒0.25g/L
15.03.03果酒0.25g/L
15.03.05啤酒和麦芽饮料0.01
二氧化钛
CNS号08.011功能着色剂
食品分类号04.01.02.0504.01.02.08.0204.01.02.08.0404.02.02.0204.05.02.0105.0
食品名称果酱凉果类
titaniumdioxideINS号171
最大使用量/(g/kg)
5.010.010.00.510.02.0
备注
话化类（甘草制品）
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果胶基糖果
除胶基糖果以外的其他糖果糖果和巧克力制品包衣装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果
05.02.0105.02.0205.0305.04
5.010.0
按生产需要适量使
用
5.0
16
GB2760—2011
食品分类号11.0512.10.02.0114.0616.01
食品名称材料)和甜汁调味糖浆蛋黄酱、沙拉酱固体饮料类果冻
5.00.5
按生产需要适量使
用
10.0
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
最大使用量/(g/kg)
备注
16.0616.0716.07二氧化碳
CNS号17.014功能防腐剂
食品分类号05.02.0214.015.03.06番茄红
CNS号08.150功能着色剂
食品分类号01.02.0214.0
膨化食品
其他（饮料浑浊剂）其他（仅限魔芋凝胶制品）
carbondioxideINS号290
食品名称
除胶基糖果以外的其他糖果饮料类
其他发酵酒类（充气型）
tomatoredINS号—
食品名称风味发酵乳
饮料类（14.01包装饮用水除外）
10.010.0g/L2.5
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
最大使用量/(g/kg)
0.0060.006
备注
固体饮料按稀释倍数增加使用量
番茄红素（合成）CNS号08.017功能着色剂
食品分类号05.0212.10.01.0112.10.0214.0
食品名称糖果固体汤料
半固体复合调味料
lycopene(synthetic)INS号160d(i)
最大使用量/(g/kg)0.060.390.040.015
备注以纯番茄红素计以纯番茄红素计以纯番茄红素计以纯番茄红素计，固体饮料按
17
饮料类（14.01包装饮用水除外）
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注稀释倍数增加使用量
蜂蜡
CNS号14.013功能被膜剂
食品分类号05.0205.03
富马酸
CNS号01.110功能酸度调节剂
食品分类号05.02.0106.03.02.0107.0107.0207.0307.0407.0514.02.0314.04.01富马酸一钠CNS号01.311功能酸度调节剂
食品分类号05.02.0106.03.02.0107.008.009.0
食品名称胶基糖果
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）焙烤食品
肉及肉制品（08.01生、鲜肉类除外）
水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类食品名称糖果
糖果和巧克力制品包衣
fumaricacidINS号297
食品名称胶基糖果
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）面包糕点饼干
焙烤食品馅料及表面用挂浆其他焙烤食品
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）碳酸饮料
monosodiumfumarateINS号365
最大使用量/(g/kg)
8.00.63.03.03.02.02.00.60.3
备注
beeswaxINS号901
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
18
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
等水产及其加工制品等）（09.01鲜水产品除外）
14.0
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
按生产需要适量使用最大使用量/(g/kg)
备注
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾
CNS号19.009,19.012,19.010功能甜味剂
食品分类号04.01.02.0805.0207.0308.03.0812.014.0
食品名称蜜饯凉果糖果饼干肉罐头类调味品
glycyrrhiza,ammonium
glycyrrhizinate,monopotassiumandtripotassiumglycyrrhizinateINS号958
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
甘草抗氧物CNS号04.008功能抗氧化剂
食品分类号02.0104.05.02.0106.03.02.0506.0707.0308.02.0208.03.0108.03.0208.03.0308.03.0408.03.0508.03.0609.03.0216.06D-甘露糖醇
食品名称
antioxidantofglycyrrhizaINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.20.20.20.20.20.20.20.20.20.20.20.2
D-mannitol
19
备注以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计以甘草酸计
基本不含水的脂肪和油熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）油炸面制品方便米面制品饼干
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）酱卤肉制品类熏、烧、烤肉类油炸肉类
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类发酵肉制品类腌制水产品膨化食品
GB2760—2011
CNS号19.017INS号421功能甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号05.02柑桔黄
CNS号08.143功能着色剂
食品分类号06.03.02.02高锰酸钾
CNS号00.001功能其他
食品分类号06.05.0115.0
食品名称食用淀粉酒类食品名称生干面制品食品名称糖果
orangeyellowINS号—
最大使用量按生产需要适量使用
potassiumpermanganateINS号—
最大使用量(g/kg)
0.50.5
酒中残留量以锰计：≤2mg/kg
备注备注
最大使用量按生产需要适量使用
备注
谷氨酰胺转氨酶
功能稳定剂和凝固剂
食品分类号04.04瓜尔胶
CNS号20.025功能增稠剂
食品分类号01.05.0113.01.02
食品名称稀奶油食品名称豆制品
glutaminetransaminaseINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.25
guargumINS号412
最大使用量/(g/kg)1.01.0g/L
备注备注
较大婴儿和幼儿配方食品
硅铝酸钠
CNS号02.002功能抗结剂
食品分类号01.0301.0602.05
食品名称
sodiumaluminosilicateINS号554
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用5.0
备注
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品干酪
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
20
GB2760—2011
食品分类号05.01.0106.0511.0111.0412.0112.09.0112.1014.0616.04硅酸钙
CNS号02.009功能抗结剂
食品分类号01.0301.0605.01.0106.0511.0111.0412.0112.09.0112.1014.0616.04桂醛
CNS号17.012功能防腐剂
食品分类号04.01.01.02
食品名称
经表面处理的鲜水果食品名称
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品干酪食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注
可可制品（包括以可可为主要按生产需要适量使用原料的脂、粉、浆、酱、馅等）淀粉及淀粉类制品食糖餐桌甜味料盐及代盐制品香辛料及粉复合调味料固体饮料类酵母及酵母类制品
calciumsilicate
INS号552
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
可可制品（包括以可可为主要按生产需要适量使用原料的脂、粉、浆、酱、馅等）淀粉及淀粉类制品食糖餐桌甜味料盐及代盐制品香辛料及粉复合调味料固体饮料类酵母及酵母类制品
cinnamaldehyde
INS号—
最大使用量按生产需要适量使用
备注残留量≤0.3mg/kg
21
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
GB2760—2011
果胶
CNS号20.006
功能乳化剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号01.02.0101.05.0102.02.01.0106.03.02.0106.03.02.0211.01.0212.0914.02.01海萝胶
CNS号20.040功能增稠剂
食品分类号05.02.01
食品名称胶基糖果
propyleneglycolalginateINS号405
食品名称发酵乳稀奶油
黄油和浓缩黄油
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品
其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)香辛料类果蔬汁（浆）
pectins
INS号440
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
3.0
funoran(gloiopeltisfurcata)INS号—
最大使用量/(g/kg)
10.0
备注备注
海藻酸丙二醇酯CNS号20.010
功能增稠剂、乳化剂、稳定剂
食品分类号01.0
食品名称
最大使用量(g/kg)
3.0
备注
乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、01.04.01、13.0涉及品种除外）调味乳风味发酵乳淡炼乳（原味）氢化植物油
水油状脂肪乳化制品02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品冰淇淋、雪糕类果酱
可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品
01.01.02.0101.02.0201.04.0102.01.01.0202.0202.03
4.04.05.05.05.05.0
03.0104.01.02.0505.01
1.05.05.0
22
GB2760—2011
食品分类号05.02.0105.04
食品名称胶基糖果
装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁
06.03.02.0106.03.02.0206.0711.0512.10.0214.0
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品方便米面制品调味糖浆
半固体复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类、14.03.02植物蛋白饮料、14.02.03果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）除外）果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）含乳饮料植物蛋白饮料咖啡饮料类啤酒和麦芽饮料
sodiumalginateINS号401
食品名称发酵乳稀奶油
黄油和浓缩黄油
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品
其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)香辛料类果蔬汁（浆）
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
10.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
riboflavinINS号101(i)
食品名称
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）方便米面制品
最大使用量/(g/kg)
0.30.05
23
最大使用量(g/kg)
5.05.0
备注
5.05.05.05.08.00.3
固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.02.0314.03.0114.03.0214.05.0215.03.05海藻酸钠
CNS号20.004功能增稠剂
食品分类号01.02.0101.05.0102.02.01.0106.03.02.0106.03.02.0211.01.0212.0914.02.01核黄素
CNS号08.148功能着色剂
食品分类号04.02.02.0206.07
3.04.05.03.00.3
备注
备注
GB2760—2011
食品分类号12.10.01黑豆红
CNS号08.114功能着色剂
食品分类号05.0207.02.0414.02.0314.04.02.02
食品名称糖果糕点上彩装
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒
blackcurrantred
INS号—
食品名称糕点上彩装碳酸饮料果酒
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
carthaminsyellowINS号
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果罐头蜜饯凉果装饰性果蔬腌渍的蔬菜蔬菜罐头
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）糖果八宝粥罐头方便米面制品粮食制品馅料糕点上彩装
—
最大使用量/(g/kg)
0.50.20.20.20.50.20.50.20.20.50.50.2
24
食品名称固体复合调味料
blackbeanredINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.05
备注
最大使用量/(g/kg)
0.80.80.80.8
备注
固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02黑加仑红
CNS号08.122功能着色剂
食品分类号07.02.0414.04.0115.03.03红花黄CNS号08.103功能着色剂
食品分类号03.004.01.02.0404.01.02.0804.01.02.0904.02.02.0304.02.02.0404.05.02.0105.0206.04.02.0106.0706.1007.02.04
0.8
备注
备注
GB2760—2011
食品分类号08.02.0212.014.02.0314.04.0114.04.02.02
食品名称
腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)调味品（12.01盐及代盐制品除外）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒果冻
最大使用量/(g/kg)
0.50.50.20.20.2
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
备注
15.0216.01
0.20.2
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
16.06红米红
CNS号08.111功能着色剂
食品分类号01.01.0303.005.0214.03.0115.02
红曲米，红曲红
CNS号08.119,08.120功能着色剂
食品分类号01.01.0301.02.0201.04.02
膨化食品
redriceredINS号—
食品名称调制乳糖果含乳饮料配制酒
0.5
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
redkojicrice,monascusredINS号—
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
食品名称调制乳风味发酵乳
调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）果酱腌渍的蔬菜
蔬菜泥(酱)，番茄沙司除外腐乳类
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
0.8
按生产需要适量使用
备注
03.004.01.02.0504.02.02.0304.02.02.0504.04.02.0104.05.02.01
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
25
GB2760—2011
食品分类号05.0205.04
食品名称果与籽类）糖果
装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁方便米面制品粮食制品馅料糕点饼干
焙烤食品馅料及表面用挂浆腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)熟肉制品调味糖浆
调味品（12.01盐及代盐制品除外）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）蛋白饮料类碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）固体饮料类配制酒果冻
按生产需要适量使用按生产需要适量使用最大使用量/(g/kg)
备注
06.0706.1007.0207.0307.0408.02.0208.0311.0512.014.02.0314.0314.04.0114.04.02.02
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
0.9
按生产需要适量使用
1.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
14.0615.0216.01
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，
按冲调倍数增加使用量
16.06葫芦巴胶
CNS号20.035功能增稠剂
食品分类号03.005.006.03.0107.0
琥珀酸单甘油酯CNS号10.038
膨化食品按生产需要适量使用
fenugreekgumINS号—
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果小麦粉焙烤食品
最大使用量/(g/kg)
0.10.2
备注
0.30.15
succinylatedmonoglyceridesINS号472g
26
GB2760—2011
功能乳化剂
食品分类号01.01.0301.06.0501.07
食品名称调制乳干酪类似品
以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)
脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01基本不含水的脂肪和油除外）焙烤食品
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）蛋白饮料类含乳饮料
茶、咖啡、植物饮料类固体饮料类
最大使用量/(g/kg)
5.010.05.0
备注
02.010.0
07.014.02.0314.0314.03.0114.0514.06
5.02.02.05.02.020.0
按稀释10倍计算
琥珀酸二钠CNS号12.005功能增味剂
食品分类号12.0花生衣红
CNS号08.134功能着色剂
食品分类号05.0207.0308.03.0514.04.01滑石粉
CNS号02.007功能抗结剂
食品分类号04.01.02.08.0204.01.02.08.04
食品名称凉果类食品名称糖果饼干肉灌肠类碳酸饮料食品名称调味品
disodiumsuccinateINS号—
最大使用量/(g/kg)
20.0
peanutskinredINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.40.40.40.1
talc
INS号553iii
最大使用量/(g/kg)
20.020.0
备注备注备注
话化类（甘草制品）
27
GB2760—2011
槐豆胶（又名刺槐豆胶）CNS号20.023功能增稠剂
食品分类号13.01
食品名称婴幼儿配方食品
carobbeangumINS号410
最大使用量/(g/kg)
7.0
备注
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙sodiumcyclamate,calcium
cyclamate
CNS号19.002INS号952功能甜味剂
食品分类号03.004.01.02.0404.01.02.0504.01.02.0804.01.02.08.0204.01.02.08.0404.01.02.08.0504.02.02.0304.04.02.0104.05.02.01.0104.05.02.01.0207.0107.0207.0312.1014.0
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果罐头果酱
1.0
蜜饯凉果凉果类
话化类（甘草制品）果丹（饼）类腌渍的蔬菜腐乳类
带壳熟制坚果与籽类脱壳熟制坚果与籽类面包糕点饼干复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
1.08.08.08.00.650.656.01.20.650.650.650.650.65最大使用量/(g/kg)
0.650.65
备注以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺酸计，固体饮料
28
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注按冲调倍数增加
使用量
15.0216.01
配制酒果冻
0.650.65
以环己基氨基磺
酸计以环己基氨基磺酸计，果冻粉按冲调倍数增加使
用量
黄蜀葵胶
CNS号20.019功能增稠剂
食品分类号03.004.01.02.0507.0107.0207.03
食品名称
ablmoschusmanihotgumINS号—
最大使用量/(g/kg)
5.010.010.010.010.0
xanthangumINS号415
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
5.010.04.05.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
adipicacidINS号355
食品名称胶基糖果固体饮料类果冻
最大使用量/(g/kg)
4.00.010.1
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
29
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱面包糕点饼干
黄原胶（又名汉生胶）
CNS号20.009
功能稳定剂、增稠剂
食品分类号01.05.0102.02.01.0106.03.02.0106.03.02.0211.01.0212.0914.02.01己二酸
CNS号01.109功能酸度调节剂
食品分类号05.02.0114.0616.01
食品名称稀奶油
备注
黄油和浓缩黄油
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品
其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)香辛料类果蔬汁（浆）
备注
GB2760—2011
4-己基间苯二酚CNS号04.013功能抗氧化剂
食品分类号09.01
食品名称
鲜水产（仅限虾类）
chitin
INS号—
最大使用量/(g/kg)
2.02.02.05.02.01.02.02.50.4
备注
4-hexylresorcinolINS号586
最大使用量按生产需要适量使用
备注残留量≤1mg/kg
甲壳素（又名几丁质）CNS号20.018
功能增稠剂、稳定剂
食品分类号02.01.01.0202.0503.004.01.02.0504.05.02.0412.0312.10.02.0114.03.01.0315.03.05姜黄
CNS号08.102功能着色剂
食品分类号01.03.0203.004.01.02.0504.01.02.08.0204.01.02.0904.02.02.0304.05.02.0105.0
食品名称食品名称氢化植物油
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
冷冻饮品03.04食用冰（除外）果酱
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等醋
蛋黄酱、沙拉酱乳酸菌饮料啤酒和麦芽饮料
turmericINS号100ii
最大使用量/(g/kg)
0.4
备注以姜黄素计
调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）果酱凉果类装饰性果蔬腌渍的蔬菜
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品焙烤食品调味品
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
0.01
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
以姜黄素计
06.0606.0707.012.0
0.03
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
以姜黄素计
30
GB2760—2011
食品分类号14.015.0216.01
食品名称
饮料类（14.01包装饮用水类除外）配制酒果冻
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量以姜黄素计
备注固体饮料按稀释倍数增加使用量
16.06姜黄素
CNS号08.132功能着色剂
食品分类号02.02.01.0203.004.05.02.0105.0
膨化食品
curcuminINS号100i
食品名称
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）冷冻饮品（03.04食用冰除外）熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果胶基糖果
装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉方便米面制品粮食制品馅料调味糖浆复合调味料碳酸饮料果冻
0.2
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
0.15
按生产需要适量使用
0.01
备注
05.02.0105.04
0.70.5
06.03.02.0406.0706.1011.0512.1014.04.0116.01
0.30.5
按生产需要适量使用
0.50.10.010.01
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
16.06
焦糖色（加氨生产）CNS号08.110功能着色剂
食品分类号01.04.02
膨化食品按生产需要适量使用
caramelcolourclassIII–ammoniaprocessINS号150c
食品名称
调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原
最大使用量按生产需要适量使用
备注
31
GB2760—2011
食品分类号03.004.01.02.0505.0
食品名称料的调制炼乳）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用果酱
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉粉圆饼干调味糖浆醋酱油酱及酱制品复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）含乳饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）其它饮料类（仅限鸡精饮料）白兰地威士忌朗姆酒配制酒调香葡萄酒黄酒
啤酒和麦芽饮料果冻
1.5g/kg
按生产需要适量使用
最大使用量
备注
06.03.02.0406.05.02.0406.0607.0311.0512.0312.0412.0512.1014.02.0314.03.0114.04.02.02
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）按生产需要适量使用
14.0815.01.0315.01.0415.01.0615.0215.03.01.0315.03.0215.03.0516.01
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
6.0g/L6.0g/L
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量
焦糖色（普通法）CNS号08.108功能着色剂
食品分类号01.04.02
食品名称
caramelcolourclassI–plainINS号150a
最大使用量按生产需要适量使用
备注
调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）
32
GB2760—2011
食品分类号03.004.01.02.0505.0
食品名称果酱
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉饼干
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风味派馅料）调理肉制品（生肉添加调理料）调味糖浆醋酱油酱及酱制品复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）含乳饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）白兰地威士忌朗姆酒配制酒调香葡萄酒黄酒
啤酒和麦芽饮料果冻
最大使用量1.5g/kg
按生产需要适量使用
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
06.03.02.0406.0607.0307.0408.02.0111.0512.0312.0412.0512.1014.02.0314.03.0114.04.02.02
按生产需要适量使用
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）按生产需要适量使用
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.0815.01.0315.01.0415.01.0615.0215.03.01.0315.03.0215.03.0516.01
其它饮料类（仅限鸡精饮料）按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
6.0g/L6.0g/L
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
16.06膨化食品2.5g/kg
caramelcolourclassIV–ammoniasulphiteprocessINS号150d
最大使用量按生产需要适量使用
33
焦糖色（亚硫酸铵法）CNS号08.109功能着色剂
食品分类号01.04.02
食品名称
备注
调制炼乳（包括甜炼乳、调味
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）
03.005.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
粮食制品馅料（仅限风味派）饼干酱油酱及酱制品料酒及制品复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）含乳饮料碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）茶饮料类固体饮料类白兰地威士忌朗姆酒配制酒调香葡萄酒黄酒
啤酒和麦芽饮料
2.0g/kg
按生产需要适量使用
最大使用量
备注
06.03.02.0406.0606.1007.0312.0412.0512.0712.1014.02.0314.03.0114.04.0114.04.02.02
按生产需要适量使用
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）按生产需要适量使用
7.5g/kg
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
14.05.0114.0614.0815.01.0315.01.0415.01.0615.0215.03.01.0315.03.0215.03.05金樱子棕
CNS号08.131功能着色剂
食品分类号07.0207.0414.04.0115.02
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
6.0g/L6.0g/L
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
其它饮料类（仅限鸡精饮料）按生产需要适量使用
roselaevigatamichxbrownINS号—
食品名称糕点
焙烤食品馅料及表面用挂浆碳酸饮料配制酒
最大使用量/(g/kg)
0.91.01.00.2
34
备注
GB2760—2011
酒石酸氢钾CNS号06.007功能膨松剂
食品分类号06.0307.0
菊花黄浸膏CNS号08.113功能着色剂
食品分类号05.0
食品名称
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果糕点上彩装
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
sodiumpolyacrylate
INS号—
食品名称
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
polydimethylsiloxaneINS号900a
食品名称
经表面处理的鲜水果经表面处理的新鲜蔬菜
最大使用量/(g/kg)
0.00090.0009
备注
最大使用量/(g/kg)
2.0
备注
食品名称小麦粉及其制品焙烤食品
coreopsisyellowINS号－
最大使用量/(g/kg)
0.3
备注
potassiumbitartarateINS号336
最大使用量(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
07.02.0414.02.0314.04.02.02
0.30.30.3
固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
聚丙烯酸钠CNS号
功能增稠剂
食品分类号06.03.02.01
聚二甲基硅氧烷CNS号03.007功能被膜剂
食品分类号04.01.01.0204.02.01.02
聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）CNS号10.029
功能乳化剂、稳定剂
食品分类号02.0205.01
食品名称
polyglycerolpolyricinoleate（polyglycerolestersofinteresterifiedricinoleicacid）INS号476
最大使用量/(g/kg)
10.05.0
35
备注
水油状脂肪乳化制品可可制品、巧克力和巧克力制
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
品，包括代可可脂巧克力及制品
05.03
糖果和巧克力制品包衣
5.0
最大使用量/(g/kg)
备注
聚甘油脂肪酸酯polyglycerolestersoffattyacidCNS号10.022INS号475功能乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂
食品分类号01.01.0301.03.0201.0502.002.01.01.0103.004.05.02.0105.01
食品名称调制乳
调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)稀奶油（淡奶油）及其类似品脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01植物油除外）植物油（仅限煎炸用油）冷冻饮品（03.04食用冰除外）熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品糖果
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉即食谷物，包括碾轧燕麦(片)方便米面制品焙烤食品
调味品（仅限用于膨化食品的调味料）固体复合调味料半固体复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
最大使用量/(g/kg)
10.010.010.020.010.010.010.010.0
备注
05.0206.03.02.0406.0606.0707.012.012.10.0112.10.0214.016.01
5.010.010.010.010.010.010.010.010.010.0
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
16.06膨化食品10.0
聚葡萄糖polydextroseCNS号20.022INS号1200功能增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
食品分类号
食品名称
最大使用量
备注
36
GB2760—2011
食品分类号01.01.0301.02.0203.005.0
食品名称调制乳风味发酵乳
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果焙烤食品肉灌肠类蛋黄酱、沙拉酱
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
07.008.03.0512.10.02.0114.016.01
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯CNS号10.017功能乳化剂
食品分类号02.01.01.0216.07
食品名称氢化植物油
polyoxyethylenexylitanmonostearateINS号—
最大使用量/(g/kg)
5.05.0
备注
其他（发酵工艺用）
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），polyoxyethylene(20)sorbitanmonolaurate,聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），polyoxyethylene(20)sorbitanmonopalmitate,聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），polyoxyethylene(20)sorbitanmonostearate,聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）polyoxyethylene(20)sorbitanmonooleatCNS号10.025,10.026,10.015,10.016INS号432,434,435,433功能乳化剂、消泡剂、稳定剂
食品分类号01.01.0301.05.0102.0202.03
食品名称调制乳稀奶油
水油状脂肪乳化制品02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品
冷冻饮品（03.04食用冰除外）豆类制品面包糕点
固体复合调味料
最大使用量/(g/kg)
1.51.05.05.0
备注
03.004.0407.0107.0212.10.01
1.50.052.52.04.5
37
以每千克黄豆的
使用量计
GB2760—2011
食品分类号12.10.0212.10.0314.014.02.0314.03.0114.03.0216.07聚乙二醇
CNS号14.012功能被膜剂
食品分类号05.03聚乙烯醇
CNS号14.010功能被膜剂
食品分类号05.03决明胶CNS号20.045功能增稠剂
食品分类号01.02.0201.05.0101.07
食品名称
糖果和巧克力制品包衣
cassiagumINS号427
食品名称风味发酵乳稀奶油
以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）冰淇淋、雪糕类小麦粉制品方便米面制品焙烤食品肉灌肠类
半固体复合调味料
最大使用量/(g/kg)
2.52.5
备注
食品名称
糖果和巧克力制品包衣
polyvinylalcoholINS号—
最大使用量/(g/kg)
18.0
备注
食品名称
半固体复合调味料
液体复合调味料（不包括12.03，12.04）
饮料类（14.01包装饮用水类及14.06固体饮料类除外）果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）含乳饮料植物蛋白饮料
其他（乳化天然色素）
polyethyleneglycolINS号1521
最大使用量按生产需要适量使用
备注
0.50.752.02.010.0最大使用量/(g/kg)
5.01.0
备注
2.52.53.02.52.51.52.5
38
03.0106.03.0206.0707.008.03.0512.10.02
GB2760—2011
食品分类号12.10.0314.03.01.03
食品名称液体复合调味料乳酸菌饮料
最大使用量/(g/kg)
2.52.5
caffeineINS号—
食品名称可乐型碳酸饮料
carrageenanINS号407
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
8.05.0
按生产需要适量使用
0.3g/L
按生产需要适量使用
以即食状态食品中的使用量计
备注
最大使用量/(g/kg)
0.15
备注备注
咖啡因
CNS号00.007功能其他
食品分类号14.04.01.01
卡拉胶
CNS号20.007
功能乳化剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号01.05.0102.02.01.0106.03.02.0106.03.02.0211.01.0212.0913.0114.02.01
食品名称稀奶油
黄油和浓缩黄油
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品
其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)香辛料类婴幼儿配方食品果蔬汁（浆）
抗坏血酸（又名维生素C）CNS号04.014
功能面粉处理剂、抗氧化剂
食品分类号06.03.0114.02.02抗坏血酸钠CNS号
功能抗氧化剂
食品分类号14.02.02抗坏血酸钙
食品名称食品名称小麦粉
ascorbicacid（vitaminC）INS号300
最大使用量/(g/kg)
0.2
按生产需要适量使用
备注
浓缩果蔬汁（浆）
sodiumascorbateINS号301
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
备注
浓缩果蔬汁（浆）
calciumascorbate
39
GB2760—2011
CNS号04.009功能抗氧化剂
食品分类号04.01.01.03
食品名称
去皮或预切的鲜水果
1.0
INS号302
最大使用量/(g/kg)
备注以水果中抗坏血酸钙残留量
计
04.02.01.03
去皮、切块或切丝的蔬菜
1.0
以蔬菜中抗坏血酸钙残留量
计
14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）
按生产需要适量使用
抗坏血酸棕榈酸酯CNS号04.011功能抗氧化剂
食品分类号01.0302.002.0106.0606.0707.0113.0113.02
食品名称
ascorbylpalmitateINS号304
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.20.20.20.20.050.05
以脂肪中抗坏血
酸计以脂肪中抗坏血
酸计
备注以脂肪中抗坏血
酸计
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品
脂肪，油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品面包
婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品
可得然胶
CNS号20.042
功能稳定剂和凝固剂、增稠剂
食品分类号04.04.01.0106.03.02.0106.03.02.0206.0708.0309.02.0316.01
食品名称豆腐类
curdlanINS号424
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
40
备注
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品方便米面制品熟肉制品果冻
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）按生产需要适量使用
GB2760—2011
食品分类号16.07
食品名称
其他（人造海鲜产品，如人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等）
可可壳色
CNS号08.118功能着色剂
食品分类号03.005.0
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果糕点糕点上彩装饼干
焙烤食品馅料及表面用挂浆植物蛋白饮料碳酸饮料配制酒
cocoahuskpigmentINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.043.0
备注
最大使用量按生产需要适量使用
备注使用量
07.0207.02.0407.0307.0414.03.0214.04.0115.02
0.93.00.041.00.252.01.0
固体饮料按稀释倍数增加使用量
可溶性大豆多糖solublesoybeanpolysaccharideCNS号20.044INS号—功能增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂
食品分类号02.0403.006.02.0206.03.0206.05.0206.0706.0807.012.014.0
食品名称脂肪类甜品
冷冻饮品（03.04食用冰除外）大米制品小麦粉制品淀粉制品方便米面制品冷冻米面制品焙烤食品调味品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
最大使用量/(g/kg)
10.010.010.010.010.010.010.010.010.010.0
备注
41
GB2760—2011
喹啉黄
CNS号08.016功能着色剂
食品分类号15.02辣椒橙
CNS号08.107功能着色剂
食品分类号03.005.0207.0207.02.0407.0307.0408.0309.02.0312.0512.10.02辣椒红
CNS号08.106功能着色剂
食品分类号02.02.01.0203.004.02.02.0304.05.02.0105.01
食品名称
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）腌渍的蔬菜
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品糖果
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉方便米面制品冷冻米面制品粮食制品馅料糕点糕点上彩装饼干食品名称糖果糕点糕点上彩装饼干
焙烤食品馅料及表面用挂浆熟肉制品酱及酱制品半固体复合调味料
paprikaredINS号—
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
食品名称
配制酒（仅限预调酒）
paprikaorangeINS号—
最大使用量按生产需要适量使用
0.9g/kg
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
1.0g/kg
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
quinolineyellowINS号104
最大使用量/(g/L)
0.1
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）按生产需要适量使用
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
05.0206.03.02.0406.0706.0806.1007.0207.02.0407.03
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
2.0g/kg
按生产需要适量使用
0.9g/kg
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
42
GB2760—2011
食品分类号07.0408.02.01
食品名称
焙烤食品馅料及表面用挂浆调理肉制品（生肉添加调理料）
08.02.0208.0309.02.0312.014.02.0314.0316.01
腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)熟肉制品
调味品（12.01盐及代盐制品除外）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）蛋白饮料类果冻
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
最大使用量1.0g/kg0.1g/kg
备注
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）按生产需要适量使用
16.06
辣椒油树脂CNS号00.012
功能增味剂、着色剂
食品分类号12.1016.06蓝锭果红
CNS号08.136功能着色剂
食品分类号03.005.0207.0207.02.0414.02.0314.04.02.02
膨化食品按生产需要适量使用
paprikaoleoresinINS号160c
食品名称复合调味料膨化食品
最大使用量/(g/kg)
10.01.0
uguisukaguraredINS号—
备注
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）糖果
糕点（07.02.04糕点上彩装除外）糕点上彩装
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
最大使用量/(g/kg)
1.02.02.03.01.01.0
备注
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
联苯醚（又名二苯谜）CNS号17.022diphenylether(diphenyloxide)INS号—
43
GB2760—2011
功能防腐剂
食品分类号04.01.01.02
食品名称
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
最大使用量/(g/kg)
3.0
备注残留量≤12mg/kg
亮蓝及其铝色淀CNS号08.007功能着色剂
食品分类号01.02.0201.04.02
食品名称
brilliantblue,brilliantbluealuminumlakeINS号133
最大使用量/(g/kg)
0.0250.025
备注以亮蓝计以亮蓝计
风味发酵乳
调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱凉果类装饰性果蔬腌渍的蔬菜熟制豆类加工坚果与籽类
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果虾味片粉圆
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）（仅限可可玉米片）糕点
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风味派馅料）调味糖浆水果调味糖浆香辛料及粉
香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）半固体复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
03.004.01.02.0504.01.02.08.0204.01.02.0904.02.02.0304.04.01.0604.05.0204.05.02.0105.0
0.0250.50.0250.10.0250.0250.0250.050.3
以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计
06.05.02.0206.05.02.0406.06
0.0250.10.015
以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计
07.0207.0407.0411.0511.05.0112.09.0112.09.0312.10.0214.014.02.03
0.0250.0250.050.0250.50.010.010.50.020.025
以亮蓝计
44
仅限使用亮蓝以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计
GB2760—2011
食品分类号14.03.0114.04.0114.04.02.02
食品名称含乳饮料碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）固体饮料类配制酒果冻
最大使用量/(g/kg)
0.0250.0250.025
备注以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计
14.0615.0216.01
0.20.0250.025
以亮蓝计以亮蓝计以亮蓝计，如用
于果冻粉，按冲调倍数增加使用
量
以亮蓝计
16.06膨化食品0.05
磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，
phosphoricacid，disodiumdihydrogenpyrophosphate，tetrasodiumpyrophosphate，
磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，calciumdihydrogenphosphate，potassium
dihydrogenphosphate，diammoniumhydrogen
磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，phosphate，dipotassiumhydrogenphosphate，
calciumhydrogenphosphate(dicalcium
磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，orthophosphate)，tricalciumorthophosphate，
tripotassiumorthophosphate，trisodium
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，orthophosphate，sodiumpolyphosphate，sodium
tripolyphosphate，sodiumdihydrogenphosphate，
磷酸氢二钠sodiumphosphatedibasicCNS号01.106，15.008，15.004，INS号338，450i，450iii，341i，340i，342ii，15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，339i，339ii15.005，15.006
功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂食品分类号01.0
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
乳及乳制品（01.01.01、5.001.01.02、13.0涉及品种除外）乳粉和奶油粉水油状脂肪乳化制品02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品
其他油脂或油脂制品
10.05.05.0
01.03.0102.0202.03
02.0520.0可单独或混合使用，最大使
45
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
（仅限植脂末）冷冻饮品（03.01冰淇淋、
03.004.02.02.0404.05.02.0105.0
雪糕类、03.04食用冰除外）蔬菜罐头
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果米粉（包括汤圆粉）
5.02.05.05.0
最大使用量/(g/kg)
备注
用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
5.0
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
5.0
06.04.02.0106.04.02.02
八宝粥罐头
其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头）食用淀粉
即食谷物，包括碾轧燕麦(片)方便米面制品冷冻米面制品
谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头）焙烤食品预制肉制品
1.01.5
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使
46
06.02.031.0
06.0306.03.01
小麦粉及其制品小麦粉
生湿面制品（如面条、
饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）杂粮粉
5.05.0
06.03.02.01
06.04.01
06.05.0106.0606.0706.08
5.05.05.05.01.0
06.0907.008.02
15.05.0
GB2760—2011
食品分类号08.0309.02.03
食品名称
熟肉制品
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）
预制水产品（半成品）水产品罐头调味糖浆复合调味料
其他固体复合调味料（仅限方便湿面调味料包）
婴幼儿配方食品
最大使用量/(g/kg)5.05.0
