爱华网【爱华网健康导读】三文鱼有哪些营养价值？三文鱼有“水中珍品”的美誉，三文鱼营养价值高，含有丰富的营养成分，但是平时吃的人不多，主要是因为大家对它不太了解。那么，三文鱼有哪些营养价值？下面就跟小编一起来看看吧。
三文鱼的营养价值
1、、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
2、所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。
3、三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
三文鱼的功效与作用
1、预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2、预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3、健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼的选购
新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。
三文鱼的存储
买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。
三文鱼的食用方法
芦笋三文鱼卷
材料：三文鱼40克，芦笋2根，陈醋1小匙，黑胡椒少许。
做法
1、将芦笋洗净去皮，汆热后切小段：三文鱼洗净，切成薄片，备用。
2、三文鱼片摊平，包卷芦笋后置入盘中，最后淋上混合后的调味料，即可食用。
青蒜香煎三文鱼
材料：三文鱼200克，青蒜2根，姜2片，酒1大匙，胡椒1/2小匙，盐1小匙，橄榄油2小匙。
做法
1、将三文鱼切成块状，用酒、盐和胡椒腌20分钟;青蒜和嫩姜切丝。
2、热锅放入橄榄油，以中火将三文鱼两面煎熟，盛盘。
3、撒上青蒜丝和姜丝即可。
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