爱华网带鱼的做法有很多种，一般常见的是清蒸、糖醋或红烧，鱼肉鲜美，有很高的营养价值。由于鱼刺很少，所以即便是上岁数的老人还是小朋友都适合食用。常吃带鱼还能润发养肝，降低胆固醇对健康非常有益。
一、红烧带鱼
食材：带鱼、葱、姜、蒜、大料、花椒、小茴香、盐、胡椒粉、酱油
做法：
1、带鱼洗净用花椒、盐、绍酒腌渍半天，控干水分。
2、锅烧热放入油，带鱼放入，煎炸成两面金黄定型捞出待用。
3、锅内重新做油煸香葱姜蒜，投入花椒、大料、小茴香、出香味。炸好的带鱼段控干油倒入锅中
4、烹入醋，加少绍酒、酱油少许开水放入没过带鱼，加盐、胡椒粉、白糖调味大火烧开，转小火盖盖。炖10分钟后，大火收汁即可。
二、可乐饼
食材：土豆、洋葱、肉末、生抽、老抽、味霖、糖、面粉
做法：
1、热锅热油倒入洋葱翻炒出香味后加入肉末翻炒，倒入生抽、老抽、味霖、糖炒匀。
2、土豆蒸熟后压成泥，不用压得很碎，和炒好的洋葱肉末混合均匀。
3、把混合好的土豆泥捏成球状后裹上面粉、蛋液和面包糠。
4、油烧热后放入可乐饼炸至金黄色。
三、龙井虾仁
食材：虾仁、料酒、姜、盐、龙井茶叶
做法：
1、虾仁用厨紙吸干水份，少许料酒，少许盐，姜片腌制一下放入冰箱冷藏。
2、龙井茶叶，用75度左右开水沏好备用。虾仁洒少许干淀粉抓匀。
3、大勺加油，放入虾仁翻炒。炒好的虾仁盛出，锅内底油，倒入约40克茶水，茶叶。
4、倒入炒好的虾仁，加盐，鸡粉，烹上料酒。出锅。
四、醋溜白菜
食材：白菜帮、蒜头、小葱、姜、干红椒、五香粉、生抽
做法：
1、白菜帮斜片着切好，易于入味。葱姜蒜切好，待用，干红椒切圈。
2、锅内入油，葱姜蒜五香粉入锅爆香，后加干红椒，以免炸糊。
3、大火，下白菜，翻炒。加糖，生抽，盐。
4、约炒一分钟到一分半，关火前加醋稍微翻炒即可。
五、咖喱牛肉
食材：牛肉、胡萝、西红柿、洋葱、葱、姜、蒜、咖哩粉
做法：
1、将牛肉整块洗净后，放进锅里在，加一半的葱姜蒜煮熟。
2、牛肉捞出切块，胡萝卜连皮切圆块，洋葱切粗丝。
3、在锅里放适量的油，把剩下的葱姜蒜炒香，加少许咖喱粉炒香，再加入胡萝卜、洋葱炒一下，放入牛肉，加入水。
4、烧开后，加入切成片的西红柿，转小火煮，加少量盐和鸡精，大火收汁，汤汁稍浓稠即可。