备注
用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计固体饮料按稀释倍数增加使用量
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计；如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
09.0309.0511.0512.1012.10.01.03
1.01.010.020.080.0
13.011.0
13.02婴幼儿辅助食品1.0
14.0
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
5.0
16.01果冻5.0
16.06膨化食品2.0
磷酸化二淀粉磷酸酯CNS号20.017功能增稠剂
食品分类号04.01.02.0506.03.02.01
食品名称果酱
phosphateddistarchphosphateINS号1413
最大使用量/(g/kg)
1.00.2
备注
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
47
GB2760—2011
食品分类号06.0714.06
食品名称方便米面制品固体饮料类
phospholipidINS号322
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
最大使用量/(g/kg)
0.20.5
备注
磷脂
CNS号04.010
功能抗氧化剂、乳化剂
食品分类号01.05.0102.01.01.0213.0113.02
硫代二丙酸二月桂酯CNS号04.012功能抗氧化剂
食品分类号02.002.0104.01.01.0204.02.01.0204.05.02.0106.03.02.0516.06
硫磺
CNS号05.007
功能漂白剂、防腐剂
食品分类号04.01.02.02
食品名称水果干类食品名称食品名称稀奶油氢化植物油婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品
dilaurylthiodipropionateINS号389
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.20.20.20.20.2
sulfur(sulphur)INS号—
最大使用量/(g/kg)
0.1
备注只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计
48
备注
脂肪，油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油经表面处理的鲜水果经表面处理的新鲜蔬菜熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）油炸面制品膨化食品
04.01.02.08蜜饯凉果0.35
04.02.02.02干制蔬菜0.2
04.03.01.02
经表面处理的鲜食用菌和藻类
0.4
GB2760—2011
食品分类号06.05.02.01
食品名称粉丝、粉条
最大使用量/(g/kg)
0.1
备注只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计
11.01食糖0.1
硫酸钙（又名石膏）calciumsulfateCNS号18.001INS号516功能稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
食品分类号04.0407.0107.0207.0308.02.02
食品名称豆类制品面包糕点饼干
腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）（仅限腊肠）肉灌肠类
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
10.010.010.05.0
备注
08.03.053.0
aluminiumpotassiumsulfatealuminiumammoniumsulfateINS号522,523
最大使用量按生产需要适量使用
备注铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)铝的残留量≤100mg/kg,(干样
49
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）CNS号06.004,06.005功能膨松剂、稳定剂
食品分类号04.04
食品名称豆类制品
,
06.03小麦粉及其制品按生产需要适量使用
06.05.02.02虾味片按生产需要适量使用
07.0焙烤食品按生产需要适量使用
09.0
水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）膨化食品
按生产需要适量使用
16.06按生产需要适量使用
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
最大使用量
备注品，以Al计)
硫酸镁
CNS号00.021功能其他
食品分类号14.01.03
食品名称
其他饮用水（自然来源饮用水除外）
zincsulfateINS号—
食品名称
其他饮用水（自然来源饮用水除外）
calciumchlorideINS号509
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
1.01.01.0
按生产需要适量使用
0.4
备注
最大使用量/(g/L)
0.006
备注以Zn计2.4mg/L
magnesiumsulfateINS号518
最大使用量/(g/kg)
0.05
备注
硫酸锌
CNS号00.018功能其他
食品分类号14.01.03
氯化钙
CNS号18.002
功能稳定剂和凝固剂、增稠剂
食品分类号01.05.0104.01.02.0404.01.02.0504.02.02.0404.0405.04
食品名称稀奶油水果罐头果酱蔬菜罐头豆类制品
装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁调味糖浆
其他饮用水（自然来源饮用水除外）
potassiumchlorideINS号508
食品名称盐及代盐制品
其他饮用水（自然来源饮用水除外）
11.0514.01.03
0.40.1g/L
以Ca计36mg/L
氯化钾
CNS号00.008功能其他
食品分类号12.0114.01.03
最大使用量/(g/kg)
350
按生产需要适量使
用
备注
氯化镁magnesiumchloride
50
GB2760—2011
CNS号18.003
功能稳定剂和凝固剂
食品分类号04.04罗望子多糖胶CNS号20.011功能增稠剂
食品分类号03.005.0
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果果冻食品名称豆类制品
INS号511
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
tamarindpolysaccharidegumINS号—
最大使用量/(g/kg)
2.02.0
备注备注
16.012.0
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
萝卜红
CNS号08.117功能着色剂
食品分类号03.004.01.02.0504.01.02.08.0105.0207.0212.0312.0512.1014.02.0314.04.02.02
食品名称果酱蜜饯类糖果糕点醋
酱及酱制品复合调味料
radishredINS号—
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒果冻
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.0216.01
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
落葵红
CNS号08.121功能着色剂
basellarubraredINS号—
51
GB2760—2011
食品分类号05.0207.02.0414.04.0116.01
食品名称糖果糕点上彩装碳酸饮料果冻
最大使用量/(g/kg)
0.10.20.130.25
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
备注
吗啉脂肪酸盐果蜡CNS号14.004功能被膜剂
食品分类号04.01.01.02
食品名称
morpholinefattyacidsaltfruitwaxINS号—
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
备注
经表面处理的鲜水果
麦芽糖醇和麦芽糖醇液maltitolandmaltitolsyrupCNS号19.005INS号965(i),965(ii)功能甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂
食品分类号01.01.02.0101.0401.05.0403.004.02.02.0304.04.01.0604.05.0205.0207.0107.0207.0307.0409.02.0312.10.0314.016.01
食品名称调味乳
炼乳及其调制产品稀奶油类似品腌渍的蔬菜熟制豆类加工坚果与籽类糖果面包糕点饼干
焙烤食品馅料及表面用挂浆冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）液体复合调味料（不包括12.03，12.04）
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
0.5
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
16.0716.0716.07
没食子酸丙酯（PG）
其他（豆制品工艺用）其他（制糖工艺用）其他（酿造工艺用）
propylgallate
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
52
GB2760—2011
CNS号04.003功能抗氧化剂
食品分类号02.002.0104.05.02.0104.05.02.0305.02.0106.03.02.0506.0707.0308.02.0209.03.0416.06玫瑰茄红
CNS号08.125功能着色剂
食品分类号05.0214.02.03
食品名称糖果
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒
rosemaryextract
INS号—
食品名称植物油脂
动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）油炸面制品预制肉制品酱卤肉制品类熏、烧、烤肉类油炸肉类
最大使用量/(g/kg)
0.70.30.30.30.30.30.30.3
53
INS号310
食品名称
脂肪，油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）坚果与籽类罐头胶基糖果油炸面制品方便米面制品饼干
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）风干、烘干、压干等水产品膨化食品
rosellered
INS号—
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
备注
最大使用量/(g/kg)
0.10.10.10.10.40.10.10.10.10.10.1
备注
以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计
14.04.02.0215.02迷迭香提取物CNS号04.017功能抗氧化剂
食品分类号02.01.0102.01.0204.05.02.0106.03.02.0508.0208.03.0108.03.0208.03.03
按生产需要适量使用
备注
GB2760—2011
食品分类号08.03.0408.03.0508.03.0616.06密蒙黄
CNS号08.139功能着色剂
食品分类号05.0207.0107.0214.02.0314.04.02.02
食品名称糖果面包糕点
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒食品名称
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类发酵肉制品类膨化食品
buddleiayellowINS号—
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
备注
最大使用量/(g/kg)
0.30.30.30.3
备注
15.02
木糖醇酐单硬脂酸酯CNS号10.007功能乳化剂
食品分类号02.01.01.0205.0207.0107.02纳他霉素
CNS号17.030功能防腐剂
食品分类号01.06
按生产需要适量使用
xylitanmonostearateINS号—
食品名称氢化植物油糖果面包糕点
natamycinINS号235
食品名称干酪
最大使用量/(g/kg)
5.05.03.03.0
备注
最大使用量/(g/kg)
0.3
备注表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg表面使用，混悬
54
07.02糕点0.3
08.03.01酱卤肉制品类0.3
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
08.03.02
熏、烧、烤肉类
0.3
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
残留量≤10mg/kg混悬液喷雾或浸泡，残留量小于
10mg/kg
08.03.03油炸肉类0.3
08.03.04
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
0.3
08.03.05肉灌肠类0.3
08.03.06发酵肉制品类0.3
12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱果蔬汁（浆）
0.020.3
14.02.0115.03
柠檬黄及其铝色淀CNS号08.005功能着色剂
食品分类号01.02.0201.04.02
食品名称风味发酵乳
调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱蜜饯凉果装饰性果蔬腌渍的蔬菜发酵酒
0.01g/L
tartrazine，tartrazinealuminumlake
INS号102
最大使用量/(g/kg)
0.050.05
备注以柠檬黄计以柠檬黄计
03.004.01.02.0504.01.02.0804.01.02.0904.02.02.03
0.050.50.10.10.1
以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计
55
GB2760—2011
食品分类号04.04.01.0604.05.0205.0
食品名称熟制豆类加工坚果与籽类
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品除外）
除胶基糖果以外的其他糖果面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉虾味片粉圆
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）
最大使用量/(g/kg)
0.10.10.1
备注以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计
05.02.0206.03.02.0406.05.02.0206.05.02.0406.06
0.30.30.10.20.080.06
以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计，如用于布丁粉，按冲调倍数增加使
用量以柠檬黄计以柠檬黄计仅限使用柠檬黄以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计以柠檬黄计，固体饮料按冲调倍数增加使用量以柠檬黄计以柠檬黄计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量以柠檬黄计
06.09
07.02.0407.03.0307.0407.0407.0411.05.0111.05.0212.09.0312.10.0112.10.0212.10.03
糕点上彩装蛋卷
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风味派馅料）
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心和蛋糕夹心）焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限布丁、糕点）水果调味糖浆其他调味糖浆
香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）固体复合调味料半固体复合调味料
液体复合调味料（不包括12.03，12.04）
饮料类（14.01包装饮用水类除外）配制酒果冻
0.10.040.050.050.30.50.30.10.20.50.150.1
14.015.02
0.10.05
16.01
16.06膨化食品0.1
柠檬酸及其钠盐、钾盐
CNS号01.101,01.303,01.304citricacid,trisodiumcitrate,tripotassiumcitrateINS号330,331iii,332ii
56
GB2760—2011
功能酸度调节剂
食品分类号13.0113.02
柠檬酸脂肪酸甘油酯CNS号10.032功能乳化剂
食品分类号13.01
柠檬酸亚锡二钠CNS号18.006
功能稳定剂和凝固剂
食品分类号04.01.02.0404.02.02.0404.03.02.04偶氮甲酰胺CNS号13.004功能面粉处理剂
食品分类号06.03.01偏酒石酸
CNS号01.105功能酸度调节剂
食品分类号04.01.02.04葡萄皮红
CNS号08.135功能着色剂
食品分类号03.004.01.02.0505.0207.0214.0
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱糖果糕点
饮料类（14.01包装饮用水除外）食品名称水果罐头
grapeskinextractINS号163ii
最大使用量/(g/kg)
1.01.52.02.02.5
固体饮料按照稀释倍数增加使用
57
食品名称婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
citricandfattyacidestersofglycerolINS号472c
食品名称婴幼儿配方食品
disodiumstannouscitrateINS号—
最大使用量/(g/kg)
24.0
备注
食品名称水果罐头蔬菜罐头
食用菌和藻类罐头
azodicarbonamideINS号927a
食品名称小麦粉
metatartaricacidINS号353
最大使用量/(g/kg)
0.30.30.3
备注
最大使用量/(g/kg)
0.045
备注
最大使用量按生产需要适量使用
备注
备注
GB2760—2011
食品分类号15.02葡萄糖酸亚铁CNS号09.005功能护色剂
食品分类号04.02.02.03
普鲁兰多糖CNS号14.011
功能被膜剂、增稠剂
食品分类号05.02.0105.02.0205.0309.0312.1014.02.0314.06.0216.07
食品名称胶基糖果
除胶基糖果以外的其他糖果糖果和巧克力制品包衣预制水产品复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）蛋白型固体饮料其他（仅限膜片）
oxystearinINS号387
最大使用量/(g/kg)
0.5
备注
食品名称
腌渍的蔬菜（仅限橄榄）
pullulan
INS号1204
食品名称配制酒
ferrousgluconateINS号579
最大使用量/(g/kg)
0.15
备注以铁计
最大使用量/(g/kg)
1.0
备注量
最大使用量/(g/kg)
50.050.050.030.050.03.050.0
按生产需要适量使用
备注
羟基硬脂精（氧化硬脂精）CNS号00.017功能抗氧化剂
食品分类号02.01
氢化松香甘油酯CNS号10.013功能乳化剂
食品分类号04.01.01.0214.02.0314.04.02.02
食品名称食品名称
基本不含水的脂肪和油
glycerolesterofhydrogenatedrosinINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.50.10.1
备注
经表面处理的鲜水果果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
58
GB2760—2011
氢氧化钙
CNS号01.202功能酸度调节剂
食品分类号01.0313.01
氢氧化钾
CNS号01.203功能酸度调节剂
食品分类号01.03.0207.0313.01
日落黄及其铝色淀CNS号08.006功能着色剂
食品分类号01.01.0301.02.0201.04.02
食品名称调制乳风味发酵乳
调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果罐头（仅限西瓜酱罐头）果酱蜜饯凉果装饰性果蔬熟制豆类加工坚果与籽类
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品、05.04装饰糖果、顶饰和甜汁除外）
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品除胶基糖果以外的其他糖果食品名称
调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)饼干
婴幼儿配方食品食品名称
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品婴幼儿配方食品
potassiumhydroxideINS号525calciumhydroxideINS号526
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
sunsetyellow,sunsetyellowaluminumlakeINS号110
最大使用量/(g/kg)
0.050.050.05
备注以日落黄计以日落黄计以日落黄计
03.004.01.02.0404.01.02.0504.01.02.0804.01.02.0904.04.01.0604.05.0205.0
0.090.10.50.10.20.10.10.1
以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计
以日落黄计
0.30.3
以日落黄计
59
05.01.0205.02.02
GB2760—2011
食品分类号05.0306.03.02.0406.05.02.0206.05.02.0406.09
食品名称
糖果和巧克力制品包衣面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉虾味片粉圆
谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）
0.10.20.02
以日落黄计以日落黄计以日落黄计，如用于布丁粉，按冲调倍数增加使
用量以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计以日落黄计
最大使用量/(g/kg)
0.20.3
备注以日落黄计以日落黄计
07.02.0407.0407.0411.05.0111.05.0212.1012.10.0214.02.0314.03.0114.03.01.0314.03.0214.04.0114.04.02.02
糕点上彩装
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限布丁、糕点）水果调味糖浆其他调味糖浆复合调味料半固体复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）含乳饮料乳酸菌饮料植物蛋白饮料碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）固体饮料类配制酒果冻
0.10.10.30.50.30.20.50.10.050.10.10.10.1
14.0615.0216.01
0.60.10.025
以日落黄计以日落黄计以日落黄计，如
用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量以日落黄计
16.06
乳酸
CNS号01.102功能酸度调节剂
食品分类号13.01乳酸钙
膨化食品
lacticacidINS号270
食品名称婴幼儿配方食品
0.1
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
备注
calciumlactate
60
GB2760—2011
CNS号01.310INS号327
功能酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂
食品分类号04.01.0204.02.02.0405.0212.1014.0616.06乳酸链球菌素CNS号17.019功能防腐剂
食品分类号01.004.03.02.0406.04.02.0106.04.02.0206.0706.0708.0208.0309.0410.0312.0312.0412.0512.1014.0
食品名称
乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外）食用菌和藻类罐头八宝粥罐头
其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）
方便米面制品（仅限方便湿面制品）
方便米面制品（仅限米面灌肠制品）预制肉制品熟肉制品
熟制水产品（可直接食用）蛋制品（改变其物理性状）醋酱油酱及酱制品复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）食品名称加工水果
蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品）糖果
复合调味料（仅限油炸薯片调味料）固体饮料类膨化食品
nisin
INS号234
最大使用量/(g/kg)
0.50.20.20.250.250.250.50.50.50.250.150.20.20.20.2
固体饮料按冲调倍数增加使用量
备注
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
1.5
按生产需要适量使用
10.021.61.0
备注
乳酸钠sodiumlactateCNS号15.012INS号325
功能水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂
食品分类号06.03.02.01
食品名称
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
最大使用量/(g/kg)
2.4
备注
61
GB2760—2011
乳酸脂肪酸甘油酯CNS号10.031功能乳化剂
食品分类号01.05.01
食品名称稀奶油
lacticandfattyacidestersofglycerolINS号472b
最大使用量/(g/kg)
5.0
备注
乳糖醇lactitolCNS号19.014INS号966功能乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂
食品分类号01.02.0101.05.0112.09
三聚甘油单硬脂酸酯CNS号10.021
功能乳化剂、消泡剂
食品分类号03.0107.0107.02
食品名称冰淇淋、雪糕类面包糕点食品名称发酵乳稀奶油香辛料类
最大使用量/(g/kg)
30.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
tripolyglycerylmonostearateINS号—
最大使用量/(g/kg)
3.00.10.1
备注
三氯蔗糖（又名蔗糖素）CNS号19.016功能甜味剂
食品分类号01.01.02.0101.02.0201.03.0203.004.01.02.0204.01.02.0404.01.02.0504.01.02.0804.01.02.1204.02.02.0304.04.02.0105.02
食品名称调味乳风味发酵乳
sucraloseINS号955
最大使用量/(g/kg)
0.30.31.00.250.150.250.451.50.150.251.01.5
62
备注
调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果干类水果罐头果酱蜜饯凉果
煮熟的或油炸的水果腌渍的蔬菜腐乳类糖果
GB2760—2011
食品分类号06.04.02.0106.04.02.0206.0607.011.0412.0312.0412.0512.09.0312.1012.10.02.0114.014.02.0215.0215.0316.01
食品名称八宝粥罐头类
其他杂粮制品（仅限微波爆米花）
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）焙烤食品餐桌甜味料醋酱油酱及酱制品
香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）复合调味料蛋黄酱、沙拉酱
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
浓缩果蔬汁（浆）配制酒发酵酒果冻
1.00.250.05g/份0.250.250.250.40.251.250.251.250.250.650.45
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量固体饮料按冲调倍数增加使用量
最大使用量/(g/kg)
0.250.9
备注
桑椹红
CNS号08.129功能着色剂
食品分类号04.01.02.08.0605.0214.02.0314.04.02.02
食品名称果糕类糖果
mulberryredINS号—
最大使用量/(g/kg)
5.02.01.51.5
固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
备注
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）果酒果冻
15.03.0316.01
1.55.0
如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量
沙蒿胶
CNS号20.037功能增稠剂
食品分类号06.03.01.02
食品名称
rtemisiagum（sa-haoseedgum）INS号—
最大使用量/(g/kg)
0.3
63
备注
专用小麦粉（如自发粉、饺子
GB2760—2011
食品分类号06.03.02.0206.04.0206.0708.0208.03.0408.03.0509.02.03沙棘黄
CNS号08.124功能着色剂
食品分类号02.01.01.0207.02.04
食品名称氢化植物油糕点上彩装食品名称粉）
生干面制品（仅限挂面）杂粮制品
方便米面制品（仅限方便面）预制肉制品
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）
0.30.30.30.50.50.50.5
最大使用量/(g/kg)
备注
hippophaerhamnoidesyellowINS号—
最大使用量/(g/kg)
1.01.5
备注
山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇Sorbitanmonolaurate,sorbitanmonopalmitate,酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬sorbitanmonostearate,sorbitantristearate,脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐叁硬脂酸酯sorbitanmonooleate（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）
CNS号10.024,10.008,10.003,10.004,10.005INS号493,495,491,492,494功能乳化剂
食品分类号01.01.0301.0502.002.01.01.0203.0104.01.01.0204.02.01.0204.0405.01
食品名称调制乳
稀奶油（淡奶油）及其类似品脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01植物油除外）氢化植物油冰淇淋、雪糕类经表面处理的鲜水果经表面处理的新鲜蔬菜豆类制品
可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品
除胶基糖果以外的其他糖果面包糕点饼干
最大使用量/(g/kg)
3.010.015.010.03.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
1.610.0
以每千克黄豆的
使用量计
备注
05.02.0207.0107.0207.03
3.03.03.03.0
64
GB2760—2011
食品分类号14.02.0314.03.0214.04.02.02
食品名称
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）植物蛋白饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）固体饮料类（速溶咖啡除外）速溶咖啡干酵母
其他（饮料混浊剂）
最大使用量/(g/kg)
3.06.00.5
备注
14.0614.06.0316.04.0116.07
3.010.010.00.05
山梨酸及其钾盐sorbicacid，potassiumsorbate
CNS号17.003,17.004INS号200,202功能防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
食品分类号01.0602.01.01.0202.02.01.0203.0304.01.01.0204.01.02.0504.01.02.0804.02.01.0204.02.02.0304.02.02.0304.03.0204.04.01.0304.04.01.0505.02.0105.02.0206.04.02.0206.0707.0107.0207.0408.0308.03.0509.0309.03.04
食品名称干酪氢化植物油
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）风味冰、冰棍类经表面处理的鲜水果果酱蜜饯凉果
经表面处理的新鲜蔬菜腌渍的蔬菜
腌渍的蔬菜（仅限即食笋干）加工食用菌和藻类豆干再制品
新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）胶基糖果
除胶基糖果以外的其他糖果其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）
方便米面制品（仅限米面灌肠制品）面包糕点
焙烤食品馅料及表面用挂浆熟肉制品肉灌肠类
预制水产品（半成品）风干、烘干、压干等水产品
最大使用量/(g/kg)
1.01.01.00.50.51.00.50.50.51.00.51.01.01.51.01.51.51.01.01.00.0751.50.0751.0
备注以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计
65
GB2760—2011
食品分类号09.0610.0311.0512.0312.0412.0512.1014.0
食品名称
其他水产品及其制品（仅限即食海蜇）
蛋制品（改变其物理性状）调味糖浆醋酱油酱及酱制品复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
14.02.0214.03.01.0315.0215.03.0115.03.0316.01
浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用）乳酸菌饮料配制酒葡萄酒果酒果冻
2.01.00.40.20.60.5
最大使用量/(g/kg)
1.01.51.01.01.00.51.00.5
备注以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计，固体饮料按冲调倍数增加使用量以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计以山梨酸计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量以山梨酸计
16.03胶原蛋白肠衣0.5
山梨糖醇和山梨糖醇液sorbitolandsorbitolsyrupCNS号19.006INS号420(i),420(ii)
功能甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号01.0402.03
食品名称
炼乳及其调制产品
02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或调味的脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）腌渍的蔬菜
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
巧克力和巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品糖果
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
03.004.02.02.0304.05.02.0105.01.0205.0206.03.02.01
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
30.0
66
GB2760—2011
食品分类号07.0107.0207.0309.02.0312.014.016.0616.0716.0716.07双乙酸钠
CNS号17.013功能防腐剂
食品分类号02.0104.04.01.0204.04.01.0306.0106.02.0106.05.02.0407.0208.0208.0309.0412.012.1016.06
食品名称
基本不含水的脂肪和油豆干类豆干再制品原粮大米粉圆糕点预制肉制品熟肉制品
熟制水产品（可直接食用）调味品复合调味料膨化食品食品名称面包糕点饼干
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）调味品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）膨化食品
其他（豆制品工艺用）其他（制糖工艺用）其他（酿造工艺用）
sodiumdiacetateINS号262ii
最大使用量/(g/kg)
1.01.01.01.00.24.04.03.03.01.02.510.01.0
残留量≤30mg/kg备注
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
0.5g/kg
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
双乙酰酒石酸单双甘油酯CNS号10.010
功能乳化剂、增稠剂
食品分类号01.02.0101.05.0102.02.01.0106.03.02.0106.03.02.0211.01.02
diacetyltartaricacidesterofmono(di)glycerides(DATEM)INS号472e
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用按生产需要适量使用
10.010.010.0
按生产需要适量使用
67
食品名称发酵乳稀奶油
黄油和浓缩黄油
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品
其它糖和糖浆(如红糖、赤砂
备注
GB2760—2011
食品分类号12.09
食品名称糖、槭树糖浆)香辛料类
0.001
pentaerythritolesterofwoodrosinINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.090.09
备注
最大使用量/(g/kg)
备注
松香季戊四醇酯CNS号14.005
功能被膜剂、胶姆糖基础剂
食品分类号04.01.01.0204.02.01.02
食品名称
经表面处理的鲜水果经表面处理的新鲜蔬菜
carmoisine(azorubine)INS号122
酸性红（又名偶氮玉红）CNS号08.013功能着色剂
食品分类号03.005.0
食品名称
最大使用量/(g/kg)
0.050.05
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）
07.040.05
酸性磷酸铝钠CNS号06.009功能膨松剂
食品分类号06.03.02.04
食品名称
sodiumaluminiumphosphate-acidicINS号541i
最大使用量
按生产需要适量使用
备注干品中铝的残留量≤100mg/kg
按生产需要适量使用
干品中铝的残留量≤100mg/kg
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
油炸面制品
06.03.02.05
07.0焙烤食品
按生产需要适量使用干品中铝的残留量≤100mg/kg
酸枣色
CNS号08.133功能着色剂
食品分类号04.02.02.0305.02
食品名称腌渍的蔬菜糖果
jujubepigmentINS号—
最大使用量/(g/kg)
1.00.2
68
备注
GB2760—2011
食品分类号07.0212.0414.02.03
食品名称糕点酱油
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
最大使用量/(g/kg)
0.21.01.01.0
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
备注
14.04.02.02
羧甲基淀粉钠CNS号20.012功能增稠剂
食品分类号03.0104.01.02.0506.0707.0112.05
碳酸钾
CNS号01.301功能酸度调节剂
食品分类号06.03.02.0113.01
食品名称食品名称
sodiumcarboxymethylstarchINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.060.115.00.020.1
potassiumcarbonateINS号501i
最大使用量/(g/kg)
60.0
按生产需要适量使用
备注备注
冰淇淋、雪糕类果酱
方便米面制品面包酱及酱制品
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）婴幼儿配方食品
碳酸镁magnesiumcarbonateCNS号13.005INS号504i功能面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂
食品分类号06.03.0114.06
碳酸钠
CNS号01.302功能酸度调节剂
食品分类号06.03.02.0106.03.02.02
食品名称
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品食品名称小麦粉固体饮料
sodiumcarbonateINS号500i
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
最大使用量/(g/kg)
1.510.0
以碳酸镁计
备注
69
GB2760—2011
碳酸氢钾
CNS号01.307功能酸度调节剂
食品分类号13.0113.03
食品名称婴幼儿配方食品
特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）
potassiumhydrogencarbonateINS号501ii
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠）CNS号01.305功能酸度调节剂
食品分类号01.007.0207.03
糖精钠
CNS号19.001
功能甜味剂、增味剂
食品分类号03.004.01.02.0204.01.02.0504.01.02.0804.01.02.08.0204.01.02.08.0404.01.02.08.0504.02.02.0304.04.01.0504.04.01.0604.05.02.01.0104.05.02.01.0207.0107.0207.0312.1014.0
食品名称食品名称
sodiumsesquicarbonateINS号500iii
最大使用量
备注仅限羊奶
乳及乳制品（01.01.01、按生产需要适量使用01.01.02、13.0涉及品种除外）糕点饼干
sodiumsaccharin
INS号954
最大使用量/(g/kg)
0.155.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注以糖精计以糖精计以糖精计
冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果干类（仅限芒果干、无花果干）果酱
0.2
蜜饯凉果凉果类
话化类（甘草制品）果丹（饼）类腌渍的蔬菜
新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）
熟制豆类（五香豆、炒豆）带壳熟制坚果与籽类脱壳熟制坚果与籽类面包糕点饼干复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
1.05.05.05.00.151.01.01.21.00.150.150.150.150.15
以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计以糖精计，固体饮料按冲调倍数增加使用量
70
GB2760—2011
食品分类号15.02
特丁基对苯二酚CNS号04.007功能抗氧化剂
食品分类号02.002.0104.05.02.0104.05.02.0306.03.02.0506.0707.0308.02.0209.03.0416.06
食品名称
脂肪，油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油熟制坚果与籽类坚果与籽类罐头油炸面制品方便米面制品饼干
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）风干、烘干、压干等水产品膨化食品食品名称配制酒
最大使用量/(g/kg)
0.15
tertiarybutylhydroquinone(TBHQ)
INS号319
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.20.20.20.20.20.20.20.2
备注
以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计以油脂中的含量计
备注以糖精计
L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基
-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）CNS号19.013功能甜味剂
食品分类号03.0
04.01.02.08.0405.02.0111.0414.016.01
食品名称
alitameINS号956
最大使用量/(g/kg)
0.10.30.30.15g/份0.10.1
固体饮料按冲调倍数增加使用量如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）话化类（甘草制品）胶基糖果餐桌甜味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
天然苋菜红CNS号08.130功能着色剂
食品分类号04.01.02.0804.01.02.0905.0207.02.0414.02.03
食品名称蜜饯凉果装饰性果蔬糖果糕点上彩装
naturalamaranthusredINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.250.250.250.250.25
固体饮料按稀释
71
备注
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵
GB2760—2011
食品分类号14.04.0114.04.02.02
食品名称型产品等）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒果冻
0.250.25
固体饮料按稀释
倍数增加使用量
最大使用量/(g/kg)
备注倍数增加使用量
15.0216.01
0.250.25
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
田菁胶
CNS号20.021功能增稠剂
食品分类号03.0106.03.02.0206.0707.0114.03.02甜菊糖苷
CNS号19.008功能甜味剂
食品分类号04.01.02.0804.05.02.0105.0207.0212.014.016.06
食品名称蜜饯凉果食品名称
sesbaniagumINS号—
最大使用量/(g/kg)
5.02.02.02.01.0
steviolglycosidesINS号960
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
dehydroaceticacid,sodiumdehydroacetateINS号265,266
最大使用量/(g/kg)
0.30.30.30.31.0
备注以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计
72
备注
冰淇淋、雪糕类生干面制品方便米面制品面包
植物蛋白饮料
备注
熟制坚果与籽类糖果糕点调味品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）膨化食品
脱氢乙酸及其钠盐
CNS号17.009(i),17.009(ii)功能防腐剂
食品分类号02.02.01.0104.02.02.0304.03.02.0304.04.0206.05.02
食品名称
黄油和浓缩黄油腌渍的蔬菜
腌渍的食用菌和藻类发酵豆制品淀粉制品
GB2760—2011
食品分类号07.0107.0207.0408.0208.0312.1014.02.01
食品名称面包糕点
焙烤食品馅料及表面用挂浆预制肉制品熟肉制品复合调味料果蔬汁（浆）
最大使用量/(g/kg)
0.50.50.50.50.50.50.3
deacetylatedchitin(chitosan)INS号—
最大使用量/(g/kg)
0.16.06.0
备注备注以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计以脱氢乙酸计
脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖）CNS号20.026功能增稠剂、被膜剂
食品分类号06.02.0108.03.0408.03.05
食品名称大米
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类
维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物）
vitamineE(dl-α-tocopherol,d-α-tocopherol,mixedtocopherolconcentrate)CNS号04.016INS号307功能抗氧化剂
食品分类号02.0104.05.02.0106.03.02.0506.0612.1014.02.0314.0314.04.01.0214.04.0214.0514.06.0216.06
稳定态二氧化氯CNS号17.028功能防腐剂
食品名称
基本不含水的脂肪和油熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）油炸面制品
即食谷物，包括碾轧燕麦(片)复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）蛋白饮料类其他型碳酸饮料
非碳酸饮料（包括特殊用途饮料、风味饮料）茶、咖啡、植物饮料类蛋白型固体饮料膨化食品
stabilizedchlorinedioxideINS号926
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
0.20.20.085
按生产需要适量使用
0.20.20.20.20.20.20.2
以油脂计
以油脂计以油脂中的含量
计
备注
73
GB2760—2011
食品分类号04.01.01.0204.02.01.0209.0
食品名称
经表面处理的鲜水果经表面处理的新鲜蔬菜水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）（仅限鱼类加工）
最大使用量/(g/kg)
0.010.010.05
备注
苋菜红及其铝色淀CNS号08.001功能着色剂
食品分类号03.004.01.02.0504.01.02.0804.01.02.0904.02.02.0305.0
食品名称
amaranth,amaranthaluminumlakeINS号123
最大使用量/(g/kg)
0.0250.30.050.10.050.05
备注以苋菜红计以苋菜红计以苋菜红计以苋菜红计以苋菜红计以苋菜红计
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱蜜饯凉果装饰性果蔬腌渍的蔬菜
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果糕点上彩装
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）水果调味糖浆固体汤料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
07.02.0407.0411.05.0112.10.01.0114.02.03
0.050.050.30.20.05
以苋菜红计以苋菜红计以苋菜红计以苋菜红计以苋菜红计，高糖果蔬汁（肉）饮料按照稀释倍
数加入以苋菜红计以苋菜红计，高糖果味饮料按照稀释倍数加入使用量以苋菜红计，为按冲调倍数稀释后液体中
的量以苋菜红计以苋菜红计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量
14.04.0114.04.02.02
碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）固体饮料类
0.050.05
14.060.05
15.0216.01
配制酒果冻
0.050.05
橡子壳棕acornshellbrown
74
GB2760—2011
CNS号08.126功能着色剂
食品分类号14.04.01.0115.02
硝酸钠，硝酸钾
CNS号09.001,09.003功能护色剂、防腐剂
食品分类号08.02.02
食品名称
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）酱卤肉制品类食品名称可乐型碳酸饮料配制酒
sodiumnitrate,potassiumnitrateINS号251,252
最大使用量/(g/kg)
0.5
备注以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg
INS号—
最大使用量/(g/kg)
1.00.3
备注
08.03.010.5
08.03.02熏、烧、烤肉类0.5
08.03.03油炸肉类0.5
08.03.04
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类
0.5
08.03.050.5
08.03.06发酵肉制品类0.5
辛，癸酸甘油酯CNS号10.018功能乳化剂
食品分类号01.03
食品名称
octylanddecylglycerateINS号—
最大使用量按生产需要适量使用
备注
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品（纯乳粉除外）氢化植物油冰淇淋、雪糕类
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
02.01.01.0203.0105.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
75
GB2760—2011
食品分类号14.0
食品名称
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
最大使用量按生产需要适量使用
备注
辛基苯氧聚乙烯氧基CNS号14.006功能被膜剂
食品分类号04.01.01.0204.02.01.02
食品名称
octylphenolpolyoxyethyleneINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.0750.075
备注
经表面处理的鲜水果经表面处理的新鲜蔬菜
辛烯基琥珀酸铝淀粉CNS号20.038
功能增稠剂、抗结剂、乳化剂
食品分类号05.0
食品名称
starchaluminumoctenylsuccinateINS号—
最大使用量按生产需要适量使用
备注
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉方便米面制品固体复合调味料半固体复合调味料固体饮料类
06.03.02.0406.0712.10.0112.10.0214.06
新红及其铝色淀
CNS号08.004功能着色剂
食品分类号04.01.02.08.0204.01.02.0905.0
按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
newred,newredaluminumlakeINS号—
食品名称凉果类装饰性果蔬
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品除外）糕点上彩装
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
最大使用量/(g/kg)
0.050.10.05
备注以新红计以新红计以新红计
07.02.0414.02.03
0.050.05
以新红计，固体
饮料按稀释倍数增加使用量
以新红计以新红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
76
14.04.0114.04.02.02
0.050.05
GB2760—2011
食品分类号15.02
薪草提取物CNS号18.009
功能稳定剂和凝固剂
食品分类号04.04.01.01
食品名称豆腐类
linseedgumINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.31.55.05.0
固体饮料按冲调倍数增加使用量
备注
食品名称配制酒
最大使用量/(g/kg)
0.05
mesonachinensisbenthextractINS号—
最大使用量按生产需要适量使用
备注备注以新红计
亚麻籽胶（又名富兰克胶）CNS号20.020功能增稠剂
食品分类号03.0106.03.02.0208.0314.0
食品名称冰淇淋、雪糕类生干面制品熟肉制品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
亚铁氰化钾，亚铁氰化钠CNS号02.001,02.008功能抗结剂
食品分类号12.01
亚硝酸钠，亚硝酸钾CNS号09.002,09.004功能护色剂、防腐剂
食品分类号08.02.02
食品名称食品名称
potassiumferrocyanide,sodiumferrocyanideINS号536，535
最大使用量/(g/kg)
0.01
备注以亚铁氰根计
盐及代盐制品
sodiumnitrite,potassiumnitriteINS号250,249
最大使用量/(g/kg)
