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说实话，我真的不太会做菜
平时也很少有时间做菜
我以前只是爱好烘焙，也都是用下班的时间来做
因为爱好烘焙，经常泡在厨房里面
我发现最近自己竟然也爱上了做菜
我感觉美味的菜肴更受家里人的欢迎
排骨是孩子们都喜欢的菜
排骨也有许许多多的的做法
但是排骨吃多了总是感觉有点腻哦
就想换一种口味和方法来做这款排骨
豆腐乳想必大家都不陌生，也是经常吃吧
它是一种经过微生物发酵的豆制品
腐乳的质地细腻，醇香可口、味道鲜美
富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品
咱就做腐乳汁酱排骨，让腐乳来解排骨的油腻
而且还具有特殊的风味
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材料：排骨一斤，豆腐乳5块，葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量
制作过程：
1、排骨要软排骨，不用大脊骨哦，排骨洗净，在开水里面焯一下，捞出控干水分
2、豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，搅拌均匀
3、倒入控干水分的排骨中，拌匀，让排骨都黏上腐乳汁
4、盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制12小时以上
5、将腌好的排骨，用平底锅煎一下，2面金色即可
6、排骨煎好后，放入高压锅或者阿迪锅内，在把酱排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量，不用再放盐哦。
7、用煮肉的键，大约10分钟左右即可关火，自然排气后盛盘即可，口感很是鲜美，具有特殊风味
这款菜孩子和大人们都喜欢吃，色香味俱全，最主要的不是很腻
