爱华网冰淇淋味泡芙来袭，甜甜凉凉的~在炎热的夏日享受再合适不过了，还在犹豫什么，快快行动吧！
2015-04-11 发自iPhone客户端3357浏览 |348收藏
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难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料 低筋面粉100g+15g 玉米油70g 水160g 糖5+45g+10g 盐2.5g 鸡蛋3只＋2个蛋黄 牛奶150g 淡奶油100g＃甜蜜厨神＃冰淇淋味泡芙的做法步骤
1.水，油＋5g白糖拌散煮沸。
2.立即关火，倒入低粉拌匀至不粘在锅底，成烫面。
3.加入2个全蛋，拌匀。
4.第3个蛋打散先倒入一半拌匀，用筷子捞起面糊，如果面糊倒挂不滴下，垂下有4厘米左右即可。不然再加蛋液继续拌匀，直到出现上述样子即可。一般55克左右的蛋3个都要放进去。
5.装入裱花代。
6.刚好挤出12个。
7.烤箱预热190度，上下火中层先烤12分钟，再降到170烤20分钟即可。中间不可打开烤箱。
8.接下来做蛋奶酱，把2个蛋黄打散加45g白糖打发。
9.200g牛奶煮沸关火。
10.牛奶倒3分之一到蛋黄糊中拌匀，倒回牛奶锅用小火加热，一边搅拌。
11.直到蛋奶糊変浓稠状即可关火，连锅坐到冷水中冷却。
12.装入保鲜代中放冷藏。
13.再把100g淡奶油加10糖打发拌入蛋奶糊中，这样好吃的馅料好了。
14.吃时泡芙从中间切开，看中间空空的。夹入蛋奶酱，味道真的好极了。