0.15
备注以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg
77
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）酱卤肉制品类
08.03.010.15
08.03.02熏、烧、烤肉类0.15
08.03.03油炸肉类0.15
GB2760—2011
食品分类号08.03.04
食品名称
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类
最大使用量/(g/kg)
0.15
备注以亚硝酸钠计，
残留量≤70mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤30mg/kg以亚硝酸钠计，
残留量≤50mg/kg
08.03.050.15
08.03.06发酵肉制品类0.15
08.03.08肉罐头类0.15
胭脂虫红
CNS号08.145功能着色剂
食品分类号01.02.0201.03.0201.04.02
食品名称风味发酵乳
carminecochinealINS号120
最大使用量/(g/kg)
0.050.60.15
备注以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计
调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）调制炼乳（包括甜炼乳、调味炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳）干酪
02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或调味的脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品糖果
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品焙烤食品熟肉制品
复合调味料（12.10.02半固体
01.060.1以胭脂红酸计以胭脂红酸计
02.0303.004.01.02.0504.05.02.0105.01.0305.0206.03.02.0406.0606.0707.008.0312.10
0.60.150.60.10.30.3
按生产需要适量使用
0.20.30.60.51.0
以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计以胭脂红酸计
78
GB2760—2011
食品分类号12.10.0214.0
食品名称
复合调味料除外）半固体复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）配制酒果冻
0.050.6
以胭脂红酸计以胭脂红酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量以胭脂红酸计以胭脂红酸计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量使用量以胭脂红酸计
最大使用量/(g/kg)
备注
15.020.250.05
16.0116.06
胭脂红及其铝色淀CNS号08.002功能着色剂
食品分类号01.01.0301.02.0201.03.0201.04.02
食品名称调制乳风味发酵乳
调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果罐头果酱蜜饯凉果装饰性果蔬腌渍的蔬菜
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.04装饰糖果、顶饰和甜汁除外）糖果和巧克力制品包衣虾味片糕点上彩装蛋卷
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心和蛋糕夹心）可食用动物肠衣类调味糖浆水果调味糖浆
半固体复合调味料膨化食品
0.1
ponceau4R，ponceau4RaluminumlakeINS号124
最大使用量/(g/kg)
0.050.050.150.05
备注以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计
03.004.01.02.0404.01.02.0504.01.02.0804.01.02.0904.02.02.0305.0
0.050.10.50.050.10.050.05
以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计
05.0306.05.02.0207.02.0407.03.0307.0408.03.0911.0511.05.0112.10.02
0.10.050.050.010.050.0250.20.50.5
以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计以胭脂红计
79
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
（12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外）
12.10.02.0114.02.03
蛋黄酱、沙拉酱
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）含乳饮料
0.20.05
以胭脂红计以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量以胭脂红计以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量以胭脂红计以胭脂红计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量以胭脂红计以胭脂红计
最大使用量/(g/kg)
备注
14.03.010.05
14.03.02植物蛋白饮料0.025
14.04.0114.04.02.02
碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒果冻
0.050.05
0.050.05
15.0216.01
16.0316.06
胶原蛋白肠衣膨化食品
0.0250.05
annattoextract
INS号160b
胭脂树橙（红木素，降红木素）CNS号08.144功能着色剂
食品分类号01.06.0402.02.01.0202.0503.004.01.02.0505.01.0205.01.0305.0206.03.02.04
食品名称再制干酪
最大使用量/(g/kg)
0.60.050.020.60.60.0250.60.60.01
备注
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品糖果
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
80
GB2760—2011
食品分类号06.0606.0707.008.03.0408.03.0512.1014.0
食品名称
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品焙烤食品
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
16.0116.06
盐酸
CNS号01.108功能酸度调节剂
食品分类号12.10.02.01杨梅红
CNS号08.149功能着色剂
食品分类号03.005.0207.02.0412.10.0215.03.0314.0
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）糖果糕点上彩装半固体复合调味料果酒（仅限于配制果酒）饮料类（14.01包装饮用水除外）果冻
0.2
食品名称蛋黄酱、沙拉酱
mynicaredINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.20.20.20.1
固体饮料按稀释倍数增加使
用量如用于果冻粉，以冲调倍数增加使用量
备注
膨化食品
hydrochloricacidINS号507
最大使用量按生产需要适量使用
备注
0.60.01最大使用量/(g/kg)
0.070.0120.60.0250.0250.10.6
固体饮料按冲调倍数增加使用量如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
备注
16.01
氧化铁黑和氧化铁红CNS号08.014,08.015功能着色剂
ironoxideblack,ironoxideredINS号172i,172ii
81
GB2760—2011
食品分类号05.03
叶黄素
CNS号08.146功能着色剂
食品分类号01.07
食品名称
以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱八宝粥罐头
其他杂粮制品（仅限杂粮甜品罐头）方便米面制品冷冻米面制品
谷物和淀粉类甜品（仅限谷类甜品罐头）焙烤食品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
0.05
16.01
果冻
0.05
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐CNS号08.009功能着色剂
食品分类号03.004.02.02.0404.04.01.0604.05.0205.0207.0
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）蔬菜罐头熟制豆类加工坚果与籽类糖果焙烤食品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
如用于果冻粉，以冲调倍数增加
使用量
食品名称
糖果和巧克力制品包衣
lutein
INS号161b
最大使用量/(g/kg)
备注
最大使用量/(g/kg)
0.02
备注
0.050.10.050.050.050.150.10.050.15
固体饮料按稀释倍数增加使用量
03.004.01.02.0506.04.02.0106.04.02.0206.0706.0806.0907.014.0
chlorophyllincoppercomplex,sodiumandpotassiumsaltsINS号141ii
最大使用量/(g/kg)
0.50.50.50.50.50.5
固体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁（肉）
82
备注
14.00.5
GB2760—2011
食品分类号14.02.0315.0216.01
食品名称
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）配制酒果冻
0.50.5
如用于果冻粉，以冲调倍数增加
最大使用量/(g/kg)按生产需要适量使用
备注饮料除外
液体二氧化碳（煤气化法）CNS号17.034功能防腐剂
食品分类号14.04.0115.03.06
食品名称碳酸饮料类
carbondioxideINS号—
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注
其他发酵酒类（充气型）
乙二胺四乙酸二钠disodiumethylene-diamine-tetra-acetateCNS号18.005INS号386功能稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂
食品分类号04.01.02.0504.01.02.08.0304.02.02.0304.02.02.0404.02.02.0504.05.02.0306.04.02.0112.1014.0
乙二胺四乙酸二钠钙CNS号04.020功能抗氧化剂
食品分类号12.10
乙萘酚
CNS号17.021功能防腐剂
食品分类号04.01.01.02
食品名称
经表面处理的鲜水果（仅限柑食品名称果酱
果脯类（仅限地瓜果脯）腌渍的蔬菜蔬菜罐头
蔬菜泥(酱)，番茄沙司除外坚果与籽类罐头八宝粥罐头复合调味料
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
最大使用量/(g/kg)
0.070.250.250.250.070.250.250.0750.03
备注
calciumdisodiumethylene-diamine-tetra-acetateINS号385食品名称复合调味料
β-naphtholINS号—
最大使用量/(g/kg)
0.1
备注残留量≤
83
最大使用量/(g/kg)
0.075
备注
GB2760—2011
食品分类号
食品名称橘类）
乙酸钠
CNS号00.013
功能酸度调节剂、防腐剂
食品分类号12.1016.06
食品名称复合调味料膨化食品
acesulfamepotassiumINS号950
最大使用量/(g/kg)
0.350.3
备注
sodiumacetateINS号262i
最大使用量/(g/kg)
10.01.0
备注
最大使用量/(g/kg)
备注70mg/kg
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）CNS号19.011功能甜味剂
食品分类号01.02.0201.07
食品名称风味发酵乳
以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（仅限乳基甜品罐头）
冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果罐头果酱蜜饯类腌渍的蔬菜加工食用菌和藻类熟制坚果与籽类糖果胶基糖果八宝粥罐头
其他杂粮制品（仅限黑芝麻糊和杂粮甜品罐头）
谷类和淀粉类甜品（仅限谷类甜品罐头）焙烤食品餐桌甜味料调味品酱油
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
03.004.01.02.0404.01.02.0504.01.02.08.0104.02.02.0304.03.0204.05.02.0105.0205.02.0106.04.02.0106.04.02.0206.0907.011.0412.012.0414.016.01
0.30.30.30.30.30.33.02.04.00.30.30.30.30.04g/份0.51.00.30.3
固体饮料按冲调倍数增加使用量如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
乙氧基喹ethoxyquin
84
GB2760—2011
CNS号17.010功能防腐剂
食品分类号04.01.01.02异构化乳糖液CNS号00.003功能其他
食品分类号01.0307.0313.0114.0
食品名称
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品饼干
婴幼儿配方食品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）食品名称
经表面处理的鲜水果
INS号—
最大使用量按生产需要适量使用
备注残留量≤1mg/kg
isomerizedlactosesyrupINS号—
最大使用量/(g/kg)
15.02.015.01.5
固体饮料按冲调倍数增加使用量
备注
D-异抗坏血酸及其钠盐CNS号04.004,04.018功能抗氧化剂、护色剂
食品分类号06.04.02.0115.03.01异麦芽酮糖CNS号19.003功能甜味剂
食品分类号03.004.01.02.0505.0207.0107.0207.0314.015.02
食品名称果酱糖果面包糕点饼干食品名称
D-isoascorbicacid(erythorbicacid)，sodiumD-isoascorbate
INS号315,316
最大使用量/(g/kg)
1.00.15
isomaltulose(palatinose)INS号—
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用按生产需要适量使用
stearicacid(octadecanoicacid)INS号570
最大使用量/(g/kg)
1.2
85
备注以抗坏血酸计以抗坏血酸计
八宝粥罐头葡萄酒
备注
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
饮料类（14.01包装饮用水类除外）配制酒
硬脂酸（又名十八烷酸）CNS号14.009
功能被膜剂、胶姆糖基础剂
食品分类号05.0
食品名称
备注
可可制品、巧克力和巧克力制
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
硬脂酸钙
CNS号10.039
功能乳化剂、抗结剂
食品分类号12.09.0112.10.01
硬脂酸钾
CNS号10.028
功能乳化剂、抗结剂
食品分类号07.0212.09.01
硬脂酸镁
CNS号02.006
功能乳化剂、抗结剂
食品分类号04.01.02.0805.0
食品名称蜜饯凉果
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果食品名称糕点香辛料及粉
magnesiumstearateINS号470
最大使用量0.8g/kg
按生产需要适量使用
备注
食品名称香辛料及粉固体复合调味料
potassiumstearateINS号470
最大使用量/(g/kg)
0.1820.0
备注
calciumstearateINS号470
最大使用量/(g/kg)
20.020.0
备注
最大使用量/(g/kg)
备注
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙CNS号10.011,10.009功能乳化剂、稳定剂
食品分类号01.01.0301.02.0201.05.0101.05.0301.05.0402.0202.03
食品名称调制乳风味发酵乳稀奶油调味稀奶油稀奶油类似品
sodiumstearoyllactylate,calciumstearoyllactylateINS号481i,482i
最大使用量/(g/kg)
2.02.05.05.05.05.05.0
备注
水油状脂肪乳化制品02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的（或）调味的脂肪乳化制品
其他油脂或油脂制品（仅限植
02.0510.0
86
GB2760—2011
食品分类号04.01.02.0504.02.02.0205.04
食品名称脂末）果酱
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉）
装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁
专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）生湿面制品发酵面制品面包糕点饼干肉灌肠类调味糖浆蛋白饮料类
特殊用途饮料（包括运动饮料、营养素饮料等）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）茶、咖啡、植物饮料类
2.02.02.0
最大使用量/(g/kg)
备注
06.03.01.0206.03.02.0106.03.02.0307.0107.0207.0308.03.0511.0514.0314.04.02.0114.04.02.0214.05
诱惑红及其铝色淀CNS号08.012功能着色剂
食品分类号03.004.01.02.02
2.02.02.02.02.02.02.02.02.02.02.02.0
allurared,alluraaluminumlakeINS号129
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）水果干类（仅限苹果干）
最大使用量/(g/kg)
0.070.07
备注以诱惑红计以诱惑红计，用
于燕麦片调色调
香载体以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计
04.01.02.0904.04.01.0604.05.0205.0
装饰性果蔬熟制豆类加工坚果与籽类
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果粉圆
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）（仅限可可玉米片）糕点上彩装
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）
0.050.10.10.3
06.05.02.0406.0607.02.0407.04
0.20.070.050.1
以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计
87
GB2760—2011
食品分类号08.03.0408.03.0508.03.0911.0512.10.0112.10.02
食品名称
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类
可食用动物肠衣类调味糖浆固体复合调味料
半固体复合调味料（12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外）
饮料类（14.01包装饮用水类除外）配制酒果冻
最大使用量/(g/kg)
0.0250.0150.050.30.040.5
备注以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计以诱惑红计
14.00.1
以诱惑红计，固体饮料按冲调倍数增加使用量铝色淀除外以诱惑红计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量以诱惑红计以诱惑红计
15.0216.01
0.050.025
16.0316.06玉米黄
CNS号08.116功能着色剂
食品分类号02.01.01.0205.02越橘红
CNS号08.105功能着色剂
食品分类号03.014.02.0314.04.02.02
胶原蛋白肠衣膨化食品
cornyellowINS号—
食品名称氢化植物油糖果
cowberryredINS号—
食品名称
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
0.050.1
最大使用量/(g/kg)
5.05.0
备注
最大使用量按生产需要适量使用按生产需要适量使用
备注固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用
藻蓝（淡、海水）
CNS号08.137功能着色剂
食品分类号
食品名称
spirulinablue（algaeblue,linablue）INS号—
最大使用量/(g/kg)
备注
88
GB2760—2011
食品分类号01.0603.005.0212.09.0114.02.0314.04.02.02
食品名称干酪
冷冻饮品（03.04食用冰除外）糖果香辛料及粉
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）果冻
最大使用量/(g/kg)
0.80.80.80.80.80.8
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量
备注
16.010.8
皂荚糖胶
CNS号20.029功能增稠剂
食品分类号03.0106.03.01.0212.014.0
蔗糖脂肪酸酯CNS号10.001功能乳化剂
食品分类号01.01.0301.0502.0102.0202.03
食品名称调制乳食品名称
gleditsiasinenislamgumINS号—
最大使用量/(g/kg)
4.04.04.04.0
固体饮料按冲调倍数增加使用量
备注
冰淇淋、雪糕类
专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）调味品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
sucroseestersoffattyacidINS号473
最大使用量/(g/kg)
3.010.010.010.010.0
备注
稀奶油（淡奶油）及其类似品基本不含水的脂肪和油水油状脂肪乳化制品02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品
冷冻饮品（03.04食用冰除外）经表面处理的鲜水果果酱
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）
03.004.01.01.0204.01.02.0505.0
1.51.55.010.0
06.03.01.025.0
89
GB2760—2011
食品分类号06.03.02.0106.03.02.0206.03.02.0406.04.02.0106.0707.008.010.0111.0512.014.016.0116.0716.0716.07
食品名称
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉八宝粥罐头方便米面制品焙烤食品肉及肉制品鲜蛋调味糖浆调味品
饮料类（14.01包装饮用水类除外）果冻
其他（乳化天然色素）其他（仅限即食菜肴）其他（制糖工艺用）
最大使用量/(g/kg)
4.04.05.01.54.03.01.51.55.05.01.54.010.05.0
按生产需要适量使
用
固体饮料按冲调倍数增加使用量用于鸡蛋保鲜
备注
栀子黄
CNS号08.112功能着色剂
食品分类号02.02.01.0203.0
04.01.02.08.0104.02.02.0304.05.02.0104.05.02.0305.0
食品名称
gardeniayellowINS号—
最大使用量/(g/kg)
1.50.30.31.51.50.30.3
备注
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）冷冻饮品（03.04食用冰除外）蜜饯类腌渍的蔬菜
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）坚果与籽类罐头
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品方便米面制品粮食制品馅料糕点饼干
06.03.02.0106.03.02.0206.0706.1007.0207.03
1.00.31.51.50.91.5
90
GB2760—2011
食品分类号07.0408.0312.014.02.0314.04.02.02
食品名称
焙烤食品馅料及表面用挂浆熟肉制品（仅限禽肉熟制品）调味品（12.01盐及代盐制品除外）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）固体饮料类配制酒果冻
最大使用量/(g/kg)
1.01.51.50.30.3
备注
14.0615.0216.01
1.50.30.3
如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量
16.06栀子蓝
CNS号08.123功能着色剂
食品分类号03.004.01.02.0504.02.02.0304.05.02.0105.0206.0706.1007.0207.0412.014.0214.0314.04.02.02
膨化食品
gardeniablueINS号—
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）果酱腌渍的蔬菜
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）糖果
方便米面制品粮食制品馅料糕点
焙烤食品馅料及表面用挂浆调味品（12.01盐及代盐制品除外）果蔬汁类蛋白饮料类
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）固体饮料类配制酒膨化食品
0.3
最大使用量/(g/kg)
1.00.30.50.50.30.50.50.91.00.50.50.50.2
备注
14.0615.0216.06
0.50.20.5
phyticacid（inositolhexaphosphoricacid）,sodiumphytate
91
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠
GB2760—2011
CNS号04.006功能抗氧化剂
食品分类号02.0104.01.0204.02.0205.04
食品名称
基本不含水的脂肪和油加工水果加工蔬菜
装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）酱卤肉制品类熏、烧、烤肉类油炸肉类
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类发酵肉制品类鲜水产（仅限虾类）调味糖浆
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
INS号—
最大使用量/(g/kg)
0.20.20.20.2
备注
08.02.0208.03.0108.03.0208.03.0308.03.0408.03.0508.03.0609.0111.0514.02.03
0.20.20.20.20.20.20.2
按生产需要适量使用
0.20.2
残留量≤20mg/kg
植物炭黑
CNS号08.138功能着色剂
食品分类号03.005.0206.02.0206.03.0207.0207.03仲丁胺
CNS号17.011功能防腐剂
食品分类号04.01.01.02
食品名称食品名称
vegetablecarbon,carbonblackINS号153
最大使用量/(g/kg)
5.05.05.05.05.05.0
secondarybutyamineINS号—
最大使用量按生产需要适量使用
备注残留量：柑橘（果
肉）≤
0.005mg/kg,荔枝
92
备注
冷冻饮品(03.04食用冰除外)糖果大米制品小麦粉制品糕点饼干
经表面处理的鲜水果
GB2760—2011
食品分类号
食品名称
最大使用量
备注（果肉）≤0.009mg/kg,苹果（果肉）≤0.001mg/kg
04.02.01竹叶抗氧化物CNS号04.019功能抗氧化剂
食品分类号02.0104.05.02.0106.03.02.0506.0607.008.02.0208.03.0108.03.0208.03.0308.03.0408.03.0508.03.0609.0
食品名称
基本不含水的脂肪和油熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）油炸面制品
即食谷物，包括碾轧燕麦(片)焙烤食品
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）酱卤肉制品类熏、烧、烤肉类油炸肉类
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类肉灌肠类发酵肉制品类
水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品
及其加工制品）
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）茶饮料类膨化食品
gromwellredINS号—
食品名称
冷冻饮品（03.04食用冰除外）糕点饼干
焙烤食品馅料及表面用挂浆
最大使用量/(g/kg)
0.10.90.11.0
93
新鲜蔬菜（仅限蒜苔和青椒）按生产需要适量使用
antioxidantofbambooleaves
INS号—
最大使用量/(g/kg)
0.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.5
残留量≤3mg/kg
备注
14.02.0314.05.0116.06紫草红
CNS号08.140功能着色剂
食品分类号03.007.0207.0307.04
0.50.50.5
备注
GB2760—2011
食品分类号14.02.0314.04.02.02
食品名称
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）果酒
shellac
INS号904
最大使用量/(g/kg)
0.50.40.2
备注
最大使用量/(g/kg)
0.10.1
备注固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.030.1
紫胶（又名虫胶）CNS号14.001
功能被膜剂、胶姆糖基础剂
食品分类号04.01.01.0204.01.01.02
食品名称
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
经表面处理的鲜水果（仅限苹果）
可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品胶基糖果威化饼干
lacdyered(lacred)INS号—
05.0105.02.0107.03.02
3.00.2
紫胶红（又名虫胶红）CNS号08.104功能着色剂
食品分类号04.01.02.0505.0
食品名称果酱
最大使用量/(g/kg)
0.50.5
备注
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风味派馅料）复合调味料
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）碳酸饮料
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）配制酒
07.0412.1014.02.0314.04.0114.04.02.0215.02
0.50.50.50.50.5
固体饮料按稀释
倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量
0.5
94
GB2760-2011
表A.2可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单
序号1234
添加剂名称5’-呈味核苷酸二钠
5’-肌苷酸二钠5’-鸟苷酸二钠D-异抗坏血酸及其钠盐
L（+）－酒石酸
CNS号12.00412.00312.00204.004,04.01801.111
英文名称disodium
5'-ribonucleotidedisodium5'-inosinatedisodium5'-guanylated-isoascorbicacid(erythorbicacid)，sodiumd-isoascorbateL(+)-tartaricacidneotame
INS号635631627315，316
功能增味剂增味剂增味剂抗氧化剂
56
334961
酸度调节剂甜味剂
N-[N-(3,3-二甲基19.019丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（纽甜）β-胡萝卜素β-环状糊精阿拉伯胶半乳甘露聚糖冰乙酸（低压羰基化法）赤藓糖醇a醋酸酯淀粉单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）改性大豆磷脂柑桔黄甘油高粱红谷氨酸钠瓜尔胶果胶海藻酸钾
08.01020.02420.00800.01401.11219.01820.03910.006
7891011121314
β-caroteneβ-cyclodextrinarabicgumgalactomannan
160a459414——
着色剂增稠剂增稠剂其他酸度调节剂甜味剂增稠剂乳化剂
erythritolstarchacetatemono-and
diglyceridesoffattyacids
—1420471
1516171819202122
10.01908.14315.01408.11512.00120.02520.00620.005
modifiedsoybeanphospholipidorangeyellowglycerinesorghumredmonosodiumglutamateguargumpectins
potassiumalginate
——422—621412440402
乳化剂着色剂水分保持剂、乳化剂着色剂增味剂增稠剂增稠剂增稠剂
95
GB2760-2011
表A.2(续)
序号2324252627282930313233343536373839
添加剂名称海藻酸钠槐豆胶（刺槐豆胶）甲基纤维素结冷胶酒石酸聚丙烯酸钠卡拉胶
抗坏血酸（又名维生素C）抗坏血酸钠抗坏血酸钙酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）磷酸酯双淀粉磷脂氯化钾罗汉果甜苷酶解大豆磷脂
CNS号20.00420.023
英文名称sodiumalginateCarobbeangumxanthangummehylcellulosegellangumtartaricacidsodiumpolyacrylatecarrageenanascorbicacidsodiumascorbate
INS号401410415461418334—407300301302—1412322508—－
功能增稠剂增稠剂增稠剂增稠剂增稠剂酸度调节剂增稠剂增稠剂抗氧化剂抗氧化剂抗氧化剂乳化剂增稠剂抗氧化剂、乳化剂其他甜味剂乳化剂
黄原胶（汉生胶）20.009
20.04320.02701.10320.03620.00704.014
04.00910.00220.03404.01000.00819.01510.040
calciumascorbatesodiumcaseinatedistarchphosphatephospholipidpotassiumchloridelo-han-kuoextractenzymatically
decomposedsoybeanphospholipidgelatinxylitolCitricacidtripotassiumcitratetrisodiumcitratesodiumdihydrogencitrate
citricandfattyacidestersofglycerolmalicacid
gluconodelta-lactonehydroxypropylstarch
40414243444546474849
明胶木糖醇柠檬酸柠檬酸钾柠檬酸钠柠檬酸一钠柠檬酸脂肪酸甘油酯苹果酸
葡萄糖酸-δ-内酯羟丙基淀粉
20.00219.00701.10101.30401.30301.30610.03201.10418.00720.014
—967330332ii331iii331i472c2965751440
增稠剂甜味剂酸度调节剂酸度调节剂酸度调节剂、稳定剂酸度调节剂乳化剂酸度调节剂稳定和凝固剂
增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂增稠剂增稠剂
96
5051
羟丙基二淀粉磷酸酯
羟丙基甲基纤维
20.01620.028
hydroxypropyldistarchphosphatehydroxypropylmethyl
1442464
GB2760-2011
表A.2(续)
序号52535455
添加剂名称素（HPMC）琼脂乳酸乳酸钾乳酸钠
CNS号20.00101.10215.01115.012
英文名称celluloseagarlacticacidpotassiumlactatesodiumlactate
INS号406270326325
功能增稠剂酸度调节剂水分保持剂水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂乳化剂甜味剂
5657
乳酸脂肪酸甘油酯
乳糖醇（4－β－D吡喃半乳糖－D-山梨醇）双乙酰酒石酸单双甘油酯酸处理淀粉羧甲基纤维素钠碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）碳酸钾碳酸钠碳酸氢铵碳酸氢钾碳酸氢钠
10.03119.014
lacticandfattyacidestersofglycerollactitol
472b966
5810.010
diacetyltartaricacidesterof
mono(di)glyceridesacidtreatedstarchsodiumcarboxymethylcellulosecalcium
carbonate(lightandheavy)
potassiumcarbonatesodiumcarbonateammoniumhydrogencarbonatepotassiumcarbonate
hydrogen
472e乳化剂
596061
20.03220.00313.006
1401466170i
增稠剂增稠剂膨松剂、面粉处理剂酸度调节剂酸度调节剂膨松剂酸度调节剂膨松剂、酸度调节剂、稳定剂甜味剂
6263646566
01.30101.30206.00201.30706.001
501i500i503ii501ii500ii
sodiumhydrogencarbonateaspartame
67
天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）b
天然胡萝卜素甜菜红微晶纤维素辛烯基琥珀酸淀粉钠氧化淀粉氧化羟丙基淀粉
19.004951
686970717273
08.14708.10102.00510.03020.03020.033
beetredmicrocrystallincellulose
sodiumstarchoctenylsuccinateoxidizedstarchoxidized
—162460i14501404—
着色剂着色剂抗结剂、增稠剂、稳定剂乳化剂增稠剂增稠剂
97
GB2760-2011
表A.2(续)
序号7475
添加剂名称乙酸（醋酸）乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
CNS号01.10710.027
英文名称
hydroxypropylstarchacetic
acid
INS号260472a
功能酸度调节剂乳化剂
acetylatedmono-anddiglyceride(aceticandfattyacidestersofglycerol)acetylateddistarchphosphateacetylateddistarchadipate
7677
a
b
乙酰化二淀粉磷酸酯
乙酰化双淀粉己二酸酯
20.01520.031
14141422
增稠剂增稠剂
生产菌株分别为Moniliellapollinis,Trichosporonidesmegachiliensis和解脂假丝酵母Candidalipolytica添加阿斯巴甜之食品应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”
98
GB2760-2011
表A.3按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单
食品分类号
01.01.01
01.01.02
01.02.01
01.03.01
01.05.01
02.01
02.02.01.01
04.01.01
04.02.01
04.02.02.01
04.02.02.06
04.03.01
04.03.02.01
06.01
06.02
06.03.01
06.03.02.01
06.03.02.02
08.01
09.01
09.03
10.01
10.03.01
10.03.03
11.01
11.01.02
11.03.01
12.01
12.09
13.01
13.02
13.03
14.01.01
14.01.02
14.01.03
14.02.01
14.02.02
15.03.01
16.02食品名称巴氏杀菌乳灭菌乳发酵乳乳粉和奶油粉稀奶油基本不含水的脂肪和油黄油和浓缩黄油新鲜水果新鲜蔬菜冷冻蔬菜发酵蔬菜制品新鲜食用菌和藻类冷冻食用菌和藻类原粮大米及其制品小麦粉生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品（挂面）生、鲜肉鲜水产预制水产品（半成品）鲜蛋脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）冷冻蛋制品（如冰蛋）食糖其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等）蜂蜜盐及代盐制品香辛料类婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）饮用天然矿泉水饮用纯净水其他饮用水果蔬汁（浆）浓缩果蔬汁（浆）葡萄酒茶叶、咖啡
99
GB2760—2011
附录B
食品用香料使用规定
B.1食品用香料、香精的使用原则
B.1.1在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也不包括增味剂。
B.1.2食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，表B.1中所列食品没有加香的必要，不得添加食品用香料、香精，法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表B.1所列食品外，其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。
B.1.3用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微生物法(所用酶制剂应符合本标准的有关规定)从食品(可以是未加工过的，也可以是经过了适合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程)制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物可用于配制食品用香精。
注：天然香味复合物是一类含有食品用香味物质的制剂。
B.1.4具有其他食品添加剂功能的食品用香料，在食品中发挥其他食品添加剂功能时，应符合本标准的规定。例如：苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、二醋酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸等。
B.1.5食品用香精可以含有对其生产、贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加剂和食品)。食品用香精辅料应符合以下要求：
a）食品用香精中允许使用的辅料应符合QB/T1505《食用香精》标准的规定。在达到预期目的前提下尽可能减少使用品种。
b）作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用，在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
B.1.6食品用香精的标签应符合QB/T4003《食用香精标签通用要求》标准的规定。
B.1.7凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。
B.2食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
B.3允许使用的食品用天然香料名单：见表B.2。
B.4允许使用的食品用合成香料名单：见表B.3。
100
GB2760—2011
表B.1不得添加食用香料、香精的食品名单
食品分类号
01.01.01
01.01.02
01.02.01
01.05.01
02.01.01
02.01.02
02.01.03
04.01.01
04.02.01
04.02.02.01
04.03.01
04.03.02.01
06.01
06.02.01
06.03.01
06.04.01
06.05.01
08.01
09.01
10.01
11.01
11.03.01
12.01
13.01
14.01.01
14.01.02
14.01.03
a食品名称巴氏杀菌乳灭菌乳发酵乳稀奶油植物油脂动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)无水黄油、无水乳脂新鲜水果新鲜蔬菜冷冻蔬菜新鲜食用菌和藻类冷冻食用菌和藻类原粮大米小麦粉杂粮粉食用淀粉生、鲜肉鲜水产鲜蛋食糖蜂蜜盐及代盐制品婴幼儿配方食品a饮用天然矿泉水饮用纯净水其他饮用水较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用，其中100mL以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量；婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素，最大使用量为7mg/100g，其中100g以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量；凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。
101
GB2760—2011
表B.2允许使用的食品用天然香料名单
序号1234567891011121314151617181920212223
编码
香料中文名称
香料英文名称
Cloveleafoil(Eugeniaspp.)Clovebudtincture(extract)(Eugeniaspp.)
Clovebudoil(Eugeniaspp.)Basiloil(OcimumbasilicumL.)Anisestaroil(IlliciumverumHook,F.)
CommonJasminorangeconcrete(Murrayapaniculata)
Patchoulioil(Pogostemoncablin)Tagetesoil(Tagetesspp.)
FEMA编号23252322232321192096—28383040208622412240—3846—2503—2331266523362125—2169—
N001丁香叶油
N002丁香花蕾酊(提取物)N003丁香花蕾油N004罗勒油N005八角茴香油N006九里香浸膏N007广藿香油N008万寿菊油N009大茴香脑N010小豆蔻油N011小豆蔻酊N012小茴香酊N013山苍籽油N014山楂酊N015大蒜油N016大蒜油树脂N017天然康酿克油N018天然薄荷脑N019云木香油N020月桂叶油N021乌梅酊N022布枯叶油N023可可酊
trans-AnetholeAnisecamphor
Cardamomoil(Cardamomseedoil)Cardamomtincture(Elletariacardamomum)
Fenneltincture(FoeniculumvulgareMill.)
Litseacubebaberryoil
Hawthornfruittincture(Crataegusspp.)
Garlicoil(AlliumsativumL.)Garlicoleoresin(AlliumsativumL.)garlicanditsderivativesCognacoil,green
l-Menthol,natural
Costusrootoil(SaussureslappaClanke)
Bay,sweet,oil(LaurusnobilisL.)Wumeitincture(Prunusmume)Buchuleavesoil(Barosmaspp.)Cocoatincture(TheobromacacaoLinn.)
102
GB2760—2011
表B.2(续)
序号242526272829303132333435363738394041424344454647484950
编码香料中文名称香料英文名称
Cocoahusktincture(TheobromacacaoLinn.)
Chinanardostachysoil(NardostachyschinensisBatal.)
Licoricetincture(Glycyrrhizaspp.)Licoriceextract(Glycyrrhizaspp.)Wintergreenoil(GaultheriaprocumbensL.)
FEMA编号
——2628262831133950395039503950—2631—25232793—22582257—235930693070—26042334—2271—
N024可可壳酊N025甘松油N026甘草酊N027甘草流浸膏N028冬青油N029白兰花油N030白兰叶油N031白兰净油N032白兰浸膏N033白芷酊N034白柠檬油N035白柠檬萜烯N036生姜油树脂N037肉豆蔻油N038肉豆蔻酊N039中国肉桂油
N040中国肉桂皮酊(提取物)N041红茶酊N042印蒿油N043吐鲁酊(提取物)N044吐鲁香膏N045豆豉酊
N046杜松籽油(刺柏子油)N047芫荽籽油N048芹菜花油N049芹菜籽油N050牡荆叶油
MicheliaalbafloweroilMicheliaalbaleafoilMicheliaalbaflowerabsoluteMicheliaalbaflowerconcreteAngelicadahuricatincture
Limeoil(Citrusaurantifolia(Christman)Swingle)Limeoilterpene
Gingeroleoresin(ZingiberofficinaleRosc.)
Nutmegoil(MyristicafragransHoutt.)
Nutmegtincture(MyristicafragransHoutt.)
Cassiaoil(CinnamomumcassiaBlume)
Cassiabarktincture(extract)(CinnamomumcassiaBlume)Blackteatincture(Camelliasinensis)Davanaoil(Artemisiapallenswall.)Tolubalsamtincture(extract)(Myroxylonspp.)
Tolubalsamgum(Myroxylonspp.)SoyabeanfermentedtinctureJuniperberryoil(JuniperuscommunisL.)
Corianderoil(CoriandrumsativumL.)
Celeryfloweroil(ApiumgraveolensL.)
Celeryseedoil(ApiumgraveolensL.)
Vitexcannabifolialeafoil
103
GB2760—2011
表B.2(续)
序号515253545556575859
编码N051圆柚油
香料中文名称香料英文名称
Grapefruitoil,expressed(CitrusparadisiMact.)
Atractylodesoil(Atractylodeslancea)Chinesedate(commonJujube)tincture(ZiziphusjujubaMill.)Roseoil(Rosaspp.)Roseabsolute(Rosaspp.)Roseconcrete(Rosaspp.)Orrisconcrete(IrisflorentinaL.)Orrisrootextract(IrisflorentinaL.)
ChrysanthemumHangZhoufloweroil(Dendranthemamorifolium或
FEMA编号2530——29892988—28292830—
N052苍术脂(苍术硬脂，苍术油)N053枣子酊N054玫瑰花油N055玫瑰净油N056玫瑰浸膏N057鸢尾浸膏N058鸢尾脂(鸢尾凝脂)N059杭白菊油
Chrysanthemummorifolium)
ChrysanthemumHangZhouflower
60616263646566676869707172737475767778
N060杭白菊浸膏(杭菊花流浸膏)N061枫槭油N062枫槭浸膏
N063岩蔷薇浸膏(赖百当浸膏)N064咖啡酊N065罗汉果酊N066金合欢浸膏N067依兰依兰油N068大花茉莉净油N069大花茉莉浸膏N070小花茉莉净油N071小花茉莉浸膏N072佛手油N073独活酊N074洋葱油N075生姜油N076姜黄油N077姜黄油树脂N078姜黄浸膏
extract(Dendranthemamorifolium或———2610———311925982599——3899208728172522308530873086
Chrysanthemummorifolium)
Mapleoil(Acerspp.)Mapleconcrete(Acerspp.)
Labdanumextract(Cistusladaniferus)
Coffeetincture(Coffeespp.)Luohanfruittincture(Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffrey)
Cassieconcrete(AcaciafarnesianaWilld.)
Ylangylangoil(CanangaodorataHook.f.andThomas)
JasminumgrandiflorumabsoluteJasminumgrandiflorumconcreteJasminumsambacabsoluteJasminumsambacconcrete
Sarcodactylisoil(CitrusmedicusL.var.SarcodactylusSwingle)Angelicaroottincture(extract)(AngelicaarchangelicaL.)Onionoil(AlliumcepaL.)
Gingeroil(ZingiberofficinaleRosc.)Turmericoil(CurcumalongaL.)Turmericoleoresin(CurcumalongaL.)
Turmericextract(CurcumalongaL.)
104
GB2760—2011
表B.2(续)
序号798081828384858687888990919293949596979899100101102103
编码香料中文名称香料英文名称
Fenugreektincture(extract)(TrigonellafoenumgraecumL.)
Daidaifloweroil(CitrusaurantiumL.
FEMA编号2485277127712771—2267234326252626—28532624——————25082508—2153——3105
N079胡芦巴酊N080玳玳花油N081玳玳花浸膏N082玳玳果油N083柚皮油
N084柏木油(北美香柏)N085枯茗籽油(孜然油)N086柠檬油N087无萜柠檬油N088柠檬油萜烯N089柠檬叶油N090柠檬草油N091栀子花浸膏N092树兰油N093树兰花酊N094树兰花浸膏N095树苔净油N096树苔浸膏
N097香叶油(玫瑰香叶油)N098除萜香叶油N099香风茶油N101香柠檬油N102香根油N103香根浸膏N104香荚兰豆酊
‘Daidai’)
Daidaiflowerconcrete(Citrus
aurantiumL.‘Daidai’)
Daidaifruitoil(CitrusaurantiumL.
‘Daidai’)
Pummelopeeloil(Citrusgrandis(L.)Osbeck)
Cedarleafoil(ThujaoccidentalisL.)Cuminseedoil(CuminumcyminumL.)
Lemonoil(Citruslimon(L.)Burm.f.)Lemonoil,terpeneless(Citruslimon(L.)Burm.F.)Terpenesoflemonoil
Petitgrainlemonoil(Citruslimon(L.)Burm.f.)
Lemongrassoil(CymbopogoncitratusDC.andC.flexuosus)
Gardeniaflowerconcrete(Gardenia
jasminoidesEllis)
AglaiaodoratafloweroilAglaiaodorataflowertinctureAglaiaodorataflowerconcrete
Treemossabsolute(Everniafurfuraceae)
Treemossconcrete(Everniafurfuraceae)
Geraniumoil(geraniumroseoil)(PelargoniumgraveolensL'Her)Geraniumoilterpeneless
XiangFengchaoil(Rabdosiaspp.)
Bergamotoil(CitrusaurantiumL.subsp.bergamia)
Vertiveroil(VetiveriazizanioidesNash.)
Vertiverconcrete(VetiveriazizanioidesNash.)
Vanillabeantincture(Vanillaspp.)
105
GB2760—2011
表B.2(续)
序号104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130
编码香料中文名称香料英文名称
Vanillabeanconcrete(extract)(Vanillaspp.)
Cyperusoil(Cupressussempervirens)Chivesoil(Alliumschoenoprasum)Clarysageoil(SalviasclareaL.)
