湘菜剁椒鱼头正宗做法正宗湘菜剁椒鱼头-爱华网

【正宗湘菜剁椒鱼头】 1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。 2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。 3、泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。

湖南剁椒鱼头剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法――简介剁椒鱼头是有名的湘菜，具体怎么做呢，我们一起来看一下。很抱歉,视频数据暂时无法显示剁椒鱼头的做法――工具/原料?胖鱼头?植物油?湖南剁椒?料酒?葱姜蒜末?豆豉?白糖?鸡精?盐???剁椒鱼头的做法――方

　　五招“防油烟术”保护自己。　　一招：选择透明光亮，杂质少，低油烟的高级烹调油。橄榄油是首选。　　二招：改变烹饪习惯，少煎炸;不在油冒烟后才烹饪食物，油温切忌超过200度高温烹饪。　　三招：用新油，别用煎炸爆炒过后的剩油炒菜。　

 剁椒鱼头是哪个地方的菜?　　剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。　　火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉

　　剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。下面是爱华网小编给大家分享的剁椒鱼头的做法，希望你喜欢。　　剁椒鱼头的做法一　　材料　　新

　　剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。下面就让爱华网小编给你介绍一下剁椒鱼头的做法。　　剁椒鱼头的好吃做法一、　　材料　　胖头鱼头1个，剁椒、味