爱华网地沟油问题一直是我们需要关注的问题，近年来出现不断的地沟油返回餐桌的事件，有人推断，我们在外就餐十次，至少又一次会吃到地沟油的现象。
地沟油不断流向饭店和餐桌
地沟油问题不是一时存在的，但是这些地沟油，却处于监管的死角，有很多人每天都在悄悄遭受地沟油的“折磨”。
对于地沟油，有几个问题现在没有解决，一个是，现在国家对于什么是地沟油，目前没有一个很明确的标准，而且从外观上直观用肉眼看，正常的食用油和用地沟油炼制的食用油都很难区分出来的。二是，目前对地沟油的监管现在还严重的缺失。三是，用地沟油制成的生物柴油现在的销路不畅。因此，在没有一个完善的规范下，成本低的地沟油经过加工后，肯定会流向居民的餐桌了。
在我们的生命健康权得到了重视和保护，在现代法治越来越完备，在现代检测标准越来越多越来越细的情况下，还有那么多的地沟油被不良商家当做的正常食用油，这个问题的存在，不得不说，相关部门的监督不到位，对老百姓的健康权还存在一些漠视。民福康认为，“民以食为天，食以安为先”，我们不能够漠视地沟油频成“食用油”现象一再泛滥，自我意识一定要增强。
居民的健康意识要增强
民福康认为，之所以地沟油的现象那么严重，其实和我们自己的健康意识有很大的关系，谁也不能够保证不在外面吃饭呢。
现在外面餐饮的数量越来越多了，这所以方便了市民，省去了平时做饭的时间，但是很多情况下，餐馆再大，星级再高也不能够保证食用油的安全卫生，何况外面的一些小餐馆呢?
我们很多人所以知道地沟油的存在，但还是到一些小餐馆中吃饭，点外卖，这就说明我们市民自己没有认识到地沟油对人体健康的危害，很多人都是事不关己的心态，我们应对地沟油对健康的危害，除了市民要提高健康意识外，更要有一些应对措施。
如果我们一定要在外面就餐的话，民福康给你提两个建议，第一个是多吃素食，少吃一些油腻的食物，甚至可以不吃。二是，可以多吃清蒸、白灼或者凉菜。我们市民最好的避免地沟油的方法就是购买较大品牌企业的食用油，或者购买当地农民自产的花生油，多在家学学烹饪，享受自己做菜的成就感。
民福康认为，以下三个地方存在地沟油的风险比较大
一是，油炸，油煎摊、炒面炒饭店、烧烤店等。
二是，川菜，渝菜，湘菜等红油水煮系列、烤鸭，烤鸭，广式烧腊等。
三是、成品熟食、合成酱料、盒饭，商务套餐等。