FEMA编号3105——2321—2657—2578257924662261229122923750———30323111—2154———2483—2821
N105香荚兰豆浸膏(提取物)N106香附子油N107香葱油N108香紫苏油N109香榧子壳浸膏N110桔子油N111除萜桔子油N112酒花酊N113酒花浸膏N114桉叶油(蓝桉油)N115海狸酊
N116斯里兰卡桂皮油N117斯里兰卡桂叶油N118桂花净油N119桂花酊N120桂花浸膏N121桂圆酊N122留兰香油N123核桃壳提取物N124素方花净油N125桦焦油N126蚕豆花酊N127绿茶酊N128野玫瑰浸膏N129甜小茴香油N130甜叶菊油N131甜橙油
Torreyagrandisshellconcrete
Mandarinoil(CitrusreticulataBlanco)
Mandarinoil,terpenelessHopstincture(extract)(HumuluslupulusL.)
Hopsextract,solid(HumuluslupulusL.)
Eucalyptusoil(EucalyptusglobulusLabille)
Castoreumtincture(extract)(Castorspp.)
Cinnamonbarkoil(Cinnamomumspp.)
Cinnamonleafoil(Cinnamomumspp.)
OsmanthusfragransflowerabsoluteOsmanthusfragransflowertinctureOsmanthusfragransflowerconcrete
Longantincture(Euphorialongan)Spearmintoil(Menthaspicata)Walnuthullextract(Juglansspp.)Commonwhitejasmineflowerabsolute(JasminumjasminunmofficinaleL.)
Birchsweetoil(BetulalentaL.)Broadbeanflowertincture(ViciafabaLinn.)
Greenteatincture(Theasinensis或
Camelliasinensis)
Wildroseconcrete(Rosamultiflora)Fenneloil,sweet(FoeniculumvulgareMill.var.dulceD.C.)
Steviarebaudianaoil
Orangeoil(Citrussinensis(L.)Osbeck)
106
GB2760—2011
表B.2(续)
序号131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156
编码香料中文名称香料英文名称
Orangeoil,terpeneless(Citrussinensis(L.)Osbeck)TerpenesoforangeoilChicoryconcrete(extract)(CichoriumintybusL.)Tuberoseconcrete(Polianthestuberosa)
Violetleafconcrete(Violaodorata)Peppermintoil(MenthapiperitaL.)Blackcurranttincture(RibesnigrumL.)
Blackcurrantconcrete(RibesnigrumL.)
FEMA编号2822—2280—3110284823462346——2233283425343100——28554219—3005262228282607301822553064
N132除萜甜橙油N133甜橙油萜烯N134菊苣浸膏N135晚香玉浸膏N136紫罗兰浸膏N137椒样薄荷油N138黑加仑酊N139黑加仑浸膏N140槐树花净油N141槐树花浸膏N142辣椒酊
N143辣椒油树脂(灯笼辣椒油树脂)N144愈疮木油N145缬草油N146墨红花净油N147墨红花浸膏N149橙叶油N150亚洲薄荷油N151亚洲薄荷素油N152檀香油N153薰衣草油
N154头状百里香油(西班牙牛至油)N155可乐果提取物N156加州胡椒油N157卡黎皮油N158百里香油
SophorajaponicaflowerabsoluteSophorajaponicaflowerconcrete
Capsicumtincture(extract)(Capsicumspp.)
Paprikaoleoresin(CapsicumannuumL.)
Guaiacwoodoil(BulnesiasarmientiLor.)
Valerianrootoil(ValerianaofficinalisL.)
RosecrimsongloryflowerabsoluteRosecrimsongloryflowerconcrete
Petitgrainbigaradeoil(CitrusaurantiumL.)
Menthaarvensisoil(Cornmintoil)Menthaarvensisoil,partiallydementholized
Sandalwoodoil(SantalumalbumL.)Lavenderoil(Lavandulaangustifolia)
Origanumoil(Thymuscapitatus)Kolasnutextract(ColaacuminateSchottetEndL.)
Schinusmolleoil(SchinusmolleL.)Cascarillabarkoil(Crotonspp.)Thymeoil(ThymusvulgarisorzigisL.)
107
GB2760—2011
表B.2(续)
序号157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182
编码N159
香料中文名称香料英文名称FEMA编号2173223226132521279424122231265329013003304126182105—3037—2243297328162766249929062481204621082260
奶油发酵起子蒸馏物(黄油蒸馏
Butterstartersdistillate
物)
Canangaoil(CanangaodorataHook.F.andThoms)
Laurelleavesextract/oleoresin(LaurusnobilisL.)
Gingerextract(Gingerconcrete.)(Zingiberofficinale)
Oakchipsextract(QuercusalbaL.)Estragonoil(ArtemisiadracunculusL.)
Camphoroil,white(Cinnamomumcamphora(L.)Presl)
Maceoil(MyristicafragransHoutt.)Pimentoleafoil(PimentaofficinalisLindl.)
Sageoil,Spanish(SalvialavandulaefoliaVahL.)Tangerineoil(CitrusreticulataBlanco)
Lavandinoil(Lavandulahydrida)ApricotKerneloil(PrunusarmeniacaL.)
Styraxoil(Liquidambarspp.)Styraxextract(Liquidambarspp.)Locustbeanoil(CeratoniasiliquaL.)Carobbeanextract(CeratoniasiliquaL.)
Quillaia(QuillajasaponariaMolina)Olibanumoil(Boswelliaspp.)Myrrhoil(Commiphoraspp.)Galangalrootextract(Alpiniaspp.)Pineoil,scotch(PinussylvestrisL.)Fenneloil,(common)(FoeniculumvulgareMill)
Almondoil,bitter(Prunusamygdalus)
Asafoetidaoil(FerulaasafoetidaL.)Cassieabsolute(Acaciafarnesiana(L.)Willd.)
N160卡南伽油
N161月桂叶提起物/油树脂N162生姜提取物(生姜浸膏)N163白栎木屑提取物N164龙蒿油N165白樟油N166肉豆蔻衣油N167众香叶油N168西班牙鼠尾草油N169红桔油N170杂薰衣草油N171杏仁油N172苏合香油N173苏合香提取物N174长角豆油N175角豆提取物N176皂树皮提取物N177乳香油N178没药油N179良姜根提取物N180苏格兰松油
N181小茴香油(普通小茴香油)N182苦杏仁油N183阿魏油N184金合欢净油
108
GB2760—2011
表B.2(续)
序号183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207
编码香料中文名称香料英文名称
Parsleyleafoil(PetroselinumCrispum.)
Pineneedleoil(Abiesspp.)Boroniaabsolute(BoroniamegastigmaNees)
Boisderoseoil(AnibarosaeodoraDucke)
Palmarosaoil(Cymbopogonmartini(Roxb.)stapf)
Citronellaoil(CymbopogonnardusRendle)
Rosemaryoil(RosemarinusofficinalisL.)
Balsamfiroil(Abiesbalsamea(L.)Mill.)
Balsamfiroleoresin(Abiesbalsamea(L.)Mill.)
Carrotseedoil(DaucuscarotaL.)Chamomilefloweroil(Roman)(AnthemisnobilisL.)
Chamomileflowerabsolute(extract)(Roman)(AnthemisnobilisL.)Cascarabitterlessextract(RhamnuspurshianaDC.)
Cubeboil(PipercubebaL.f.)Pennyroyaloil(MenthapulegiumL.)Lovageoil(LevisticumofficinaleKoch.)
Horehoundextract(MarrubiumvulgareL.)
Yuccamohaveextract(Yuccaspp.)Kelp(LaminariaandKereocystisspp.)
Hyssopoil(HyssopusofficinalisL.)Dillherboil(Anethumgraveolens)Balsamperu(MyroxylonpereiraeKlotzsch)
Galbanumoil(Ferulagalbaniflua)Amyrisoil(AmyrisbalsamiferaL.)Mimosaabsolute(AcaciadecurrensWill.Var.dealbata)
FEMA编号28362905216721562831230829922114211522442275227422532339283926512581312126062591238321162501—2755
N185欧芹叶油N186松针油N187波罗尼花净油N188玫瑰木油N189玫瑰草油N190香茅油N191迷迭香油N192香脂冷杉油N193香脂冷杉油树脂N194胡萝卜籽油N195春黄菊花油(罗马)N196春黄菊净油(提取物)(罗马)N197药鼠李提取物N198荜澄茄油
N199胡薄荷油(欧亚薄荷油)N200圆叶当归油(欧当归油)N201夏至草提取物N202莫哈弗丝兰提取物N203海草(藻)提取物N204海索草油N205莳萝草油(莳萝油)N206秘鲁香脂N207格蓬油N208脂檀油
N209银白金合欢净油(含羞草净油)
109
GB2760—2011
表B.2(续)
序号208
编码香料中文名称香料英文名称
Elderflowerabsolute(SambucuscanadensisL.andS.nigraL.)Marjoramoil,sweet(MajoranahortensisMoench(OriganummajoranaL.))
Gentianrootextract(GentianaluteaL.)
Ambretteseedoil(HibiscusabelmoschusL.)
Cherrybarkextract(wild)(PrunusserotinaEhrh.)Pepperoil,
black(PipernigrumL.)
Carawayseedoil(CarumcarviL.)Elemiresinoid(Canariumssp.)Immortelleextract(HelichrysumangustifoliumDC.)
Balmoil(MelissaofficinalisL.)
FEMA编号
—
N210接骨木花净油
209N211甘牛至油2663
210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232
N212黄龙胆根提取物N213黄葵籽油
N214野黑樱桃树皮提取物N215黑胡椒油N216葛缕籽油N217榄香香树脂N218蜡菊提取物N219蜜蜂花油N220d-樟脑N221橙花净油
N222橙苷(柚皮甙提取物)N223穗薰衣草油N224鹰爪豆净油N225玳玳果皮油N226甜橙油(橙皮压榨法)N227小米辣椒油树脂N228丁香茎油N229大茴香油(茴芹油)N230l-天冬酰胺
N231巴拉圭茶净油/提取物N232白山核桃树皮提取物N233瓜拉纳提取物N234甘草根
250620512276284522382407259221132230281827693033250438232825223423282094——257725362630
d-Camphor
Orangeflowerabsolute(CitrusaurantiumL.subsp.amara)Naringinextract(CitrusparadisiMacf.)
Spikelavenderoil(LavandulalatifoliaL.)
Genetabsolute(SpartiumjunceumL.)
Daidaipeeloil(CitrusaurantiumL.
‘Daidai’)
Orangeoil,sweetcoldpressed(citrussinensis(L.)osbeck)
Bushredpepperoleoresin(CapsicumfrutescensL.)
Clovestemoil(Eugeniaspp.)Aniseoil(PimpinellaanisumL.)
l-Asparagine
Mateabsolute/extract(IlexparaguariensisSt.Hil.)
Hickorybarkextract(Caryaspp.)GuaranaHBK)
extract(Paulliniacupana
Licoriceroot(Glycyrrhizaglabra)
110
GB2760—2011
表B.2(续)
序号233234235236237238239240241242243244245246247248249250251252253254255256257258259
编码香料中文名称香料英文名称
Thymeoil,white(ThymuszygisL.)Pepperoil,white(pipernigrumL.)Pepperoleoresin,white(pipernigrumL.)Cognacoil,whiteButterestersButteracids
Pimentaoil(Pimentaofficinalis)Benzoinresinoid(StyraxtonkinensisPierre)
Angelicaseedoil(AngelicaarchanglicaL.)
Angelicarootoil(AngelicaarchangelicaL.)
Maceoleoresin/extract(MyristicafragransHoutt)
Bayleaves,westIndian,extract(Pimentaacriskostel)
Bayleaves,WestIndian,oil(Pimentaacriskostel)
FEMA编号3065285128522332217221712018213320902088265421212122325520012650283728152971282028232283378329762340—3902
N235白百里香油N236白胡椒油N237白胡椒油树脂N238白康酿克油N239白脱酯N240白脱酸N241众香果油N242安息香树脂N243当归籽油N244当归根油
N245肉豆蔻衣油树脂/提取物N246西印度月桂叶提取物N247西印度月桂叶油N248l-阿戊糖N249阿拉伯胶
N250欧当归提取物(圆叶当归提取物)N251欧芹油树脂N252油酸N253苦木提取物N254苦橙叶净油N255苦橙油N256金鸡纳树皮N257金钮扣油树脂N258奎宁盐酸盐N259枯茗油N260洋葱油树脂N261茶树油
l-Arabinose
Arabicgum
Lovageextract(LevisticumofficinaleKoch)
Parsleyoleoresin(Petroselinumspp.)Oleicacid
Quassiaextract(Picrasmaexcelsa(sw.)planch.QuassiaamaraL.)Orangeleafabsolute(CitrusaurantiumL.)
Orangeoil,bitter(CitrusaurantiumL.)
Cinchonabark(yellow)(Cinchonaspp.)
Jambuoleoresin(SpilanthesacmeliaOleracea)
Quininehydrochloride
Cuminoil(CuminumcyminumL.)Onionoleoresin(AlliumcepaL.)Teatreeoil(Melaleucaalternifolia)
111
GB2760—2011
表B.2(续)
序号260261262263264265266267268
编码香料中文名称香料英文名称
Limeoil,expressedterpeneless(CitrusaurantifoliaSwingle)Orangepeeloil,sweet,terpeneless(CitrussinensisL.Osbeck)Dillseed,Indian(AnethumsowaD.C.)
Mustardextract/oleoresin,yellow(Brassicaspp.)
Mustardextract,brown(Brassicaspp.)
Pyroligneousacid
Perillaleafoil(Shisooil)(Perillafrutescens)
Grapefruitoilterpenes(CitrusparadisiMacf)
Pepperoleoresin/extractblack(PipernigrumL.)
Elemioil/extract/resinoid
(CanariumcimmuneorIuzonicumMiq)BeeswaxL.)
absolute(ApisMellifera
FEMA编号263228262384——29674013—2846
N262除萜白柠檬油N263除萜甜橙皮油N264莳萝籽
N265黄芥末提取物/黄芥末油树脂N266棕芥末提取物N267焦木酸N268紫苏油N269葡萄柚油萜烯
N270黑胡椒油树脂/黑胡椒油提取物
269N271榄香油/提取物/香树脂2408
270271272273274275276277278279280281282283
N272蜂蜡净油
N273赖百当净油(岩蔷薇净油)N274鼠尾草油N275蜡菊净油N276糖蜜提取物N277檀香醇(α-,β-)N278山达草流浸膏N279苜蓿提取物N280众香子
N281众香子油树脂/提取物N282黄葵籽净油N283秘鲁香膏油N284罗勒提取物N285芹菜籽提取物(固体)
212626083001——300631182013201720192050211721202269
Labdanumabsolute(Cistusspp.)Sageoil(SalviaofficinalisL.)Helichrysumabsolute(Helichrysumaugustifolium)MolassesextractSantalol,α-andβ-Yerbasantafluidextract(Eriodictyoncalifornicum(HookandArn)Torr)Alfalfaextract(MedicagosativaL.)Allspice(PimentaofficinalisLindL.)Allspiceoleoresin/extract(PimentaofficinalisLindL.)
Ambretteseedabsolute(HibiscusabelmoschusL.)
Balsamoil,Peru(MyroxylonpereiraeKlotzsch)
Basilextract(OcimumbasilicumL.)Celeryseedextractsolid(ApiumgraveolensL.)
112
GB2760—2011
表B.2(续)
序号284285286287288289290291292293294295296297298299300301302303304305306
编码香料中文名称香料英文名称
Celeryseed(CO2)Extract(ApiumgraveolensL.)
Chamomilefloweroil(Hungarian)(MatricariachamomillaL.)Cinchonabarkextract(yellow)(Cinchonaspp.)
Clovebudoleoresin(Eugeniaspp.)Clovertopsredextractsolid(TrifoliumpratenseL.)
Dandelionfluidextract(Taraxacumspp.)
Dandelionrootsolidextract(Taraxacumspp.)
Fleabaneoil(Erigeroncanadensis)Mountainmapleextractsolid(AcerspicatumLam.)Rueoil(RutagraveolensL.)Sageoleoresin/extract(SalviaofficinalisL.)
Sarsaparillaextract(Smilaxspp.)Turpentine,steam-distilled(Pinusspp.)
Valerianrootextract(ValerianaofficinalisL.)
Vanillaoleoresin(Vanillafragrans)Violetleavesabsolute(ViolaodorataL.)
Wormwoodoil(ArtemisiaabsinthiumL.)
Roselle(HibiscussabdariffaL.)Tangelooil
Tuberoseabsolute(PolianthestuberosaL.)
Chestnutleavesextract(Castaneadentate(Marsh.)Borkh.)
Copaibaoil(SouthAmericanspp.ofCopaifera)
Damianaleaves(TurneradiffusaWilld.)
FEMA编号22702273228423242326235723582409275729953002300930893099310631103116——————
N286芹菜籽(CO2)提取物N287母菊油(匈牙利春黄菊油)N288黄色金鸡纳树皮提取物N289丁香花蕾油树脂N290红三叶草提取物(固体)N291蒲公英流浸膏N292蒲公英根固体提取物N293加拿大飞蓬草油N294穗花槭提取物(固体)N295芸香油
N296鼠尾草油树脂/提取物N297菝葜提取物N298水蒸气蒸馏松节油N299缬草根提取物N300香荚兰油树脂N301紫罗兰叶净油N302洋艾油N303玫瑰茄N304桔柚油N305晚香玉净油N306美国栗树叶提取物N307古巴香脂油N308达迷草叶
113
GB2760—2011
表B.2(续)
序号307
编码香料中文名称香料英文名称
Chamomileflowerabsolute
(Hungarian)(MatricariachamomillaL.)
Elderflowersextract(SambucuscanadensisL.andS.nigraL.)Opoponaxoil(Commiphorassp.)Saffronextract(CrocussativusL.)Geraniumextract(Pelargonliumspp.)Fenugreekoleoresin
(Trigonellafoenum-graecumL.)Lemonextract(Citruslimon(L.)Burm.f.)
Orrisresinoid(IrisgermanicalL.)Tamarindextract(TamarindusindicaL.)
Horseradishoil(ArmoracialapathifoliaGilib)
Fenugreekseedextract(Trigonellafoenum-graecumL.)
Celeryleafoil(ApiumgraveolensL.)CedarwoodoilterpenesNutmegoleoresin(MyristicafragransHoutt)
Anisestar(IllicumverumHook.F.)Corianderoil/oleoresin(CoriandrumsativumL.)
Fenugreek(Trigonellafoenum-graecumL.)Leekoil(Alliumporrum)Orangepeelextract,sweet(Citrussinensis(L.)Osbeck)
FEMA编号
—
N309匈牙利春黄菊(母菊)花净油
308309310311312313314315316317318319320321322323324325326327328329330331332
N310接骨木花提取物N311防风根油N312藏红花提取物N313香叶提取物N314胡芦巴油树脂N315柠檬提取物N316德国鸢尾树脂N317罗望子提取物(浸膏)N318辣根油N319胡芦巴籽浸膏N320芹菜叶油N321柏木油萜烯N322肉豆蔻油树脂N323八角茴香N324芫荽油/油树脂N325胡芦巴N326韭葱油N327甜橙皮提取物N328牛至N329香橙皮油N330海藻净油
N331墨西哥牛至油树脂N332甘草酸胺N333冬香草油N334安息香
——2999—24862623———2485———209523342484—282426602318—2827252830163036
OriganumvulgareCitrusjunospeeloilAlguesabsolute
Oreganooleoresin(Lippiaspp.)Glycyrrhizin,ammoniated(Glycyrrhizaspp.)
Savorywinteroil(SaturejamontanaL.)
Styrax(Liquidambarspp.)
114
GB2760—2011
表B.2(续)
序号333334335336337338339340341342343344345346347348349350351352353354355356
编码香料中文名称香料英文名称
Asafoetidafluidextract(FerulaassafoetidaL.)
Peachtreeleafabsolute(PrunuspersicaL.Batsch)Dittanyofcrete(OriganumdictamnusL.)
Hopsoil(HumuluslupulusL.)Labdanumoil(Cistusladaniferus)Lavenderabsolute(Lavandulaangustidolia)
Opoponaxextractresinoid(Commiphorassp.)Ashbark,prickly,extract(Xanthoxylumspp.)
Castoroil(Ricinuscommunis)Catechupowder(AcaciacatechuWilld.)
Wormwood(ArtemisiaabsinthiumL.)
Nerolibigaradeoil(CitrusaurantiumL.)
Ghattigum(AnogeissuslatifoliaWall.)
Wormwoodextract(ArtemisiaabsinthiumL.)
Juniperextract(JuniperuscommunisL.)
Licoriceextractpowder(GlycyrrhizaglabraL.)
Betaine(NaturalExtract)Pinetaroil(Pinusspp.)Oakmossabsolute(Everniaspp.)Scotchspearmintoil(MenthacardiacaL.)
Hyssopextract(HyssopusofficinalisL.)
Angosturaextract(GalipeaoffincinalisHancock)Chamomile(German)extract(MatricariachamomillaL.)Pomegranateconcentrate
FEMA编号2106—2399258026092620—211022632265311427712519311526032629422329072795422125902092——
N335阿魏液态提取物(流浸膏)N336桃树叶净油N337白藓牛至N338酒花油N339赖百当油N340薰衣草净油N341没药树脂提取物N342花椒提取物N343蓖麻油N344儿茶粉N345苦艾N346苦橙花油N347达瓦树胶N348苦艾提取物N349刺柏提取物N350甘草提取物(粉)N351甜菜碱(天然提取)N352松焦油N353橡苔净油N354苏格兰留兰香油
N355海索草提取物(神香草提取物)N356安古树皮提取物
N357德国春黄菊花(母菊花)提取物N358石榴果汁浓缩物
115
GB2760—2011
表B.2(续)
序号357358359360361362363364
编码香料中文名称
L-Serine
香料英文名称
L-Threonine
Civetabsolute(ViverracivettaSchreberV.zibethaSchreber)Annattoextract(BixaorellanaL.)Cascarillabarkextract(Crotonspp.)Cinnanonbarkoil/oleoresin(Cinnamomaumspp.)Karayagum(Sterculiaurens)Petitgrainmandarinoil(CitrusreticulateBlancovar.mandarin)Pineneedleoil,dwarf,oil(Pinusmugoturravar.pumilio(Haenke)Zenari)
Rosehipsextract(Rosaspp.)Savorysummeroil(SaturejahortensisL.)
Snakerootoil,Canadian(AsarumcanadenseL.)Tannicacid
Tragacanthgum(Astragalusspp.)Marjoramoleoresin/extract(MajoranahortensisMoench(OriganummajoranaL.))Grainsofparadiseextract
(Aframomummelegueta(Rosc.)K.Schum)HesperetinPhloretin
SesameCO2extractSesamedist.
KatsuobushiCO2extractRumabsolute
Toushioleoresin(Douchioleoresin)Althearoot(AltheaofficinalisL.)Balm(MelissaofficinalisL.)Cajeputoil(MelaleucacajuputiPowell)
Cassia(CinnamomumcassiaBlume)Cloves(Eugeniaspp.)Cornsilk(ZeamaysL.)
FEMA编号
——231921032254229026052854
N359L-苏氨酸N360L-丝氨酸N361灵猫净油N362胭脂树提取物N363卡黎皮提取物N364肉桂皮油/油树脂N365刺梧桐树胶N366桔叶油
365366367368369370371
N367欧洲山松针叶油N368玫瑰果籽提取物N369夏香草油N370加拿大细辛油N371单宁酸N372黄蓍胶
N373甘牛至油树脂/提取物
2904299030133023304230792659
372373374375376377378379380381382383384385
N374摩洛哥豆蔻提取物N375橙皮素N376根皮素
N377芝麻(CO2)提取物N378芝麻蒸馏物
N379干制鲣鱼(CO2)提取物N380郎姆酒净油N381豆豉油树脂N382药蜀葵N383香蜂草N384白千层油N385中国肉桂N386丁香N387玉米穗丝
252943134390—————204821112225225623272335
116
GB2760—2011
表B.2(续)
序号386387388389390391392393394395396397398399400
编码N388毕澄茄
香料中文名称香料英文名称
Cubebs(PipercubebaL.f.)Aloeextract(Aloespp.)AmbergristinctureAmbrettetincture(HibiscusabelmoschusL.)
Swallowroot(Decalepishamiltonii)extract
dateconcrete(Ziziphusjujuba)FoldedAppleEssenceβ-Guaiene
Guaia-1(5),7(11)-dieneAlgin(Laminariaspp.andotherkelps)
massoiabarkoil(Cryptocaryamassoio)
(-)-homoeriodyctiolsodiumsaltisoquercitrin,enzymaticallymodifiedgrapeseedextract(Vitisvinifera)spearmintextract(MenthaspicataL.)Fuseloil,refined
FEMA编号23382047204920524283———2014374742284225404530312497
N389芦荟提取物N390龙涎香酊N391黄葵酊
N392燕根(萝藦科植物)提取物N393红枣浸膏
N394高倍天然苹果香料N395β-愈疮木烯N396褐藻胶N397香厚壳桂皮油N398(-)-高圣草酚钠盐N399酶处理异槲皮苷N400葡萄籽提取物N401留兰香提取物N402杂醇油(精制过)
117
GB2760—2011
表B.3允许使用的食品用合成香料名单
序号编码原编码123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536
香料中文名称
香料英文名称
1,2-Propanediol(Propyleneglycol)
1,2,3-Propanetriol(Glycerol)Isopropylalcohol1-Butanol(Butylalcohol)Isobutylalcohol
1-Pentanol(Amylalcohol)2-PentanolIsoamylalcohol1-Penten-3-ol
1-Hexanol(Hexylalcohol)2-Hexen-1-ol4-Hexen-1-ol
1-Heptanol(Heptylalcohol)1-Octanol(Octylalcohol)2-Octanol1-Octen-3-ol
FEMA编号294025252929217821792056331620573584256725623430254828002801280537222789346533792780236530972617255424802563215726353746296226852137285828852980
S0001I10011,2-丙二醇S0002I1002丙三醇(甘油)S0003I1003异丙醇S0004I1004正丁醇S0005I1005异丁醇S0006I1006正戊醇S0007I10072-戊醇S0008I1008异戊醇S0009I10091-戊烯-3-醇S0010I1010正己醇S0011I10112-己烯-1-醇S0012I10124-己烯-1-醇S0013I1013正庚醇S0014I1014正辛醇S0015I10152-辛醇S0016I10161-辛烯-3-醇S0017I1017顺式-5-辛烯-1-醇S0018I1018正壬醇
S0019I1019顺式-6-壬烯-1-醇S0020I1020反式-2-壬烯-1-醇S0021I10212,6-壬二烯-1-醇S0022I1022正癸醇S0023I1023十一醇S0024I1024月桂醇(十二醇)S0025I10251-十六醇S0026I1026小茴香醇
S0027I1027叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)S0028I1028龙脑S0029I1030芳樟醇S0030I1031氧化芳樟醇S0031I1032异胡薄荷醇
S0032I1033苏合香醇(α-甲基苄醇)S0033I1034苯甲醇S0034I1035苯乙醇S0035I1036苯丙醇S0036I1037玫瑰醇
cis-5-Octen-1-ol
1-Nonanol(Nonylalcohol)
cis-6-Nonen-1-oltrans-2-Nonen-1-ol
2,6-Nonadien-1-ol1-Decanol(Decylalcohol)Undecylalcohol
Laurylalcohol(Dodecylalcohol)1-HexadecanolFenchylalcohol
Leafalcohol(cis-3-Hexen-1-ol)BorneolLinaloolLinalooloxideIsopulegol
Styralylalcohol(α-Methylbenzylalcohol)BenzylalcoholPhenethylalcoholPhenylpropylalcoholRhodinol
118
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码3738394041424344454647484950515253545556575859606162636465666768697071727374
S0037I1038α-松油醇
香料中文名称
FarnesolGeraniol
香料英文名称FEMA编号30452478250723092099229436243625362727702772239329283351360831513288358134673246313929333242-241123912379224826642665384939623720391138883563--119
α-Terpineol
S0038I1039金合欢醇S0039I1040香叶醇S0040I1041dl-香茅醇S0041I1042茴香醇S0042I1043肉桂醇
S0043I1044α-紫罗兰醇(甲位紫罗兰醇)S0044I1045β-紫罗兰醇(乙位紫罗兰醇)S0045I1046二氢-β-紫罗兰醇S0046I1047橙花醇S0047I1048橙花叔醇S0048I1049二甲基苄基原醇S0049I1050正丙醇S0050I10513-己醇S0051I10521-己烯-3-醇S0052I10532-乙基己醇S0053I10542-庚醇S0054I10553-辛醇
S0055I1056顺式-3-辛烯-1-醇S0056I10572-十一醇S0057I1058对,α-二甲基苄醇S0058I1059对-异丙基苄醇S0059I1060对,α,α-三甲基苄醇S0060I1061β-石竹烯醇S0061I1062龙蒿脑S0062I1063四氢香叶醇S0063I1064二氢香芹醇S0064I10651-对-烯-4-醇S0065I1066紫苏醇
S0066I1067薄荷脑(dl-薄荷脑,l-薄荷脑)S0067I1068
dl-Citronellol
AnisylalcoholCinnamicalcohol
α-Ionolβ-Ionol
Dihydro-β-ionolNerolNerolidol
Dimethylbenzylcarbinol1-Propanol(Propylalcohol)3-Hexanol1-Hexen-3-ol2-Ethyl-1-hexanol2-Heptanol3-Octanol
cis-3-Octen-1-ol
2-Undecanol
p,α-Dimethylbenzylalcoholp-Isopropylbenzylalcoholp,α,α-Trimethylbenzylalcoholβ-Caryophyllenealcohol
EstragoleTetrahydrogeraniolDihydrocarveol1-p-Menthen-4-olPerillaalcohol
Menthol(dl-Menthol,l-Menthol)
3-(l-薄荷氧基)-2-甲基-1,2-丙二3-(l-Menthoxy)-2-methylpropan醇e-1,2-diol
3,5,5-Trimethylcyclohexanol
S0068I10693,5,5-三甲基环己醇S0069I1070顺式-2-壬烯-1-醇S0070I1071反式,反式-2,4-癸二烯醇S0071I1072反式-2-辛烯-4-醇S0072I1073对-S0073I1074对--3-烯-1醇-1,8(10)二烯-9-醇
cis-2-Nonen-1-ol
E,E-2,4-Decadien-1-ol
(trans,trans-2,4-Decadien-1-ol)
(E)-2-Octen-4-ol
p-Menth-3-en-1-ol
Menthadienol
(p-mentha-1,8(10)-dien-9-ol)Cedrenol
S0074I1075柏木烯醇
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码75767778798081828384858687888990919293949596979899
香料中文名称香料英文名称
Dehydrolinalool
((E)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrien-3-ol)
FEMA编号38303606379337303667268124763198299631312144209726803661382838152467246824752337348035303066265632232671315626752386253224362130346132493137358922453598
120
S0075I1076脱氢芳樟醇S0076I1077d-木糖S0077I1078d-核糖S0078I1079l-鼠李糖S0079I1080二苯醚S0080I1081对-甲酚甲醚S0081I1082异丁香酚甲醚S0082I1083甲基苯乙醚
S0083I1084朗姆醚(乙醇氧化水合物)S0084I1085仲丁基乙醚S0085I1086乙基苄基醚S0086I1087大茴香醚S0087I1088邻-甲基大茴香醚S0088I1089橙花醚
S0089I10902,4-二甲基大茴香醚S0090I1091香兰基乙醚S0091I1101丁香酚S0092I1102异丁香酚S0093I1103甲基丁香酚S0094I1104对-甲酚S0095I1105邻-甲酚S0096I1106间-甲酚S0097I1107百里香酚S0098I1108麦芽酚S0099I1109苯酚
d-Xylosed-Ribosel-Rhamnose
Diphenylether
p-Cresylmethyletheriso-Eugenylmethylether
MethylphenethyletherRumether(Ethyloxyhydrate)
sec-Butylethylether
EthylbenzyletherAnisole
o-Methylanisole
Neroloxide2,4-DimethylanisoleVanillylethyletherEugenolIsoeugenolMethyleugenol
p-Cresolo-Cresolm-Cresol
ThymolMaltolPhenol
2-Methoxy-4-methylphenol
100S0100I11102-甲氧基-4-甲基苯酚101S0101I1111对-乙基苯酚
102S0102I11122-甲氧基-4-乙烯基苯酚103S0103I1113对-二甲氧基苯104S0104I1114愈疮木酚105S0105I11154-乙基愈疮木酚106S0106I1116苯甲醛丙二醇缩醛107S0107I11172-异丙基苯酚108S0108I11182,6-二甲基苯酚109S0109I11192,6-二甲氧基苯酚110S0110I1120间苯二酚111S0111I1121香芹酚
112S0112I11222-甲氧基-4-丙基苯酚
p-Ethylphenol
2-Methoxy-4-vinylphenol
p-Dimethoxybenzene
Guaiacol4-Ethylguaiacol
Benzaldehydepropyleneglycolacetal
2-Isopropylphenol2,6-Xylenol
2,6-DimethoxyphenolResorcinolCarvacrol
2-Methoxy-4-propylphenol
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
2,5-Xylenol
FEMA编号359537392003200229232494221926913407322430982692341332183194320032172557256025613199340634292540328931652389316427973215372134662782274932133580321233773405
121
113S0113I11232,5-二甲基苯酚114S0114I1124对-乙烯基苯酚115S0115I1131乙醛
116S0116I1132乙醛二乙缩醛117S0117I1133丙醛
118S0118I11343-(2-呋喃基)丙烯醛119S0119I1135丁醛120S0120I11362-甲基丁醛121S0121I11372-甲基-2-丁烯醛122S0122I11382-苯基-2-丁烯醛123S0123I1139戊醛124S0124I1140异戊醛125S0125I11412-甲基戊醛126S0126I11422-戊烯醛127S0127I11432-甲基-2-戊烯醛128S0128I11444-甲基-2-苯基-2-戊烯醛129S0129I11452,4-戊二烯醛130S0130I1146己醛
131S0131I11472-己烯醛(叶醛)132S0132I1148顺式-3-己烯醛
133S0133I11495-甲基-2-苯基-2-己烯醛134S0134I11502-异丙基-5-甲基-2-己烯醛135S0135I1151反式,反式-2,4-己二烯醛136S0136I1152庚醛137S0137I11534-庚烯醛138S0138I1154反式-2-庚烯醛139S0139I11552,6-二甲基-5-庚烯醛140S0140I11562,4-庚二烯醛141S0141I1157辛醛142S0142I11582-辛烯醛
143S0143I1159反式,反式-2,4-辛二烯醛144S0144I1160反式,反式-2,6-辛二烯醛145S0145I1161壬醛
146S0146I1162甲基壬乙醛(2-甲基十一醛)147S0147I11632-壬烯醛148S0148I1164顺式-6-壬烯醛149S0149I1165
p-Vinylphenol
Acetaldehyde
AcetaldehydediethylacetalPropionaldehyde3-(2-Furyl)acroleinButyraldehyde2-Methylbutyraldehyde2-Methyl-2-butenal2-Phenyl-2-butenalValeraldehydeIsovaleraldehyde2-Methylvaleraldehyde2-Pentenal
2-Methyl-2-pentenal4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal2,4-PentadienalHexanal
2-Hexenal(Leafaldehyde)
cis-3-Hexenal
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal
trans,trans-2,4-Hexadienal
