爱华网卤蛋，那香味扑鼻的卤蛋是不是你的最爱食物之一呢?很多人不喜欢吃水煮鸡蛋，因为没有什么滋味，但是鸡蛋变成卤蛋之后，那些不爱吃鸡蛋的人也忍不住要吃上几个了。外面卖的卤蛋有时候会让人很不放心卫生问题，自己做卤蛋，一是调不好味道，二是比较费时，那么有什么简单的方法做卤蛋吗?今天小编给大家介绍一种10分钟速成卤蛋的方法，学会了这个秘诀，以后想吃卤蛋，就可以随时吃了。
一、材料：鸡蛋、花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉
二、做法
1、鸡蛋煮熟后去壳晾凉
2、把锅刷净，把去皮的鸡蛋放入锅中，同时放入花椒、大料、桂皮、香叶
3、在锅中放入适量的老抽，主要是为了给卤蛋上色
4、在锅中加入可以没过鸡蛋的清水，大火开锅之后放入生抽、盐、红糖、白糖，尝一下味道，继续用大火煮，5分钟之后鸡蛋就上色了，此时再继续煮10分钟，停火，把鸡蛋和汤汁一起倒入碗中，就随时可以吃了。
三、窍门
煮鸡蛋的时候要冷水把鸡蛋下锅，泡一会再煮，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中蛋壳破裂，在调好汤汁的之后，煮鸡蛋的时候要随时翻动鸡蛋，让鸡蛋均匀上色。
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