爱华网小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高。
小白菜的功效与作用清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。
如何挑选大白菜
小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。
肉片小白菜
小白菜炒培根片
蒜香小白菜
清炒小白菜
腊肠炒小白菜
小白菜素馅小包子
木耳炒小白菜
小白菜氽丸子
蒜蓉小白菜
油豆腐炒小白菜
小白菜炖排骨
小白菜番茄汤（瘦身版）
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虾皮小白菜
素鲍菜芯
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香肠炒小白菜
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土豆熬小白菜
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虾皮粉丝小白菜
小白菜香菇鲜肉水饺
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佛手观音莲
番茄烩小白菜
口蘑小白菜
三鲜素春卷
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香菇小白菜
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小白菜肉丸汤
电饭锅小白菜香菇豆腐汤
小白菜汆丸子
清炒小白菜
小白菜苗清汤面
猪肉小白菜馅饼
手捏菜炒蘑菇