Heptylaldehyde4-Heptenal
trans-2-Heptenal
2,6-Dimethyl-5-heptenal2,4-HeptadienalOctylaldehyde2-Octenal
trans,trans-2,4-OctadienalTrans,trans-2,6-Octadienal
Nonanal
Methylnonylacetaldehyde(2-Methylundecanal)2-Nonenal
cis-6-Nonenal
2,4-壬二烯醛(反式-2-反式-4-壬2,4-Nonadienal二烯醛)(trans-2-trans-4-Nonadienal)
Nona-2-trans-6-cis-dienalMyrtenylformate
150S0150I1166反式-2-顺式-6-壬二烯醛151S0151I1167甲酸桃金娘烯酯
GB2760—2011
表B.3(续)
122
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码
187S0187I12034-癸烯醛
香料中文名称香料英文名称
4-Decenal
FEMA编号3264367030823756369731813592256939053775376640893141398440774005217020082672288123702842338228413152
188S0188I1204反式,反式-2,4-十二碳二烯醛189S0189I12052-十三烯醛190S0190I12064-乙基苯甲醛191S0191I12072-羟基-4-甲基苯甲醛192S0192I1208邻-甲氧基肉桂醛193S0193I1209龙脑烯醛194S0194I1210α-己基肉桂醛195S0195I1211香兰素1,2-丙二醇缩醛196S0196I1212乙醛乙醇顺式-3-己烯醇缩醛197S0197I1213反式,反式-2,6-壬二烯醛198S0198I12142,4,7-癸三烯醛199S0199I1215β-甜橙醛200S0200I12164-羟基苯甲醛201S0201I1217邻-甲氧基苯甲醛202S0202I121812-甲基十三醛203S0203I1231甲乙酮
204S0204I12323-羟基-2-丁酮(乙偶姻)205S0205I12334-(对-甲氧基苯基)-2-丁酮206S0206I12344-苯基-3-丁烯-2-酮207S0207I1235
丁二酮2,3-丁二酮
trans,trans-2,4-Dodecadienal
2-Tridecenal4-Ethylbenzaldehyde
2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde
o-Methoxycinnamaldehyde
Campholenicaldehyde
α-Hexylcinnamaldehyde
VanillinpropyleneglycolacetalAcetaldehydeethylcis-3-hexenylacetal2-trans-6-trans-Nonadienal2,4,7-Decatrienal
β-Sinensal
4-Hydroxybenzaldehydeo-Methoxybenzaldehyde12-MethyltridecanalMethylethylketone
3-Hydroxy-2-butanone(Acetoin)4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone
4-Phenyl-3-buten-2-oneDiacetyl
2,3-Diketobutane2-Pentanone1-Penten-3-one2,3-Pentanedione
3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
208S0208I12362-戊酮209S0209I12371-戊烯-3-酮210S0210I12382,3-戊二酮
211S0211I12393-乙基2-羟基-2-环戊烯-1-酮
Methylcyclopentenolone
甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基
212S0212I1240(3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopen
-2-环戊烯-1-酮)
ten-1-one)213S0213I12414-己烯-3-酮214S0214I12425-甲基-3-己烯-2-酮215S0215I12433,4-己二酮216S0216I12442-庚酮217S0217I12453-庚烯-2-酮218S0218I12466-甲基-5-庚烯-2-酮219S0219I12471-辛烯-3-酮
4-Hexene-3-one5-Methyl-3-hexen-2-one3,4-Hexanedione2-Heptanone
3-Hepten-2-one(Methylpentenylketone)6-Methyl-5-hepten-2-one1-Octen-3-one
27003352340931682544340027073515
123
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码220S0220I12482-壬酮221S0221I12492-十一酮222S0222I12502-十三酮223S0223I1251圆柚酮224S0224I1252l-香芹酮225S0225I1253苯乙酮226S0226I1254
香料中文名称香料英文名称
2-Nonanone2-Undecanone2-TridecanoneNootkatoneL-CarvoneAcetophenone4-Methylacetophenonep-Methylacetophenone
FEMA编号2785309333883166224920092677200531962588365934202129259725942595-26673460249536233634
4-甲基苯乙酮对-甲基苯乙酮
227S0227I1255对-甲氧基苯乙酮228S0228I1256顺式茉莉酮229S0229I1257覆盆子酮(悬钩子酮)230S0230I1258α-突厥酮231S0231I1259突厥烯酮232S0232I1260苯甲醛甘油缩醛233S0233I1261α-鸢尾酮234S0234I1262α-紫罗兰酮235S0235I1263β-紫罗兰酮236S0236I1264dl-樟脑237S0237I1265薄荷酮238S0238I1266d,l-异薄荷酮
239S0239I12674-(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮240S0240I1268241S0241I1269
p-Methoxyacetophenonecis-Jasmone
Raspberryketone
(4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone)
α-Damascone
Damascenone
Benzaldehydeglycerylacetal
α-Ironeα-Iononeβ-Iononedl-Camphor
Menthone
d,l-Isomenthone
4-(2-Furyl)-3-buten-2-one
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2喃酮H)-furanone4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dih-2-酮ydrofuran-2-one
2-Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihy2-乙基-3-甲基-4-羟基二氢-2,5-242S0242I1270dro-呋喃-5-酮
2,5-furan-5-one243S0243I1271
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩4,5-Dihydro-3-(2H)thiophenone-3-酮)(Tetrahydrothiophen-3-one)
2-Ethylfuran2-Acetylfuran2-Acetyl-5-methylfuranAcetone
1-Phenyl-1,2-propanedione3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadio
ne
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione
3153
32663673316336093326322632683269
244S0244I12722-乙基呋喃245S0245I12732-乙酰基呋喃246S0246I12742-乙酰基-5-甲基呋喃247S0247I1275丙酮
248S0248I12761-苯基-1,2-丙二酮249S0249I12773,4-二甲基-1,2-环戊二酮250S0250I12783,5-二甲基-1,2-环戊二酮
124
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
2,3-Hexanedione
1-Methyl-2,3-cyclohexadione2,2,6-Trimethylcyclohexanone2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione3-Heptanone
5-Methyl-2-hepten-4-one6-Methyl-3,5-heptadien-2-one2-Octanone3-Octanone3-Octen-2-one
FEMA编号25583305347334212545376133632802280334163542372434343425213435483553376338113124324333742061247933733174366433173235
251S0251I12792,3-己二酮
252S0252I12801-甲基-2,3-环己二酮253S0253I12812,2,6-三甲基环己酮
254S0254I12822,6,6-三甲基-2-环己烯-1,4-二酮255S0255I12833-庚酮
256S0256I12845-甲基-2-庚烯-4-酮257S0257I12856-甲基-3,5-庚二烯-2-酮258S0258I12862-辛酮259S0259I12873-辛酮260S0260I12883-辛烯-2-酮261S0261I1289
6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2酮-one
2-Pentadecanone
3-Methyl-1-cyclopentadecanoneCycloheptadeca-9-en-1-oneBenzophenone2-HydroxyacetophenoneIsophorone
262S0262I12902-十五酮263S0263I12913-甲基环十五酮264S0264I1292环十七-9-烯-1-酮265S0265I1293二苯甲酮266S0266I12942-羟基苯乙酮267S0267I1295异弗尔酮268S0268I1296
二氢茉莉酮(2-戊基-3-甲基-2-环Dihydrojasmone(2-Pentyl-3-met戊烯-1-酮)hyl-2-cyclopenten-1-one)
Neohesperidindihydrochalcone
NeohesperidinDHCZingerone
269S0269I1297新甲基橙皮苷二氢查耳酮270S0270I1298姜油酮
β-突厥酮(4-(2,6,6-三甲基环己
271S0271I1299
-1-烯基)丁-2-烯-4-酮)
272S0272I13003-甲硫基丁醛273S0273I1301α-戊基桂醛274S0274I1302d-葑酮
275S0275I13032-甲基四氢呋喃-3-酮
276S0276I13044-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮277S0277I1305
β-Damascone
4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-enyl)but-2-en-4-one
3-(Methylthio)butanal
α-Amylcinnamaldehyded-Fenchone
2-Methyltetrahydrofuran-3-one4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
2,5-二甲基-4-甲氧基-3(2H)呋喃2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-酮furanone
2-Pentylfuran
4,5,6,7-四氢-3,6-二甲基苯并呋4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethyl喃(薄荷呋喃)benzofuran(Menthofuran)
278S0278I13062-戊基呋喃279S0279I1307
1,5,5,9-Tetramethyl-13-1,5,5,9-四甲基-13-氧杂三环
280S0280I1308oxatricyclo[8.3.0.0(4,9)]tridecan
[8.3.0.0(4,9)]十三烷
e
3471
125
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称FEMA编号3565329827013626273038683973379734533909254340602006292429702221222226952429310127543195310225592011316931703348279927842364261427642832213128782306
126
281S0281I1309顺式-二氢香芹酮
282S0282I13103-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮)283S0283I1311胡椒基丙酮284S0284I1312二氢-β-紫罗兰酮285S0285I13134-甲基-2，3-戊二酮286S0286I1314反式-7-甲基-3-辛烯-2-酮287S0287I13153-乙酰硫基-2-甲基呋喃288S0288I1316289S0289I1317
cis-Dihydrocarvone
3-Mercapto-2-butanonePiperonylacetoneDihydro-β-ionone4-Methyl-2,3-pentanedione(E)-7-Methyl-3-octen-2-one3-(Acetylthio)-2-methylfuran
4-乙酰氧基-2,5-二甲基-3(2H)呋4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-f喃酮uranone3-乙基-2-羟基-4-甲基-2-环戊烯3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcycl-1-酮opent-2-en-1-one
Cyclohexanone2,3-Heptanedione2,3-OctanedioneAceticacidPropionicacidPyruvicacidButyricacidIsobutyricacid2-Methylbutyricacid2-EthylbutyricacidValericacid2-Methylvalericacid2-Methyl-2-pentenoicacid
(Strawberriff)IsovalericacidHexanoicacidAdipicacid
290S0290I1318环己酮291S0291I13192,3-庚二酮292S0292I13202,3-辛二酮293S0293I1321乙酸294S0294I1322丙酸295S0295I1323丙酮酸296S0296I1324丁酸297S0297I1325异丁酸298S0298I13262-甲基丁酸299S0299I13272-乙基丁酸300S0300I1328戊酸301S0301I13292-甲基戊酸
302S0302I13302-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)303S0303I1331异戊酸304S0304I1332己酸305S0305I1333己二酸306S0306I1334反式-2-己烯酸307S0307I13353-己烯酸308S0308I1336庚酸309S0309I1337辛酸310S0310I1338壬酸311S0311I1339癸酸
312S0312I1340十二酸(月桂酸)313S0313I1341十四酸(肉豆蔻酸)314S0314I1342十六酸(棕榈酸)315S0315I1343苯甲酸316S0316I1344苯乙酸317S0317I1345柠檬酸
trans-2-Hexenoicacid
3-HexenoicacidHeptanoicacidOctanoicacidNonoicacidDecanoicacid
Dodecanoicacid(Lauricacid)Tetradecanoicacid(Myristicacid)
Hexadecylicacid(Palmiticacid)BenzoicacidPhenylaceticacidCitricacid
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码318S0318I1346肉桂酸319S0319I1347富马酸
香料中文名称香料英文名称
CinnamicacidFumaricacid
3-Methylpentanoicacid
FEMA编号228824883437325235853263328732853297330126273723319127063575314236603245324728892611331934443773381838193847318724873574346339853599-3035243421962068
127
320S0320I13483-甲基戊酸(酐酪酸)321S0321I1349β-丙氨酸322S0322I1350l-苯基丙氨酸323S0323I1351l-半胱氨酸324S0324I1352甘氨酸325S0325I1353l-谷氨酸326S0326I1354l-亮氨酸327S0327I1355dl-蛋氨酸328S0328I1356乙酰丙酸329S0329I13572-氧代丁酸330S0330I13582-甲基己酸331S0331I13592-甲基庚酸332S0332I13604-甲基辛酸333S0333I13613,7-二甲基-6-辛烯酸334S0334I13629-癸烯酸335S0335I1363十一酸336S0336I136410-十一碳烯酸337S0337I13653-苯丙酸338S0338I1366乳酸339S0339I1367l-脯氨酸340S0340I1368dl-缬氨酸
341S0341I13692-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠342S0342I1370l-和dl-丙氨酸343S0343I1371l-精氨酸344S0344I1372l-赖氨酸345S0345I13733-甲基巴豆酸346S0346I1374甲酸347S0347I13754-甲基壬酸348S0348I1376异己酸
349S0349I13772-羟基苯甲酸(水杨酸)350S0350I1378惕各酸351S0351I1379琥珀酸352S0352I1380硬脂酸353S0353I1381甲酸乙酯354S0354I1382甲酸丁酯355S0355I1383甲酸戊酯
β-Alaninel-Phenylalaninel-Cysteine
Glycine
l-Glutamicacidl-Leucinedl-Methionine
Levulinicacid2-Oxobutyricacid2-Methylhexanoicacid2-Methyloenanthicacid4-Methyloctanoicacid3,7-Dimethyl-6-octenoicacid9-DecenoicacidUndecanoicacid10-Undecenoicacid3-PhenylpropionicacidLacticacid
l-Prolinedl-Valine
Sodium
2-(4-methyoxy-phenoxy)propanoate
l-Andd,l-Alaninel-Argininel-Lysine
3-MethylcrotonicacidFormicacid
4-MethylnonanoicacidIsohexanoicacid2-Hydroxybenzoicacid(Salicylicacid)TiglicacidSuccinicacidStearicacidEthylformateButylformateAmylformate
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
IsoamylformateHexylformateBenzylformateGeranylformateCitronellylformatePhenethylformateLinalylformateMethylacetateEthylacetateEthylacetoacetatePropylacetateIsopropylacetateAllylacetate
EthylacetylpropanoateButylacetateIsobutylacetateIsoamylacetateHexylacetate2-Hexen-1-ylacetateHeptylacetateOctylacetate3-Octylacetate1-Octen-3-ylacetateNonylacetate
FEMA编号206925702145251423142864264226762414241529252926-244221742175205525652564254728063583358227883354236721352857209821592668229323112509307326842773304722973171
356S0356I1384甲酸异戊酯357S0357I1385甲酸己酯358S0358I1386甲酸苄酯359S0359I1387甲酸香叶酯360S0360I1388甲酸香茅酯361S0361I1389甲酸苯乙酯362S0362I1390甲酸芳樟酯363S0363I1391乙酸甲酯364S0364I1392乙酸乙酯365S0365I1393乙酰乙酸乙酯366S0366I1394乙酸丙酯367S0367I1395乙酸异丙酯368S0368I1396乙酸烯丙酯369S0369I1397乙酰丙酸乙酯370S0370I1398乙酸丁酯371S0371I1399乙酸异丁酯372S0372I1400乙酸异戊酯373S0373I1401乙酸己酯374S0374I1402乙酸2-己烯酯375S0375I1403乙酸庚酯376S0376I1404乙酸辛酯377S0377I1405乙酸3-辛酯378S0378I14061-辛烯-3-醇乙酸酯379S0379I1407乙酸壬酯380S0380I14082-丁烯酸己酯381S0381I1409乙酸癸酯382S0382I1410乙酸苄酯383S0383I1411乙酸苯乙酯384S0384I1412乙酸茴香酯385S0385I1413乙酸龙脑酯386S0386I1414乙酸薄荷酯387S0387I1415乙酸肉桂酯388S0388I1416乙酸香茅酯389S0389I1417乙酸香叶酯390S0390I1418乙酸对-甲酚酯391S0391I1419乙酸苏合香酯392S0392I1420乙酸橙花酯393S0393I1421乙酸松油酯394S0394I1422异丁酸肉桂酯395S0395I1423
n-Hexyl2-butenoate
DecylacetateBenzylacetatePhenethylacetateAnisylacetateBornylacetateMentholacetateCinnamylacetateCitronellylacetateGeranylacetate
p-Cresylacetate
StyrallylacetateNerylacetateTerpinylacetateCinnamylisobutyrate
顺式-3-己烯-1-醇乙酸酯(乙酸叶cis-3-Hexen-1-ylacetate(Leaf醇酯)acetate)
128
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
FurfurylacetateAllylheptanoateLinalylacetateCarvylacetateDihydrocarvylacetateButylphenylacetateEthylpropionateDiethylmalonateIsobutylpropionateIsoamylpropionate
FEMA编号249020312636225023802209245623752212208237782517231621502867264526932719242724282443342823772694218621873393335921882059206035053507256834993402349725503604
129
396S0396I1424乙酸糠酯397S0397I1425庚酸烯丙酯398S0398I1426乙酸芳樟酯399S0399I1427乙酸葛缕酯400S0400I1428乙酸二氢葛缕酯401S0401I1429苯乙酸丁酯402S0402I1430丙酸乙酯403S0403I1431丙二酸二乙酯404S0404I1432丙酸异丁酯405S0405I1433丙酸异戊酯406S0406I1434
丙酸顺式-3-己烯酯和cis-3-Hexenylpropionate&丙酸反式-2-己烯酯trans-2-Hexenylpropionate
GeranylpropionateCitronellylpropionateBenzylpropionatePhenethylpropionateLinalylpropionateMethylbutyrateMethyl2-methylbutyrateEthylbutyrateEthylisobutyrateEthyl2-methylbutyrateEthyl3-hydroxybutyrateDiethylsuccinateMethylisobutyrateButylbutyrateIsobutylbutyrate
407S0407I1435丙酸香叶酯408S0408I1436丙酸香茅酯409S0409I1437丙酸苄酯410S0410I1438丙酸苯乙酯411S0411I1439丙酸芳樟酯412S0412I1440丁酸甲酯413S0413I14412-甲基丁酸甲酯414S0414I1442丁酸乙酯415S0415I1443异丁酸乙酯416S0416I14442-甲基丁酸乙酯417S0417I14453-羟基丁酸乙酯418S0418I1446丁二酸二乙酯419S0419I1447异丁酸甲酯420S0420I1448丁酸丁酯421S0421I1449丁酸异丁酯422S0422I14502-甲基丁酸丁酯423S0423I14512-甲基丁酸2-甲基丁酯424S0424I1452异丁酸丁酯425S0425I1453丁酸戊酯426S0426I1454丁酸异戊酯427S0427I14552-甲基丁酸异戊酯428S0428I1456异丁酸异戊酯429S0429I1457丁酸己酯430S0430I14582-甲基丁酸己酯431S0431I1459
n-Butyl2-methylbutyrate
2-Methylbutyl2-methylbutyrateButylisobutyrateAmylbutyrateIsoamylbutyrate
Isoamyl2-methylbutanoateIsopentylisobutyrateHexylbutyrateHexyl2-methylbutyrate
丁酸顺式-3-己烯酯(丁酸叶醇cis-3-Hexenylbutyrate(Leaf酯)butyrate)
3-Hexenyl2-methylbutanoateHeptylisobutyrateOctyl2-methylbutyrate
432S0432I14602-甲基丁酸-3-己烯酯433S0433I1461异丁酸庚酯434S0434I14622-甲基丁酸辛酯
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
1-Octen-3-ylbutyrateBenzylbutyrateBenzylisobutyratePhenethylbutyratePhenethyl2-methylbutyratePhenethylisobutyrateGeranylbutyrateGeranylisobutyrateLinalylbutyrateLinalylisobutyrateIsobutylangelateNerylisobutyrateEthylvalerateButylbutyryllactateEthylisovalerateButylsalicylateButylisovalerateIsoamylisovalerate3-HexenylisovalerateNonylisovaleratePhenethylisovalerateGeranylisovalerateMethylhexanoateMethyl2-hexenoate
FEMA编号3612214021412861363228622512251326392640218027752462219024633650221820853498279128712518270827092439334235453675294920742075257234032437294821993188272824493344
130
435S0435I14631-辛烯-3-醇丁酸酯436S0436I1464丁酸苄酯437S0437I1465异丁酸苄酯438S0438I1466丁酸苯乙酯439S0439I14672-甲基丁酸苯乙酯440S0440I1468异丁酸苯乙酯441S0441I1469丁酸香叶酯442S0442I1470异丁酸香叶酯443S0443I1471丁酸芳樟酯444S0444I1472异丁酸芳樟酯445S0445I1473当归酸异丁酯446S0446I1474异丁酸橙花酯447S0447I1475正戊酸乙酯448S0448I1476丁酰乳酸丁酯449S0449I1477异戊酸乙酯
450S0450I1478水杨酸丁酯(柳酸丁酯)451S0451I1479异戊酸丁酯452S0452I1480异戊酸异戊酯453S0453I1481异戊酸3-己烯酯454S0454I1482异戊酸壬酯455S0455I1483异戊酸苯乙酯456S0456I1484异戊酸香叶酯457S0457I1485己酸甲酯458S0458I14862-己烯酸甲酯459S0459I1487己酸乙酯460S0460I14883-己烯酸乙酯461S0461I14893-羟基己酸乙酯462S0462I1490反式-2-己烯酸乙酯463S0463I1491己酸丙酯464S0464I1492己酸戊酯465S0465I1493己酸异戊酯466S0466I1494己酸己酯467S0467I1495
Ethylhexanoate（EthylcaproateEthyl3-hexenoateEthyl3-hydroxyhexanoateEthyltrans-2-hexenoatePropylhexanoateAmylhexanoateIsoamylhexanoateHexylhexanoate
己酸顺式-3-己烯酯(己酸叶醇cis-3-Hexenylhexanoate(Leaf
酯)hexanoate)
EthylheptanoatePropylheptanoateButylheptanoate2-Methyl-3-furanthiolMethylcaprylateEthylcaprylateEthylcis-4-octenoate
468S0468I1496庚酸乙酯469S0469I1497庚酸丙酯470S0470I1498庚酸丁酯
471S0471I14992-甲基-3-巯基呋喃472S0472I1500辛酸甲酯473S0473I1501辛酸乙酯
474S0474I1502顺式-4-辛烯酸乙酯
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Ethylcis-4,7-octadienoateIsoamyloctanoateNonyloctanoatePhenethyloctanoateMethyl2-nonenoateEthylnonanoateEthyldecanoate
Ethyltrans-2,cis-4-decadienoateEthyldodecanoate(Ethyllaurate)
Methyltetradecanoate(Methtylmyristate)MethylbenzoateEthylbenzoatePropylbenzoateHexylbenzoateBenzylbenzoate
FEMA编号3682208027903222272524472432314824412722268324222931369121383688268227332452208128662460333024402205269824302142286322982745245820842445245024513408
131
475S0475I1503顺式-4,7-辛二烯酸乙酯476S0476I1504辛酸异戊酯477S0477I1505辛酸壬酯478S0478I1506辛酸苯乙酯479S0479I15072-壬烯酸甲酯480S0480I1508壬酸乙酯481S0481I1509癸酸乙酯
482S0482I1510反式-2-顺式-4-癸二烯酸乙酯483S0483I1511十二酸乙酯(月桂酸乙酯)484S0484I1512十四酸甲酯(肉豆蔻酸甲酯)485S0485I1513苯甲酸甲酯486S0486I1514苯甲酸乙酯487S0487I1515苯甲酸丙酯488S0488I1516苯甲酸己酯489S0489I1517苯甲酸苄酯490S0490I1518
苯甲酸顺式-3-己烯酯(苯甲酸叶cis-3-Hexenylbenzoate(Leaf醇酯)benzoate)
MethylanthranilateMethylphenylacetateEthylphenylacetateIsoamylphenylacetatePhenethylphenylacetateEthyltiglateBenzyltiglateEthyllactateButyllactateMethylcinnamateEthylcinnamateBenzylcinnamatePhenethylcinnamateCinnamylcinnamateMethylsalicylateEthylsalicylateIsoamylsalicylateEthyltetradecanoate(Ethyl
myristate)EthyloleateEthylpalmitate
Methyldihydrojasmonate
491S0491I1519邻氨基苯甲酸甲酯492S0492I1520苯乙酸甲酯493S0493I1521苯乙酸乙酯494S0494I1522苯乙酸异戊酯495S0495I1523苯乙酸苯乙酯496S0496I1524惕各酸乙酯497S0497I1525惕各酸苄酯498S0498I1526乳酸乙酯499S0499I1527乳酸丁酯500S0500I1528肉桂酸甲酯501S0501I1529肉桂酸乙酯502S0502I1530肉桂酸苄酯503S0503I1531肉桂酸苯乙酯504S0504I1532肉桂酸肉桂酯505S0505I1533水杨酸甲酯(柳酸甲酯)506S0506I1534水杨酸乙酯(柳酸乙酯)507S0507I1535水杨酸异戊酯(柳酸异戊酯)508S0508I1536十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)509S0509I1537油酸乙酯510S0510I1538棕榈酸乙酯511S0511I1539二氢茉莉酮酸甲酯
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Ethylesterofcoconutoilmixedacid
TriethylcitrateAnisylformate
FEMA编号
-30832101335336442890246936212965339027422418369023693486293429373699317225492808289323122296275333693506215233832302266933642202203226433361
132
512S0512I1540椰子油混合酸乙酯513S0513I1541柠檬酸三乙酯514S0514I1542甲酸大茴香酯515S0515I1543
甲酸顺式-3-己烯酯(甲酸叶醇cis-3-Hexenylformate(Leaf酯)formate)
2-Methylbutylacetate3-PhenylpropylacetateEugenylacetate4,5-Dimethyl
-2-isobutyl-3-thiazolineIsopulegylacetate
1,3,3-Trimethyl-2-norbornanylacetate
MethylpropionateEthylacrylate
516S0516I1544乙酸2-甲基丁酯517S0517I1545乙酸3-苯丙酯518S0518I1546乙酸丁香酯
519S0519I15474,5-二甲基-2-异丁基-3-噻唑啉520S0520I1548乙酸异胡薄荷酯
521S0521I1549乙酸1,3,3-三甲基-2-降龙脑酯522S0522I1550丙酸甲酯523S0523I1551丙烯酸乙酯524S0524I1552
乳酸顺式-3-己烯酯(乳酸叶醇cis-3-Hexenyllactate(Leaf酯)lactate)
DecylpropionateEthyltrans-2-butenoatePropylbutyrateIsopropylisobutyrateIsopropyl2-methylbutyrateHexylisobutyrateHeptylbutyrateOctylisobutyrate
3-PhenylpropylisobutyrateCitronellylbutyrateCinnamylbutyrateMethylisovalerateIsobutylisovalerate2-MethylbutylisovalerateBenzylisovalerate2-PentylpyridineCinnamylisovalerateMenthylisovalerateMethyl3-hexenoateIsobutylcaproateAllylhexanoateLinalylhexanoate
Methyl3,7-dimethyl-6-octenoate
525S0525I1553丙酸癸酯
526S0526I1554反式-2-丁烯酸乙酯527S0527I1555丁酸丙酯528S0528I1556异丁酸异丙酯529S0529I15572-甲基丁酸异丙酯530S0530I1558异丁酸己酯531S0531I1559丁酸庚酯532S0532I1560异丁酸辛酯533S0533I1561异丁酸-3-苯丙酯534S0534I1562丁酸香茅酯535S0535I1563丁酸肉桂酯536S0536I1564异戊酸甲酯537S0537I1565异戊酸异丁酯538S0538I1566异戊酸2-甲基丁酯539S0539I1567异戊酸苄酯540S0540I15682-戊基吡啶541S0541I1569异戊酸肉桂酯542S0542I1570异戊酸薄荷酯543S0543I15713-己烯酸甲酯544S0544I1572正己酸异丁酯545S0545I1573己酸烯丙酯546S0546I1574己酸芳樟酯
547S0547I15753,7-二甲基-6-辛烯酸甲酯
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Methyl3-nonenoateMethyl9-undecenoateEthylundecanoateIsopropyltetradecanoate(Isopropylmyristate)MethylN-methylanthranilate(Dimethylanthranilate)EthylanthranilateIsoamylbenzoatePhenethylbenzoateIsobutylphenylacetateHexylphenylacetate
Ethyl3-phenylpropionate(Ethylhydrocinnamate)
MethylcyclohexanecarboxylateMethylp-anisateEthylp-anisatePhenethylsalicylate
Isoamyldodecanoate(Isoamyllaurate)
FEMA编号3710275034923556271824212058286022103457245535682679242028682077341134102151219328942378370928703527332421002165314021852776370238483657
133
548S0548I15763-壬烯酸甲酯549S0549I15779-十一烯酸甲酯550S0550I1578十一酸乙酯
551S0551I1579十四酸异丙酯(肉豆蔻酸异丙酯)552S0552I1580N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯553S0553I1581邻氨基苯甲酸乙酯554S0554I1582苯甲酸异戊酯555S0555I1583苯甲酸苯乙酯556S0556I1584苯乙酸异丁酯557S0557I1585苯乙酸己酯
558S0558I1586苯丙酸乙酯(氢化肉桂酸乙酯)559S0559I1587环己基羧酸甲酯560S0560I1588大茴香酸甲酯561S0561I1589大茴香酸乙酯562S0562I1590水杨酸苯乙酯
563S0563I1591十二酸异戊酯(月桂酸异戊酯)564S0564I1592
亚油酸甲酯(48%),亚麻酸甲酯Methyllinoleate(48%)methyl(52%)混合物linolenate(52%)mixture
MethyljasmonateBenzylsalicylateIsobutylcinnamate3-PhenylpropylcinnamateDiethyltartrateMethylnicotinatePhenethyltiglate
3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene3,5,5-Trimethyl-1-hexanolAnisylbutyrateBornylisovalerate2,6-Dimethyl-4-heptanolIsobutylbenzoateNerylformate
565S0565I1593茉莉酮酸甲酯566S0566I1594水杨酸苄酯(柳酸苄酯)567S0567I1595肉桂酸异丁酯568S0568I1596肉桂酸3-苯丙酯569S0569I1597酒石酸二乙酯570S0570I1598菸酸甲酯571S0571I1599惕各酸苯乙酯
572S0572I16003-乙酰基-2,5-二甲基噻吩573S0573I16013,5,5-三甲基-1-己醇574S0574I1602丁酸茴香酯575S0575I1603异戊酸龙脑酯576S0576I16042,6-二甲基-4-庚醇577S0577I1605苯甲酸异丁酯578S0578I1606甲酸橙花酯579S0579I1607580S0580I1608
乙酸甲基苄醇酯(邻、对、间位Methylbenzylacetate(mixed混合物)o-,m-,p-)乙酸顺式和反式-对1,（7）8-烯-2-醇酯
二cis-and-trans-p-1,(7)8-Menthadi
en-2-ylacetateCampholeneacetate
581S0581I1609乙酸龙脑烯醇酯
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
PropylpropionateButylpropionateHexylpropionateEthylpyruvateOctylbutyrate
FEMA编号2958221125762457280729362189231339823810-28142201322139292575364338322638393134323500368935082511239634904202398321613975207927212912
134
582S0582I1610丙酸丙酯583S0583I1611丙酸丁酯584S0584I1612丙酸己酯585S0585I1613丙酮酸乙酯586S0586I1614丁酸辛酯587S0587I1615异丁酸丙酯588S0588I1616异丁酸异丁酯589S0589I1617异丁酸香茅酯590S0590I1618591S0591I1619
n-Propylisobutyrate
IsobutylisobutyrateCitronellylisobutyrate
反式-2-丁烯酸顺式-3-己烯酯(反(Z)-3-Hexenyl(E)-2-butenoate式-2-丁烯酸叶醇酯)(Leaf(E)-2-butenoate)丁二酸单薄荷酯(琥珀酸单薄荷Diethylbutanedioate酯)(Momo-menthylsuccinate)
PentylvalerateOctylisovalerateButylhexanoatePhenethylhexanoate
592S0592I1620正戊酸正戊酯593S0593I1621异戊酸辛酯594S0594I1622己酸丁酯595S0595I1623己酸苯乙酯596S0596I1624
异丁酸叶醇酯(顺式-3-己烯醇异Leafisobutyrate((Z)-3-Hexenyl丁酸酯)isobutyrate)
HexyloctanoateEthyl2-octenoateEthyl2,4,7-decatrienoateLinalylbenzoate
597S0597I1625辛酸己酯598S0598I16262-辛烯酸乙酯599S0599I16272,4,7-癸三烯酸乙酯600S0600I1628苯甲酸芳樟酯
(Z)-3-Hexenyl反式-2-甲基2-丁酸顺式-3-己烯
601S0601I1629(E)-2-methyl2-butenoate(Leaf
酯(惕各酸叶醇酯)
tiglate)602S0602I16302-丁烯酸异丁酯603S0603I16313-甲基丁酸己酯604S0604I1632
Isobutyl2-butenoateHexyl3-methylbutanoate
顺式-3-己烯酸叶醇酯(顺式-3-己cis-3-Hexenylcis-3-hexenoate烯酸顺式-3-己烯酯)(Leafcis-3-hexenoate)
Methyl3-hydroxyhexanoateGeranylbenzoateDimethylsuccinateEthylstearate
605S0605I16333-羟基己酸甲酯606S0606I1634苯甲酸香叶酯607S0607I1635琥珀酸二甲酯608S0608I1636硬脂酸乙酯609S0609I1637
3-甲基-2-丁烯-1-醇乙酸酯(乙酸3-Methyl-2-buten-1-olacetate异戊烯酯)(Prenylacetate)
trans-2-HexenylhexanoateBornylformateEthyl(Z)-hept-4-enoateAmyloctanoateMethyl4-methylvalerateHeliotropinacetate
610S0610I1638己酸反式-2-己烯酯611S0611I1639甲酸龙脑酯612S0612I1640顺式-4-庚烯酸乙酯613S0613I1641辛酸戊酯614S0614I16424-甲基戊酸甲酯615S0615I1643乙酸胡椒醛酯
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Cinnamylpropionate
FEMA编号23012687345230502213206321603103255625392796278123602400329131673214335623613294240128403744295233333764-3590369637453803
616S0616I1644丙酸肉桂酯
Methylphenylcarbinyl
异丁酸甲基苯基原酯(异丁酸苏
