双色蔬菜饺子皮的做法好吃不如饺子，双色翡翠饺子速成有妙招-爱华网

2016年3月22日16：35分

《暖暖的味道》今日招牌菜

果仁炸鸡排、红烧虎眼丸子

鱼香茄盒、翡翠饺子

【到家名厨】：屈浩国际烹饪艺术大师

小窍门1：调饺子和丸子肉馅的时候，如果想吃的有嚼劲，就朝着一个方向搅拌，若想吃酥脆的感觉，就来回的搅拌。

小窍门2：做丸子的肉馅，里面尽量使用黄酱而不是酱油，酱油油炸后容易发黑影响色泽。

鱿鱼卷的做法双色鱿鱼卷的做法

       双色鱿鱼卷的原料：鱿鱼；双色鱿鱼卷的配料：青椒、胡萝卜、树椒、葱、蒜；双色鱿鱼卷的调料：醋、豆瓣酱、孜然、生抽、盐。　双色鱿鱼卷的做法：1、先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净，在

主料〗：净鱼肉500克，老南瓜1块（约750克）　　〖辅料〗：棒菜埂300克，面粉25克，细干淀粉40克，鸡蛋清75克　　〖调料/腌料〗：川盐、味精、料酒、番茄酱、白糖、胡椒粉、姜葱水、湿淀粉、麻油、化猪油、精炼油各适量　　双色玫瑰鱼的特色：　　

　主料：鳜鱼200克　　辅料：胡萝卜50克,莴笋50克,鸡蛋50克,黄豆粉8克　　调料：盐15克,料酒8克,味精5克,胡椒粉5克,姜8克,大葱8克,淀粉(玉米)4克,花生油20克　　熘双色鱼丝的做法：　　1. 鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡

制作材料：主料：鱿鱼(干)150克,鱿鱼(鲜)250克　　辅料：火腿1克　　调料：香菜1克,大葱1克,姜1克,盐4克,黄酒15克,味精1克　　双色鱿鱼卷的特色：此菜红、白分明，口味清淡，鱿鱼脆嫩。　　双色鱿鱼卷的做法：1. 先将干鱿鱼放在温水内泡5小时，捞

配料：　　鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉50克，鸡蛋清300克，绿菜叶70克。　　双色鸡粥的特色：绿白双色相映，肥嫩清香爽口。　　如何做双色鸡粥：　　(1) 将鸡胸脯肉去皮，与肥膘肉一同剁成肉泥，加入鸡蛋清60克，剁匀放在碗中，加入干淀粉、盐、葱、姜汁