http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif"> 海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有)
香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋
一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
海蜇即是传说中的水母，身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水
挑选鲜海蜇的小窍门是：越厚、越大、白色的海蜇是上品。
海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻
海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋，也可以放几块冰块，吃起来很爽。
过去，我做凉拌茄泥是用压力锅蒸茄子片，蒸10分钟。邻居说，她用微波炉蒸茄子，将茄子切四瓣，微波高火30分钟。我觉得时间太长了。买了三个大茄子，每个有一斤三、四两，试验更节能的方法。试验的要点是：1、茄子不削皮，去托洗净；2、茄子不切开，整个蒸
朋友送我两个新鲜的天麻，这两天工作忙没空煲汤，年后也不想吃油腻的东西只好用它做简单的炒菜了。随着现在科学技术的发展，名贵的中药材天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌，让人们在享用美味佳肴的同时，不知不觉中获得保健、强身、益寿的
以前对蘑菇的印象就是一种，干干的，要泡发了才可以做。后来才发现，还有新鲜的蘑菇，直接用来做菜。比其干的要省事的多，虽然有说新鲜的没有干的有营养，不过，都是一样的蘑菇，也差不了多少吧~还是喜欢吃新鲜的。干的似乎味道更浓，但存放不好就会
  哪些菜不能放味精?味精是一种调味料，很多时候人们在烹饪时都会放味精，就是为了更好地给食物提鲜，但事实上有一些食物是禁止放味精的，比如说放了醋的蔬菜，或者一些凉拌菜，都不适合放味精。爱华阅读配图 1.放醋的菜不能放味
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口味：清香味      工艺：拌 拌鸳鸯笋的制作材料：主料：春笋150克,莴笋200克 调料：白砂糖1克,味精1克,大葱10克,香油25克,盐3克,花生
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