617S0617I1645isobutyrate(Styrallyl
合香酯)
isobutyrate)618S0618I1646异丁酸十二酯619S0619I1647异丁酸松油酯620S0620I1648水杨酸异丁酯621S0621I1649肉桂酸异戊酯622S0622I1650乙酸异龙脑酯623S0623I1701γ-戊内酯624S0624I1702γ-己内酯625S0625I1703γ-庚内酯626S0626I1704γ-辛内酯627S0627I1705γ-壬内酯628S0628I1706γ-癸内酯629S0629I1707γ-十二内酯630S0630I1708γ-丁内酯631S0631I1709δ-己内酯632S0632I1710δ-辛内酯633S0633I1711δ-壬内酯634S0634I1712δ-癸内酯635S0635I1713δ-十一内酯636S0636I1714δ-十二内酯637S0637I1715十五内酯
638S0638I17165-羟基-2-癸烯酸δ-内酯639S0639I17173-丙叉苯酞640S0640I17183-丁叉苯酞641S0641I1719薄荷内酯642S0642I1720δ-十三内酯643S0643I1721δ-十四内酯644S0644I1722
DodecylisobutyrateTerpinylisobutyrateIsobutylsalicylateIsoamylcinnamateIsobornylacetate
γ-Valerolactoneγ-Hexalactoneγ-Heptalactoneγ-Octalactoneγ-Nonalactoneγ-Decalactoneγ-Dodecalactoneγ-Butyrolactoneδ-Hexalactoneδ-Octalactoneδ-Nonalactoneδ-Decalactoneδ-Undecalactoneδ-Dodecalactone
Pentadecanolide
5-Hydroxy-2-decenoicacidδ-lactone(Cocolactone)3-Propylidenephthalide3-ButylidenephthalideMintlactone
δ-Tridecalactoneδ-Tetradecalactone
5-羟基-2,4-癸二烯酸内酯(6-戊5-Hydroxy-2,4-decadienoicacid基-α-吡喃酮)lactone(6-Pentyl-α-pyrone)
5-Hydroxy-7-decenoicacid
lactone(Jasminelactone)Whiskeylactone
645S0645I17235-羟基-7-癸烯酸内酯(茉莉内酯)646S0646I1724威士忌内酯
Dihydroactinidiolide
二氢猕猴桃内酯((+/-)-2,6,6-三
((+/-)-(2,6,6-Trimethyl-2-hydrox
647S0647I1725甲基-2-羟基环亚己基乙酸γ-内
ycyclohexylidene)aceticacid
酯)
γ-lactone)648S0648I1726黄葵内酯
Ambrettolide
4020
2555
135
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
α-Angelicalactoneγ-Methyldecalactone
FEMA编号3293378622523443276226333046353922292902290324653658238134493395
649S0649I1727α-当归内酯650S0650I1728γ-甲基癸内酯651S0651I1731β-石竹烯652S0652I1732巴伦西亚桔烯653S0653I1733月桂烯654S0654I1734d-苧烯655S0655I1735异松油烯656S0656I1736罗勒烯657S0657I1737莰烯658S0658I1738α-蒎烯659S0659I1739β-蒎烯660S0660I17401,8-桉叶素661S0661I17411,4-桉叶素662S0662I1742二氢香豆素
663S0663I17431,4-二甲基-4-乙酰基-1-环己烯664S0664I1744
β-Caryophyllene
ValenceneMyrcene
d-Limonene
TerpinoleneOcimeneCamphene
α-Pineneβ-Pinene
1,8-Cineole1,4-CineoleDihydrocoumarin
1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohexene
2-甲酰基-6,6-二甲基双环[3.1.1]2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.庚-2-烯(桃金娘烯醛)1.1]-hept-2-ene(Myrtenal)
Theaspirane茶螺烷(1-氧杂螺
665S0665I1745(2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspir
-(4,5)-2,6,10,10-四甲基-6-癸烯)
o(4,5)-dec-6-ene)666S0666I17461,3,5-十一碳三烯667S0667I1747对,α-二甲基苯乙烯668S0668I1748α-水芹烯669S0669I1749红没药烯670S0670I1750γ-松油烯
671S0671I17516-羟基二氢茶螺烷
672S0672I17521-甲基-3-甲氧基-4-异丙基苯673S0673I1753间-二甲氧基苯674S0674I1754对-异丙基甲苯675S0675I17553,4-二甲酚676S0676I17561-甲基萘677S0677I17571,2-二甲氧基苯678S0678I1758α-金合欢烯679S0679I1759苏合香烯680S0680I1760α-松油烯681S0681I17613-蒈烯682S0682I1762聚苧烯683S0683I1763香菇素684S0684I1764氧化石竹烯
1,3,5-Undecatrienep,α-Dimethylstyrene
37743795314428563331355935493436238523563596319337993839323335583821--4085
136
α-Phellandrene
Bisabolene
γ-Terpinene
6-Hydroxydihydrotheaspirane1-Methyl-3-methoxy-4-isopropylbenzene
m-Dimethoxybenzenep-Cymene
3,4-Dimethylphenol1-Methylnaphthalene1,2-Dimethoxybenzene
α-Farnesene
Styrene
α-Terpinene
3-CarenePolylimoneneLenthionineCaryophylleneoxide
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码685S0685I1765
香料中文名称香料英文名称FEMA编号401027163415347833033438349524932746353632752215
2,4,6-三甲基-1,3,5-三氧杂环己2,4,6-Trimethyl-1,3,5-trioxacycl烷(三聚乙醛)ohexane(Paraldehyde)
Methylmercaptan3-(Methylthio)propanol1-Butanethiol2-Methyl-1-butanethiol3-(Methylthio)-1-hexanol1,6-HexanedithiolFurfurylmercaptanDimethylsulfideDimethyldisulfideDimethyltrisulfideDibutylsulfide
2,2'-(Thiodimethylene)-difuran
2-FurfurylmonosufideBis(2-furfuryl)sulfideDifurfurylsulphideDifurfuryldisulphide
686S0686I1781甲硫醇687S0687I17823-甲硫基丙醇688S0688I1783正丁硫醇689S0689I17842-甲基-1-丁硫醇690S0690I17853-(甲硫基)-1-己醇691S0691I17861,6-己二硫醇692S0692I1787糠基硫醇(咖啡醛)693S0693I1788二甲基硫醚694S0694I1789二甲基二硫醚695S0695I1790二甲基三硫醚696S0696I1791二丁基硫醚
2,2'-(硫代二亚甲基)-二呋喃二糠基硫醚
697S0697I17923238
698S0698I1793二糠基二硫醚699S0699I1794邻-甲硫基苯酚700S0700I17953-甲硫基丙醛701S0701I17968-巯基薄荷酮702S0702I1797硫代乙酸糠酯703S0703I17983-甲硫基丙酸甲酯704S0704I17993-甲硫基丙酸乙酯705S0705I1800吲哚706S0706I1801三甲基胺707S0707I1802玫瑰醚708S0708I1803羟基香茅醇710S0710I18052-甲基吡嗪711S0711I18062,3-二甲基吡嗪712S0712I18072,5-二甲基吡嗪713S0713I18082,3,5-三甲基吡嗪714S0714I1809对-甲苯基乙醛715S0715I1810
31463210274731773162272033432593324132362586354133093271327232443071363931333433313631503126
137
o-(Methylthio)-phenol
3-(Methylthio)propionaldehyde
p-Mentha-8-thiol-3-one
Furfurylthioacetate
Methyl3-methylthiopropionateEthyl3-methylthiopropionateIndoleTrimethylamineRoseoxideHydroxycitronellol2-Methylpyrazine2,3-Dimethylpyrazine2,5-Dimethylpyrazine2,3,5-Trimethylpyrazine
709S0709I18043,5-二甲基-1,2,4-三硫杂环戊烷3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane
p-Tolylacetaldehyde
2,6,6-三甲基-1或2-环己烯-1-甲2,6,6-Trimethyl-1or2-醛cyclohexen-1-carboxaldehyde
2-Isobutyl3-methylpyrazine2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine2,3-Diethylpyrazine3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazineAcetylpyrazine
716S0716I18112-异丁基-3-甲基吡嗪717S0717I18122-甲氧基-3-仲丁基吡嗪718S0718I18132,3-二乙基吡嗪719S0719I18143-乙基-2,6-二甲基吡嗪720S0720I1815乙酰基吡嗪
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
2-Acetyl-3-ethylpyrazine2,3-Diethyl-5-methylpyrazine5-Isopropyl-2-methylpyrazine2,6-Dimethylpyridine4-Methylthiazole
FEMA编号32503336355435403716269732043325368033133328355531343256328432023321352535782966322837923240214737003201350433622028325931603666270435123366345927033282
138
721S0721I18162-乙酰基-3-乙基吡嗪722S0722I18172,3-二乙基-5-甲基吡嗪723S0723I18185-异丙基-2-甲基吡嗪724S0724I18192,6-二甲基吡啶725S0725I18204-甲基噻唑726S0726I1821α-甲基肉桂醛727S0727I18225-羟乙基-4-甲基噻唑728S0728I18232,4,5-三甲基噻唑729S0729I18242-乙基-4-甲基噻唑730S0730I18255-乙烯基-4-甲基噻唑731S0731I18262-乙酰基噻唑732S0732I18272-异丙基-4-甲基噻唑733S0733I18282-异丁基噻唑734S0734I1829苯并噻唑735S0735I1830N-糠基吡咯736S0736I18312-乙酰基吡咯737S0737I18325,6,7,8-四氢喹
啉唑啉唑烷
738S0738I18332,4,5-三甲基-δ-3-739S0739I18342-甲基-4-丙基-1,3-740S0740I1835吡啶
741S0741I1836二丙基二硫醚742S0742I18372-戊基硫醇743S0743I1838邻-甲基苯硫酚744S0744I1839苄基硫醇745S0745I18401-对-烯-8-硫醇746S0746I1841甲基丙基二硫醚747S0747I1842甲基苄基二硫醚748S0748I1843甲基糠基二硫醚749S0749I1844烯丙基二硫醚
750S0750I1845双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚751S0751I1846糠基甲基硫醚752S0752I18472,6-二甲基苯硫酚753S0753I18482-甲基-3(2-呋喃基)丙烯醛754S0754I18492-甲基四氢噻吩-3-酮755S0755I18502-甲基-5-(甲硫基)呋喃
756S0756I18512-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯酮757S0757I1852糠酸甲酯758S0758I1853硫代乙酸乙酯
α-Methylcinnamaldehyde
5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole
2,4,5-Trimethylthiazole2-Ethyl-4-methylthiazole4-Methyl-5-vinylthiazole2-Actylthiazole
2-Isopropyl-4-methylthiazole2-IsobutylthiazoleBenzothiazole
N-Furfurylpyrrole
2-Acetylpyrrole
5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline2,4,5-Trimethyl-δ-3-oxazoline2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathianePyridinePropyldisulfide2-Pentanethiol
o-Toluenethiol
Benzylmercaptan1-p-Menthene-8-thiolMethylpropyldisulfideMethylbenzyldisulfideMethylfurfuryldisulfideAllyldisulfide
Bis(2-methyl-3-furyl)disulfideFurfurylmethylsulfide2,6-Dimethylthiophenol2-Methyl-3(2-furyl)acrolein2-Methyltetrahydrothiophen-3-one
2-Methyl-5-(methylthio)furan2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexenoneMethyl2-furoateEthylthioacetate
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Propylthioacetate
Ethyl3-mercaptopropionateMethylthiobutyrateAllylisothiocyanateMethyl2-thiofuroate3-Methyl-1,2,4-trithiane2,3,5,6-Tetramethylpyrazine2-Ethylpyrazine2-Ethyl-3(5or
6)-dimethylpyrazine
2-Methoxy-3-isobutylpyrazine1-Methyl-2-acetylpyrrole1-Ethyl-2-acetylpyrroleQuinoline6-Methylquinoline
FEMA编号33853677331020343311371832373281314931323184314734702744320329083019354633943251342422993219322037053651327438503475327338353851383438363852385324913056
759S0759I1854硫代乙酸丙酯760S0760I18553-巯基丙酸乙酯761S0761I1856硫代丁酸甲酯762S0762I1857异硫氰酸烯丙酯763S0763I18582-硫代糠酸甲酯764S0764I18593-甲基-1,2,4-三噻烷765S0765I18602,3,5,6-四甲基吡嗪766S0766I18612-乙基吡嗪
767S0767I18622-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪768S0768I18632-甲氧基-3-异丁基吡嗪769S0769I18641-甲基-2-乙酰基吡咯770S0770I1865N-乙基-2-乙酰基吡咯771S0771I1866喹啉772S0772I18676-甲基喹啉773S0773I18685-甲基喹774S0774I1869哌啶775S0775I1870β-甲基吲哚776S0776I18715-乙基-2-甲基吡啶777S0777I18723-乙基吡啶778S0778I18732-乙酰基吡啶779S0779I18743-乙酰基吡啶780S0780I1875甲酸肉桂酯781S0781I1876异戊胺782S0782I1877苯乙胺
783S0783I18782-甲基-1,3-二硫环戊烷784S0784I18796-乙酰氧基二氢茶螺烷785S0785I18804,5-二甲基噻唑786S0786I18813-巯基己醇787S0787I1882三硫丙酮788S0788I18832,6-二甲基吡嗪789S0789I18842-(甲硫基)乙酸乙酯790S0790I1885乙酸3-巯基己酯791S0791I18862-(甲基二硫基)丙酸乙酯792S0792I18873-(甲硫基)丁酸乙酯793S0793I1888丁酸3-巯基己酯794S0794I1889己酸3-巯基己酯795S0795I1890糠醇796S0796I1891四氢糠醇
啉
5-MethylquinoxalinePiperidine
β-Methylindole
5-Ethyl-2-methylpyridine3-Ethylpyridine2-Acetylpyridine3-AcetylpyridineCinnamylformateIsopentylaminePhenethylamine2-Methyl-1,3-dithiolane6-Acetoxydihydrotheaspirane4,5-Dimethylthiazole3-MercaptohexanolTrithioacetone2,6-DimethylpyrazineEthyl2-(methylthio)acetate3-MercaptohexylacetateEthyl2-(methyldithio)propionate
Ethyl3-(methylthio)butyrate3-Mercaptohexylbutyrate3-MercaptohexylhexanoateFurfurylalcohol
Tetrahydrofurfurylalcohol
139
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Taurine(2-AminoethylsulfonicAcid)
2-Ethyl-3-Methylpyrazine3-Methyl-2-butanethiol2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiolPropanethiol1,3-PropanedithiolAllylmercaptan(2-propen-1-thiol)
4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol
2-Phenylethylmercaptan3-Mercapto-3-methyl-1-butanolMethyl2-methyl-3-furyldisufideMethylethylsulfideMethylphenyldisulfideDiethylsulfideDipropyltrisulfidePropenylpropyldisulfideAllylsulfideDiallyltrisulfide
FEMA编号381331553304378735213588203537853894385435733860387238253276322720423265353336013877234939063949385538833864-37083789387633063302
797S0797I1892牛磺酸(2-氨基乙基磺酸)798S0798I18932-乙基-3-甲基吡嗪799S0799I18943-甲基-2-丁硫醇800S0800I18952-甲基-3-四氢呋喃硫醇801S0801I1896丙硫醇802S0802I18971,3-丙二硫醇
803S0803I1898烯丙基硫醇(2-丙烯基-1-硫醇)804S0804I18994-甲氧基-2-甲基-2-丁硫醇805S0805I19002-苯乙硫醇
806S0806I19013-巯基-3-甲基-1-丁醇807S0807I1902甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚808S0808I1903甲基乙基硫醚809S0809I1904甲基苯基二硫醚810S0810I1905二乙基硫醚811S0811I1906二丙基三硫醚812S0812I1907丙烯基丙基二硫醚813S0813I1908二烯丙基硫醚814S0814I1909二烯丙基三硫醚815S0815I1910
二烯丙基四硫醚(二烯丙基聚硫Diallyltetrasulfide(Diallyl醚)polysulfide)
2-(Methylthio)methyl-2-butenal3-MethylthiohexanalCyclohexylacetate
816S0816I19112-甲硫甲基-2-丁烯醛817S0817I19123-甲硫基己醛818S0818I1913乙酸环己酯819S0819I1914邻-氨基苯乙酮820S0820I19152-甲基-3-甲硫基呋喃821S0821I1916甲酸3-巯基3-甲基丁酯822S0822I1917乙酸3-甲硫基丙酯823S0823I1918
o-Aminoacetophenone
2-Methyl-3-(methylthio)furan3-Mercapto-3-methyl-butyl
formate
3-(Methylthio)propylacetate
3-甲基硫代丁酸S-甲酯(异戊酸S-Methyl3-methylbutanethioate甲硫醇酯)(Methylthiolisovalerate)
824S0824I1919甲硫磺酸S-甲酯825S0825I19202-甲硫基丁酸甲酯826S0826I19213-甲硫基-1-己醇乙酸酯827S0827I1922甲硫醇乙酸酯828S0828I1923
S-Methylmethanethiosulfonate
Methyl2-methythiobutyrate3-(Methylthio)-1-hexylacetate
S-methylthioacetate
(5H)-5-甲基-6,7-二氢环戊基并(5H)-5-Methyl-6,7-dihydro-cycl(b)吡嗪openta(b)pyrazine
2-Methoxypyrazine
829S0829I19242-甲氧基吡嗪
140
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
2-,5or
6-Methoxy-3-methyl-pyrazine
FEMA编号318333273964352333703672205332792787383134392909353536353175362829103560365632952968302439003277366836693081-4032403640373154388539982158
141
830S0830I19252-,5或6-甲氧基-3-甲基吡嗪831S0831I1926
2-乙酰基-3,5（或6）-二甲基吡2-Acetyl-3,5(or6)dimethyl嗪pyrazine
2-Acetyl3-methylpyrazineTetrahydropyrrole(Pyrrolidine)2-Isobutylpyridine
唑
2-Ethyl-4,5-dimethyloxazoleAmmoniumsulfideEthyl2-mercaptopropionate
832S0832I19272-乙酰基3-甲基吡嗪833S0833I1928四氢吡咯(吡咯烷)834S0834I19292-异丁基吡啶835S0835I19302-乙基-4,5-二甲基836S0836I1931硫化铵837S0837I19322-巯基丙酸乙酯
838S0838I1933N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)壬酰胺839S0839I19341,4-二噻烷840S0840I1935桃金娘烯醇841S0841I1936胡椒碱
842S0842I19372,3-二甲基苯并呋喃843S0843I19384-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮844S0844I1939γ-紫罗兰酮845S0845I1940α-二氢紫罗兰酮846S0846I1941d-胡椒酮(对-847S0847I1942
胡椒烯酮(对- 二烯-3-酮)
-1-烯-3-酮)
N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)-nonanamide
1,4-DithianeMyrtenolPiperine
2,3-Dimethylbenzofuran4-Hydroxy-5-methyl-3-(2H)-furanone
γ-Ionone
Dihydro-Alpha-ionone
d-Piperitone
(p-menth-1-en-3-one)
-1,4(8)-Piperitenone
(p-Mentha-1,4(8)-dien-3-one)
848S0848I1943l-天冬氨酸849S0849I1944d,l-异亮氨酸850S0850I1945焦木酸提取物851S0851I1946醋酸钠852S0852I1947二醋酸钠853S0853I1948琥珀酸二钠854S0854I19495'-鸟苷酸二钠855S0855I19505'-肌苷酸二钠856S0856I1951磷酸三钙857S0857I1952δ-十六内酯858S0858I1953(+/-)二氢薄荷内酯859S0859I1954顺式-4-十二烯醛860S0860I19554,5-环氧反式-2-癸烯醛861S0861I19562-乙基-5-甲基吡嗪862S0862I1957顺式-3-顺式-6-壬二烯-1-醇863S0863I19582-甲基-1-丁醇864S0864I1959异龙脑
l-Asparticacidd,l-Isoleucine
PyroligneousacidextractSodiumacetateSodiumdiacetateDisodiumsuccinateDisodium5-guanylateDisodium5-inosinateTricalciumphosphate
δ-Hexadecalactone
(+/-)Dihydromintlactone(Z)-4-Dodecenal
4,5-Epoxytrans-2-decenal2-Ethyl-5-methylpyrazinecis-3-cis-6-Nonadien-1-ol2-Methyl-1-butanolIsoborneol
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码865S0865I19602-壬醇
香料中文名称香料英文名称
2-Nonanol(E)-2-Octen-1-ol(trans-2-Octen-1-ol)Carveol
FEMA编号3315388722473176336840084179353236032496319034643736389139453380---36843897399734843896
866S0866I1961反式-2-辛烯-1-醇867S0867I1962香芹醇
868S0868I1963对- 烷-2-酮
869S0869I19644-甲基-3-戊烯-2-酮870S0870I1965反式,反式-3,5辛二烯-2-酮871S0871I19662-甲基呋喃872S0872I19673-癸烯-2-酮873S0873I19682-辛烯-4-酮874S0874I19702-呋喃基-2-丙酮875S0875I19725-甲基-2,3-己二酮876S0876I19732-甲基-3-戊烯酸877S0877I1974L-酪氨酸878S0878I19752-氧代戊二酸879S0879I19764-茴香酸880S0880I1977亚油酸881S0881I1978甘草酸882S0882I1979L-胱氨酸883S0883I1980L-蛋氨酸884S0884I1981L-谷氨酰胺885S0885I19822-丙硫醇
886S0886I19834-巯基-4-甲基-2-戊酮887S0887I19841,2-乙二硫醇888S0888I1985异戊烯基硫醇
p-Menthan-2-one
4-Methyl-3-penten-2-one
trans,trans-3,5-Octadien-2-one
2-Methylfuran3-Decen-2-one2-Octen-4-one(2-Furyl)-2-propanone5-Methyl-2,3-hexanedione2-Methyl-3-pentenoicacidL-Tyrosine
2-Oxopentanedioicacid4-AnisicacidLinoleicacidGlycyrrhizicacidL-CystineL-MethionineL-Glutamine2-Propanethiol
4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone
1,2-EthanedithiolPrenylmercaptan
d,l-(3-Amino-3-carboxypropyl)
d,l-(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基dimethylsulfoniumchloride
889S0889I1986
氯化锍(甲基蛋氨酸-氯化锍)(d,l-Methylmethionine
sulfoniumchloride)890S0890I1987
2-甲基-3-硫代乙酰氧基-4,5-二2-Methyl-3-thioacetoxy-4,5-dihy氢呋喃drofuran
IsobutylmercaptanBenzenethiolBenzylisothiocyanateAllylmethyltrisulfide2-PentylthiopheneThiophene
3445
363638743616-325343874030-4018
891S0891I1988异丁基硫醇892S0892I1989苄基硫醇893S0893I1990异硫氰酸苄酯894S0894I1991甲基烯丙基三硫醚895S0895I19922-戊基噻吩897S0897I1994噻吩898S0898I1995
896S0896I19933,5-二乙基-1,2,4-三硫杂环戊烷3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane
2,4,6-三甲基二氢-4H-1,3,5-二噻2,4,6-Trimethyldihydro-4H-1,3,5嗪-dithiazine
142
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
3-Methylthiopropylisothiocyanate3-Methylbutanethiol2-Acetyl-2-thiazolineMethylpropyltrisulfideThiazolePyrazine
Methyl1-propenyldisulfidePropylformate
FEMA编号33123858381733083615401535762943390434172715
899S0899I1996异硫氰酸3-甲硫基丙酯900S0900I19973-甲基丁基硫醇901S0901I19982-乙酰基-2-噻唑啉902S0902I1999甲基丙基三硫醚903S0903I2000噻唑904S0904I2001吡嗪
905S0905I2002甲基1-丙烯基二硫醚906S0906I2003甲酸丙酯
Vanlillin
香兰素3-(L- 氧基)丙-1,2-二醇
907S0907I20043-(L-menthoxy)propane-1,2-diol
缩醛
acetal908S0908I20053-戊烯-2-酮
909S0909I2006十二酸甲酯(月桂酸甲酯)
3-Penten-2-one
Methyldodecanoate(Methyllaurate)
Perillyl
乙酸紫苏酯(对-1,8- 二烯-7-醇
910S0910I2007acetate(p-Mentha-1,8-dien-7-yl
乙酸酯
acetate)911S0911I2008苹果酸二乙酯912S0912I2009甲硫基乙酸甲酯913S0913I20102-乙酰基-1-吡咯啉914S0914I2011甲酸异丙酯915S0915I20124-甲基-2-戊烯醛916S0916I2013亚油酸乙酯917S0917I2014
Diethylmalate
Methyl(methylthio)acetate2-Acetyl-1-pyrrolineIsopropylformate4-Methyl-2-pentenalEthyllinoleate
356123744003424929443510—4017261624262811—29593926408242544256412942583027408040884093
143
2,4,6-三异丁基-5,6-二氢2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4H-4H-1,3,5-二噻嗪-1,3,5-dithiazine
Dodecylacetate2-EthylbutyraldehydeOctylcaprylateHexanaldiethylacetalIsopropylpropionatetrans-2-HexenylbutyrateButylIsothiocyanateN-GluconylethanolamineN-Lactoylethanolamine1-Hepten-3-olEthanethiol
SodiumhexametaphosphateL-Bornylacetatetrans-α-DamasconeDiethyldisulfide
918S0918I2015乙酸十二醇酯919S0919I20162-乙基丁醛920S0920I2017辛酸辛酯921S0921I2018己醛二乙缩醛922S0922I2019丙酸异丙酯923S0923I2020丁酸反式-2-己烯酯924S0924I2021异硫氰酸丁酯925S0925I2022N-葡糖酰基乙醇胺926S0926I2023N-乳酰基乙醇胺927S0927I20241-庚烯-3-醇928S0928I2025乙硫醇929S0929I2026六偏磷酸钠930S0930I2027乙酸L-龙脑酯931S0931I2028反式-α-突厥酮932S0932I2029二乙基二硫醚
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码934S0934I2031香叶酸
香料中文名称香料英文名称
2,5-Dimethyl-3(2H)furanoneGeranicacid
1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thienyl)ethanoneIsoambrettolideIsobornylisobutyrateIsobutylN-methylanthranilateMethionylbutyrate
(3-(Methylthio)propylbutyrate)(S1)-Methoxy-3-heptanethiolMethyl5-Z-octenoateMethylN-acetylanthranilate3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl)furanPhytylacetate
FEMA编号41014121414241454146414941604162416541704174419742134246210233322978361137823049333436654200364735663516267422144061393927172969
144
933S0933I20302,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
935S0935I20321-(3-羟基-5-甲基-2-噻吩)乙酮936S0936I2033异黄葵内酯937S0937I2034异丁酸异龙脑酯
938S0938I2035N-甲基邻氨基苯甲酸异丁酯939S0939I2036丁酸3-(甲硫基)丙酯940S0940I2037(S1)-甲氧基-3-庚硫醇941S0941I20385-Z-辛烯酸甲酯
942S0942I2039N-乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯943S0943I20403-甲基-2-(3-甲基-2-丁烯)呋喃944S0944I2041乙酸植醇酯945S0945I2042
3,7,11-三甲基十二碳-2,6,10-三3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-t烯醇乙酸酯rienylacetate
TriethylamineAnisylpropionateButan-3-one-2-ylbutanoateIsoquinoline2-Propionylthiazole
946S0946I2043三乙胺947S0947I2044丙酸茴香酯948S0948I2045丁酸3-丁酮-2-醇酯949S0949I2046异喹啉950S0950I20472-丙酰噻唑951S0951I2048
2(4)-异丙基-4(2),6-二甲基二氢2(4)-Isopropyl-4(2),6-dimethyldi(4H)-1,3,5-二噻嗪hydro(4H)-1,3,5-dithiazine
Terpinylbutyrate3-n-Butylphthalide
952S0952I2049丁酸松油酯953S0953I20503-正丁基苯肽954S0954I2051955S0955I2052
2,2-二甲基-5-(1-甲基-1-丙烯基)2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen四氢呋喃-1-yl)tetrahydrofuran(6R)-3-甲基-6-(1-甲基乙基)-2-2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6-环己烯-1-酮(1-methylethyl)-,(6R)-3-Methyl-2-buten-1-ol1-p-Menthen-9-ylacetate2-Octen-1-ylacetate
1-(p-Methoxyphenyl)-2-propano
ne
Butyloctadecanoate(Butylstearate)
(+/-)-1-Phenylethylmercaptan4-Isopropyl-2-cyclohexenoneMethylo-methoxybenzoatePyruvaldehyde
956S0956I20533-甲基-2-丁烯-1-醇957S0957I2054对 -1-烯-9-醇乙酸酯958S0958I2055乙酸2-辛烯醇酯959S0959I20561-(对-甲氧基苯基)-2-丙酮960S0960I2057十八酸丁酯(硬脂酸丁酯)961S0961I2058(+/-)-1-苯乙基硫醇962S0962I20594-异丙基-2-环己烯酮963S0963I2060邻-甲氧基苯甲酸甲酯964S0964I2061丙酮醛
GB2760—2011
表B.3(续)
序号
编码原编码香料中文名称香料英文名称
Methylethyltrisulfide2-Methyl-2-(methyldithio)propanal
Bis-(Methylthio)methane2,3,5-Trithiahexane4-EthyloctanoicacidDihydronootkatone1-Ethoxy-3-methyl-2-butene
FEMA编号38613866387840213800377637773759328326463703376227313884270539333641——3322433231083694362234883375374838653856——2963288428793547——31793239
965S0965I2062甲基乙基三硫醚
966S0966I20632-甲基-2-(甲二硫基)-丙醛967S0967I2064二(甲硫基)甲烷968S0968I20652,3,5-三硫杂己烷969S0969I20664-乙基辛酸970S0970I2067二氢诺卡酮
971S0971I20681-乙氧基-3-甲基-2-丁烯972S0972I2069
2-乙烯基-2-甲基-5-(1-甲基乙烯2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methyl基)四氢呋喃ethenyl)-tetrahydrofuran
FurfurylisovalerateLinalylisovalerate3-Methyl-2-butanol3-Methyl-1-pentanol4-Methyl-2-pentanonetrans-3-cis-6-NonadienolMethylheptanoate(Z)-3-HexenylpropionateEthyltrans-2-decenoate2-EthylphenolThiaminehydrochlorideN-Methylpyrrol
-2-carboxaldehydeVanillinacetatel-Histidine
973S0973I2070异戊酸糠酯974S0974I2071异戊酸芳樟酯975S0975I20723-甲基-2-丁醇976S0976I20733-甲基-1-戊醇977S0977I20744-甲基-2-戊酮
978S0978I2075反式-3-顺式-6-壬二烯醇979S0979I2076庚酸甲酯
980S0980I2077顺式-3-己烯醇丙酸酯981S0981I2078反式-2-癸烯酸乙酯982S0982I20792-乙基苯酚983S0983I2080盐酸硫胺素984S0984I2081N-甲基吡咯-2-甲醛985S0985I2082乙酸香兰素酯986S0986I2083l-组氨酸987S0987I2084δ-突厥酮988S0988I20852-甲基戊酸乙酯989S0989I20864-甲硫基-2-丁酮990S0990I2087乳酸l-薄荷酯
991S0991I2088甲基3-甲基-1-丁烯基二硫醚992S0992I20891-巯基-2-丙酮993S0993I2090乙酸正戊酯994S0994I2091胡薄荷酮995S0995I20921-苯基丙醇-1996S0996I20934-苯基2-丁醇997S0997I2094庚醇-3
998S0998I20953-乙酰氧基己酸甲酯999S0999I2096对- -1-烯-3-醇1000S1000I20974-醇
δ-Damascone
Ethyl2-methylpentanoate4-Methylthio-2-butanone
l-Menthyllactate
Methyl3-methyl-1-butenyldisulfide
1-Mercapto-2-propanonePentylacetatePulegone
1-Phenylpropan-1-ol4-Phenyl-2-butanolHeptan-3-ol
Methyl3-acetoxyhexanoatep-Menth-1-en-3-ol4-Thujanol
145
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码1001S1001I2098
香料中文名称香料英文名称FEMA编号3934312937803875——
丙酮酸顺式-3-己烯酯(丙酮酸叶cis-3-Hexenylpyrovate(Leaf醇酯)pyrovate)
Biphenyl
(Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic
acidlactone
Methylsulfinylmethane
1002S1002I2099联苯
1003S1003I2100顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯1004S1004I2101甲基亚磺酰甲烷
Methyl
3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯
1005S1005I21023,7-dimethyl-2,6-octadienoate
(香叶酸甲酯)
(methylgeranate)1006S1006I2103
反式和顺式-4,8-二甲基-3,7-壬(E)and(z)-4,8-Dimethyl-3,7-non二烯-2-酮adien-2-one
IsopentylideneisopentylamineIsoamylvalerate
trans-2-Hexenylpropionate
2-Hexen-1-ol,propanoate,(E)HydrogensulfideMethylvalerateIsopropylbutyrateAllylmethyldisulfide3-NonanoneBenzyldisulfide
39693990——39323779275229353127344036173633381638623908393640264073
1007S1007I2104异亚戊基异戊胺1008S1008I2105戊酸异戊酯1009S1009I2106丙酸反式-2-己烯酯1010S1010I2107硫化氢(仅用于热反应香料)1011S1011I2108戊酸甲酯1012S1012I2109丁酸异丙酯1013S1013I2110烯丙基甲基二硫醚1014S1014I21113-壬酮1015S1015I2112二苄基二硫醚1016S1016I2113
苯乙酸顺式-3-己烯酯(苯乙酸叶cis-3-Hexenylphenylacetate醇酯)(Leafphenylacetate)
3-AcetylmercaptohexylacetateS-Methylhexanethioate(methyl
thiohexanoate)
(E)-2-Butenoicacid(Crotonicacid)
1017S1017I2114乙酸3-(乙酰巯基)己酯1018S1018I2115己酸甲硫醇酯1019S1019I2116反式-2-丁烯酸(巴豆酸)1020S1020I2117
戊酸顺式-3-己烯酯(戊酸叶醇(Z)-3-Hexenylvalerate(Leaf酯)valerate)
BenzylhexanoateAllylpropyldisulfide
1021S1021I2118己酸苄酯
1022S1022I2119烯丙基丙基二硫醚
2,8-Epithio-cis-p-menthane2,8-表硫-顺式-对- 烷
4,7,7-三甲基-6-硫杂双环[3.2.1]4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.
1023S1023I2120
辛烷2.1]octane硫代桉叶素Thiocineole1024S1024I2121癸酸甲酯1025S1025I2122甲酸异丁酯1026S1026I21234-庚酮1027S1027I2124戊酸丁酯1028S1028I2125丁酸环己酯
MethyldecanoateIsobutylformate4-HeptanoneButylvalerateCyclohexylbutyrate
4108
——2197254622172351
146
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Ethylsorbate(Ethyl2,4-hexadiencate)Glycerylmonooleate5-Hydroxy-4-octanoneMethylnonanoateNerylpropionatePropylcinnamateRhodinylbutyrateRhodinylisobutyrateTerpinylpropionateFurfurylpropionateFurfurylpentanoateIsojasmone
Benzylmethylsulfide3-Methyl-2-butenalPropyl2,4-decadienoateHexyltrans-2-hexenoate4-Allyl-2,6-dimethoxyphenolMethyl
2-hydroxy-4-methylpentanoateMethyltrans-2-octenoate2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydropyran
Sclareolide(Decahydro-3a,6,6,9a-tetramethylnaphtho(2,1b)furan-2(1H)-one)
S-Methylbenzothioate(Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate2-MercaptoanisoleVanillinerythroand
threo-butan-2,3-diolacetal(E)-6-Methyl-3-hepten-2-one(±)-Ethyl3-mercaptobutyrate3-Mercapto-2-methylpentan-1-olAcetaldehydediisoamylacetal(+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal
2-Heptanethiol
FEMA编号24592526258727242777293829822983305333463397355235973646364836923655370637123735
1029S1029I2126山梨酸乙酯(2,4-1030S1030I2127单油酸甘油酯1031S1031I21285-羟基-4-辛酮1032S1032I2129壬酸甲酯1033S1033I2130丙酸橙花酯1034S1034I2131肉桂酸丙酯1035S1035I2132丁酸玫瑰酯1036S1036I2133异丁酸玫瑰酯1037S1037I2134丙酸松油酯1038S1038I2135丙酸糠酯1039S1039I2136戊酸糠酯1040S1040I2137异茉莉酮1041S1041I2138苄基甲基硫醚1042S1042I21393-甲基-2-丁烯醛1043S1043I21402,4-癸二烯酸丙酯1044S1044I2141反式-2-己烯酸己酯1045S1045I21424-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚1046S1046I21432-羟基-4-甲基戊酸甲酯1047S1047I2144反式-2-辛烯酸甲酯
1048S1048I21452,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢吡喃
1049S1049I2146香紫苏内酯1050S1050I2147苯甲酸甲硫醇酯
1051S1051I2148反式-2-己烯酸顺式-3-己烯酯1052S1052I21492-巯基苯甲醚
1053S1053I2150香兰素苏和赤-2,3-丁二醇缩醛1054S1054I2151反式6-甲基-3-庚烯-2-酮1055S1055I2152(±)3-巯基丁酸乙酯1056S1056I21533-巯基-2-甲基戊醇1057S1057I2154乙醛二异戊醇缩醛
1058S1058I2155(+/-)-2-苯基-4-甲基-2-己烯醛1059S1059I21562-庚硫醇
379438573928415940234001397739964024419441284140
2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cycloh
2-(2-羟基-4-甲基-3-环己烯基)-1060S1060I2157exenyl)-propionicacidγ-lactone
丙酸γ-内酯
(WineLactone)
147
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称FEMA编号405429503922——3209370435674394——2666418836424067
1-Menthylmethylether
L- 基甲基醚(2-异丙基-5-甲基
1061S1061I2158(2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl
环己基甲基醚)
methylehter)1062S1062I2159己酸异丙酯1063S1063I21602,4-己二烯-1-醇1064S1064I2161十六烷酸甲酯1065S1065I21625-甲基-2-噻吩甲醛1066S1066I21634-甲基-2,6-二甲氧基苯酚1067S1067I2164对-甲氧基肉桂醛1068S1068I21652,4,5-三甲基1070S1070I2167d-新薄荷醇1071S1071I21682-壬烯酸γ-内酯1072S1072I2169反式-4-癸烯酸乙酯
唑
1069S1069I2166苯甲醛二乙缩醛
Isopropylhexanoate2,4-Hexadien-1-olMethylhexadecanoate
5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde
4-Methyl-2,6-dimethoxyphenolp-Methoxycinnamaldehyde2,4,5-TrimethyloxazoleBenzaldehydediethylacetald-Neo-Menthol
2-Nonenoicacidgamma-lactoneEthyltrans-4-decenoate
TuberoseLactone
晚香玉内酯{二氢-5-[(Z,Z)-2,5-1073S1073I2170{Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dien
辛二烯-2(3H)-呋喃酮}
yl]-2(3H)-furanone}4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane
4-甲基-2-戊基-1,3-二氧戊环(己
1074S1074I2171(Hexanalpropyleneglycol
醛1,2-丙二醇缩醛)
acetal)1075S1075I2172乙酸3-巯基庚酯1076S1076I2173甲基纤维素
3-MercaptoheptylacetateMethylcellulose
3630428926964196437144184427442143593159329044194424441544164417
植醇(叶绿醇)(叶黄烯
phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-1077S1077I2174醇)(3,7,11,15-四甲基-2-十六烯
hexadecen-1-ol)
-1-醇）1078S1078I2175异戊醛二乙缩醛1079S1079I2176异硫氰酸3-丁烯酯1080S1080I2177异硫氰酸4-戊烯酯1081S1081I2178异硫氰酸5-己烯酯1082S1082I2179
Isovaleraldehydediethylacetal3-Butenylisothiocyanate4-Pentenylisothiocyanate5-Hexenylisothiocyanate
顺式-9-十八烯醇乙酸酯(乙酸油cis-9-Octadecenylacetate(Oleyl醇酯)acetate)
Furfurylmethylether3-Hexanone
2-ButylisothiocyanateIsobutylisothiocyanate6-(Methylthio)hexyl
isothiocyanate5-(Methylthio)pentylisothiocyanateAmylisothiocyanate
1083S1083I2180糠基甲基醚1084S1084I21813-已酮
1085S1085I2182异硫氰酸2-丁酯1086S1086I2183异硫氰酸异丁酯1087S1087I2184异硫氰酸6-(甲硫基)已酯1088S1088I2185异硫氰酸5-(甲硫基)戊酯1089S1089I2186异硫氰酸戊酯
148
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
IsopropylisothiocyanateIsoamylisothiocyanate2,5-DimethylfuranCycloionone
FEMA编号442544234106382242864378
1090S1090I2187异硫氰酸异丙酯1091S1091I2188异硫氰酸异戊酯1092S1092I21902,5-二甲基呋喃1093S1093I2191环紫罗兰酮
2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxola
2-异丁基-4-甲基-1，3-二氧戊环
1094S1094I2192ne(Isovaleraldehydepropylene
(异戊醛1,2-丙二醇缩醛)
glycolacetal)Cis-and
顺式和反式-2-异丙基-4-甲基-1，
trans-2-Isopropyl-4-methyl-1,3-d
1095S1095I21933-二氧戊环(异丁醛1,2-丙二醇
ioxolane(Isobutyraldehyde
缩醛)
propyleneglycolacetal)1096S1096I21944-氨基丁酸(γ-氨基丁酸)
4-Aminobutyricacid
(Gamma-Aminobutyricacid)
4287
4288
N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl)
N-[2-(3,4-二甲氧基苯基)乙
1097S1097I2195ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic
基]-3,4二甲氧基肉桂酸酰胺
acidamide1098S1098I2196
二-(1-丙烯基)硫醚(异构体混合Di-(1-propenyl)-sulfide(mixture物)ofisomers)
2-PentylacetateEthylamine
4310
438640124236
1099S1099I2197乙酸2-戊酯1100S1100I2198乙胺
2,8-Dithianon-4-en-4-carboxalde2,8-二硫杂-4-壬烯-4-甲醛hyde
1101S1101I2199(5-(甲硫基)-2-(甲硫基甲基)-2-5-(Methylthio)-2-(methylthiomet
戊烯醛)hyl)-2-pentenal
Methialdol1102S1102I22001-丁烯-1-基甲基硫醚1103S1103I2201二异丙基二硫醚1104S1104I2202(E)-2-癸烯酸1105S1105I2203L-苧烯1106S1106I2204正己硫醇1107S1107I22052-癸酮1108S1108I2206二糠基醚
1109S1109I2207异丁酸乙基香兰素酯
1-Buten-1-ylmethylsulfideDiisopropyldisulfide(E)-2-DecenoicacidL-Limonene1-Hexanethiol2-DecanoneDifurfuryletherEthylvanillinisobutyrate
3483
382038273913——384242713337383738863130396544054104
8-Ocimenylacetate
8-罗勒烯醇乙酸酯(2,6-二甲基
1110S1110I2208(2,6-Dimethyl-2,5,7-octatriene-1
-2,5,7-辛三烯-1-醇乙酸酯)
-ylacetate)1111S1111I2209丁胺
1112S1112I22101-氨基-2-丙醇1113S1113I2211反式-1,5-辛二烯-3-酮1114S1114I2212
Butylamine1-Amino-2-propanol(E)-1,5-Octadien-3-one
2,5-二甲基-4-乙氧基-3(2H)呋喃2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)fura酮none
149
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码1115S1115I2213
香料中文名称香料英文名称FEMA编号3638385938633890389538983903396840634094
反式-2-顺式-4-顺式-7-十三碳三
2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal
烯醛
Methyl(E)-2-(Z)-4-decadienoate
1116S1116I2214反式-2-顺式-4-癸二烯酸甲酯1117S1117I2215
2-(4-甲基-2-羟基苯基)-丙酸-γ-2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)pr内酯opionicacid-γ-lactone
(Z)-5-Octenylpropionate3-Methyl-2-butenylthioacetate
(Prenylthioacetate)1-Pyrroline
2,3,4-Trimethyl-3-pentanolDiisopropyltrisulfide2-Propionyl-1-pyrroline
1118S1118I2216丙酸顺式-5-辛烯酯1119S1119I22173-甲基-2-丁烯硫醇乙酸酯1120S1120I22181-吡咯啉
1121S1121I22192,3,4-三甲基-3-戊醇1122S1122I2220二异丙基三硫醚1123S1123I22212-丙酰基-1-吡咯啉
3,6-二乙基-1,2,4,5-四硫杂环已Mixtureof
1124S1124I2222烷与3,5-二乙基-1,2,4-三硫杂环3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetrathiane
戊烷的混合物and3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane1125S1125I2223
2,5-二羟基-1,4-二噻烷(巯基乙2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane醛二聚体)(Mercaptoacetaldehydedimer)
3-Hexenal(trans/cismix)4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzal
dehyde2-Undecen-1-ol
2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine(Tyramine)
38263923404940684215
1126S1126I22243-己烯醛(反式/顺式混合物)1127S1127I22254-羟基-3,5-二甲氧基苯甲醛1128S1128I22262-十一烯-1-醇
1129S1129I22272-(4-羟基苯基)-乙胺(酪胺)
4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-penta
4[(2-呋喃甲基)硫基]-2-戊酮(4-1130S1130I2228none(4-Furfurylthio
糠硫基-2-戊酮)
-2-pentanone)1131S1131I2229己酸甲硫基甲酯1132S1132I22302,6-二甲基-4-庚酮1133S1133I2231d-香芹酮1134S1134I2232反式-3-己烯醇1135S1135I2233甲酸松油酯1136S1136I2234脱氢圆柚酮1137S1137I2235己酸香叶酯1138S1138I22363-甲基己醛
1139S1139I2237(反式,反式)-2,4-壬二烯1140S1140I22381-辛烯1141S1141I22392-甲基苯乙酮
1142S1142I22401-乙基-2-甲酰基吡咯(茶吡咯)
Methylthiomethylhexanoate2,6-Dimethyl-4-heptanone(Diisobutylketone)d-carvonetrans-3-hexenolterpinylformatedehydronootkatonegeranylhexanoate3-methylhexanal(E,E)-2,4-nonadiene1-octene
2-methylacetophenone1-ethyl-2-formylpyrrole(Teapyrrole)
3840388035372249435630524091251542614292429343164317
150
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyloctanoate
2-ethyl-6-methylpyrazinep-propylphenol
3,5-diethyl-2-methylpyrazineverbenone4-pentenal
ethylacetoacetatepropyleneglycolketalmethylsorbate
2,5-diethyltetrahydrofuranedehydromenthofurolactonemyrtenylacetate
2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylhexanoate
2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylbutyratepyrrole
S-allyl-L-cysteine2-Mercapto-3-butanolThiogeraniolPinanylmercaptan
FEMA编号428039193649391642164262429437143743375537654279427733864322350234723503350934872304292227122713337830943095244424642743258334743807
151
1143S1143I22412-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇辛酸酯1144S1144I22422-乙基-6-甲基吡嗪1145S1145I2243对-丙基苯酚
1146S1146I22443,5-二乙基-2-甲基吡嗪1147S1147I2245马鞭草烯酮1148S1148I22464-戊烯醛
1149S1149I2247乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮1150S1150I2248山梨酸甲酯1151S1151I22492,5-二乙基四氢呋喃1152S1152I2250脱氢薄荷呋喃内酯1153S1153I2251乙酸桃金娘烯酯
1154S1154I22522-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇己酸酯1155S1155I22532-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丁酸酯1156S1156I2254吡咯
1157S1157I2255S-烯丙基-L-半胱氨酸1158S1158A30012-巯基-3-丁醇1159S1159A3002硫代香叶醇1160S1160A3003蒎烷硫醇
α-Methyl-β-hydroxypropyl
α-甲基-β-羟基丙基α-甲基-β-巯
1161S1161A3004α-methyl-丙基硫醚
β-mercaptopropylsulfide
1162S1162A3005乙基麦芽酚1163S1163A3006柠檬醛二乙缩醛1164S1164A3007
EthylmaltolCitraldiethylacetal
3-丙烯基-6-乙氧基苯酚(丙烯基3-Propenyl-6-ethoxyphenol乙基愈创木酚)(Propenylguaethol)
Methyl-β-iononeMethyl-δ-ionone
2,6-Nonadienaldiethylacetal9-Undecenal10-Undecenal
AldehydeC-16pure(socalled)
(Strawberryaldehyde)EthylvanillinCyclamenaldehydeHydroxycitronellal
1165S1165A3009β-甲基紫罗兰酮1166S1166A3010δ-甲基紫罗兰酮1167S1167A30112,6-壬二烯醛二乙缩醛1168S1168A30129-十一烯醛1169S1169A301310-十一烯醛
1170S1170A3014十六醛(俗称)(杨梅醛)1171S1171A3015乙基香兰素1172S1172A3016兔耳草醛(仙客来醛)1173S1173A3017羟基香茅醛1174S1174A3018β-环高柠檬醛1175S1175A3019l-薄荷酮甘油缩酮
β-Homocyclocitral
l-Menthone1,2-glycerolKetal
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone
3-Mercapto-2-pentanone
FEMA编号3376330038082711-2033269931803511239220232981243520402026219833472394202427832686-3462348930552729272623762461203920072516307727392453202234562446
152
1176S1176A30204-甲硫基-4-甲基-2-戊酮1177S1177A30213-巯基-2-戊酮1178S1178A3022d,l-薄荷酮甘油缩酮1179S1179A3023α-甲基紫罗兰酮1180S1180A3024α-异甲基紫罗兰酮1181S1181A3025烯丙基α-紫罗兰酮1182S1182A30266-甲基香豆素1183S1183A30272-巯基丙酸1184S1184A30282-甲基-4-戊烯酸1185S1185A3029乙酸二甲基苄基原酯1186S1186A3030环己基乙酸烯丙酯1187S1187A3031乙酸玫瑰酯
1188S1188A30323-(2-呋喃基)丙酸乙酯1189S1189A3033丙酸烯丙酯1190S1190A30343-环己基丙酸烯丙酯1191S1191A30353-(2-呋喃基)丙酸异丁酯1192S1192A3036硫代丙酸糠酯1193S1193A3037丁酸二甲基苄基原酯1194S1194A3038环己基丁酸烯丙酯1195S1195A30391,3-壬二醇乙酸酯(混合酯)1196S1196A3040丁酸苏合香酯1197S1197A3041乙酸柏木酯1198S1198A3042异丁酸麦芽酚酯1199S1199A30432-甲基-4-戊烯酸乙酯1200S1200A3044乙酸四氢糠酯1201S1201A3045庚炔羧酸甲酯1202S1202A3046辛炔羧酸甲酯1203S1203A3047癸二酸二乙酯1204S1204A304810-十一烯酸乙酯1205S1205A3049苯乙酸烯丙酯1206S1206A3050三乙酸甘油酯1207S1207A3051苯乙酸香叶酯1208S1208A3052苯乙酸对-甲酚酯
1209S1209A30534-苯基丁酸甲酯(苯丁酸甲酯)1210S1210A30544-苯基丁酸乙酯(苯丁酸乙酯)1211S1211A3056肉桂酸烯丙酯1212S1212A30572-甲基-3-戊烯酸乙酯1213S1213A3058亚硝酸乙酯
d,l-Menthone1,2-glycerolKetal
Methyl-α-ionone
α-iso-Methylionone
Allylα-ionone6-Methylcoumarin2-Mercaptopropionicacid2-Methyl-4-pentenoicacidBenzyldimethylcarbinylacetateAllylcyclohexaneacetateRhodinylacetate
Ethyl3(2-furyl)propanoateAllylpropionate
Allyl3-cyclohexylpropionateIsobutyl3-(2-furan)propionateFurfurylthiopropionateDimethylbenzylcarbinylbutyrate
Allylcyclohexanebutyrate1,3-Nonanediolacetate(mixedesters)
StyralylbutyrateCedrylacetateMaltolisobutyrate
Ethyl2-methyl-4-pentenoateTetrahydrofurfurylacetateMethylheptinecarbonateMethyloctynecarbonateDiethylsebacateEthyl10-undecenoateAllylphenylacetateTriacetin
Geranylphenylacetate
p-Cresylphenylacetate
Methyl4-phenylbutyrateEthyl4-phenylbutyrateAllylcinnamate
Ethyl2-methyl-3-pentenoateEthylnitrite
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Amylheptanoate
3-Acetyl-2,5-dimethylfuran
FEMA编号207333913970335831893280345033383340326724703387
1214S1214A3059庚酸戊酯
1215S1215A30603-乙酰基-2,5-二甲基呋喃1216S1216A3061
2,5-二甲基-3-氧代(2H)-4-呋喃2,5-Dimethyl-3-Oxo-(2H)-fur-4-丁酸酯ylbutyrate
2-Methoxy-3(5or
6)-isopropylpyranzine
2-Methyl-3,5-or6-(furfurylthio)-pyrazine(mixtureofisomers)
1217S1217A30622-甲氧基-3(5或6)-异丙基吡嗪1218S1218A30632-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪1219S1219A30641220S1220A30651221S1221A3066
2-甲基(或乙基)-3(5或6)-甲氧基2-Methyl(orethyl)-3(5or吡嗪6)-methoxypyrazine2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二硫2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-代环己烷dithiane5,7-二氢-2-甲基噻嗯并-(3,4-d)5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4-嘧啶d)-pyrimidine
2-Ethoxythiazole
2,4-Dimethyl-5-acetylthiazoleIsoeugenylacetate
1222S1222A30672-乙氧基噻唑
1223S1223A30682,4-二甲基-5-乙酰基噻唑1224S1224A3069乙酸异丁香酯
p-Methylphenyl3-甲基丁酸对-甲酚酯(异戊酸对
1225S1225A30703-methylbutyrate(p-Cresyl
甲酚酯)
isovalerate)
1226S1226A3071l-薄荷醇乙二醇碳酸酯1227S1227A30723-(2-甲基丙基)吡啶1228S1228A3073乙基香兰素1,2-丙二醇缩醛1229S1229A3074人造康乃克油
1230S1230A3075山楂核烟熏香味料Ⅰ号1231S1231A3076山楂核烟熏香味料Ⅱ号1232S1232A3077
l-Mentholethyleneglycolcarbonate
3-(2-Methylpropyl)pyridineEthylvanillinpropyleneglycolacetal
Artificialcognacoil
SmokingflavoringsNo.ⅠmadefromhawthornkernelsSmokingflavoringsNo.Ⅱmadefromhawthornkernels
380533713838---22082880362938062037295327323060
苄基异丁基原醇(α-异丁基苯乙Isobutylbenzylcarbinol醇)(α-Butylisophenethylalcohol)
4-Phenyl-3-buten-2-ol2-Methyl-4-phenyl-2-butanol
1233S1233A30784-苯基-3-丁烯-2-醇1234S1234A30792-甲基-4-苯基-2-丁醇1235S1235A3080l-薄荷醇丙二醇碳酸酯1236S1236A3081辛酸烯丙酯1237S1237A3082α-丙基苯乙醇1238S1238A3083龙葵醇(β-甲基苯乙醇)1239S1239A3084四氢芳樟醇
l-Menthol1-(or2-)-propylene
glycolcarbonate
Allyloctanoate
α-Propylphenethylalcohol
Hydratropylalcohol
(β-Methylphenethylalcohol)Tetrahydrolinalool
153
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码
1241S1241A3086β-萘乙醚
香料中文名称香料英文名称
2,3-Dimercaptobutane
FEMA编号34772768371935223698320823102004
1240S1240A30852,3-二巯基丁烷1242S1242A3087异丁基β-萘醚1243S1243A3088邻-丙基苯酚1244S1244A3089苄基异丁香酚
1245S1245A30902-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪1246S1246A3091香茅氧基乙醛1247S1247A3092乙醛苯乙醇丙醇缩醛
β-Naphthylethyletherβ-Naphthylisobutylethero-Propylphenol
Isoeugenylbenzylether2-Methyl-3(5or6)-(methylthio)pyrazine
CitronellyloxyacetaldehydeAcetaldehydephenylethylpropylacetal
2-Methyl-3-(p-methylphenyl)propanal
Satinaldehyde
2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal3,5,5-Trimethylhexanal2-Methyl-3(5or6)-ethoxypyrazineHeptanalglycerylacetalPhenylacetaldehydeglycerylacetal
1248S1248A30932-甲基-3-(对甲基苯基)丙醛1249S1249A30942-苯基-3-(2-呋喃基)丙-2-烯醛1250S1250A30953,5,5-三甲基己醛
1251S1251A30962-甲基-3(5或6)-乙氧基吡嗪1252S1252A3097庚醛甘油缩醛1253S1253A3098苯乙醛甘油缩醛1254S1254A3099对-异丙基苯乙醛1255S1255A31002-甲基-4-苯丁醛1256S1256A3101龙葵醛
1257S1257A3102龙葵醛二甲缩醛1258S1258A3103羟基香茅醛二乙缩醛1259S1259A3104柠檬醛二甲缩醛
1260S1260A31054-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)-噻唑1261S1261A3106α-丁基肉桂醛1262S1262A31074-庚烯-3-酮
1263S1263A31084-甲基-1-苯基-2-戊酮
1264S1264A31091-(对-甲氧基苯基)-1-戊烯-3-酮1265S1265A3110α-己叉基环戊酮1266S1266A3111四甲基乙基环己烯酮1267S1267A3112糠硫醇甲酸酯1268S1268A3113甲基β-萘酮
1269S1269A31142-(3-苯丙基)四氢呋喃1270S1270A3115烯丙基乙酸
27483586352435692542287729542737288628882584230532052191-27402673257330613158272328982843
154
p-Isopropylphenylacetaldehyde
2-Methyl-4-phenylbutyraldehydeHydratropicaldehydeHydratropicaldehydedimethylacetal
HydroxycitronellaldiethylacetalCitraldimethylacetal4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl)thiazole
α-Butylcinnamaldehyde
4-Heptene-3-one
4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one
α-Hexylidenecyclopentanone
TetramethylethylcyclohexenoneFurfurylthiolformateMethylβ-naphthylketone2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofuran
Allylaceticacid
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Dimethylbenzylcarbinylformate
FEMA编号239536532363234831572735268929452736287335432182269020382812214935012315253528692454264135343804345537843796391232613090
1271S1271A3116甲酸二甲基苄基原酯1272S1272A31171273S1273A3118
4-乙酰基-6-叔丁基-1,1-二甲基4-Acetyl-6-t-butyl-1,1-dimethyli茚满ndane癸醛二甲缩醛(1,1-二甲氧基癸Decanaldimethylacetal烷)(1,1-Dimethoxydecane)
CyclohexaneethylacetateEthyl(p-tolyloxy)acetateDimethylphenethylcarbinyl
acetate
Methylphenylcarbinylpropionate
Propyl2-furanacrylateDimethylphenethylcarbinylisobutyrate
2-PhenoxyethylisobutyrateEthylenebrassylateIsobutylanthranilate
Methylp-tert-butylphenylacetateAllylphenoxyacetateOctylphenylaceteateBenzylphenylacetateLinalylphenylacetateCitronellylphenylacetateGuaiacylphenylacetate
1274S1274A3119乙酸环己基乙酯1275S1275A3120对-甲苯氧基乙酸乙酯1276S1276A3121乙酸二甲基苯乙基原酯1277S1277A3125丙酸甲基苯基原酯1278S1278A31262-呋喃基丙烯酸丙酯1279S1279A3129异丁酸二甲基苯乙基原酯1280S1280A3130异丁酸2-苯氧基乙酯1281S1281A3133十三碳二酸环乙二醇二酯1282S1282A3134邻氨基苯甲酸异丁酯1283S1283A3135对-叔丁基苯乙酸甲酯1284S1284A3136苯氧乙酸烯丙酯1285S1285A3137苯乙酸辛酯1286S1286A3138苯乙酸苄酯1287S1287A3139苯乙酸芳樟酯1288S1288A3140苯乙酸香茅酯1289S1289A3141苯乙酸愈创木酚酯
2-phenethyl
3-甲基2-丁烯酸2-苯乙酯(千里
1290S1290A31423-Methyl-2-butenoate(Phenethyl
酸苯乙酯)
senecioate)1291S1291A31443-苯基缩水甘油酸乙酯1292S1292A3146肉桂酸芳樟酯
1293S1293A31471,2-二((1'-乙氧基）-乙氧基)丙烷1294S1294A3148N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺1295S1295A3149
Ethyl3-phenylglycidateLinalylcinnamate1,2-Di((1'-ethoxy)ethoxy)
propane
2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷N-Ethyl-2-isopropyl-5-甲酰胺methylcyclohexanecarboxamide
3-l-Menthoxypropane-1,2-diolVanillylbutylether9-Decenal
2-sec-Butylcyclohexanone2,3-Undecadione
1296S1296A31503-l- 氧基-1,2-丙二醇
1297S1297A3151香兰基丁醚1298S1298A31529-癸烯醛1299S1299A31532-仲丁基环己酮1300S1300A31542,3-十一碳二酮
155
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
Cyclohexanecarboxylicacid5-and6-Decenoicacid(Milklactone)
SucroseoctaacetateAllylbutyrateVanillinisobutyrate
FEMA编号3531374230382021375440062423361037913451352834763607344831613345378837903674323140143751362036193230396025412585293030753753-4047
156
1301S1301A3155环己烷基甲酸
1302S1302A31565和6-癸烯酸(牛奶内酯)1303S1303A3157八乙酸蔗糖酯1304S1304A3158丁酸烯丙酯1305S1305A3159异丁酸香兰素酯1306S1306A3160戊二酸单l-薄荷醇酯1307S1307A3161苯甲酰基乙酸乙酯1308S1308A3163ε-十二内酯1309S1309A3164八氢香豆素
1310S1310A31652,5-二甲基-3-呋喃硫醇1311S1311A31661,2-丁二硫醇1312S1312A3167
l-Monomenthylglutarate
Ethylbenzoylacetateε-DodecalactoneOctahydrocoumarin2,5-Dimethyl-3-furathiol1,2-Butanedithiol
双-(2,5-二甲基-3-呋喃基)二硫Bis(2,5-dimethyl-3-furyl)醚disufide
Propyl2-methyl-3-furyl
disulfide
DicyclohexyldisulfideFurfurylisopropylsulfide2-EthylthiophenolMethylthio2-(acetyloxy)propionate
Methylthio2-(propionyloxy)propionate
Ethyl3-(furfurylthio)propionate2-MethylthiopyrazinePhenethylisothiocyanate2-(3-Phenylpropyl)pyridine4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline
2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline
PyrazineethanethiolPhenylsalicylateHeptanaldimethylacetalHydroxycitronellaldimethylacetal
p-Propylanisolep-Tolylisobutyrateo-Tolylisobutyrate
Citralpropyleneglycolacetaltrans-2-Hexenaldiethylacetal
1313S1313A3168丙基2-甲基-3-呋喃基二硫醚1314S1314A3169二环己基二硫醚1315S1315A3170糠基异丙基硫醚1316S1316A31712-乙基苯硫酚
1317S1317A31722-(乙酰氧基)丙酸甲硫醇酯1318S1318A31732-(丙酰氧基)丙酸甲硫醇酯1319S1319A31743-糠硫基丙酸乙酯1320S1320A31752-甲硫基吡嗪1321S1321A3176异硫氰酸苯乙酯1322S1322A31772-(3-苯丙基)吡啶
1323S1323A31784,5-二甲基-2-乙基-3-噻唑啉1324S1324A31792-仲丁基-4,5-二甲基-3-噻唑啉1325S1325A3180吡嗪乙硫醇1326S1326A3181水杨酸苯酯1327S1327A3182庚醛二甲缩醛1328S1328A3183羟基香茅醛二甲缩醛1329S1329A3184对-丙基茴香醚1330S1330A3185异丁酸对-甲酚酯1331S1331A3186异丁酸邻-甲酚酯1332S1332A3187柠檬醛丙二醇缩醛1333S1333A3188反式-2-己烯醛二乙缩醛
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
2-Mercaptothiophenep-Menth-3,8-diol1,8-Octanedithiol
FEMA编号3062405335143270395540574034404640563994415430582045280432863396351733842397221630073339329234584226
1334S1334A31892-巯基噻吩1335S1335A3190对- -3,8-二醇1336S1336A31911,8-辛二硫醇
螺[2,4-二硫杂-1-甲基-8-氧杂双spiro[2,4-Dithia-1-methyl-8-oxa
1337S1337A3192环[3.3.0]-辛烷-3,3'-(1'-氧杂-2'-bicyclo[3.3.0]octane-3,3'-(1'-oxa
甲基)环戊烷]-2'-methyl)cyclopentane]1338S1338A31933-壬烯-2-酮1339S1339A31943-甲基-2,4-壬二酮1340S1340A3195
3-Nonen-2-one3-Methyl-2,4-nonadione
2,5-二甲基-3-硫代乙酰氧基呋
2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran
喃
trans-4-Hexenal
(+/-)-3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-butanone
3-Mercapto-2-methylpentanal2-(L-Menthoxy)ethanolTetrahydrofurfurylpropionateAllylisovalerate3-Octanon-1-olGlyceryltripropanoateα-Furfuryloctanoatetrans-2-Octen-1-ylbutanoatePhenylacetaldehydediisobutylacetal
1,3-Diphenyl-2-propanoneButyl10-undecylenateSantalylacetateGeranyl2-ethylbutyrate3-Hydroxymethyl-2-octanone1,2-CyclohexanedioneGlycerolesterofrosin
1341S1341A3196反式-4-己烯醛
1342S1342A31973-[(2-甲基-3-呋喃)硫基]-2-丁酮1343S1343A31983-巯基-2-甲基戊醛1344S1344A31992-(L- 氧基)乙醇1345S1345A3200丙酸四氢糠酯1346S1346A3201异戊酸烯丙酯1347S1347A32023-辛酮-1-醇1348S1348A3203三丙酸甘油酯1349S1349A3204辛酸α-糠酯
1350S1350A3205丁酸反式-2-辛烯醇酯1351S1351A3206苯乙醛二异丁缩醛1352S1352A32071,3-二苯基-2-丙酮1353S1353A320810-十一烯酸丁酯1354S1354A3209乙酸檀香酯1355S1355A32102-乙基丁酸香叶酯1356S1356A32113-羟甲基-2-辛酮1357S1357A32121,2-环己二酮1358S1358A3213松香甘油酯
rythroand
赤、苏-3-巯基-2-甲基丁-1-醇(3-threo-3-Mercapto-2-methylbutan
1359S1359A3214
巯基-2-甲基丁醇)-1-ol(3-Mercapto-2-methylbutyl
alcohol)1360S1360A32154-甲基联苯1361S1361A3216α-戊基肉桂醇1362S1362A32171-苯基-3-甲基-戊醇-31363S1363A32185-苯基戊醇1364S1364A3219对- 烷醇-2
1365S1365A3220脱氢二氢紫罗兰醇1366S1366A3221乙基葑醇
4-Methylbiphenylα-Amylcinnamylalcohol1-phenyl-3-methyl-3-pentanol5-Phenylpentanolp-Menthan-2-olDehydrodihydroionolEthylfenchol
3993
3186206528833618356234463491
157
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
GumArabic,hydrogenoctenylbutanedioate
FEMA编号4227
1367S1367A3222辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯
N1-(2-甲氧基-4-甲基苄N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl)
1368S1368A3223基)-N2-(2-(5-甲基-2-吡啶基)乙-N2-(2-(5-methylpyridin-2-yl)et
基)草酰胺hyl)oxalamideN1-(2,4-二甲氧基苄
N1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N2-(
1369S1369A3224基)-N2-(2-(2-吡啶基)乙基)草酰
2-(pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide
胺1370S1370A3225
N-(4-庚基)-(3,4-亚甲二氧基)苯N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dio甲酰胺xole-5-carboxamide
Dibenzylether
Glyceryl5-hydroxydodecanoateTributyrinAllylnonanoate
Glyceryl5-hydroxydecanoate3-PhenylpropylpropionateIsopropylcinnamate2-Keto-4-butanethiolEthylmethyl-p-tolyglycidate5-Hydroxy-8-undecenoicacid
delta-lactone
4234
4233
4232237136862223203636852897293933573757375840874113
1371S1371A3226二苄醚
1372S1372A32275-羟基-十二酸甘油酯1373S1373A3228三丁酸甘油酯1374S1374A3229壬酸烯丙酯1375S1375A32305-羟基癸酸甘油酯1376S1376A3231丙酸3-苯基丙酯1377S1377A3232肉桂酸异丙酯1378S1378A32332-酮基-4-丁硫醇
1379S1379A3234甲基-对-甲苯缩水甘油酸乙酯1380S1380A32355-羟基-8-十一碳烯酸δ-内酯1381S1381A32361382S1382A3237
N-环丙基-反式-2-顺式-壬二烯N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadi胺enamideN-乙基-反式-2-顺式-6-壬二烯N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamid酰胺e
2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane(Ace2,4-二甲基-1,3-二氧戊环(乙醛
1383S1383A3238taldehydepropyleneglycol
1,2-丙二醇缩醛)
acetal)1384S1384A3239β-萘甲醚1385S1385A3240二羟基丙酮1386S1386A3241二苯基二硫醚1387S1387A3242乙基香芹酚1388S1388A3243
β-NaphthylmethyletherDihydroxyacetonePhenyldisulfideEthylcarvacrol
4099——4033322522463067
甲基苯甲醛甘油缩醛(邻-、间-、Tolualdehydeglycerylacetal(o-,对-异构体混合物)m-,p-mixedisomers)
(+/-)-trans-and(+/-)-反式和顺式-4,8-二甲基
1389S1389A3244cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-3,7-壬二烯-2-醇
2-ol(+/-)-trans-and
(+/-)-反式和顺式-4,8-二甲基
1390S1390A3245cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien--3,7-壬二烯-2-醇乙酸酯
2-ylacetate
4102
4103
158
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
trans-and
cis-1-Methoxy-1-decene2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyldecanoate
FEMA编号416142814278427528993992406941482132416820202025202720292043204420622064206620672070207120762083213942674309——
1391S1391A3246(反式和顺式)-1-甲氧基-1-癸烯1392S1392A32472-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇癸酸酯1393S1393A3248
2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇异丁酸2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl酯isobutyrate
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl
formate
3-Phenylpropylisovalerate
1394S1394A32492-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇甲酸酯1395S1395A3250异戊酸3-苯丙酯1396S1396A3251
D,L-薄荷脑(+/-)-1,2-丙二醇碳酸D,L-Metho(+/-)-propylene酯glycolcarbonate
1-Ethoxyethylacetate
N-异丁基-反-2-反-4-癸二烯酸N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-d酰胺ienamide二苯乙醇酮(2-羟基-2-苯基苯乙Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylace酮)tophenone)
MethylisopentyldisulfideAllylanthranilate
AllylcyclohexanehexanoateAllylcyclohexanevalerateAllyl2-ethylbutyrate
1397S1397A3252乙酸1-乙氧基乙醇酯1398S1398A32531399S1399A3254
1400S1400A3255甲基异戊基二硫醚1401S1401A3256邻氨基苯甲酸烯丙酯1402S1402A32576-环己基己酸烯丙酯1403S1403A32585-环己基戊酸烯丙酯1404S1404A32592-乙基丁酸烯丙酯1405S1405A3260
惕各酸烯丙酯(反式-2-甲基-2-丁Allyltiglate(Allyl烯酸烯丙酯)trans-2-methyl-2-butenoate)
Allyl10-undecenoateα-Amylcinnamaldehyde
dimethylacetalα-Amylcinnamylacetateα-Amylcinnamylformateα-AmylcinnamylisovalerateIsoamyl4(2-furan)butyrateIsoamyl3(2-furan)propionate2-Amyl-5or6-keto-1,4-dioxaneIsoamylpyruvateBenzylbutylether
1406S1406A326110-十一烯酸烯丙酯1407S1407A3262α-戊基肉桂醛二甲缩醛1408S1408A3263乙酸α-戊基肉桂酯1409S1409A3264甲酸α-戊基肉桂酯1410S1410A3265异戊酸α-戊基肉桂酯1411S1411A32664(2-呋喃基)丁酸异戊酯1412S1412A32673(2-呋喃基)丙酸异戊酯1413S1413A32682-戊基-5或6-酮-1，4-二噁烷1414S1414A3269丙酮酸异戊酯1415S1415A3270苄基丁基醚1416S1416A32711417S1417A3272
N-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-环基N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylc甲烷酰胺yclopropylcarboxamideN-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲[N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-酰胺menthane-3-carboxamide
SmokEzC-10ScansmokeSEF7525
1418S1418A3273硬木烟熏香味料SmokEzC-101419S1419A3274硬木烟熏香味料SEF7525
159
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码1420S1420A3275
香料中文名称香料英文名称FEMA编号3952285940644066407641074130
(反式,顺式)-2,6-壬二烯-1-醇乙
(E,Z)-2,6-Nonadien-1-olacetate
酸酯
Phenylethylanthranilate2-Propionyl-2-thiazoline(Z)-8-TetradecenalAllylthiohexanoateDivanillin
1421S1421A3276邻氨基苯甲酸苯乙酯1422S1422A32772-丙酰基-2-噻唑啉1423S1423A3278顺式-8-十四烯醛1424S1424A3279烯丙硫醇己酸酯1425S1425A3280双香兰素
cisand
1426S1426A3281顺式和反式-2-庚基环丙烷羧酸trans-2-Heptylcyclopropane
carboxylicacid1427S1427A32825-羟基-4-甲基己酸δ-内酯1428S1428A32834-巯基-2-戊酮1429S1429A32842,4,6-三硫杂庚烷1430S1430A3285
5-Hydroxy-4-methylhexanoicacidδ-lactone
4-Mercapto-2-pentanone2,4,6-Trithiaheptane
4141415742143760398940974138415041814319433341582355332332603733394139244272242539154182
1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl--3-酮1-penten-3-one
3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hex
anone
Dimercaptomethane
1431S1431A32863(2)-羟基-5-甲基-2(3)-己酮1432S1432A3287二巯基甲烷1433S1433A3288
4-羟基-2-丁烯酸γ-内酯(2(5H)-4-Hydroxy-2-butenoicacid呋喃酮)γ-lactone(2(5H)-furanone)
(+/-)-Isobutyl
3-methylthiobutyrate3-(Methylthio)-2-butanone
1434S1434A3289(+/-)-3-甲硫基丁酸异丁酯1435S1435A32903-甲硫基-2-丁酮
cis-and
顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(2-1436S1436A3291trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2-甲基丙基)-噻唑啉
methylpropyl)-thiazoline1437S1437A32921-戊硫醇
1438S1438A3293(+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇1439S1439A3294异戊酸环己酯1440S1440A32952-噻吩基二硫醚
1441S1441A3296双(2-甲基-3-呋喃基)四硫醚1442S1442A3297辛酸对-甲酚酯1443S1443A3298丙酸麦芽酚酯1444S1444A3299顺式-2-已烯-1-醇1445S1445A3300
1-Pentanethiol
(+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
cyclohexylisovalerate2-thienyldisulfide
bis(2-methyl-3-furyl)tetrasulfidep-tolyloctanoatemaltolpropionate(Z)-2-hexen-1-ol
(+/-)反式和顺式-2-已烯醛丙二(+/-)trans-andcis-2-hexenal醇缩醛propyleneglycolacetal
2-ethylbutylacetate2,5-diethyl-3-methylpyrazine4-(methylthio)-2-pentanone
1446S1446A3301乙酸2-乙基丁酯1447S1447A33022,5-二乙基-3-甲基吡嗪1448S1448A33034-(甲硫基)-2-戊酮
160
GB2760—2011
表B.3(续)
序号编码原编码香料中文名称香料英文名称
methylthiomethylmercaptanFEMA编号4185
4318
2798
4324
43081449S1449A3304甲硫基甲硫醇cis-and顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(1-1450S1450A3305trans-5-ethyl-4-methyl-2-(1-met甲基丙基)-噻唑啉hylpropyl)-thiazoline1451S1451A3306辛醛二甲缩醛1452S1452A33073-巯基-3-甲基-1-丁醇乙酸酯1453S1453A3308(R,S)-3-羟基丁酸l-薄荷酯octanaldimethylacetal3-mercapto-3-methyl-1-butylacetate1-menthyl
(R,S)-3-hydroxybutyrate
注：凡列入合成香料目录的香料，其对应的天然物(即结构完全相同的对应物)应视作已批准使用的香料。为了与GB2760-2007版顺利衔接，香料名单中原编码仅供参考。
161
GB2760—2011
附录C
食品工业用加工助剂（以下简称“加工助剂”）使用规定
C.1食品工业用加工助剂的使用原则
C.1.1加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
C.1.2加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
C.1.3加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
C.2表C.1以加工助剂名称汉语拼音排序规定了可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）。
C.3表C.2以加工助剂名称汉语拼音排序规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）。
C.4表C.3以酶制剂名称汉语拼音排序规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来源和供体应符合表中的规定。
表C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）序号1234567891011121314151617181920212223
氨水
丙三醇（甘油）丙酮丙烷
单，双甘油脂肪酸酯氮气二氧化硅二氧化碳硅藻土活性炭磷脂硫酸钙硫酸镁硫酸钠氯化铵氯化钙氯化钾柠檬酸氢气氢氧化钙氢氧化钾氢氧化钠乳酸
助剂中文名称
glycerolacetonepropane
mono-anddiglyceridesoffattyacidsnitrogensilicondioxidecarbondioxidediatomaceousearthactivatedcarbonphospholipidcalciumsulfatemagnesiumsulfatesodiumsulfateammoniumchloridecalciumchloridepotassiumchloridecitricacidhydrogencalciumhydroxidepotassiumhydroxidesodiumhydroxidelacticacid
助剂英文名称
ammoniasolution
162
GB2760—2011
表C.1(续)
序号2425262728293031323334353637
硅酸镁碳酸钾碳酸钠碳酸氢钾碳酸氢钠纤维素盐酸氧化钙
助剂中文名称助剂英文名称
magnesiumsilicatepotassiumcarbonatesodiumcarbonate
potassiumhydrogencarbonatesodiumhydrogencarbonatecellulosehydrochloricacidcalciumoxide
magnesiumoxide(heavy,light)ethanolaceticacid
vegetablecarbon(activated)
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）calciumcarbonate(light,heavy)碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁）magnesiumcarbonate(light,heavy)
氧化镁（包括重质和轻质）乙醇乙酸植物活性炭
163
GB2760—2011
表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）
序号12345678910
whitemineraloil
白油（液体石蜡）
11
不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮丁烷蜂蜡
insoluble
polyvinylpolypyrrolidone(PVPP)butanebeeswaxkaolin
高岭土
1516
固化单宁
17
硅胶
1819
activatedclay
活性白土
20212223
聚丙烯酰胺
polyacrylamide
甲醇酒石酸氢钾聚苯乙烯
methanol
potassiumbitartaratepolytyrenesilicagel
澄清剂
滑石粉
talc
脱模剂、防粘剂
澄清剂、食用油脱色剂、吸附剂提取溶剂结晶剂助滤剂絮凝剂、助滤剂
高碳醇脂肪酸酯复合物
higheralcoholfattyacidestercompleximmobilizedtannin
消泡剂、脱模剂吸附剂提取溶剂脱模剂澄清剂、助滤剂消泡剂
中文名称1,2-丙二醇1,2-二氯乙烷1-丁醇6号轻汽油D-甘露糖醇阿拉伯胶凹凸棒粘土巴西棕榈蜡钯
英文名称1,2-propanediol1,2-dichloromethane1-butanolsolventNo.6D-mannitolarabicgumattapulgiteclaycarnaubawaxpalladium
功能冷却剂、提取溶剂提取溶剂萃取溶剂浸油溶剂、提取溶剂防粘剂澄清剂脱色剂脱模剂催化剂
使用范围
啤酒加工工艺、提取工艺
咖啡、茶的加工工艺发酵工艺
发酵工艺、提取工艺糖果的加工工艺葡萄酒加工工艺油脂加工工艺焙烤食品加工工艺发酵工艺
薯片的加工工艺、油脂加工工艺、糖果的加工工艺、粮食加工工艺（用于防尘）
啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺提取工艺
焙烤食品加工工艺葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺
发酵工艺、大豆蛋白加工工艺
配制酒的加工工艺和发酵工艺
啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黄酒的加工工艺
糖果的加工工艺、发酵提取工艺
配制酒的加工工艺和发酵工艺、油脂加工工艺、水处理工艺提取工艺葡萄酒加工工艺啤酒的加工工艺饮料（水处理）的加工工艺、制糖工艺和发酵工艺
164
121314
澄清剂
GB2760—2011
表C.2(续)
序号24
中文名称英文名称功能使用范围
豆制品工艺（最大使用量0.3g/kg，以每千克黄豆的使用量计）、肉制品、啤酒加工工艺（上述加工工艺最大使用量0.2
g/kg）、焙烤食品工艺（在模具中的最大使用量30mg/dm2）、油脂加工工艺（最大使用量0.01g/kg）、果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬菜加工工艺（上述加工工艺最大使用量0.05g/kg）、发酵工艺（最大使用量0.1g/kg）
油脂加工、焙烤食品加工和豆制品加工工艺
聚二甲基硅氧烷及其乳液polydimethylsiloxane
消泡剂
2526
聚甘油聚亚油酸酯
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20），聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40），聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60），聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）
polyglycerolesterofpolylinoleicacidpolyoxyethylene(20)sorbitan
monolaurate,polyoxyethylene(20)sorbitanmonopalmitate,
polyoxyethylene(20)sorbitan
monostearate,
polyoxyethylene(20)sorbitanmonooleatpolyoxypropyleneglycerolether(GP)polyoxypropyleneoxyethyleneglycolether(GPE)polyoxyethylenepolyoxypropyleneamineether(BAPE)polyoxyethylenepolyoxypropylenepentaerythritolether(PPE)
脱模剂，分散剂
分散剂、提取溶剂、消泡剂制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果蔬汁（肉）饮料（最大使用量为0.75g/Kg）、植物蛋白饮料（最大使用量为2.0g.kg)）
2728
聚氧丙烯甘油醚
聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚
消泡剂发酵工艺
消泡剂发酵工艺
29
消泡剂发酵工艺
30
聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚
消泡剂发酵工艺
165
GB2760—2011
表C.2(续)
3132
卡拉胶Carrageenan澄清剂消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂脱色剂、吸附剂澄清剂、精炼脱胶、发酵用营养物质发酵用营养物质发酵用营养物质发酵用营养物质发酵用营养物质分散剂絮凝剂、发酵用营养物质絮凝剂、发酵用营养物质澄清剂絮凝剂、发酵用营养物质发酵用营养物质澄清剂、螯合剂螯合剂、絮凝剂絮凝剂发酵用营养物质
啤酒加工工艺
发酵工艺、糖果、薯片和豆制品的加工工艺
啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、黄酒、罐头食品的加工工艺、水处理工艺、制糖工艺和发酵工艺
矿物油mineraloil
33
离子交换树脂34
磷酸
phosphoricacidionexchangeresins
制糖工艺和油脂加工工艺、发酵工艺
35
磷酸二氢铵3637
磷酸二氢钾383940
磷酸氢二钠41
磷酸三钠4243
硫酸44
硫酸铵45
硫酸铜46
硫酸锌4748
硫酸亚铁氯化镁硫磺
ammouiumdihydrogenphosphate
diammouium
hydrogenphosphatepotassiumphosphate,monobasicsodiumdihydrogenphosphatecalciumphosphatedisodiumhydrogenphosphate
发酵工艺
磷酸氢二铵发酵工艺
发酵工艺
磷酸二氢钠磷酸钙
发酵工艺乳制品加工工艺
饮料（水处理）的加工工艺、发酵工艺
饮料（水处理）的加工工艺、发酵工艺制糖工艺
啤酒的加工工艺、发酵工艺、淀粉加工工艺发酵工艺
葡萄酒的加工工艺、皮蛋的加工工艺
皮蛋的加工工艺、啤酒的加工工艺
饮料(水处理)和啤酒的加工工艺发酵工艺
trisodiumphosphatesulfursulfuricacid
ammoniumsulfatecoppersulphatezincsulphateferroussulfatemagnesiumchloride
166
GB2760—2011
表C.2(续)
49505152
明胶镍苹果酸
gelatinnickelmalicacid
澄清剂催化剂发酵用营养物质吸附剂、助滤剂、澄清剂、脱色剂消泡剂脱模剂提取溶剂助滤剂、澄清剂、脱色剂脱毛剂发酵用营养物质防粘剂防粘剂提取溶剂吸附剂、螯合剂提取溶剂螯合剂提取溶剂脱皮剂消泡剂
葡萄酒的加工工艺
发酵工艺、油脂加工工艺、糖醇加工工艺发酵工艺
bentonite
膨润土53
乳化硅油545556
食用单宁575859606162
edibletanninglycerolesterofrosin
vitaminBfamilyoctylanddecylglyceratestarchsodiumoctenylsuccinateisopropylalcoholdisodiumEDTAethersodiumacetateethylactetatelauricacidsucrose
polyoxypropyleneester
sucroseestersoffattyacidpearlrock
70
正己烷
n-hexane
石蜡石油醚
emulsifyingsiliconoilparaffinpetroleumether
葡萄酒、果酒、黄酒和配制酒、油脂、调味品和果蔬汁的加工工艺、发酵工艺
豆制品、饮料和薯片加工工艺、发酵工艺
糖果、焙烤食品加工工艺配制酒的加工工艺、提取工艺黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺、油脂脱色工艺
松香甘油酯维生素B族辛，癸酸甘油酯
辛烯基琥珀酸淀粉钠异丙醇乙二胺四乙酸二钠乙醚乙酸钠乙酸乙酯月桂酸蔗糖聚丙烯醚
畜禽脱毛处理工艺发酵工艺
糖果加工工艺胶基糖果加工工艺提取工艺
熟制坚果与籽类、啤酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺、饮料工艺
配制酒的加工工艺发酵工艺、淀粉加工工艺配制酒的加工工艺果蔬脱皮
发酵工艺和制糖工艺
6364656667
6869
蔗糖脂肪酸酯珍珠岩
消泡剂助滤剂
制糖工艺、豆制品加工工艺啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺、油脂加工工艺
提取工艺、大豆蛋白加工工艺
提取溶剂
167
GB2760-2011
表C.3食品用酶制剂及其来源名单
序号
1酶α-半乳糖苷酶
Alpha-galactosidase来源a供体b黑曲霉Aspergillusniger
地衣芽孢杆菌Bacillus
licheniformis地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis
嗜热脂肪芽孢杆菌Bacillusstearothermophilus
黑曲霉Aspergillusniger解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens
枯草芽孢杆菌Bacillus
subtilis
米根霉Rhizopusoryzae米曲霉Aspergillusoryzae嗜热脂肪芽孢杆菌Bacillusstearothermophilus
猪或牛的胰腺hogor
bovinepancreas
3α-乙酰乳酸脱羧酶Alpha-acetolactate
decarboxylase枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis
大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽barley,taro,soya,
wheatandmaltedbarley
枯草芽孢杆菌Bacillus
subtilis
地衣芽孢杆菌Bacillus
licheniformis
孤独腐质霉Humicola
insolens
5β-葡聚糖酶
beta-glucanase哈次木霉Trichodermaharzianum
黑曲霉cAspergillusniger枯草芽孢杆菌Bacillus
subtilis
李氏木霉Trichoderma
reesei短小芽孢杆菌Bacillusbrevis嗜热脂肪芽孢杆菌Bacillusstearothermophilus2α-淀粉酶Alpha-amylase4β-淀粉酶beta-amylase
168
GB2760—2011
表C.3(续)
序号酶来源a供体b
解淀粉芽孢杆菌Bacillus
amyloliquefaciens
β-葡聚糖酶
beta-glucanase解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens5Disporotrichumdimorphosporum
埃默森篮状菌Talaromyces
emersonii
绿色木霉Trichoderma
viride
6
7
8
9阿拉伯呋喃糖苷酶Arabinofuranosidease氨基肽酶Aminopeptidase半纤维素酶Hemicellulase菠萝蛋白酶Bromelain黑曲霉Aspergillusniger米曲霉Aspergillusoryzae黑曲霉Aspergillusniger菠萝Ananasspp.
寄生内座壳（栗疫菌）
Cryphonectriaparasitica
（Endothiaparasitica）
地衣芽孢杆菌Bacillus
licheniformis
黑曲霉Aspergillusniger
黑曲霉Aspergillusniger
解淀粉芽孢杆菌Bacillus
amyloliquefaciens黑曲霉Aspergillusniger寄生内座壳（栗疫菌）Cryphonectriaparasitica（Endothiaparasitica）
10蛋白酶（包括乳凝块酶）Protease(includingmilk
clottingenzymes)解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis
寄生内座壳（栗疫菌）
Cryphonectriaparasitica
（Endothiaparasitica）
米黑根毛霉Rhizomucor
miehei
米曲霉Aspergillusoryzae
乳克鲁维酵母
Kluyveromyceslactis
微小毛霉Mucorpusillus
蜂蜜曲霉Aspergillus
melleus解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens小牛胃Calfstomach
11
12单宁酶Tannase多聚半乳糖醛酸酶
Polygalacturonase米曲霉Aspergillusoryzae黑曲霉cAspergillusniger米根霉Rhizopusoryzae
169
GB2760—2011
表C.3(续)
序号13
谷氨酰胺酶Glutaminase
酶来源a供体b
解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens茂原链轮丝菌Streptoverticilliummobaraense
黑曲霉Aspergillusniger黑曲霉Aspergillusniger黑曲霉Aspergillusniger米根霉Rhizopusoryzae黑曲霉Aspergillusniger黑曲霉Aspergillusniger米曲霉Aspergillusoryzae黑曲霉Aspergillusniger
黑曲霉Aspergillusniger针尾曲霉Aspergillusaculeatus
黑曲霉Aspergillusniger
14
谷氨酰胺转氨酶
GlutamineTransaminase果胶裂解酶Pectinlyase果胶酶Pectinase果胶酯酶（果胶甲基酯酶）Pectinesterase(Pectinmethylesterase)
1516
17
18过氧化氢酶Catalase
牛、猪或马的肝脏bovine，pigorhorseliver溶壁微球菌Micrococcuslysodeicticus
1920
核酸酶Nuclease环糊精葡萄糖苷转移酶Cyclomaltodextinglucanotransferase己糖氧化酶Hexoseoxidase
菊糖酶Inulinase磷脂酶Phospholipase磷脂酶A2PhospholipaseA2
橘青霉penicilliumcitrinum地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis
（多形）汉逊酵母Hansenulapolymorpha黑曲霉Aspergillusniger胰腺pancreas猪胰腺组织porcinepancreas
黑曲霉Aspergillusniger巴斯德毕赤酵母Pichiapastoris
猪胰腺组织porcinepancreas
从土壤中分离的编码磷脂酶C基因的微生物高温厌氧杆菌
Thermoanaerobactersp.皱波角叉菜Chondruscrispus
212223
24
25
磷脂酶C
PhospholipaseC
麦芽碳水化合物水解酶（α-、β-麦芽碳水化合物水解酶）Maltcarbohydrases
(alpha-andbeta-amylase)麦芽糖淀粉酶Maltogenicamylase
木瓜蛋白酶Papain
26
麦芽和大麦maltedbarley&barley
2728
枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis
木瓜Caricapapaya
嗜热脂肪芽孢杆菌Bacillusstearothermophilis
170
GB2760—2011
表C.3(续)
序号酶
木聚糖酶Xylanase
来源a供体b
Fusariumvenenatum
毕赤氏酵母Pichiapaseoris孤独腐质霉Humicolainsolens
黑曲霉Aspergillusniger黑曲霉Aspergillusniger
棉状嗜热丝孢菌
Thermomyceslanuginosus
黑曲霉Aspergillusniger
29
木聚糖酶Xylanase
李氏木霉Trichodermareesei
绿色木霉Trichodermaviride
枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis
米曲霉Aspergillusoryzae米曲霉Aspergillusoryzae
枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis
棉状嗜热丝孢菌
Thermomyceslanuginosus黑曲霉cAspergillusniger小牛前凝乳酶A基因calfprochymosinAgene小牛前凝乳酶B基因calfprochymosinBgene小牛前凝乳酶B基因calfprochymosinBgene
30凝乳酶AChymosinA
大肠杆菌K-12EschorichiaColiK-12
黑曲霉泡盛变种Aspergillusnigervar.awamori乳克鲁维酵母
Kluyveromyceslactis小牛、山羊或羔羊的皱胃calf,kid,orlambabomasum戴尔根霉Rhizopusdelemar
31凝乳酶BChymosinB
32
凝乳酶或粗制凝乳酶ChymosinorRennet
33
葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）Glucoamylase（amyloglucosidase）
黑曲霉Aspergillusniger
黑曲霉Aspergillusniger埃默森篮状菌Talaromycesemersonii
米根霉Rhizopusoryzae米曲霉Aspergillusoryzae雪白根霉Rhizopusniveus
34
葡糖氧化酶Glucoseoxidase
黑曲霉Aspergillusniger米曲霉Aspergillusoryzae橄榄产色链霉菌Streptomycesolivochromogenes
黑曲霉Aspergillusniger
35
葡糖异构酶（木糖异构酶）
橄榄色链霉菌Streptomyces
Glucoseisomerase
olivaceus
(xyloseisomerase)
密苏里游动放线菌
Actinoplanesmissouriensis
凝结芽孢杆菌Bacillus
171
GB2760—2011
表C.3(续)
序号酶来源a供体b
coagulans
锈棕色链霉菌Streptomyces
rubiginosus
紫黑吸水链霉菌
Streptomycesviolaceoniger
鼠灰链霉菌Streptomyces
murinus
产气克雷伯氏菌Klebsiella
aerogenes
枯草芽孢杆菌Bacillus
subtilis
枯草芽孢杆菌Bacillus
subtilis
嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
Bacillusacidopullulyticus
枯草芽孢杆菌Bacillus
subtilis
地衣芽孢杆菌Bacillus
licheniformis
37漆酶Laccase
溶血磷脂酶（磷脂酶B）
Lysophospholipase
(lecithinaseB)米曲霉Aspergillusoryzae黑曲霉Aspergillusniger黑曲霉Aspergillusniger
脆壁克鲁维酵母
Kluyveromycesfragilis
乳糖酶（β-半乳糖苷酶）
Lactase
(beta-galactosidase)黑曲霉Aspergillusniger米曲霉Aspergillusoryzae乳克鲁维酵母
Kluyveromyceslactis
乳克鲁维酵母
Kluyveromyceslactis
40天门冬酰胺酶
Asparaginase
脱氨酶Deaminase黑曲霉Aspergillusniger米曲霉Aspergillusoryzae蜂蜜曲霉Aspergillus
melleus
猪、小牛、小羊、禽类的胃
组织hog,calf,goat(kid)or
poultrystomach
无花果Ficusspp.
黑曲霉Aspergillusniger乳克鲁维酵母Kluyveromyceslactis黑曲霉Aspergillusniger米曲霉Aspergillusoryzae黑曲霉Aspergillusniger嗜酸普鲁兰芽孢杆菌Bacillusacidopullulyticus36普鲁兰酶PullulanaseBacillusderamificansBacillusderamificans嗜热毁丝霉Myceliophthorathermophila383941424344胃蛋白酶Pepsin无花果蛋白酶Ficin纤维二糖酶Cellobiase
172
GB2760—2011
表C.3(续)
序号酶来源a供体b
黑曲霉Aspergillusniger
45纤维素酶Cellulase李氏木霉Trichodermareesei
绿色木霉Trichoderma
viride
46
47胰蛋白酶Typsin胰凝乳蛋白酶（糜蛋白酶）
Chymotrypsin猪或牛的胰腺porcineorbovinepancreas猪或牛的胰腺porcineorbovinepancreas
黑曲霉Aspergillusniger
黑曲霉Aspergillusniger
米根霉Rhizopusoryzae
米黑根毛霉Rhizomucor
miehei
米曲霉Aspergillusoryzae
米曲霉Aspergillusoryzae尖孢镰刀菌Fusarium
oxysporum
棉状嗜热丝孢菌
Thermomyceslanuginosus
小牛或小羊的唾液腺或前
胃组织salivaryglandsor
forestomachofcalf,kid,or
lamb
雪白根霉Rhizopusniveus
羊咽喉goatgullets
猪或牛的胰腺hogor
bovinepancreas
米曲霉Aspergillusoryzae
黑曲霉Aspergillusniger
49酯酶Esterase李氏木霉Trichodermareesei
米黑根毛霉Rhizomucor
miehei
50
51
52
a
b南极假丝酵母Candidaantarctica48脂肪酶Lipase米黑根霉Rhizomucormiehei植酸酶phytase转化酶（蔗糖酶）Invertase(saccharase)转葡糖苷酶Transglucosidase黑曲霉Aspergillusniger酿酒酵母Saccharomycescerevisiae黑曲霉Aspergillusniger指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。
173
GB2760—2011
表C.3(续)
序号
c酶来源a供体b包括针尾曲霉Aspergillusaculeatus和泡盛曲霉A.awamori。
174
GB2760—2011
附录D
胶基糖果中基础剂物质及其配料名单
胶基糖果中基础剂物质（简称胶基）及其配料应由符合下表中所列的各项物质配合制成。各成分用量在本标准中有规定者按规定执行，未规定者按生产需要适量使用。
表D.1胶基及其配料允许使用的物质名单
胶基中文名称/类别
D1123456
天然橡胶巴拉塔树胶节路顿胶来开欧胶芡茨棕树胶糖胶树胶
天然橡胶（乳胶固形物）
胶基英文名称
naturalgum
massarandubabalatajelutong
lechecaspi(sorva)chiquibulchicle
naturalrubber(latexsolids)
syntheticrubber
butadiene-styrenerubber75/25,50/50(SBR)polybutylenepolyethylenepolyisobutylene
isobutylene-isoprenecopolymer(butylrubber)resin
glycerolesterofpartiallydimerizedrosin(gum,wood,talloil)
glycerolesterofpartiallyhydrogenatedrosin(gum,wood,talloil)
pentaerythritolesterofpartiallyhydrogenatedrosin(gum,wood,talloil)
methylesterofpartiallyhydrogenatedrosin(gum,wood,talloil)
vinylacetate-vinyllauratecopolymersyntheticresin(syntheticterpeneresin)polyvinylacetate(PVA)
glycerolesterofpolymerizedrosin(gum,wood,talloil)
glycerolesterofwoodrosin
pentaerythritolesterofrosin(gum,wood,talloil)
glycerolesterofgumrosinglycerolesteroftalloilrosinwax
D2合成橡胶
1丁二烯-苯乙烯75/25、50/50橡胶（丁苯橡胶）
2聚丁烯3聚乙烯4聚异丁烯
5异丁烯-异戊二烯共聚物（丁基橡胶）D3树脂
1部分二聚松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯
2部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯
3部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）季戊四醇酯
4部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甲酯
5醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物6合成树脂（包括萜烯树脂）7聚醋酸乙烯酯
8聚合松香（包括木松香、妥尔松香）甘油酯
9木松香甘油酯
10松香（包括松香、木松香、妥尔松香）季戊四醇酯
11松香甘油酯
12妥尔松香甘油酯D4
蜡类
175
GB2760—2011
1234567D512345678910111213
巴西棕榈蜡蜂蜡
聚乙烯蜡均聚物石蜡
石油石蜡（费-托合成法）微晶石蜡小烛树蜡
乳化剂、软化剂丙二醇
单、双、叁脂肪酸甘油酯单脂肪酸甘油酯甘油果胶
海藻酸、海藻酸钠、海藻酸铵
carnaubawaxbeeswax
Polyethylene-waxhomopolymerparaffin
paraffinwax,synthetic(Fischer-Tropsch)microcrystallinewaxcandelillawax
emulsifier&softenerpropyleneglycol
mono,di,tri-glyceridesofestersoffattyacidsmonoglyceridesglycerinepectin
alginicacid,sodiumalginate,ammoniumalginate
phospholipidgelatin
hydrogenvegetableoilstriacetin
defattedcocoapowder
acetylatedmonoanddi-glycerides
stearicacidanditscalcium,magnesium,sodium&potassimsalts
sucrosefattyacidesterantioxidant,preservative
benzoicacid,sodiumbenzoatebutylatedhydroxyanisolebutylatedhydroxytoluenepropylgallate
sorbicacid，potassiumsorbatetocopherol
antioxidantofbommbooleaf
fillingagenttalc
calciumhydrogenphosphate(dicalciumorthophosphate)
calciumcarbonate(light,heavy)magnesiumcarbonate
磷脂明胶
氢化植物油三乙酸甘油酯脱脂可可粉
乙酰化单双脂肪酸甘油酯
硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾14蔗糖脂肪酸酯D61234567
抗氧化剂、防腐剂苯甲酸钠
丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基甲基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG）山梨酸钾生育酚
竹叶抗氧化物
D7填充剂1滑石粉2磷酸氢钙34
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）碳酸镁
176
GB2760—2011
附录E
食品添加剂功能类别
每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。在本标准每个食品添加剂的具体规定中，列出了该食品添加剂常用的功能，并非详尽的列举。
E.1酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。
E.2抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。E.3消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。
E.4抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。E.5漂白剂：能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。
E.6膨松剂：在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。
E.7胶基糖果中基础剂物质：赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。
E.8着色剂：使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
E.9护色剂：能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。
E.10乳化剂：能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。E.11酶制剂：由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的微生物（包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种）发酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。
E.12增味剂：补充或增强食品原有风味的物质。
E.13面粉处理剂：促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。
E.14被膜剂：涂抹于食品外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。E.15水分保持剂：有助于保持食品中水分而加入的物质。
E.16营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的物质。
E.17防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。
E.18稳定剂和凝固剂：使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强粘性固形物的物质。E.19甜味剂：赋予食品以甜味的物质。
E.20增稠剂：可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。
E.21食品用香料：能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。
E.22食品工业用加工助剂：有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。
E.23其他：上述功能类别中不能涵盖的其他功能。
177
GB2760—2011
附录F
食品分类系统
食品分类系统见表F.1。表F.1食品分类系统
食品分类号
01.0
01.01
01.01.01
01.01.02
01.01.03
01.02
01.02.01
01.02.02
01.03
01.03.01
01.03.02
01.04
01.04.01
01.04.02
01.05
01.05.01
01.05.02
01.05.03
01.05.04
01.06
01.06.01
01.06.02
01.06.03
01.06.04
01.06.04.01
01.06.04.02
01.06.05
01.06.06
01.07
01.08
02.0
02.01
02.01.01
02.01.01.01
02.01.01.02
02.01.02食品名称乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳巴氏杀菌乳灭菌乳调制乳发酵乳和风味发酵乳发酵乳风味发酵乳乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品乳粉和奶油粉调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉等）炼乳及其调制产品淡炼乳（原味）调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳等）稀奶油（淡奶油）及其类似品稀奶油凝固稀奶油调味稀奶油稀奶油类似品干酪非熟化干酪熟化干酪乳清干酪再制干酪普通再制干酪调味再制干酪干酪类似品乳清蛋白干酪以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）脂肪，油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油植物油脂植物油氢化植物油动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）
178
GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号
02.01.03
02.02
02.02.01
02.02.01.01
02.02.01.02
02.02.02
02.03
02.04
02.05
03.0
03.01
03.02
03.03
03.04
03.05
04.0
04.01
04.01.01
04.01.01.01
04.01.01.02
04.01.01.03
04.01.02
04.01.02.01
04.01.02.02
04.01.02.03
04.01.02.04
04.01.02.05
04.01.02.06
04.01.02.07
04.01.02.08
04.01.02.08.01
04.01.02.08.02
04.01.02.08.03
04.01.02.08.04
04.01.02.08.05
04.01.02.08.06
04.01.02.09
04.01.02.10
04.01.02.11
04.01.02.12
04.01.02.13
04.02食品名称无水黄油，无水乳脂水油状脂肪乳化制品脂肪含量80%以上的乳化制品黄油和浓缩黄油人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）脂肪含量80%以下的乳化制品02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或调味的脂肪乳化制品脂肪类甜品其他油脂或油脂制品冷冻饮品冰淇淋、雪糕类—风味冰、冰棍类食用冰其他冷冻饮品水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等水果新鲜水果未经加工的鲜果经表面处理的鲜水果去皮或预切的鲜水果加工水果冷冻水果水果干类醋、油或盐渍水果水果罐头果酱果泥除04.01.02.05以外的果酱（如印度酸辣酱）蜜饯凉果蜜饯类凉果类果脯类话化类（甘草制品）果丹（饼）类果糕类装饰性果蔬水果甜品，包括果味液体甜品发酵的水果制品煮熟的或油炸的水果其他加工水果蔬菜
179
GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号
04.02.01
04.02.01.01
04.02.01.02
04.02.01.03
04.02.01.04
04.02.02
04.02.02.01
04.02.02.02
04.02.02.03
04.02.02.04
04.02.02.05
04.02.02.06
04.02.02.07
04.02.02.08
04.03
04.03.01
04.03.01.01
04.03.01.02
04.03.01.03
04.03.02
04.03.02.01
04.03.02.02
04.03.02.03
04.03.02.04
04.03.02.05
04.03.02.06
04.04
04.04.01
04.04.01.01
04.04.01.02
04.04.01.03
04.04.01.03.01
04.04.01.03.02
04.04.01.03.03
04.04.01.03.04
04.04.01.04
04.04.01.05
04.04.01.06
04.04.02
04.04.02.01
04.04.02.02
04.04.03
04.05食品名称新鲜蔬菜未经加工鲜蔬菜经表面处理的新鲜蔬菜去皮、切块或切丝的蔬菜豆芽菜加工蔬菜冷冻蔬菜干制蔬菜腌渍的蔬菜蔬菜罐头蔬菜泥（酱），番茄沙司除外发酵蔬菜制品经水煮或油炸的蔬菜其他加工蔬菜食用菌和藻类新鲜食用菌和藻类未经加工鲜食用菌和藻类经表面处理的鲜食用菌和藻类去皮、切块或切丝的食用菌和藻类加工食用菌和藻类冷冻食用菌和藻类干制食用菌和藻类腌渍的食用菌和藻类食用菌和藻类罐头经水煮或油炸的藻类其他加工食用菌和藻类豆类制品非发酵豆制品豆腐类豆干类豆干再制品炸制半干豆腐卤制半干豆腐熏制半干豆腐其他半干豆腐腐竹类（包括腐竹、油皮等）新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）熟制豆类发酵豆制品腐乳类豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品坚果和籽类
180
GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号
04.05.01
04.05.02
04.05.02.01
04.05.02.01.01
04.05.02.01.02
04.05.02.02
04.05.02.03
04.05.02.04
04.05.02.05
05.0
05.01
05.01.01
05.01.02
05.01.03
05.02
05.02.01
05.02.02
05.03
05.04
06.0
06.01
06.02
06.02.01
06.02.02
06.02.03
06.02.04
06.03
06.03.01
06.03.01.01
06.03.01.02
06.03.02
06.03.02.01
06.03.02.02
06.03.02.03
06.03.02.04
06.03.02.05
06.04
06.04.01
06.04.02
06.04.02.01食品名称新鲜坚果与籽类加工坚果与籽类熟制坚果与籽类带壳熟制坚果与籽类脱壳熟制坚果与籽类包衣的坚果和籽类坚果与籽类罐头坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品糖果胶基糖果除胶基糖果以外的其他糖果糖果和巧克力制品包衣装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）原粮大米及其制品大米大米制品米粉（包括汤圆粉等）米粉制品小麦粉及其制品小麦粉通用小麦粉专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）小麦粉制品生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）生干面制品发酵面制品面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉油炸面制品杂粮粉及其制品杂粮粉杂粮制品八宝粥罐头
181
GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号
06.04.02.02
06.05
06.05.01
06.05.02
06.05.02.01
06.05.02.02
06.05.02.03
06.05.02.04
06.06
06.07
06.08
06.09
06.10
07.0
07.01
07.02
07.02.01
07.02.02
07.02.03
07.02.04
07.03
07.03.01
07.03.02
07.03.03
07.03.04
07.04
07.05
08.0
08.01
08.01.01
08.01.02
08.01.03
08.02
08.02.01
08.02.02
08.03
08.03.01
08.03.01.01
08.03.01.02
08.03.01.03
08.03.02
08.03.03
08.03.04食品名称其他杂粮制品淀粉及淀粉类制品食用淀粉淀粉制品粉丝、粉条虾味片藕粉粉圆即食谷物，包括碾轧燕麦（片）方便米面制品冷冻米面制品谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）粮食制品馅料焙烤食品面包糕点中式糕点（月饼除外）西式糕点月饼糕点上彩装饼干夹心及装饰类饼干威化饼干蛋卷其他饼干焙烤食品馅料及表面用挂浆其他焙烤食品肉及肉制品生、鲜肉生鲜肉冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等）冻肉预制肉制品调理肉制品（生肉添加调理料）腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）熟肉制品酱卤肉制品类白煮肉类酱卤肉类糟肉类熏、烧、烤肉类油炸肉类西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
182
GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号
08.03.05
08.03.06
08.03.07
08.03.07.01
08.03.07.02
08.03.07.03
08.03.08
08.03.09
08.03.10
09.0
09.01
09.02
09.02.01
09.02.02
09.02.03
09.03
09.03.01
09.03.02
09.03.03
09.03.04
09.03.05
09.04
09.04.01
09.04.02
09.04.03
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09.05
09.06
10.0
10.01
10.02
10.02.01
10.02.02
10.02.03
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10.02.05
10.03
10.03.01
10.03.02
10.03.03
10.03.04
10.04肉灌肠类发酵肉制品类熟肉干制品肉松类肉干类肉脯类肉罐头类可食用动物肠衣类其他肉及肉制品食品名称水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）鲜水产冷冻水产品及其制品冷冻制品冷冻挂桨制品冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）预制水产品（半成品）醋渍或肉冻状水产品腌制水产品鱼子制品风干、烘干、压干等水产品其他预制水产品（如鱼肉饺皮）熟制水产品（可直接食用）熟干水产品经烹调或油炸的水产品熏、烤水产品发酵水产品水产品罐头其他水产品及其制品蛋及蛋制品鲜蛋再制蛋（不改变物理性状）卤蛋糟蛋皮蛋咸蛋其他再制蛋蛋制品（改变其物理性状）脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）冷冻蛋制品（如冰蛋）液体蛋其他蛋制品
183
GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号
11.0
11.01
11.01.01
11.01.02
11.02
11.03
11.03.01
11.03.02
11.04
11.05
11.05.01
11.05.02
11.06
12.0
12.01
12.02
12.03
12.03.01
12.03.02
12.04
12.04.01
12.04.02
12.05
12.05.01
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12.06
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12.08
12.09
12.09.01
12.09.02
12.09.03
12.09.04
12.10
12.10.01
12.10.01.01
12.10.01.02
12.10.01.03
12.10.02
12.10.02.01
12.10.02.02
12.10.02.03食品名称甜味料，包括蜂蜜食糖白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等）淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）蜂蜜及花粉蜂蜜花粉餐桌甜味料调味糖浆水果调味糖浆其他调味糖浆其他甜味料调味品盐及代盐制品鲜味剂和助鲜剂醋酿造食醋配制食醋酱油酿造酱油配制酱油酱及酱制品酿造酱配制酱－料酒及制品－香辛料类香辛料及粉香辛料油香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）其他香辛料加工品复合调味料固体复合调味料固体汤料鸡精、鸡粉其他固体复合调味料半固体复合调味料蛋黄酱、沙拉酱以动物性原料为基料的调味酱以蔬菜为基料的调味酱
184
GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号
12.10.02.04
12.10.03
12.10.03.01
12.10.03.02
12.10.03.03
12.10.03.04
12.11
13.0
13.01
13.01.01
13.01.02
13.01.03
13.02
13.02.01
13.02.02
13.03
13.04
13.05
14.0
14.01
14.01.01
14.01.02
14.01.03
14.02
14.02.01
14.02.02
14.02.03
14.03
14.03.01
14.03.01.01
14.03.01.02
14.03.01.03
14.03.02
14.03.03
14.04
14.04.01
14.04.01.01
14.04.01.02
14.04.02
14.04.02.01
14.04.02.02
14.05
14.05.01食品名称其他液体复合调味料（不包括12.03，12.04）浓缩汤（罐装、瓶装）肉汤、骨汤调味清汁蚝油、虾油、鱼露等其他调味料特殊膳食用食品婴幼儿配方食品婴儿配方食品较大婴儿和幼儿配方食品特殊医学用途婴儿配方食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿罐装辅助食品特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）低能量配方食品除13.01-13.04外的其他特殊膳食用食品饮料类包装饮用水类饮用天然矿泉水饮用纯净水其他饮用水果蔬汁类果蔬汁（浆）浓缩果蔬汁（浆）果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）蛋白饮料类含乳饮料发酵型含乳饮料配制型含乳饮料乳酸菌饮料植物蛋白饮料复合蛋白饮料水基调味饮料类碳酸饮料可乐型碳酸饮料其他型碳酸饮料非碳酸饮料特殊用途饮料（包括运动饮料、营养素饮料等）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）茶、咖啡、植物饮料类茶饮料类
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GB2760—2011
表F.1(续)
食品分类号14.05.02
14.05.03
14.06
14.06.01
14.06.02
14.06.03
14.06.04
14.07
14.08
15.0
15.01
15.01.01
15.01.02
15.01.03
15.01.04
15.01.05
15.01.06
15.01.07
15.02
15.03
15.03.01
15.03.01.01
15.03.01.02
15.03.01.03
15.03.01.04
15.03.02
15.03.03
15.03.04
15.03.05
15.03.06
16.0
16.01
16.02
16.03
16.04
16.04.01
16.04.02
16.05
16.06
16.07食品名称咖啡饮料类植物饮料类（包括可可饮料、谷物饮料等）固体饮料类果香型固体饮料蛋白型固体饮料速溶咖啡其他固体饮料－其他饮料类酒类蒸馏酒白酒调香蒸馏酒白兰地威士忌伏特加朗姆酒其他蒸馏酒配制酒发酵酒葡萄酒无汽葡萄酒起泡和半起泡葡萄酒调香葡萄酒特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）黄酒果酒蜂蜜酒啤酒和麦芽饮料其他发酵酒类（充气型）其他类（第01.0-15.0类除外）果冻茶叶、咖啡胶原蛋白肠衣酵母及酵母类制品干酵母其他酵母及酵母类制品—膨化食品其他
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